Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Idag bakade jag speciellt bröd med russin på program nr 3 och tog till och med torrjäst.

Här, i L7-form (och även med pressad jäst), är det helt annorlunda: samma fluffiga, med en tunn skorpa, med stora hål, den är perfekt bakad och smakar till och med annorlunda. Kanske för att L7 är smalare än sin egen hink? Så vi kommer att baka i form, utan punkteringar.

Och i vilken proportion ska man ersätta torrjäst med pressad? Jag är fortfarande rädd för att ta dem ... Jag har aldrig arbetat med dem, men jag tror att vi måste byta till dem ...

för vanligt vete bröd, ta 1,5-2 gram komprimerad jäst för varje 100 gram mjöl. Jag har vanligtvis 6-8 gram god jäst för ett pund mjölbröd.

Jag använder två alternativ:
1. Jag smuler jäst direkt till botten av skopan, alla produkter på toppen.
2. Jag knådade jäst + halvmjöl + halvvatten + tredje salt på "pizza". Efter 10-15 minuter återställer jag programmet, lägg till resten av produkterna, Jag exponerar "huvud" efter behag - antingen omedelbart (satsen börjar sedan om en timme) eller med en fördröjning på flera timmar (1-2-3-4), så att degen får tid att fungera bra.

2. Jag knådade jäst + halvmjöl + halvvatten + tredje salt på "pizza". Efter 10-15 minuter återställer jag programmet, ställer in "huvud" efter eget val - antingen omedelbart (satsen börjar sedan om en timme) eller med en fördröjning på flera timmar (1-2-3-4), så att degen har tid att fungera bra.

För att jästen ska börja arbeta med hela "uppsättningen produkter", som jag förstår det?
och med det första alternativet smulnade vi mjöl ytterligare (för att inte komma i kontakt med vatten) - ställa in programmet - vänta på resultatet .. eller hur?

det andra alternativet är närmare standardbakning - med deg.

I det första alternativet, ja, för att inte komma i kontakt med vatten. Men jag tror att det vanligtvis går att spendera extra jämnt 5-7 minuter för att knåda på "pizza".

[Valeria 12]

Och du lägger brödet från ugnen på pipan så blir det.

Valeria 12, under grillen i några minuter (i mikrovågsugn eller miniugn) så blir du glad. Det finns ingen toppvärme i brödtillverkarna, så att toppen av huvudet kan visa sig vara maximalt rödaktig, men super krispig stekt - inte alls.

OH TACK FÖR RÅDET, JAG PRÖVER BÅDE OCH SÅ

["bröd tillagat i FAST-programmet stiger inte lika bra som i andra lägen, det har en mjukare skorpa och själva brödet är tätare,vilket är helt normalt""]

Idag bakade jag speciellt bröd med russin på program nr 3 och tog till och med torrjäst. Jag satte på den i 4 timmar och glömde (som första gången).

Brödet är faktiskt bakat, fluffigt, vackert (toppen är jämnt stekt, det hände på bilden), men det verkar som om det inte var bakat. Här, i L7-form (och även med pressad jäst), är det helt annorlunda: samma fluffiga, med en tunn skorpa, med stora hål, den är perfekt bakad och smakar till och med annorlunda. Kanske för att L7 är smalare än sin egen hink? Så vi kommer att baka i form, utan punkteringar.

Jag har samma HP-modell som din, men brödet i program 03 bakas bättre och har en mer brun skorpa än på ditt foto. Och i program 01, i allmänhet, en underbar gyllene färg, även om jag ibland lägger till mjölkpulver och bakar ENDAST STORLEK L, prova det, förmodligen bakas XL sämre

Och i boken med recept för HP Kenwood (jag ville köpa innan Panasonic, men valde fortfarande den senare) står det: ""bröd tillagat i FAST-programmet stiger inte lika bra som i andra lägen, det har en mjukare skorpa och själva brödet är tätare,vilket är helt normalt""

Hej kompisar.

köpte 2502 för ett par dagar sedan.
vi har redan både positiva och negativa erfarenheter av bakning.

köpt i förväntan att vi skulle baka bröd som helt övergav jäst - jäst och vaniljsås, vete och råg.

har nu läst många ämnen, men har inte hittat recept på recept och vaniljsås anpassade för Panasonic. så att det blir klart vilket program du ska starta, hur länge du ska baka (om det är möjligt att ställa in tiden) eller hur man kombinerar program som gör degen och sedan baka.
Direkt hittade recept på surdegsbröd i motsvarande avsnitt, men jag förstår inte riktigt hur man anpassar dem till Panasonic 2502, eftersom det inte finns någon tydlig förståelse för hur programmen skiljer sig åt i "bakning" -fasen. Trots allt kan de skilja sig i temperaturförhållanden, och om det jag kan jag inte hitta information någonstans, ja, och så har jag redan tillbringat nästan 3 dagar på att förstå processen .. väldigt fascinerande, men det finns fortfarande många frågor.

kanske någon kommer att kunna förklara knep för att baka surdegsbröd, både råg och vetebröd vid 2502, eller skicka dem till ett relaterat ämne.

tacka.


anledning till redigering: att anpassa meddelandet till ämnet.

ÅH TACK FÖR RÅDET, JAG PRÖVER BÅDE OCH SÅ

Valeria 12, om du lägger brödet på sidan kommer hatten naturligtvis inte att bli rodnad, men det visar sig nästan utan rynkor.

Hej kompisar.
...
kanske någon kommer att kunna förklara knep för att baka surdegsbröd, både råg och vetebröd vid 2502, eller skicka dem till ett relaterat ämne.
...

Från min egen erfarenhet:
ingen surdegsbröd som på maskinen bakad i HP inte tillfredsställde kvalitet - då är det inte tillräckligt med tid för korrektur, då stannar den och faller av under bakning! Personligen kan jag inte förutsäga surdegens beteende, eftersom både externa och interna faktorer alltid är olika och mitt kök är inte ett högteknologiskt laboratorium med klimat- och andra typer av kontroll.
När jag bakar surdegsbröd i KP går jag därför på följande sätt:
- Jag knådade surdegsdegen i HP (i ett steg för råg, i två steg för vete)
- Jag lämnar det för att närma mig
- när det gäller önskad storlek slår jag på bakningen i 45-90 minuter, beroende på storlek eller typ av bröd (100% råg bakas längre än 1: 20-1: 30)

När jag bakar surdegsbröd i KP går jag därför på följande sätt:
- Jag knådade surdegsdegen i HP (i ett steg för råg, i två steg för vete)
- Jag lämnar det för att närma mig
- när det gäller önskad storlek slår jag på bakningen i 45-90 minuter, beroende på storlek eller typ av bröd (100% råg bakas längre än 1: 20-1: 30)

tack så mycket.

1. Vilken typ av blandningsläge använder du? (Jag är en nybörjare ..)
2. kom upp .. - vad är klockan? eller till vilket resultat / volym?
3. sätt på bakning - är detta bakningsläget? och i allmänhet finns det i varje läge en del - "bakning", är denna del i alla lägen densamma i temperatur? (och skiljer sig bara i tiden?) eller finns det fortfarande skillnader?

... +1000 ... och jag lägger också till .. ja, eftersom du tycker att det är skadligt, lägg dig ner och dö .. så du blir mer hel

mellan alternativen - att äta gift och "ligga ner och dö" finns det fortfarande flera biljoner andra.

[Glutenfri]

1. Vilken typ av blandningsläge använder du? (Jag är en nybörjare ..)

Jag har lägen som börjar omedelbart med blandning utan temperaturutjämning, du borde också ha dem (skillnaden i vår HP är att jag har lägen med namn och att dina är numrerade). Jag använder regimen Glutenfri (du läge 09) eller Pizza (du - 20), som jag stänger av efter blandning.

2. kom upp .. - vad är klockan? eller till vilket resultat / volym?

Varje gång är tiden annorlunda: idag är klockan två, imorgon - 3,5, här kan du inte gissa tiden. Jag fokuserar på utseendet: tills det stiger 2,5-3 gånger, eller tills den första bubblan dyker upp på degstyckets yta.

3. sätt på bakning - är detta bakningsläget? och i allmänhet finns det i varje läge en del - "bakning", är denna del i alla lägen densamma i temperatur? (och skiljer sig bara i tiden?) eller finns det fortfarande skillnader?

Läge Bageriprodukter, i din HP är det läge 12
Jag berättar inte om skillnaderna, eftersom tillverkaren gjorde en hemlighet av sådana nyanser och jag personligen inte kunde hitta den här informationen.

Hej kompisar.

köpte 2502 för ett par dagar sedan.
vi har redan både positiva och negativa erfarenheter av bakning.

köpt i förväntan att vi skulle baka bröd som helt övergav jäst - jäst och vaniljsås, vete och råg.

har för närvarande läst många ämnen, men har inte hittat recept på recept och vaniljsås anpassade för Panasonic. så att det blir klart vilket program du ska starta, hur länge du ska baka (om det är möjligt att ställa in tiden) eller hur man kombinerar program som gör deg, baka sedan.
Direkt hittade recept på surdegsbröd i motsvarande avsnitt, men jag förstår inte riktigt hur man anpassar dem till Panasonic 2502, eftersom det inte finns någon tydlig förståelse för hur programmen skiljer sig åt i "bakning" -fasen. De kan trots allt skilja sig i temperaturförhållanden, och om det jag kan jag inte hitta information någonstans, ja, och så har jag redan tillbringat nästan 3 dagar på att förstå processen .. väldigt fascinerande, men det finns fortfarande många frågor.

kanske någon kommer att kunna förklara knep för att baka surdegsbröd, både råg och vetebröd vid 2502, eller skicka dem till ett relaterat ämne.

tacka.

Jag undrar - VARFÖR köpa den enda modellen på marknaden som AUTOMATISK lägger till straaaaaashjäst i degen för att fråga senare, men hur man bakar i den här kaminen UTAN DETTA LÄCKLIGA GÄRET?

Jag tar helt bort konversationen om jästens skadlighet.

vänner! hur glad jag är med kaminen !!! och även om jag inte lyckades med ägg och mjölk första gången kommer vi att korrigera, försöka uppnå! tack för tipsen och utplåna munstyckena! idag tillagade jag potatis och kom ihåg att du inte kan hälla buljongen i diskbänken, utan ersätta vatten med dem i brödrecept (låg curtsy Creamy), bakade nu ett ägg med tillsats av buljong på pressad jäst (jag spädde dem med varm vatten och socker, kanske är det inte möjligt? i en hink och ovanpå mjöl, salt, buljong och ägg slagen med en gaffel). Datorn är upptagen, annars skulle fotot ha lagt ut en sådan vacker man bakad! Mannen kräver att svänga på William, så att säga, Shakespeare (råg). Jag noterar allt ovanstående, jag kommer att fortsätta att posta brödbakning. min panache gör mig glad varje dag. Jag ångrade aldrig att jag köpte den. Jag frågade grannarna om hon väckte dem med sitt arbete (väggen i mitt kök och deras sovrum delas) svarade den tystnaden, de hör inte spisen, men vaknar från arom av bröd, dock ni, vänner , varnade mig för denna "väckarklocka".

tack så mycket.
mellan alternativen - att äta gift och "ligga ner och dö" finns det flera biljoner andra.

Tja, om du åt så EKOLOGISKA VÄNLIGA PRODUKTER (som inte innehåller något "skadligt" alls), till exempel potatis till 750 euro per kg ... så tvivlar jag på att du skulle ha satt på den här webbplatsen ... logiskt, då bör du ha personalen på kockar-kockar är minst 5-10 personer! Berätta åtminstone EN produkt som du kan äta utan rädsla nu? Och jag kommer att bevisa för dig att DE inte existerar ... och om det finns det, så absolut inte i den miljö där DU bor! Detta borde åtminstone vara avlägsna berg / stäpp där civilisationen i form av Internet ännu inte har nått ...

Sori, moderatorer ....

Och om ämnet vill jag säga .... Hur som helst görs med dina egna händer är säkrare .. åtminstone vet vi säkert att råttor och kackerlackor inte sprang genom vårt mjöl och inte "skit" in den ...

[Rinochka,]

Jag undrar - VARFÖR köpa den enda modellen på marknaden som AUTOMATISK lägger till straaaaaashjäst i degen för att fråga senare, men hur man bakar i den här kaminen UTAN DETTA LÄCKLIGA GÄRET?

Åh, Rinochka, dödad rakt ... här är du till punkten ...
Här är huvudkonceptet - gör det själv - det betyder att det är NYTTIGT !!

Tja, om du åt så EKOLOGISKA VÄNLIGA PRODUKTER (som inte innehåller något "skadligt" alls), till exempel potatis till 750 euro per kg ... tvivlar jag på att du skulle ha satt på den här webbplatsen ... logiskt, då bör du ha personalen på kockar-kockar är minst 5-10 personer! Berätta åtminstone EN produkt som du kan äta utan rädsla nu? Och jag kommer att bevisa för dig att DE inte är tillgängliga ...och om det finns, då absolut inte i den miljö där DU bor! Detta borde åtminstone vara avlägsna berg / stäpp där civilisationen i form av Internet ännu inte har nått ...

Sori, moderatorer ....

Och om ämnet vill jag säga .... Hur som helst som görs med egna händer är säkrare .. åtminstone vet vi säkert att råttor och kackerlackor inte sprang igenom vårt mjöl och inte "skit" in i den ...

Jag stöder HELT! : drycker: Jorden snurrar ... Därför föll Fukushima-regnet på alla och bergen också. CIVILISERING BLINNN !!!!

Och igår såg jag en TV-show om bröd, mjöl, spannmål. Så, kornet i kedjan fält-hiss-spannmålsmjöl kvarn, enligt kvalitetskontrollen i enlighet med instruktionerna, det finns absolut ingen kontroll för bly och andra byaki, innehållet av jordbrukskemikalier, strålning och så vidare. Endast kornets fysiska tillstånd kontrolleras - fukt, gluten, etc. Så även med hemlagat bröd vet ingen hur mycket tungmetaller och kemikalier som har hamnat i det, och i närheten av vilken dumpning eller väg det fanns ett fält med vete för detta mjöl. Och i spannmålsmagasiner förgiftar de också möss med sådana piller. De kommer att vara utspridda runt förvaringen och en sådan tablett kan lätt komma in i ett spannmålsberg precis när du sveper i rummet. I allmänhet vill jag inte skrämma någon, jag är upprörd själv. Men vi kommer inte att sluta baka ändå. I vilket fall som helst, dess egna, om inte 100% användbara, då åtminstone mindre skadliga än i butiken.

Och i vilken proportion ska man ersätta torrjäst med pressad? Jag är fortfarande rädd för att ta dem ... Jag har aldrig arbetat med dem, men jag tror att vi måste byta till dem ...

Jag bytte ut (för 300-400 g mjöl) 1 tsk torrjäst - 6-8 g. nedtryckt. I boken Mulinex står det generellt att ersätta 1 tsk torrt med 12 gram pressat. Om rågvete bröd, då 8-10 gr. tryck-x. Det här är skrämmande för första gången och du tror att du inte kommer att lyckas och då vill du inte komma ihåg torra, eftersom pressat bröd är mycket bättre. Lycka till!

Jag har samma HP-modell som din, men brödet i program 03 bakas bättre och har en brunaktig skorpa än du har på bilden. Och i program 01 är färgen i allmänhet underbar, även om jag ibland lägger till mjölkpulver och bakar ENDAST STORLEK L, prova, förmodligen bakas XL sämre

Nej, färgen är utmärkt, den fotograferades och bakades bra

Brödets storlek är M, skorpan är medium och nästa dag torkade den ut eller något, men den första dagen, när den till och med svalnade, var det som om det inte var bakat. Men när jag bakar i formen (formuläret är redan anständigt i bredd) visar det sig som från en butik. I allmänhet gillar jag kvaliteten mer från aluminiumformen.

Det här är skrämmande för första gången och du tror att du inte kommer att lyckas och då vill du inte komma ihåg torra, eftersom pressat bröd är mycket bättre. ... Generellt gillar jag kvaliteten mer från aluminiumformen.

Hundratusen plusar!

Jag bytte ut (för 300-400 g mjöl) 1 tsk torrjäst - 6-8 g. nedtryckt. I boken Mulinex står det generellt att ersätta en tesked torr med 12 gram pressad. Om rågvete bröd, då 8-10 gr. tryck-x. Det här är skrämmande för första gången och du tror att du inte kommer att lyckas och då vill du inte komma ihåg torra, eftersom pressat bröd är mycket bättre. Lycka till!

Så, flickor! Du inspirerade mig / uppmuntrade mig och satte igång mig för att arbeta med pressad jäst ... Jag satte åt sidan de torra .... Jag gick för att be om ledighet ... jag springer till marknaden ... eller om du tar inte det första steget nu, så fortsätter jag att vänta .. ...

USYO ... Jag skrev ner alla formler / översättningar av torrjäst till pressade. Jag kommer nu att experimentera ..

Så, flickor! Du inspirerade mig / uppmuntrade mig och startade mig för att arbeta med pressad jäst ... Jag lade den torra jästen åt sidan ... Jag gick för att be om ledighet ... jag springer till marknaden ... eller om du tar inte det första steget nu, då väntar jag lite längre .. ...

Bra gjort! Lycka till! Hur brödet bakas - vi väntar på bilderna.

Bra gjort! Lycka till! Hur brödet bakas - vi väntar på bilderna.

Jag fick inte vänta länge ..Jag har inte bakat bröd än .. men jag har redan köpt den här "bandura" ...



För att jämföra storleken satte jag musen speciellt ...

vikt - 1 kg .. Jag tänkte att även med maximal användning av denna "bit" () kan du baka 100 bröd (med en hastighet på 10 gram för varje) .. Och när han tog jästen från mig, frågar säljaren :
- till dig för VAD? .... .. (Jag förstod inte frågan först) ..
Jag säger:
- "för bröd" ...
Dialogen fortsätter ...
- AAAAAAA ... ja då är du "röd" .... jag "hinner inte" igen ..
- Och vad finns det mer?
- Blå ... Men de passar dig inte ... Jag förstod återigen inte ...
- Varför?
- Ja, de är för ... SAMAGON används bara ...

Förresten är priset på 1 kg 50 reE (vilket är för blått, vilket är för rött) ...)))

Förresten är priset på 1 kg 50 reE (vilket är för blått, vilket är för rött) ...)))

Det är rätt! Nu hemma, var inte för lat för att hänga dem i gram, jag hängde dem med 12, och sedan tog jag så mycket som nödvändigt. Och linda in varje bit i plastfolie och i frysen. De kan lagras i upp till ett år. Jag har sökt och läst mycket på internet.
Och priset är detsamma. Jag tog också röda. Endast mina kallas "Record". Och Voronezh - Extra. Jag tycker att det är ännu bättre.

Det är rätt! Nu hemma, var inte för lat för att hänga dem i gram, jag hängde dem med 12, och sedan tog jag så mycket som nödvändigt. Och linda in varje bit i plastfolie och i frysen. De kan lagras i upp till ett år.

men kan bara inte förvaras i kylskåpet?
men i det här rådet kommer jag definitivt att använda ... för en hel bit glass blir svårare att skära! ..

men kan bara inte förvaras i kylskåpet?
men i det här rådet kommer jag definitivt att använda ... för en hel bit glass blir svårare att skära! ..

Du kan helt enkelt förvara den i kylskåp, men bara 30 dagar från släppdatumet, och 1 kg är mycket och länge. Lämna en bit på 100-200 gram och förvara den i kylen och packa resten i frysen.

Tja, och jag blev ägare till en Panasonic SD-2500 brödmaskin. Det faktum att det skulle vara Panasonic var säkert (jag har använt multikokaren från detta företag i 2 år och har inte ångrat valet en dag), men jag valde modellen och köpte medvetet den här, och det fanns mycket överkomliga priser i onlinebutiken. Brödtillverkaren har slagit rot i familjen och vi är bara glada. Det var sant att brödet inte fungerade igår, de ersatte omedelbart mjöl, jäst och på morgonen var allt i sin bästa form.
Och jag gick till webbplatsen för att uttrycka tacksamhet till alla deltagare i detta forum. Tack så mycket för användbar information, recept, för din vardagliga upplevelse. Och till de gammaldags på denna webbplats och moderatorerna, tack för det tålamod och visdom som du lär oss, nybörjare, att baka bröd eller titta på en bulle.

[ElenaOL]

ElenaOL, Välkommen till vår vänliga familj av bakare! Lycka till med ditt bröd! Må brödmakaren glädja dig länge.

I allmänhet gillar jag kvaliteten mer från aluminiumformen.

Flickor, vad är den här magiska formen? : hemlighet: För Panasonic-brödtillverkare ??

Gå till ämnet "Icke-standardiserade formulär för Panasonic". Du kommer att se båda formerna och det. vad bakas i dem.

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

god morgon alla .. och som alltid ... KÄNN ...

Kanske har det här inlägget inget att göra med brödtillverkare, men titta på min MUG ...
Bilden togs för 2 minuter sedan ... Och sedan visar det sig att PANASONIKOVOD är densamma ... (jag uppmärksammade strömmen ...)

Den här cirkeln är redan på sitt femte år ... Tillbaka på våren 2008 hämtades den från en internationell utställning ...

[Vem har den här ???]

Vem har den här ???

[Valeria 12]

Valeria 12, welcam

tacka

Flickor, vad är den här magiska formen? : hemlighet: För Panasonic-brödtillverkare ??

Denna form är inte bara för x / p Panasonic utan för alla x / n, där den kommer att passa. Det kommer in i Moulinex fritt med mig, men jag gillar mer Panasonic. Och läs om formulär här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=173600.20

P.S. Och läs också i samma ämne på sidan 20 post 393, det beskriver i allmänhet hur man bakar gott bröd på mogen deg i L7.

[Anyuta]

Anyutahur mår du med jäst?

Köp om möjligt 100 gram förpackningar - de kan förvaras i kylskåpsdörren i oljefacket. Eller frys i små portioner (dela upp en bit med en tråd behandlad med alkohol). Jag höll god jäst i ett kilopaket i kylskåpet i ett par månader - jag klippte av en bit på 100 gram med en tråd, lindade en stor bit tillbaka i sitt "inhemska" papper och lade den där temperaturen var något över 0 ° CMed inte särskilt aktiv bakning lyckades jag använda hälften - två tredjedelar av ett pundpaket. Men det var i alla fall billigare än 100 gram separat. Och dessa hundra gram "våta" själva är billigare än torrjäst.

Du måste komma ihåg detta - försök att inte röra vid jästen, som skickas för förvaring i kylen. Jag öppnar bara förpackningen, bryter av en bit rakt in i skopan på vågen, så att jag inte rör vid den återstående biten av jäst. Du kan inte packa jästen som förvaras i kylskåp mycket tätt, men lämna den också öppen. Det är nödvändigt att upprätthålla en balans - för att inte torka ut och inte kvävas.

Hallå. Nyligen är jag den olyckliga ägaren till hp 2501. Med förvärvet attackerade en hemsk dor min familj. Vågen ser skrämmande ut på våra vidsträckta sidor. Jeans fladdrar.
Med hjälp av din webbplats behärskar jag långsamt tekniken i hopp om att lära mig att baka bröd för viktminskning

[Grymta]

Grymta, det här är först ... Då blir mängden bakat bröd till kvalitet. Och ditt hushåll lär sig redan att skilja mellan enkel jäst och surdeg. Och de kommer omärkligt att flytta från kategorin bara konsumenter till kategorin finsmakare, till och med finsmakare.

[Grymta]

Det är ännu enklare. Grymta, gå inte in för att baka och alla typer av exotiska recept med tillsatser. Baka ENKELT vetebröd från mjöl (det skulle vara trevligt att ha mjöl av 1: a och 2: a klass), jäst, vatten, salt, smör (tillsätt inte ens socker). Och du kommer att se att brödet är gott, men mättar snabbare och bättre. Där en halv lim tidigare äts, kommer en skiva att ätas.

[Grymta]

Det är ännu enklare. Grymta, gå inte in för att baka och alla typer av exotiska recept med tillsatser. Baka ENKELT vetebröd från mjöl (det vore trevligt att ha mjöl av 1: a och 2: a klass), jäst, vatten, salt, smör (lägg inte ens socker) Och du kommer att se att brödet är utsökt, men det mättar snabbare och bättre. Där en halv lim tidigare äts, kommer en skiva att ätas.

: benådning: Varför, från mjöl 1 och 2, desto värre är det högsta?

[Rina]

Mjöl av högsta klass rensas från alla användbara saker som finns i mjöl av 1: a och 2: a klass. I mjöl av högsta kvalitet finns det lite gluten, fiber, respektive, det är dåligt med vitaminer i grupp B. Generellt kan du söka på internet för jämförelser. Att baka det erbjudna brödet RinaJag kan säga att jag inte ens tillför olja. Brödet är jättebra.

Hallå! ta till dina led! tack vare din feedback köpte jag Panas 2502. och en annan vän också, på mitt råd. innan de gav honom en arkelik, tog honom till jobbet (jag arbetar till havs i 15 dagar) det finns en flod för varje dag, också utmärkt bröd. men alla är mycket nöjda och nöjda med Panas. barn äter alltid utmärkt bröd istället för bullar, men tvärtom började jag äta väldigt lite. vilket är bra! Igår provade jag en muffins från en bok och det visade sig vara en klass. längtar efter många recept på vår ha. Eftersom jag bor i Baku finns det ingen torr kvassmalt, jag väntar på recept på något sätt utan dem. mycket tacksam för webbplatsen och till er alla!

: hejdå: och ännu fler muffins för vår modell

: benådning: Varför, från mjöl 1 och 2, desto värre är det högsta?

🔗
I Ryssland produceras mjöl av vetebageri i sex varianter: extra, högre, korn, första, andra, tapet.

Mjöl av de högsta, första och andra klasserna är gjorda med två- och tregradsslipningar, liksom med slipningar av enstaka kvaliteter. Med två- och tregradiga kvarnar erhålls två eller tre varianter av mjöl samtidigt, medan med enfärgade mjöl erhålls en specifik kvalitet. Vid tregradig slipning av spannmål med ett totalt mjölutbyte på 75% väljs mjöl av högsta kvalitet 10-30, det första - 50-40, det andra - 15-5%. Vid tvågradig slipning är mjöl av första klass 50–60% och andra klass 25–15%. Vid slipning i en klass är utbytet av mjöl av första klass 72, det andra - 85, tapeter - 96%. Maltyp och mjölutbyte vid slipning av korn bestämmer mjölets kvalitet och kemiska sammansättning.

Mjöl av extra kvalitet kännetecknas av den minsta massfraktionen av aska, mineralföroreningar, den används för bakning av bageri och konfektyrprodukter av högsta kvalitet.Om mjölet bränns förblir askan. Denna obrännbara rest bildas av mineraler, som mest av allt finns i kornens skal. Eftersom det finns väldigt få av dem i extra kvalitetsmjöl är dess askinnehåll inte mer än 0,45%. Massfraktionen av rå gluten är ungefär 28%, som i premiummjölet.

Mjöl av högsta kvalitet består av finmalda partiklar i det inre skiktet, endosperm (medelpartikelstorlek 30-40 mikron), kännetecknas av vit färg, högsta (79-80%) stärkelseinnehåll och en genomsnittlig eller låg mängd (10 –14%) av proteiner; utbytet av rå gluten är cirka 28%, askhalten är inte mer än 0,55%. Den innehåller en minsta mängd fiber (0,1–0,15%), fett och socker. Denna typ av mjöl är vanligast vid tillverkning av de högsta kvaliteterna av mjölprodukter. Vetemjöl av högsta kvalitet har goda bakegenskaper, produkter från det har en bra volym och finutvecklad porositet. Detta mjöl används bäst för shortcrust, puff och jästdeg, i såser och mjöldressingar.

Gritty - består av homogena små korn av ljus grädde, dess askinnehåll är 0,60%. Innehåller nästan inget kli. Den är rik på gluten och har höga bakningsegenskaper. Korn produceras av speciella sorter av vete och skiljer sig åt i större storlek på enskilda partiklar. Det är tillrådligt att använda detta mjöl till jästdej med högt socker- och fettinnehåll för sådana produkter som kakor, bullar etc. För osmaklig jästdej är korn lite till nytta, eftersom degen från den är dåligt lämpad och den färdiga produkter har dålig porositet och är föråldrade.

Första klassens mjöl är det vanligaste. Den består av finmalda partiklar (40-60 mikron i storlek) endosperm och en liten mängd (3-4% av mjölmassan) av malda skalpartiklar, dvs skalpartiklar med ett aleuronskikt. Mängden stärkelse är i genomsnitt 75%, relativt mycket (13-15%) protein, utbytet av rå gluten är 30%. Mjölet i första klass innehåller lite mer sockerarter (upp till 2%) och fett (1%) än mjölet av premiumkvaliteten, dess askinnehåll är inte mer än 0,75%, fiber innehåller i genomsnitt 0,27-0,3%. Färgen på första klassens mjöl är från rent vitt till vitt med en gulaktig eller gråaktig nyans. Mjöl av första klass är bra för obekväm bakning (rullar, pajer, pannkakor, pannkakor, sautéing, nationella nudelsorter etc.) och för bakning av olika brödprodukter. Färdiga produkter från det förfaller långsammare. Högkvalitativa bageri- och konfektyrprodukter tillverkas vanligtvis av högkvalitativt vetemjöl.

Mjöl av andra klass består av krossade endospermpartiklar med en signifikant blandning (8-10% av kornmassan) av skalpartiklar. Partikelstorlek från 30-40 till 150-200 mikron. Mjöl innehåller 70–72% stärkelse, protein i detta mjöl innehåller 13–16%, utbytet av rå gluten är minst 25%, mängden sockerarter är 1,5–2,0%, fett är ca 2%, askhalten är 1,1– 1,2%, fiberhalten är i genomsnitt 0,7%. Mjölens färg varierar från ljus med en gulaktig nyans till mörkgrå och brun. Det senare är bättre när det gäller bakkvaliteter - bakverk från det är fluffiga, med en porös smula. Det används främst för att baka bordssorter av vitt bröd och icke-rika mjölprodukter. Det blandas ofta med rågmjöl. Detta mjöl används vid tillverkning av vissa konfektyrprodukter (pepparkakor och kakor).

Tapetsmjöl erhålls genom tapetslipning av enstaka kvalitet med ett utbyte på 96%. Mjöl består av nästan samma vävnader som vetekorn, men skiljer sig åt i något mindre antal fruktskal och embryon. Tapetmjöl är relativt stort, ojämnt i partikelstorlek (den största partikelstorleken når 600 och de minsta 30-40 mikron). Dess kemiska sammansättning ligger nära den ursprungliga kornen (askhalten är 0,07–0,1% och fiberhalten är 0,15–0,2% mindre än i korn). Detta mjöl har en hög fuktkapacitet och sockerbildande förmåga, utbytet av rå gluten är från 20% eller mer.Som en sammansättning som liknar tapeter vetemjöl kan en blandning av 9 delar premiumvetemjöl och 1 del vetekli (en tiondel, 10%) användas. Tapetmjöl används främst för att baka bordsbröd och används sällan vid matlagning.

God kväll, välkommen till bagarnas led! Vi köpte en 2502 ugn i Media Market idag (priset är acceptabelt där nu). Alla lådor var förseglade i polyeten, men när de började kontrollera efter betalning märkte jag att själva lådan redan hade öppnats och förpackats om. När de tog ut spisen för inspektion, märkte jag det "spetsiga och vacklande" i huvudlocket, det skakar lite, även om det inte finns några yttre tecken på äktenskap, och det fanns ingen skyddsfilm på displayen ännu. Så jag sitter med min skepsis "om förräderi". Jag är orolig för omslaget, kanske skulle jag ha bytt det direkt? Finns det en möjlighet att kaminen noggrant kontrolleras, dokument bifogas (garanti, beskrivning)?

God kväll, välkommen till bagarnas led! Vi köpte en 2502 ugn i Media Market idag (priset är nu acceptabelt där). Alla lådor var förseglade i polyeten, men när de började kontrollera efter betalning märkte jag att själva lådan redan hade öppnats och förpackats om. När de tog ut spisen för inspektion, märkte jag det "spetsiga och vacklande" i huvudlocket, det skakar lite, även om det inte finns några yttre tecken på äktenskap, och det fanns ingen skyddsfilm på displayen ännu. Så jag sitter med min skepsis "om förräderi". Jag är orolig för omslaget, kanske skulle jag ha bytt det direkt? Finns det en möjlighet att kaminen noggrant kontrolleras, dokument bifogas (garanti, beskrivning)?

Alla har ett löst lock, men det bör finnas en skyddande film. Föreslår att något repareras där.

Vi tog inte ens bort den här filmen själva, den är så fyllig att den inte är en film utan genomskinlig plast. Det verkar för mig att det är här med avsikt, så att mjöl eller något annat inte kommer in i sprickorna mellan knapparna. Jag skulle skicka tillbaka den. Inom 14 dagar är de skyldiga att samla in och returnera pengarna eller ändra dem till en normal.

Vi tog inte ens bort den här filmen själva, den är så fyllig att den inte är en film utan transparent plast. Det verkar för mig att det är här med avsikt så att mjöl eller något annat inte kommer in i sprickorna mellan knapparna. Jag skulle skicka tillbaka den. Inom 14 dagar är de skyldiga att samla in och returnera pengarna eller ändra dem till en normal.

Faktum är att under inspektionen märkte jag att panelen är lätt smutsad och att det inte finns någon film, men inga andra punkter (spår, repor) hittades, de sa om locket att det borde vara så. Och jag läste om filmen redan i manualen - hemma. I enlighet med vår lagstiftning kommer pengar inte att returneras för sådan utrustning precis så! En onlinebutik kan fortfarande gå för det, men det är därför nödvändigt att bevisa ett tekniskt fel och omöjligheten att reparera. I allmänhet fortsätter jag att "sitta på förräderi."
Till exempel fanns det ingen film på Toshibov termopott heller, men förpackningen väckte inga frågor.

Jag undrar hur man kan bevisa att bandet inte fanns där? De kan säga att de själva tog bort det. Men försök ändå att återvända.