Saftig ostmassakaka

Och jag undrar ...
Och har vi också påskkakor med keso?)

Jag knådade dubbelt. Degen var bra, viskös. Det har varit värt en timme i formuläret, det stiger inte alls.

[kolobashka]

kolobashka,
Varyush, hur är det med påskkakorna?

Igår bakade jag det enligt receptet, men jag tränade allt med mjöl - tillade jag

Jag bakade också igår ... Jag har 4 olika recept i år. Det tog mig 415 gram mjöl. Men jag har inget fasetterat glas, jag mätte det med glasögon, de är 300 g. det visar sig: tjej: så kanske vi måste räkna allt ... Jag har inga kupoler i år heller.

Och jag bakade igår. Det var nödvändigt att lägga till keso, men det visade sig vara mindre än normen. Jag räknade receptet och tillsatte mjöl tills det blev nästan som på bilden. Min kolobok var lite utsmetad underifrån, jag ville inte ge ut ett komma. Resten är receptbelagd. Kulichikerna har en bra kupol.

[Antonovka]

Antonovka, Lena, tack för din oro. Vi stod upp, vart vi ska gå! Jag är ihållande.

[kolobashka]

kolobashka,
Tja, bra

[OPARA:]

Detta recept är definitivt kvar hos oss att leva på! Det visade sig vara det mest utsökta för mig! Söt, riktigt saftig, fuktig i mått! Jag lade till kanderad frukt och russin. Luft! I allmänhet underbart! Tack för receptet !!!







För dem som inte har facetterade glasögon)))) Även om jag har dem mätte jag allt på skalorna. Vem är bra?

OPARA:
Varm mjölk - 110 gram
Mjöl - 67 gram
Socker - 20 gram
Jästpress - 25 gram

Jag skickade degen till ugnen, min elektriska, ställde in minst 50 grader, på 40 minuter ökade den tre gånger, under vilken tid jag förberedde resten av ingredienserna.

Deg:
Keso - 250 gram
Smör - 50 gram
Socker - 140 gram
Salt - 2 gram
Ägg - 2 st (C1)
Äggulor - jag märkte inte - jag uttryckte det inte))))
Mjöl - 315 gram (nordiskt starkt vete)
Vaniljssocker - 8 gram
Från mina observationer av detta recept, taggning för nästa år:
1. Det finns mindre mjölk i degen! - inte 110 gram, men cirka 90
2. Socker kan reduceras en hel del - inte 140 utan 110-120 gram
3. Glöm inte äggulorna.
4. Gör en dubbel, trippel, kvartsdel !!!!!! De är väldigt goda!

Väldigt gott! Tack för receptet - den lilla äter med nöje - jag beklagar att jag bara bakade två portioner.

[Pepparkorn]

Pepparkorn, Ksyusha, blev du inte smulig?
Jag vill också dela mina intryck av denna underbara kulich. Jag tog den gamla ostmassan och till och med väldigt sur. När det bakades på torsdag var lukten sur. Men hon avslöjade inte sin hemlighet för någon.
Igår åt vi det och även om det smuler väldigt mycket smakar det gott. Och vad som är intressant frågade de mig: "Cognac i en kulich?" Det fanns inte ens en droppe konjak i kakorna ...
Så fuktig och utsökt 🔗

[Pepparkorn]

Pepparkorn, Ksyusha, blev du inte smulig?

Nej, det verkar, det är fuktigt, tätt, jämfört med det vanliga - inte smuligt alls!

Kanske är det från åldrig keso, så jag gjorde det. Men i alla fall är de inte längre där och alla gillade dem. Och detta är det viktigaste argumentet för deras bakning nästa år. Och det är inte heller viktigt att det faktiskt icke-svampiga receptet

Flickor, vad är ett pre-enzym?

[una-olga]

una-olga,
Här kan du till exempel läsa:

Lim premiummjöl med flytande jäst (Sonadora)

tacka

Och jag bakade dessa påskkakor! Vår familj gillade det verkligen, tack så mycket till författaren för receptet! Påskkakor visade sig vara den saftigaste och sötaste av alla 4 recept som jag bakade i år. En del producerade tre påskkakor som var 10 cm i diameter och 12 cm i höjd. Mjölet gick exakt enligt receptet, degen var mjuk, lite klibbig, den steg mycket bra. Jag tar det till spargrisen

Jag gillade verkligen detta recept, jag hittade ett liknande recept på Internet))) riktigt saftigt! Jag glömde bara hur jag gjorde))) författaren säger att efter att ha knådat omedelbart i form))

Tacka!! Utmärkta påskkakor kom ut ... men alla försökte fly)







Inte heller kan jag räkna ut det med bilden för att infoga)) knådningen var i brödtillverkaren .. då var jag tvungen att göra det, sätta det i kylskåpet i 4 timmar .. sedan värmdes 1,5 timmar upp ... utmärkt kom ut. smulan när jag gillar läckande och våt🤤

[Pepparkorn]

Glad påsk, Kristus har uppstått! tack för receptet och speciellt tack Pepparkorn, beräknat i gram

10 minuter räckte för mig. i 200 * + 20 min. med 180 *. Och sedan, som du kan se, är skorpan mörkaktig. om 40 minuter skulle det inte finnas något kvar))



Jag stänkte inte vatten, hade inte tid) öppnade ugnen, såg att han var så mörk, blev rädd, stack med en pinne och tog snabbt ut

[Antonovka]

Antonovka, Lena, tack för din oro. Vi stod upp, vart vi ska gå! Jag är ihållande.

Berätta, snälla, hur lång tid tog det att stå upp? har stått i en timme i en varm ugn och stiger inte upp

Berätta för mig, i det här receptet, efter att ha knådat degen omedelbart för provning utan att först höjas?