Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Snälla berätta för mig vem som vet. I franska läget, om temperaturutjämningen är minimal för detta läge - 40 minuter, vid vilken minut från början av läget sker knådningen? Hur många siffror på timern just nu?

Mona, vi har ett sopbord för Panasonic. Men tyvärr registrerade ingen uppvärmningstiden på fransmännen med minimal inriktning. Med det maximala som finns.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Mona, vi har ett sopbord för Panasonic. Men tyvärr registrerade ingen uppvärmningstiden på fransmännen med minimal inriktning. Med det maximala som finns.
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

Ja, tack för tecknet. För att inte riskera det, bestämde jag mig bara för att ta bort spateln efter knådningen så att krossen inte skulle hindra mig från att bryta sönder. När det gäller inriktningen - idag var det minimal, jag blev själv förvånad. Det blev bara kallare idag. På gatan på morgonen var det 7-9 grader igår. Och i lägenheten naturligtvis också under 24 grader. Därför är inriktningen liten. Och som värmen var, stod den hela tiden till fullo. Jag lägger till och med ibland en burk vatten från kylskåpet i 5 minuter till sensorn innan jag slår på läget för att lura HP och minska stilleståndstiden. Och idag gjorde jag inte det. Det finns inget behov - det är kallt.

Det blev bara kallare idag. På gatan på morgonen var det 7-9 grader igår. Och i lägenheten naturligtvis också under 24 grader. Därför är inriktningen liten. Och som värmen var, stod den hela tiden till fullo. Jag lägger till och med ibland en burk vatten från kylskåpet i 5 minuter till sensorn innan jag slår på läget för att lura HP och minska stilleståndstiden. Och idag gjorde jag inte det. Det finns inget behov - det är kallt.

Jag märkte ... att när tidigt på våren stod KP och kokade vid fönstret .. på något sätt gick processen snabbare ..... Nu vet jag hur man lurar KP!

Jag märkte ... att när tidigt på våren KP stod och kokade på fönstret .. på något sätt gick processen snabbare ..... Nu vet jag hur man lurar KP!

Nej, Anh, det går inte snabbare. Det är samma. Till exempel är huvudläget 4 timmar. Om det är mindre tid för inriktning ökar uppstigningstiden med samma mängd. Om det finns mer för utjämning, varar uppstigningen mindre med samma belopp. Och totalt - exakt 4 timmar här och där.

Nej, Anh, det går inte snabbare. Det är samma. Till exempel är huvudläget 4 timmar. Om det är mindre tid för inriktning ökar uppstigningstiden med samma mängd. Om mer för nivellering, varar uppstigningen mindre med samma belopp. Och totalt - exakt 4 timmar här och där.

Ja, jag förstod ... jag pratade om inriktning ... slutsatsen visade sig vara enkel: om HP är på fönstret är brödet högre (på grund av att uppgången är längre) och därför fluffigare !

Berätta, kommer brödet att smaka annorlunda om du bara ändrar bakningsprogrammet från snabbt till grundläggande? Och om du lägger till mer än en sked socker, som anges i receptet, men två - det verkade lite sött för mig, blir det nödvändigt att ändra något annat i receptet? (receptet används "Vanligt vitt bröd")

På huvudprogrammet bör brödet bli exakt bättre. Tillsatsen av socker ger den bakade produkten en mer rödaktig färg (socker vid temperatur ger en färgfärg, karamelliserad) Försök lägga till 1,5 msk. matskedar socker och titta på. Mycket socker är inte alltid tarmen.

Det var vad jag gjorde igår!
Recept: "Vanligt vitt bröd". 1 msk. l. Jag glömde att lägga olja. Bakning på programmet - grundläggande snabb, storlek M, medium skorpfärg.men skorpan verkade för mig lättaktig, åtminstone lättare än sidorna.

Skorpan är alltid lättare än sidorna. Det finns inga värmeelement ovanpå.

mycket bra bröd. När du får tag på huvudvete så kommer du långsamt att "leka" med tillsatser och så vidare. Ned och ut-problem började! Och hur kommer du då att spridas ...

I går kväll beslutade min man och jag att försöka baka Borodino-bröd från denna blandning:


Min man ville ha bröd till frukost, de ställde in timern på 6,5 timmar kl. 21.30. Eftersom programmet "Rye" tar 3,5 timmar, trodde vi att det skulle vara klart vid 7:30 (vi läste det inte noggrant).

Från tre eller halv fyra (jag vet inte säkert) började det lukta bröd, med varje minut blev lukten starkare och starkare. Klockan 4:20 kunde jag inte längre stå ut med det, jag bestämde mig för att se hur länge det luktade så starkt av bröd! Bakom ryggen hör jag min mans upprörda röst:
-Vad sover du inte också? Min mage kramar redan av denna lukt, jag vill äta, vilken dröm!
Jag tittade på vilket skede av processen. Programnummer 07 stod på skärmen, markören stod under texttexten och "Stopp" -knappen var avstängd, lyser "Start"? och reläet körs regelbundet. Jag var helt förlorad ... I går kväll, när brödet bakades, gnisslade kaminen och Stop-knappen tändes. Vad jag ska göra, satt bredvid henne, tänkte ... Natt ute ... Ingenting kom till mitt huvud, jag bestämde mig för att lägga mig och vänta lite längre. Men vad finns där och tio minuter ljög inte !!! Hon spottade på allt, öppnade locket - brödet verkade vara klart. Jag stängde av spisen, bestämde att eftersom reläet är aktiverat betyder det att brödet redan har bakats och spisen bara värmer upp det och tog ut brödet. Hon skakade genast ut den från skopan, det fanns ingen kniv kvar i den. Och det här är vad som hände:


Hatten föll lite

Brödet visade sig vara mycket gott, alla åt det med glädje.
Natten var kul !!! Nu vet jag inte ens om vi tål sådana nattdoftar. Alla klagade över den höga dispensern - jag hörde inte ens den, men lukten gjorde mig verkligen galen.

Tja, perfekt för ett rågbröd för första gången! Och viktigast av allt, hur minnesvärd.
Timern ställer in tiden efter vilken brödbakningen ska avslutas, det vill säga den kokar. Det vill säga om du installerar programmet klockan 21:00 och vill avsluta det klockan 6:30, så måste du ringa klockan 9:30 på timern, det vill säga tiden 21:00 till 6: 30. Om du inte ställer in timern kommer programmet att avslutas när det behövs enligt instruktionerna.

Timern ställer in tiden efter vilken brödbakningen ska avslutas, det vill säga den kokar. Det vill säga om du installerar programmet klockan 21:00 och vill avsluta det klockan 6:30, så måste du ringa klockan 9:30 på timern, det vill säga tiden 21:00 till 6: 30.

På natten förstod vi det redan
Varför var "START" -knappen tänd och inte "STOPP"?

Och den här uppvärmningen fungerade.

På natten förstod vi det redan
Varför lyser "START" -knappen och inte "STOPP"?

Tja, mamma, du är en baluvana. Che ville. Du måste göra detta. Kakan plockar upp åtta gånger, ringer värdinnan, kom, säger de, se hur bra jag är. Dessutom, om några minuter, om du inte kom, ringer hon dig igen, kikar 8 gånger och sedan verkar det samma igen. Och om värdinnan sover, inser kaminen att värdinnan är trött och döende. Därför klickar hon med värmeelement, håller brödet varmt för dig, annars om det stängs av, kommer brödet att svalna och om det stannar där i en timmes ledighet ångar det kraftigt från fukt, det blir våt med sjunkna sidor. Allt är genomtänkt.

Tja, mamma, du är en baluvana.

Bromsar verkligen! Det är inte ens ett ljus på "STOP" Och av någon anledning verkade det för mig igår att maskinen gnisslade och indikatorn på "STOP" tänds, men det fanns NEJ!
Jag ber om ursäkt till alla för de dumma frågorna! Och tacka er alla för de rymliga svaren

God dag! Acceptera nybörjaren
Nyligen "tog eld" med inköp av en brödmaskin.
Jag gillade SD-2502 brödmaskinen väldigt mycket (designen mutades).
Berätta för mig om det är möjligt att baka i den med färsk jäst eller surdeg utan att använda en jästdispenser

God dag! Acceptera nybörjaren
Nyligen "tog eld" med inköp av en brödmaskin.
Jag gillade SD-2502 brödmaskinen väldigt mycket (designen mutades).
Berätta för mig om det är möjligt att baka i den med färsk jäst eller surdeg utan att använda en jästdispenser

naturligtvis kan du .. bara dispensern fungerar fortfarande ...

God dag! Acceptera nybörjaren
Nyligen "tog eld" med inköp av en brödmaskin.
Jag gillade SD-2502 brödmaskinen väldigt mycket (designen mutades).
Berätta för mig om det är möjligt att baka i den med färsk jäst eller surdeg utan att använda en jästdispenser

Du kan, bara manuellt slänga i färsk jäst och surdeg. Tja, och du behöver inte baka i automatiskt läge utan ordna "dans med en tamburin", särskilt för surdegsbröd. Men alla anpassar sig och bakar. Jag bakade bara med torra de första veckan, sedan - med färska. Svårigheter med spisen med färska - nej. Du kan ta det om du vill. Så dispensern kommer inte att skada, bara det går inte att stänga av den. Det vill säga, oavsett vad du bakar på kommer det att dyka upp vid den tid som är inställd för torrjäst.

[Egoza]

Egoza, Jag köpte en Panasonic SD-2502 för ett par dagar sedan. Jag älskar. Om dispensern kommer jag att säga att det inte stör mig, den första dagen, under knådning, när det fungerade, förstod jag inte ens vad det var, jag har en papegoja i mitt kök, kvittrade väldigt högt, kanske mot bakgrund av hans skrik, dispensern, för mig, fungerade och inte högt. I går, när jag knådade degen, bestämde jag mig medvetet för att vänta på det här ögonblicket och förstå hur högt det fungerar och vad det kan jämföras med.
I allmänhet är ljudet någonstans som att slå på bordet med din handflata, men även igår, när det utlöstes, kände jag att en säkring hade blåst i förlängningssladden, det vill säga en dämpad pop hörs och sedan pausa ... och några fler av samma klappar. Han stör mig inte, jag gillar modellen mycket.
Igår kväll bakade jag vanligt vitt bröd på huvudprogrammet, det smakar verkligen bättre än bakat på snabbare, lösare och vitare, som i jämförelse är typ av gråaktig och gummiaktig. Senare kommer jag att lägga upp foton och beskriva mer detaljerat.

Tack för att du hjälpte mig att räkna ut det! Nu ska jag göra en beställning i en webbutik
Och läs forumet ...

Hej landskvinna. Bara jag är från den delen av Donetsk, som är staden. Har du haft Panasonic länge? Jag har fem månader. Jag är redan trött på att bara baka i den. Jag knådar allt oftare i den och bakar i ugnen på en sten. Och just nu på en filial om icke-standardformulär för Panasonic-hit. Nu i Panasonic bakar jag ett brödsten i GOST-former.

Detta är ett skämt om byn, jag är från centrum av distriktet Voroshilovsky. Jag har haft en spis sedan maj, jag bakar muffins i den och jag gör bakverk, men vackert bröd visar sig bara vara ohälsosamt - Vete. Vaniljsås, fullkorns- och rågmjölblandningar - STIG INTE. De ser ut som en tegelsten. Ingen kupol

I går kväll bestämde min man och jag att försöka baka Borodino-bröd från denna blandning:


Min man ville ha bröd till frukost, ställde in timern på 6,5 timmar kl. 21.30. Eftersom programmet "Råg" tar 3,5 timmar, trodde vi att klockan 7:30 skulle det vara klart (vi läste inte det noggrant).

Från tre eller halv fyra (jag vet inte säkert) började det lukta som bröd, med varje minut blev lukten starkare och starkare. Klockan 4:20 kunde jag inte längre stå ut med det, jag bestämde mig för att se hur länge det luktade så starkt av bröd! Bakom ryggen hör jag min mans upprörda röst:
-Vad sover du inte också? Min mage kramar redan av denna lukt, jag vill äta, vilken dröm!
Jag tittade på vilket skede av processen. Programmets nummer 07 stod på skärmen, markören stod under texttexten och "Stopp" -knappen var avstängd, "Start" var på? och reläet utlöses regelbundet. Jag var helt förlorad ... I går kväll, när brödet bakades, gnisslade kaminen och Stop-knappen tändes. Vad jag ska göra, satt bredvid henne, tänkte ... Natt på gården ... Ingenting kom till mitt huvud, jag bestämde mig för att lägga mig och vänta lite längre. Men vad är det, och 10 minuter ljög inte !!! Hon spottade på allt, öppnade locket - brödet verkade vara klart. Jag stängde av spisen, jag bestämde mig för att eftersom reläet utlöses betyder det att brödet redan har bakats och spisen bara värmer upp det och tog ut brödet. Hon skakade genast ut den från skopan, det fanns ingen kniv kvar i den. Och här är vad som hände:


Hatten föll lite

Brödet visade sig vara mycket gott, alla åt det med glädje.
Natten var kul !!! Nu vet jag inte ens om vi tål sådana nattdoftar. Alla klagade över den höga dispensern - jag hörde inte ens den, men lukten gjorde mig verkligen galen.

Detta är ett mästerverk för första gången, jag har 4 månaders erfarenhet, så det fungerar inte. Dessutom bakade du i RYE-programmet. Här säger experternadet i detta Panasonic-bröd i programmet RYE-NOT BAKED... Jag bakar på rekommendationerna härifrån https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.1000
: detta: Brödet ser ful ut, det finns ingen kupol och stiger inte alls, även om det smakar gott

Igår kväll bakade jag vanligt vitt bröd på huvudprogrammet, det smakar verkligen bättre än bakat på snabbare, lösare och vitare, att man i jämförelse är lite gråaktig och gummiliknande. Senare kommer jag att lägga upp foton och beskriva mer detaljerat.

Konstigt, det här är det mest givande och enklaste brödet, det visar sig ALLTID. Du måste ha ett mjölproblem

Vaniljsås, fullkorns- och rågmjölblandning - STIG INTE. De ser ut som en tegelsten. Ingen kupol

Jag bakar detta recept hela tiden


P.S. Icke-standardiserade formulär används på egen risk. Därför, om någon, efter att ha läst mitt inlägg, bestämmer sig för att göra något så här och plötsligt blir det sorgliga konsekvenser, då varnar jag alla, ni agerar på egen risk och risk.

Jag bakar detta recept hela tiden

VILKEN VACKER!
Jag kommer definitivt att prova detta recept. Och sedan älskar min man rågbröd, och jag bakar honom BRICKS (i ordets dåliga mening, inte tegelstenar). Då avslutar jag prenumerationen, tack på förhand
P / S Finns det inget foto av detta recept i en standard hink?

[Krämig]

Konstigt, det här är det mest givande och enklaste brödet, det visar sig ALLTID. Du måste ha ett mjölproblem

Nej, jag gjorde det båda gånger, men den som bakades på huvudprogrammet visade sig bättre och steg mycket bra, storleken på limpa valde L, men den kom till och med ur formen och toppen bakade mycket bättre, dock Jag satte lite mer socker i 0,5 msk, som jag rekommenderade Krämig.

P / S Finns det inget foto av detta recept i en standard hink?

Här är vad du letar efter:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Här är vad du letar efter:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Hej Masha. Och jag bakade receptet för ett par dagar sedan med surdeg "Råg halvfabrikat". För första gången lägger jästen levande 4 g istället för 8 g. + surdeg. Så vackert, konvex kom ut. Jag vet inte om det smakade bättre, det är bara att det alltid var fantastiskt gott. Det gick inte, det är lite mörkt på kvällen i köket, och han levde inte förrän på morgonen (jag menar bröd)

det är bara att det alltid var otroligt gott.

Hej, Tanya. Jag gillar det här receptet också. Jag kan inte få vänner med surdegs än. Jag har redan börjat och bakat med henne många gånger, men jag gillar inte något, mycket krångel och smaken är inte bättre. Och "Halvfabrikat av råg" - är det torr surdeg? Hur är hon?

Hej, Tanya. Jag gillar det här receptet också. Jag kan inte få vänner med surdegs än. Jag har redan börjat och bakat med henne många gånger, men jag gillar inte något, mycket krångel och smaken är inte bättre. Och "Halvfabrikat av råg" - är det torr surdeg? Hur är hon?

Nej, du kan göra det själv. Det här är en surdeg från Viki. Titta här https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=42973.0
Själv började jag bara baka med henne. Jag bara gjorde det. Står i en burk i kylen. Det finns inget särskilt krångel med henne, som med andra surkar. Om du plötsligt blir intresserad, skriv till mig personligen, om du har några frågor. Jag har redan läst alla sidor där, lärt mig mycket, så att säga.

Ja tack, jag läste det. Det verkar inte vara besvärligt, du kan försöka. Jag förstår att bröd bakas med surdeg utan jäst? Och jag har pressat jäst i frysen)). Även om de kommer att lämna också. Och jag ska göra surdeget. Om du har några frågor kontaktar jag dig (tack).

Recept: Vanligt vitt bröd, limpa storlek L, medium skorpfärg. Program: Grundläggande
Jag vägde mjöl, men mina skalor ligger tydligen väldigt mycket.500 g på skalorna visade sig vara 4,5 måttkoppar, under knådning var degen väldigt klibbig, jag var tvungen att tillsätta mycket mjöl tills en bra bulle erhölls. Tillsatt socker med 0,5 msk. l. Mer. Här är vad som hände

Brödet gick mycket bra

Smulfärgen är väldigt vit, toppen bakas bättre än första gången

De två bitarna bredvid limpa är från föregående bakning i Quick Program, de skiljer sig något i färg, men detta syns inte tydligt på bilden

Brödet visade sig vara smakligare och mjukare än det som bakades på ett snabbt program enligt samma recept

Kontrollera dina vågar genom att väga den påsade produkten eller häll 200 ml vatten i HP och kontrollera om vikten motsvarar 200 gram efter att ha nollställt behållaren.

[Kirywa]

Kirywa, Du växer precis framför våra ögon. ett mycket anständigt bröd, vilken takhög. Och lite mer rosigt - för att de tillsatte socker. från socker, smör, ägg - mer rödaktig.
Sätter du bara i vatten? I vilket recept som helst ersätter jag en tredjedel av vätskan (hälften av vätskan är möjlig, men behövs inte längre) med surmjölk (vanligtvis vassle, som separeras efter tillagning av ostmassan. Den säljs i butiker. Antingen kefir eller bara sur mjölk. Bröd smuler sedan mindre, mycket godare och Och njut lite mer, och börja sedan tänka på våt jäst. Det är hälsosammare än torrjäst. När du tittar på dem kan du skriva till mig personligen, jag berätta hur man bakar med dem, ja, eller på forumet läst, det finns en gren om jäst.

[Mona1]

Mona1! Snälla berätta för mig! Just nu har jag bröd blandat med sådan jäst. Jag tillbringade en månad på att komma nära dem och ... Men idag bestämde jag mig! Uppgången pågår redan, och jag är förskräckt, hur orolig! Jag klämde av mig 11 gram per 600 gram mjöl (450 vete + 150 råg). I en hink på jästens botten, sedan mjöl, vassle 350 ml. med 2 teskedar salt och 2 msk. matskedar socker. Och ytterligare 2 msk. matskedar oraffinerad solrosolja. Pepparkakamannen visade sig vara bra, men jag gäspade för att gå till den andra satsen. Jag sover inte förrän vid midnatt. Jag väntar på lite bröd. Orolig! För första gången med denna jäst. Men du måste börja någon gång ...
En liten bit jäst i 2 gr. måste kastas. Du kan inte lägga tillbaka en bit som har berörts med ditt finger i förpackningen. Jag minns till och med det. Hur!

[Mona1]

Mona1! Snälla berätta för mig! Just nu har jag bröd blandat med sådan jäst. Jag tillbringade en månad på att komma nära dem och ... Men idag bestämde jag mig! Uppgången pågår redan och jag är förskräckt, hur orolig! Jag klämde av mig 11 gram per 600 gram mjöl (450 vete + 150 råg). I en hink på jästens botten, sedan mjöl, vassle 350 ml. med 2 teskedar salt och 2 msk. matskedar socker. Och ytterligare 2 msk. matskedar oraffinerad solrosolja. Pepparkakamannen visade sig vara bra, men jag gäspade för att gå till den andra satsen. Jag sover inte förrän vid midnatt. Jag väntar på lite bröd. Orolig! För första gången med denna jäst. Men du måste börja någon gång ...

Jag är här med råd. Jag spädar den "våta" jästen i vätska och häller den på mjölet. Jag tror. uppifrån "kommer de som" till liv "medan Stående fortsätter.

[Kvickhet]

Kvickhet, allt kommer att ordna sig.
Färska kan föda upp, eller så kan du helt enkelt smula skopan till botten.

[Kvickhet]

Kvickhet, allt kommer att ordna sig.
Färska kan uppfödas, eller så kan du helt enkelt smula skopan till botten.

[Kvickhet]

Kvickhet, Jag bekräftar att från och med idag kommer du att bli ett fan av färsk jäst.

Och för att vara ärlig kände jag inte riktigt skillnaden. Nu vill jag försöka göra det på mogen deg. Om det ändå inte finns några skillnader slutar jag experimentera och bakar torrt.

Och för att vara ärlig kände jag inte riktigt skillnaden. Nu vill jag försöka göra det på mogen deg. Om det ändå inte finns några skillnader slutar jag experimentera och bakar torrt.

Det finns också en mycket märkbar skillnad mellan torr och pressad jäst!

Torra bidrar till en märkbar popuk och inte bara hemma!
Men smaken på brödet kommer att förändras märkbart och det kommer att vara svårt att inte märka så snart du byter till surdeg, det är sant att du måste lägga till 1 / 4-1 / 3 av den totala mängden mjöl för detta. detta är inte svårt.

Så jag är ingen gourmet. Men jag bryr mig definitivt inte med surdeg - det är inte för mig dessa danser med tamburiner, jag gillar senapsbröd även utan surdeg, jag har bakat det i flera månader

Nej, färsk jäst är en sak. Så snart jag vant mig vid dem, berör jag inte torra längre. Skillnaden är märkbar påtaglig.

[Kvickhet]

Kvickhet, Jag bekräftar att från och med idag kommer du att bli ett fan av färsk jäst.

Just nu kommer sneakers att flyga ... Jag provade råjäst, och annorlunda kände jag inte skillnaden ... förutom det extra besväret med att bevara dem och dela upp dem i portioner. Ja, och de har inte tid att verkligen "spela" de behöver lägga en deg, och det tar tid ...

Nej, färsk jäst är en sak. Så snart jag vant mig vid dem, berör jag inte torra längre. Skillnaden märks.

En gång i tiden gav jag upp pressad jäst i det enda bakverket, vilket jag gjorde nästan hela tiden - pannkakor på degen. Och hon vägrade oåterkalleligt, eftersom pannkakor kom upp och bakade, antingen med torrjäst eller med råa - samma, smaken direkt efter stekning var densamma, men när den svalnade började pannkakor med rå jäst dessutom lukta som jäst det var så specifikt mos, men med torrjäst observerades ingen sådan lukt.

Nu ser jag ingen skillnad i bröd, smaken på brödet är inte bättre och inte värre, deigens uppkomst är lika, med långvarig ätning av bröd är det heller ingen skillnad, även om det finns - brödet blir mögligt med råjäst en dag snabbare och mögel är vackrare, men vid beredningen av bröd är det skillnad med torrjäst - från att köpa en förpackning och en shaman med trådar för att skära den, förvara den sedan i kylen, späd den i vatten eller hugga denna massa obehagligt för händerna i en hink -

Man måste tro på detta.

Sätter du bara i vatten? I vilket recept som helst ersätter jag en tredjedel av vätskan (hälften av vätskan är möjlig, men behövs inte längre) med surmjölk (vanligtvis vassle, som separeras efter tillagning av ostmassan. Den säljs i butiker. Antingen kefir eller bara sur mjölk. Bröd smuler sedan mindre, mycket godare och Och njut lite mer, och börja sedan tänka på våt jäst. Det är hälsosammare än torrjäst. När du tittar på dem kan du skriva till mig personligen, jag berätta hur man bakar med dem, ja, eller på forumet läst, det finns en gren om jäst.

Hittills bara vatten, om ett par dagar kommer jag att prova det med fermenterade mjölkprodukter. Jag visste inte att med tillsatsen av sur mjölk skulle brödet smula mindre. Tacka!
Jag vill lära mig att baka bröd utan jäst alls, de säger att de är mycket skadliga, särskilt för vår produktion, och det spelar ingen roll om det är torrt eller pressat. Jag försöker redan göra en surdeg.

Varför är det en obehaglig massa? Färsk kvalitetsjäst har en behaglig nötig lukt. Jag har dem åtminstone. Jag köper ett kilopaket och lägger det i en plastpåse där de lätt smuler ner. Och sedan i frysen och ta så mycket som behövs med en sked i vikt. De passar perfekt, brödet lagras perfekt. Mitt bröd blir inte mögligt. Och om det förblir rastlöst torkar det helt enkelt, men igen utan mögel. Jag kommer inte att argumentera med någon, var och en sin egen. Men jag ser bara att de i grund och botten lägger mer råjäst. Jag har 6-7 gram vätska i 400 ml. För bakning till 20.

Som aposteln Paulus sa: "Du försöker allt och håller sedan fast på det goda ..." Jag tror att du måste försöka baka på olika jäst och jämföra resultaten för dig själv och sedan själv göra ett val i till det ena eller det andra. Jag provade olika färska jäst, resultatet blev annorlunda. Men alltid gav underbara resultat svensk kungjäst i ett paket på 50 gram. De lagras enkelt i kylen i upp till 3 veckor i en plastbehållare med mini-ventilationshål för lagring av vitlök och kvävs inte. Alltid till salu.

Och här är rapportens hjälte.

Detta är ett närbildsfoto av min favoritjäst.

Och för att vara ärlig kände jag inte riktigt skillnaden. Nu vill jag försöka göra det på mogen deg. Om det ändå inte finns några skillnader slutar jag experimentera och bakar torrt.

Jag tror också att du måste försöka baka på olika sätt: med torr och pressad jäst, surdeg, mogen deg, etc., och välj sedan vad du vill, baka ditt eget bröd. Ändå gillar jag bröd med färsk jäst mer.