Hur väljer jag läget på Panasonic SD ZB 2502 för surdegsbröd?

Det vanliga sättet för tillagning av bröd möjliggör stående, knådning, tillsats av torrjäst från dispensern, höjning och bakning enligt program 1. Är det möjligt att göra utan snabb torrjäst genom surdeg? Ta en bit av den gamla uppstigna degen, lägg till en ny, höja och baka? Hur gör man det på Panasonic 2502, vilka lägen ska man exponera?

inte ens ett eko svarat ...
:-(

[Ritade]

Ritade, Det finns ett separat ämne för surdeg, https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 av Panasonic också https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.6180

Jo det kan du. Min Panasiy och jag bakade Det kallas på en gammal / mogen deg. På forumet finns förresten ämnen specifikt om denna typ av bröd, här:
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=162046.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=69908.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71685.0
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159691.0

tack, studerar ...