Leninakansallad eller vegetabiliska khorovats

Leninakansallad eller vegetabiliska khorovats

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: armeniska

Ingredienser
äggplanta
tomat
paprika
Smör	1 msk. skeden

Tillagningsmetod

• Denna sallad kräver grillade äggplantor, tomater och paprika.
• Det görs på det här sättet: det är bäst att skära äggplantorna och lägga bitar av lammfett i dem.
• 
• 
• Skala grönsakerna efter bakning, skär i flera bitar och lägg i en kastrull. Krydda med salt, peppar, tillsätt en bit smör och värm väl. Outtrycklig smak!
• 
• Servera med kebab
• 

Tid för förberedelser:

30 minuter

Notera

Du kan lägga grönsaker till salladen. Jag lägger inte till, jag tror att det avbryter smaken av grönsaker i det här fallet. Men jag lägger alltid hackade gröna på bordet för dem som älskar det.

Det återstår att vänta på färska grönsaker från trädgården ...

[Sommarboende]

Sommarboende , började redan glömma att "det finns inte här"

Det här är utsökt! Armenierna behandlade oss med denna maträtt. Bara de, när grönsakerna värmdes, tillsatte finhackad lök.

Det här är utsökt! Armenierna behandlade oss med denna maträtt. Bara de, när grönsakerna värmdes, tillsatte finhackad lök.

Och lammfettet sattes inte i äggplantorna. Och grönsaker skalades försiktigt och hackades med en kniv, vitlök, lök, örter och kryddor tillsattes. Om så önskas kan du lägga till lite vegetabilisk olja, inte smör. Armenierna lärde mig också hur man gör detta. Bara de kallade det ajep-sandelträ.

Ja, exakt, utan lammfett och med smör. Men ingen vitlök. Ajapsandal gjordes också, bara det skiljer sig något från Horovats. Jag kommer inte ihåg vad, men de har två olika rätter.

Förmodligen är det bara närvaron av vitlök som skiljer sig åt

Förmodligen är det bara närvaron av vitlök som skiljer sig åt

Eller närvaron av smör och lammfett

De gör det olika inom varje område. Och vi lärde oss inte detta här, och ingen berättade för oss. Mannen är från Armenien. Och vi åkte dit, där slaktade de en levande ram särskilt för oss och i vår närvaro. En speciell person var inbjuden. Det här var första gången jag såg det. Och smaken blev annorlunda, inte som vi brukar laga.

De gör det olika inom varje område.

Det är säkert. I söder behandlade armenierna oss. Jag kommer fortfarande ihåg. När de tog bort grönsakerna från grillen kastade de dem i kallt, mycket salt vatten. Och sedan städade de det.

Det är säkert. I söder behandlade armenierna oss. Jag kommer fortfarande ihåg. När de tog bort grönsakerna från grillen kastade de dem i kallt, mycket salt vatten. Och sedan städade de det.

Det finns vanligtvis inget enda recept. Varje familj lagar mat på sitt eget sätt.
De kastades exakt i mycket kallt vatten, minns jag! Det är sant att utan salt lägger de det i rinnande vatten och rengör det. Vid den tiden fick jag fortfarande "med barmhärtighet" hjälpa till med processen, knappt bad om att stanna i köket, så nyfikenheten fastnade Resten av dem sparkades ut för att simma i sjön och sa att det inte var en kvinnas affär att laga kebab och ajep-sandal. marinera och steka