Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[vjachek]

Flickor, hur många värda män vi har här, tar snart allt i egna händer, tar våra favoritapparater från oss och hur de kommer att börja skapa!

Det är säkert! Idag kom jag hem från jobbet och blev bedövad: min man återvände före mig, ugnen hade redan färdigt brödet, han drog ut det, lade det på risten och täckte det med en handduk, dessutom med den som behövde Han förvånade mig
vjachek Grattis till ett lyckat köp och en lycklig FÖDELSEDAG !!!

Och jag placerar där 330 ml. Jag lägger 290-300 vatten per 500 g mjöl (i det huvudsakliga vita receptet) Och jag minskar vattnet nästan överallt. Taket faller - det här är en sådan signal - lägg antingen mindre vatten eller mer mjöl. Du kan styra koloboken för första gången i den andra knådningens skede och lägga till lite om den håller fast vid dina händer. Eller bara lite mindre när du tillsätter ingredienser nästa gång, minska vätskan med 20-30 g. Och se resultatet. Och om taket spricker kan det tvärtom innebära att det inte finns tillräckligt med vatten.

Lagt mjölkbröd. Pepparkakamannen väntar normalt på resultatet.

Ja, och flickorna på forumet skrev att de speciellt förenas för inköp av kilogram fransk jäst, som går till bagerier. Och allt på grund av att deras kvalitet är mycket överlägsen de som finns i detaljhandeln.

Kan du höra varumärket för denna franska jäst?

Kan du höra varumärket för denna franska jäst?

Ja, ja, jag har inte heller något emot att ta reda på det!

[Valeria]

Kan du höra varumärket för denna franska jäst?

Valeria, Du är från Ukraina, varför behöver du fransk jäst? Har du provat ugnen med färsk Lviv-jäst? Försök! Jag vill inte ha något annat. Detta är en jäst av mycket hög kvalitet.

[Valeria]

Valeria, Du är från Ukraina, varför behöver du fransk jäst? Har du provat ugnen med färsk Lviv-jäst? Försök! Jag vill inte ha något annat. Detta är en jäst av mycket hög kvalitet.

Jag bakade på torr snabbverkande Lviv-jäst, inte glad. SAF från torr är bättre. Därför tycker jag att vi bör prova franska pressade

Förmodligen en smakfråga, för jag hatar saf alls. Och min syster, när hon kommer på besök, köper alltid vår jäst och anser dem också bäst, även om hon har bott i Ryssland i flera år.

Flickor, vi har också mycket bra Kryvyi Rih. Och sedan finns det "lyx" (gul-röd pack, som Kryvyi Rih också). Försök! För min smak är de bättre än de i Lviv.

Har du provat ugnen med färsk Lviv-jäst? Försök! Jag vill inte ha något annat. Detta är en jäst av mycket hög kvalitet.

Jag håller 100% med. Jag gillar också färsk Lviv-jäst

Flickor, vi har också mycket bra Kryvyi Rih. Och sedan finns det "lyx" (gul-röd pack, som Kryvyi Rih också). Försök! För min smak är de bättre än de i Lviv.

Ja, jag bakar också bara på sådana, Krivoy Rog.

Jag går med i ägarna till Pansoniks brödtillverkare (i synnerhet 2502 "Evropejka" (som det redan hittades på forumet)).

bakade det första brödet enligt receptet från detta forum i mjölk. Enkelt läge. 4 timmar. Torrjäst hälldes i apoteket.

Här är vad som hände:



PS brödet var verkligen skuret varmt ... Jag ville verkligen se vad som finns inuti ... nu svalnar det

PSPS-toppen föll av något efter skärning. Såsom jag förstår det är det inte önskvärt att klippa så fort som förberett?

[Znahar]

Znahar, välkommen till vänliga rader bakare! Bra bröd för dig och med det första brödet för dig! ... Brödet var en framgång, vilken stilig man. Och det är bättre att skära brödet med en speciell brödkniv: det skär lätt, jämnt och krossar inte brödet. Även varmskuret bra.

medan brödet svalnar sker mognadsprocesser där. Därför är det inte önskvärt att skära varmt bröd.

Och en fråga till som jag har varit intresserad av sedan jag började läsa detta forum som en Panasonic: inriktningstiden eller vad de än kallar det. människor skriver att det är annorlunda under olika temperaturförhållanden i ett rum med HP. Jag bakar främst på det första programmet och på det sjunde (huvud och råg). 1 strikt 30 minuter, 7 - 45. Kontrollera åtminstone timmarna, vad som är i kylan (utanför fönstret), vad som ligger i värmen. Är det något fel med min spis?

Och för mig visade sig det bästa med att skära bröd vara en köttkniv med kryddnejlika. Cool kniv, och priset är 46 rubel. Andra dyra och framstående knivar är inte lämpliga för honom. Jag köpte den för att skiva fryst kött, kyckling eller fiskfiléer. Skär det brödet, den köttfilén mycket snyggt, jämnt, tunt. Hur jag prövade det med att skära bröd och skiva filéer, blev omedelbart kär och sprang och köpte en annan i reserv.

Visar du mig bilden? Jag har några som det.

Min gamla tandade smuler också bröd. Och nyligen köpte jag en ny (de rådde mig), den skär perfekt:

[Krämig]

Och idag bakade jag för första gången, på program 8, franskt bröd. Jag gjorde allt enligt instruktionerna, även med torrjäst. Jag förväntade mig mer ... Hazel med mjöl i första klass. Där kan du fortfarande baka med en solid, kanske en annan kommer att visa sig. Måste försöka.
Krämig, och jag har en kniv från samma företag. Tramontina. Brasilien.

[Krämig]

Och idag bakade jag för första gången, på program 8, franskt bröd. Jag gjorde allt enligt instruktionerna, även med torrjäst. Jag förväntade mig mer ... Hazel med mjöl i första klass. Där kan du fortfarande baka med en solid, kanske en annan kommer att visa sig. Måste försöka.
Krämig, och jag har en kniv från samma företag. Tramontina. Brasilien.

Är omröraren fortfarande i brödet? Eller hoppade ut direkt?

Kvickhet, men hur är det med "fransmannen"? Skorpan är tjockare, eller hur? Eller med en uppvärmd kniv och fransmannen smuler inte?

[Sviter]

Flickor, vi har också mycket bra Kryvyi Rih. Och sedan finns det "lyx" (gul-röd pack, som Kryvyi Rih också). Försök! För min smak är de bättre än de i Lviv.

Jag bakade vete-rågbröd på Sviter enligt ditt recept, Rina, för detta bröd berömde du mig
Utmärkt jäst

Hej alla! Blev en lycklig (förhoppningsvis) ägare av SD-2502. Hittills bakade jag bara enkelt bröd 2 gånger enligt huvudreceptet, allt gick bra, vi gillade alla brödet. Men då bestämde jag mig för att göra en deg till bullar. Eftersom jag aldrig har varit inblandad i bakning, och jag kommer inte ens ihåg när jag själv gjorde jästdeg, så jag tänkte och tänkte på vilket recept jag skulle göra och började göra enligt receptet från instruktionerna "Moskva bulle". Jag vet att min syster och mamma gör samma deg till bullar och pajer, men här finns det ett sådant val, både på internet och i instruktionerna finns det flera alternativ - ögonen springer upp. I allmänhet lade jag allt som det stod i instruktionerna, och det är lätt att sova))) Jag stod upp redan när det var en höjning - degen visade sig vara flytande, lite tjockare än på charlotte. Jag tillsatte mjöl och ställde in program 13 (ursprungligen set 15), skiftade tydligen mjölet, degen visade sig vara tät och steg inte nästan. I allmänhet, vad är mitt misstag? Kanske bör mjölken hällas uppvärmd? (instruktionerna säger inget om detta). Jäst är detsamma som för bakning av bröd. Kan en av armaturerna sticka näsan till ett recept för en beprövad universell jästdeg, som kommer att gå för pajer och bullar? I allmänhet var huvudsyftet med köpet att göra deg, jäst och klimpar, för jag gillar inte det här, men mina släktingar älskar att baka))

Hej alla! Blev en lycklig (förhoppningsvis) ägare av SD-2502. Hittills bakade jag bara enkelt bröd 2 gånger enligt huvudreceptet, allt gick bra, vi gillade alla brödet. Men då bestämde jag mig för att göra en deg till bullar. Eftersom jag aldrig har varit involverad i bakning, och jag kommer inte ens ihåg när jag själv gjorde jästdeg, så jag tänkte och tänkte på vilket recept jag skulle göra och började göra enligt receptet från instruktionerna "Moskva bulle". Jag vet att min syster och mamma gör samma deg till bullar och pajer, men här finns det ett sådant val, både på internet och i instruktionerna finns det flera alternativ - ögonen springer upp.I allmänhet lade jag allt som det stod i instruktionerna, och det är lätt att sova))) Jag stod upp redan när det var en höjning - degen visade sig vara flytande, lite tjockare än på charlotte. Jag tillsatte mjöl och ställde in program 13 (ursprungligen set 15), skiftade tydligen mjölet, degen visade sig vara tät och steg inte nästan. I allmänhet, vad är mitt misstag? Kanske bör mjölken hällas uppvärmd? (instruktionerna säger inget om detta). Jäst är detsamma som för bakning av bröd. Kan en av armaturerna sticka näsan till ett recept för en beprövad universell jästdeg, som kommer att gå för pajer och bullar? I allmänhet var huvudsyftet med köpet att göra deg, jäst och klimpar, för jag gillar inte det här, men mina släktingar älskar att baka))

Jag gjorde dumplings enligt receptet i instruktionerna för denna HP. Det visade sig vara en underbar deg och steg bra. Jag hällde alla ingredienser i brödmakaren (först var de alla flytande), slog på "Basic Dough" -programmet och det är det, väldigt enkelt och enkelt.
Senare skickar jag ett recept på en beprövad jästdeg för alla tillfällen.

[reste sig]

Jag gjorde dumplings enligt receptet i instruktionerna för denna HP. Det visade sig vara en underbar deg och steg bra.

Dumplings deg reste sig? mirakel, dock)

[reste sig]

Dumplings deg reste sig? mirakel, dock)

Det var runt och väldigt fluffigt, fast, som jäst.

[Valeria 12]

Valeria 12,

_Olga_, I instruktionerna för Panasonic finns det en deg för vita. Ett mycket bra recept. Det är sant att jag gör det på ett kryddigt sätt, men om det är riktigt lat kan du göra allt enligt receptet. Det visar sig vara en utmärkt deg för salta pajer (även stekt, till och med bakad).

För söta pajer tar jag samma proportioner, bara som en vätska använder jag kefir + mjölk + äggulor i lika stora mängder (jag gör också degen på ett svampigt sätt).
Ibland gör jag en deg för söta pajer enligt receptet på croissanter från instruktionerna (där vanligtvis på vatten och torr mjölk). Det visar sig vara en mycket värdig deg (igen, jag gör det på ett svamp sätt).

Jag gjorde dumplings enligt receptet från instruktionerna, men det visade sig vara väldigt tätt för mig, så se upp för första gången, du kan behöva tillsätta lite vätska när du knådar, men det är bättre att sätta 20 -30 gram mjöl mindre, och lägg i processen efter behov ...

Och läs degenrecepten här på webbplatsen. Visst hittar du många intressanta saker: Degrecept... och Dumplings, dumplings, nudlar etc..

[Valeria 12]

Jag gjorde dumplings enligt receptet i instruktionerna för denna HP. Det visade sig vara en underbar deg och steg bra. Jag hällde alla ingredienser i brödmakaren (först var de alla flytande), slog på "Basic Dough" -programmet och det är det, väldigt enkelt och enkelt.
Senare skickar jag ett recept på en beprövad jästdeg för alla tillfällen.

Har du försökt göra det enligt receptet från instruktionen, som kallas "dumplings" # 19? och sedan är huvud 2,20 klar, och detta är bara 20 minuter ...
Jag skulle vara tacksam för receptet!

Valeria 12,

_Olga_,

nej, alla slags degar är inte för mig, det skulle vara lättare för mig, för det köpte jag HP))) Jag gillar inte den här verksamheten ... Om deg för dumplings - tack för kommentarerna! På webbplatsen tittade jag på recepten, men mina ögon blir lösa, för jag har aldrig bakat.
Idag gjorde jag en deg enligt det "enkla" degreceptet. Hände! Bara det var fortfarande mjukare än nödvändigt - det var svårt att vända ut bullarna. Jag använde också vegetabilisk olja när jag klippte degen, om det var mjöl, skulle det kanske vara rätt. Men bullarna och korvarna i degen visade sig vara läckra! Problemet är förmodligen för att jag inte har skalor ännu och jag mäter mjöl med glasögon.
Och jag bestämde mig också för att göra rågbröd enligt Zavarnaya Brödrecept. Jag ställde till det. Jag lade in fel degspad. Då gillade jag inte bullen - jag tillsatte vatten. Tvärtom tillsatte jag mjöl. Som ett resultat visade bunan sig vara krokig och klibbig, mjöl på formens kanter. Jag ville kasta bort den, men lämnade den. Stod upp bra, jämnt fördelad i form. Det är bakat nu - det luktar gott, och vi får reda på hur det smakade imorgon)))

Och jag bestämde mig också för att göra rågbröd enligt Zavarnaya Brödrecept. mjöl runt formens kanter. ... Stod upp bra, jämnt fördelad i form.Det är bakat nu - det luktar gott, och vi får reda på hur det smakade imorgon)))

Tillåt mig, låt mig rapportera att du gjorde det ... Med tanke på det faktum att du inte hjälpte att knåda degen med en spatel ("mjöl på formens kanter"), efter att ha bakat samma mjöl kvar på sidorna av brödet .... För att förhindra att detta händer ALLTID hjälp hela mjöl för att "komma" till koloboken!

Bakad idag Flermjölbröd enligt receptet från boken:
Välj menyn '01' - storlek M
• Vetemjöl -225 g (tillsatt ytterligare 3 matskedar)
• Maismjöl -4 msk. l. (40 g)
• 5 kornflingor (korn, råg, vete, havre och hirs) - 4 msk. l.
• Salt -1,5 tsk.
• Socker 1,5 msk. l.
• Pulvermjölk 1,5 msk. l.
• Olja 1,5 msk. l. (tog krämig)
• Vatten 220 ml
• Torrjäst 1 och 1⁄4 tsk.
Vilket utsökt bröd visade sig! Luft! Jag rekommenderar bakning.

Endast bakad i L7. Något jag ville prova alla recept på. Jag gillade det här brödet. Men hon bakade franska och var inte särskilt entusiastisk över det. Och jag läste sådana recensioner ... Men jag kommer fortfarande att baka det också.

Tillåt mig, låt mig rapportera att du gjorde det ... Med tanke på det faktum att du inte hjälpte att knåda degen med en spatel ("mjöl på formens kanter"), efter att ha bakat samma mjöl kvar på sidorna av brödet .... För att förhindra att detta händer ALLTID hjälp hela mjöl för att "komma" till koloboken!

Och det skulle inte stanna kvar vid kanterna, häll mjölet i skopan i en bild så att det skulle finnas vatten i en cirkel. : lazy2: Jag bakar alltid på natten på timern ... jag står naturligtvis inte upp och blandar mig i sömnen. : girl_gitara: Och allt är alltid perfekt blandat och utan vita hörn.

Och det skulle inte stanna kvar vid kanterna, häll mjölet i skopan i en bild så att det skulle finnas vatten i en cirkel. : lazy2: Jag bakar alltid på natten på timern ... jag står naturligtvis inte upp och blandar mig i sömnen. : girl_gitara: Och allt är alltid perfekt blandat och utan vita hörn.

och gömmer jäst som "under mjöl"? om det finns vatten i en cirkel kan det komma till jästen?!

och jäst som "under mjöl" gömmer sig? om det finns vatten i en cirkel kan det komma till jästen?!

Vattnet når aldrig jästen! Mjöl kommer inte att missa. Förresten fyllde sjömännen hålen på sidan av fartyget med mjölsäckar (om det fanns en) och inte en enda droppe kunde läcka ut!

Bakad idag Flermjölbröd enligt receptet från boken:
Välj menyn '01' - storlek M
• Vetemjöl -225 g
• Maismjöl -4 msk. l. (40 g)
• Hercules flingor, råg, korn - 4 msk. l.
• Salt -1,5 tsk.
• Socker 1,5 msk. l.
• Pulvermjölk 1,5 msk. l.
• Olja 1,5 msk. l. (tog krämig)
• Vatten 220 ml
• Torrjäst 1 och 1⁄4 tsk.
Vilket utsökt bröd visade sig! Luft! Jag rekommenderar bakning.

Jag gillade det här brödet. Men hon bakade franska och var inte särskilt entusiastisk över det. Och jag läste sådana recensioner ... Men jag kommer fortfarande att baka det också.

: nyam: Vilken godbit! Är det möjligt att lägga havregryngröt från en påse istället för Herculean-flingor?
Nej, franska skiljer sig fortfarande från enkelt. Han är på något sätt utsökt på ett annat sätt. Speciellt skorpan.

[Kvickhet]

: nyam: Vilken godbit! Är det möjligt att lägga havregryngröt från en påse istället för Herculean-flingor?

Tacka. Kvickhet, Jag lade till 5 flingor av spannmål (korn, råg, vete, havre och hirs) i lådor de säljer (märke Uvelka). Men jag tror att du kan lägga till gröt från en påse. Smaken blir bara lite annorlunda, men jag tror att brödet blir samma fluffigt. Och majsmjöl gör smulan gulaktig. Tja, bara en luftig bulle, inte bröd. Han var nästan ätit. Tänk bara på att receptet säger att tillsätta 225 g vetemjöl, men jag var tvungen att lägga till 3 matskedar på toppen, för det var en mycket flytande deg och det verkade för mig att det inte borde vara så och jag tog inte fel. Och då har jag inte smakat franska. Jag ska baka lite mer.

[Tanya]

Bakad idag Flermjölbröd enligt receptet från boken
Vilket utsökt bröd visade sig! Luft! Jag rekommenderar bakning.

Jag håller med, jag bakade den i ugnen med mindre förändringar och i form av en limpa. Det visade sig också bra.

Tanya, bra i form av en bar! Och i ugnen, bakad också i 5 minuter eller mindre? Och vid vilken temperatur?

Bakad på en sten i 190 grader. och efter 15 minuter minskat till 170. Det bakades längre än bara från vetemjöl, jag kommer inte ihåg exakt hur länge, men minst 45 minuter, kanske 50. Jag genomborrade det med en träspett, det verkade som om det var fuktigt mer än nödvändigt lämnade jag det i ytterligare 5-7 minuter. Vi måste kontrollera. Jag har ingen värmesond, bara spettar.
Och bakad med tillsats av mogen deg. Det fanns inget mjölkpulver, jag ersatte hälften av vätskan med mjölk och den andra hälften med vassle. Flingorna var också från dessa tre spannmål, som du har, men jag ville ha mer bovete, men jag hade i allmänhet inte 20 g bovetemjöl. Och ändå, när jag bakar i ugnen minskar jag mängden vätska i receptet med 20-30 gram. Jag smurade den överst med mjölk, inte äggula, det minns jag exakt. Därför är den matt på toppen, inte blank.

Jag tror att utmärkta baguetter också kommer ut ur detta test. Det viktigaste är att en mycket god produkt erhålls från en uppsättning av dessa ingredienser.

Det mest intressanta är att jag en gång bakade med majsmjöl tidigare, men det var bara vete och majsmjöl (även om det var mer än två gånger här) och utan flingor och utan mjölk gjorde jag det på sur mjölk. Och något fungerade inte särskilt bra för mig, taggigt, friskt, smulat. Därför slutade jag helt med en majsugn. Och sedan gav de antingen flingorna mjukhet eller mjölk eller bovetemjöl, men det blev smaskigt. Innan den andra korrekturen rullade jag degen för en limpa i en rulle tätt, så smulan var tjock, bara du kan enkelt smörja smör, ett utmärkt smörgåsalternativ.

[Kvickhet]

Är omröraren fortfarande i brödet? Eller hoppade ut direkt?

Kvickhet, men hur är det med "fransmannen"? Skorpan är tjockare, eller hur? Eller med en uppvärmd kniv och fransmannen smuler inte?

* Anyuta, Duc pratar vi om: skorpa smulor eller äntligen smulor? Skorpan kommer alltid att smula ... lite. Det är därför hon är en skorpa. Låt det smula så länge det inte flyger åt alla håll. Men när smulan börjar smula. då är detta redan ett problem. Här är en uppvärmd kniv och förresten kommer det att bli.

Och sedan gav de antingen flingorna mjukhet eller mjölk eller bovetemjöl, men det blev smaskigt. Innan den andra korrekturen rullade jag degen för en limpa i en rulle tätt, så smulan var tjock, bara du kan enkelt smörja smör, ett utmärkt smörgåsalternativ.

Och jag kom bara ut så fluffigt och perfekt bakat att jag blev kär i det här brödet. Jag tror också att flingorna fungerade. Och det som är intressant, jag bakade med torrjäst, och resultatet är fantastiskt. Och jag hade fem flingor (korn, råg, vete, havre och hirs).

Det är här den uppvärmda kniven kommer att vara till nytta.

Förresten, knivar, jag vet, det är inte önskvärt att tvätta dem i varmt vatten. Detta gör dem tråkiga snabbare. Så för mig är det bättre att låta brödet smula än tråkiga knivar. Ingen gillar att vässa dem med mig.

Och jag hade fem flingor (korn, råg, vete, havre och hirs).

Okej jag förstår. Och sedan skrev du tre typer i receptet, eller är det så från boken? Och med flingorna började de fuska just nu. Flingor (en blandning av Hercules) tog hela tiden. om det är skrivet - blandning nummer 5 - betyder det att det finns 5 spannmål, om 6 - sedan 6. Och just nu köpte vi det. Det är skrivet - mix nummer 5. Jag bestämde mig för att läsa hemma, vilka. Jag hittade knappt kompositionen i små, små bokstäver - och det finns bara 3 spannmål. Så är det, sluga. Jag är bara chockad över hur dumma de är.

Har du försökt göra det enligt receptet från instruktionen, som kallas "dumplings" # 19? och sedan är huvud 2,20 klar, och detta är bara 20 minuter ...
Jag skulle vara tacksam för receptet! nej, alla slags degar är inte för mig, det skulle vara lättare för mig, för det köpte jag HP))) Jag gillar inte den här verksamheten ... Om deg för dumplings - tack för kommentarerna! På webbplatsen tittade jag på recepten, men mina ögon blir lösa, för jag har aldrig bakat.
Idag gjorde jag en deg enligt det "enkla" degreceptet. Hände! Bara det var fortfarande mjukare än nödvändigt - det var svårt att vända ut bullarna. Jag använde också vegetabilisk olja när jag klippte degen, om det var mjöl, skulle det kanske vara rätt. Men bullarna och korvarna i degen visade sig vara läckra! Problemet är förmodligen för att jag inte har skalor ännu och jag mäter mjöl med glasögon.

Jag gjorde ett recept för klimpar med Makfamjöl i program 19 i 20 minuter. Hände
Och den universella jästen (oparad), mycket enkel, jag gör enligt detta recept (jag vet inte om den är original eller inte, men jag korrigerade den genom försök och fel:
mjölk-200 ml
ägg-2 bitar
smör (mjukt) -100 g
vetemjöl-500 g
salt-1,5. h. l.
socker-100 g
torrjäst (snabb) -2,5. tsk (i dispensern !!!)

Häll allt i en hink, sätt på "huvuddej" -programmet och efter 2.20 kommer en fin deg upp och flyger ut ur skopan, lika mycket som en merci Här är en paj på den degen

Jag är bara chockad över hur dumma de är.

Uy duuuuruyuuuut! Inga ord! Och knivarna är så tråkiga. Jag råder dig att köpa en "fisk". Whack-whack-whack och alla fall. Utan någon spänning.

Och sedan skrev du tre typer i receptet, eller är det så från boken?

Jag korrigerade allt i receptet: Jag lade också till 3 msk mjöl. skedar. Och 5 flingor med flingor:
🔗 🔗

och gömmer jäst som "under mjöl"? om det finns vatten i en cirkel kan det komma till jästen?!

Och jag på de levande, det vill säga på de pressade bakorna, de bryr sig inte om var vattnet är: flyga: salt å ena sidan, sockermjöl, vatten i en grop å andra sidan.

Vattnet når aldrig jästen! Mjöl kommer inte att missa. Förresten fyllde sjömännen hålen på sidan av fartyget med mjölsäckar (om det fanns en) och inte en enda droppe kunde läcka ut!

Exemplet är bara super: seger: Nu kommer vi att täta takläckage med påsar mjöl.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0



Vanligt vetemjöl blir per definition inte vått till ett stort djup. Min far-far-farfar tjänade kapital från den här egenskapen av mjöl - han köpte rätten till lasten av den sjunkna pråmen. Dök, lyft säckar mjöl. Trots att de låg under vatten i mer än en dag och till och med mer än en vecka, förblev nästan allt mjöl torrt - bara ett litet lager blev vått under säckväv.

För att vattnet ska nå jästen måste du hälla det här vattnet med en stark ström från hela dopet från stor höjd eller under högt tryck.

Fler detaljer: https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=126137.0

Exakt! Och vad säger jag?!

[Lagri]

Sedne försökte baka bröd enligt receptet Lagri... Essesno, jag var tvungen att improvisera.
Vetemjöl -350 g
Majsmjöl ersattes djärvt med råg -50 g
5-korniga flingor (korn, råg, vete, havregryn och hirs) - inte så djärva, men ersattes också med omedelbar havregryn med persika (se foto) - 20 g Jag ville lägga till mer servilatik, men jag kom ihåg om persikor i gröt och tyckte att livmoderhalsen med persika var för mycket.
Salt -1 tsk
Socker 1 msk. l.
Mjölkpulver ersattes med våt 160 ml och tillsattes 100 ml till vasslen
Olja 1 msk. l. (Jag tog oraffinerad solros)
Vatten är utan vatten.
Torrjäst 1 tsk
Spänt havregryn. Plötsligt ska jag laga gröt istället för bröd, tänkte. Pepparkakamannen var bra. MEN TAK !!! Knäckt som aldrig förr.
Och själva brödet visade sig vara mjukt, luftigt och gott! Lagri Jag slår på tacket.
🔗
🔗
🔗
🔗
Hjälp mig att räkna ut det, bra människor! Vad är det med taket? Jag gjorde allt som vanligt i vikt.

[Kvickhet]

Hjälp mig att räkna ut det, bra människor! Vad är det med taket? Jag gjorde allt som vanligt i vikt.

Kvickhet ändå var brödet en framgång och du kan se att det visade sig vara inte mindre luftigt. Grattis! Nu om degen: som jag skrev ovan, degen, strikt enligt receptet, visar sig vara flytande och därför var jag tvungen att lägga till mjöl 3 msk. l. och ändå var bullen lite annorlunda än vanligt, vattnig. Och med tiden svällde troligen flingorna, då blev bullen bättre. När jag lade degen i L7-formen var bunan redan bra och fastnade nästan inte i mina händer. När taket har spruckit måste degen ha visat sig vara lite tuff. Mjölet är också annorlunda.

[Lagri]

Jag kommer att notera, Lagri

[Kvickhet]

Jag tror att det i recept inte är värt att ersätta vatten med mjölk och liknande i ett en-till-ett-förhållande. Kvickhet, säg mig, kan du göra och pressa keso ur vattnet? Och från mjölk? Ja, och viskositeten hos dessa två vätskor är annorlunda, och förmågan att absorbera mjöl är också annorlunda. Om jag byter ut vatten med mejeriprodukter tar jag lite mer än det går i vattnet. Och jag häller också lite mer öl än jag bara skulle hälla vatten.Jag tror. som i ditt fall saknade något vätska, med tanke på att vatten ersattes med mer viskös mjölk och vassle.

Jag håller med! Tack!

[Rina]

Jag tycker att vatten i recept inte bör ersättas med mjölk och liknande i ett en-till-ett-förhållande. Jag tror. som i ditt fall saknade något vätska, med tanke på att vatten ersattes med mer viskös mjölk och vassle.

Förklara för mig vad som hände i mitt fall. Jag gjorde ett annat bröd av Rina, men istället för vetemjöl tog jag 200 g av den galliska blandningen, och istället för vatten är 220 ml vassle + kefir nästan lika. Jag var rädd för att den skulle vara flytande, men i utseendet verkade det som att bullen var helt rätt. Även om den galliska blandningen också innehåller rågmjöl, och det visade sig inte 50/50, utan med en avvikelse mot råg (jag pratar om en bulle). Som ett resultat sprängdes taket. Här är vad som hände. Två skivor kvar.
🔗
Eller kanske tillsattes vatten när jag lade degen i formen med våta händer?

Förlåt, jag ljög! Vätskan var inte 220 utan 300 ml. 220 från en annan opera - för mogen deg. Allt visade sig smidigt där, men det finns ganska stora porer i smulan.
🔗

[Rina]

Förklara för mig vad som hände i mitt fall. Jag gjorde ett annat bröd av Rina, men istället för vetemjöl tog jag 200 g av den galliska blandningen, och istället för vatten 220 ml vassle + kefir nästan lika. ... Och som ett resultat sprängde taket.

Jag trodde att taket sprängde, för det var inte tillräckligt med vätska (ersatte vatten med mer viskösa vätskor), och din Gali-blandning skiljer sig antagligen också lite från mjöl.

[Krämig]

Om jag byter ut vatten med mejeriprodukter tar jag lite mer än det går i vattnet. Och jag häller också lite mer öl än jag bara skulle hälla vatten. Jag tror. som i ditt fall saknade något vätska, med tanke på att vatten ersattes med mer viskös mjölk och vassle.

.. Jag är med Krämig gick med på! Jag tänkte också först - det fanns inte tillräckligt med vätska!

Jag trodde att taket sprängde, för det var inte tillräckligt med vätska (ersatte vatten med mer viskösa vätskor), och din Gali-blandning skiljer sig antagligen också lite från mjöl.

Det är helt sant hur många gånger jag har försökt att ersätta vatten med vassle eller kefir i förhållandet 1; 1 RAPES ALLTID TAKET. Men jag trodde inte ens att det inte fanns tillräckligt med vätska. Krämig min respekt