Rustika kakor

Rustika kakor

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Varmvatten	50 ml
torrjäst	1,5 msk. l.
vetemjöl	500 gr.
ojämn mjölk	250 ml.
socker	1 tsk
salt-	2 tsk
vegetabilisk olja (i deg)	5 msk. l.
sesamfrön, kummin	efter behag och smak
Vegetabilisk olja	för stekning

Tillagningsmetod

• Vi spädar jästen i varmt vatten och lämnar den till en fluffig keps. Tillsätt sedan resten av ingredienserna (utom sesam) och knåda den elastiska degen. Receptet (författaren är tyvärr inte känd för mig) indikerar mjöl 500 gr. Jag råder dig att ta mjöl. 400 och sedan lägga till den elastiska koloboken (om det behövs). Beror tydligen på yoghurtens densitet, jag har aldrig tappat 500 gram mjöl.
• Lämna degen på en varm plats tills den fördubblats. (ca 1 timme).
• Överför degen som har kommit upp på en mjölad yta, knåda och dela i 8 delar.
• Rulla varje del till en tårta (jag styrs av storleken på min kastrull), strö med sesam- eller kumminfrön och rulla den igen med en kavel, i mitten av kakan gör vi flera styckningsdelar med en kniv och stek i en varm panna med en liten mängd olja tills den är gyllenbrun.
• Författaren rekommenderar att servera kakor med mjölk, men vi gillar verkligen borsch eller ärtsoppa med rökt kött istället för bröd.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

8 st.

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Notera

Enligt författaren: "Receptet för dessa kakor kom till mig från byn Vologda där min mormor bodde. Redan som barn serverades sådana kakor med färsk mjölk och det verkade som att de var de läckra bakverkarna i världen. Nu Jag bakar sådana kakor själv och glädjer mina vänner. Hushållet med läckra och färska bakverk. "
Tack till författaren och hennes mormor för sådan läckerhet!

Receptet är utsökt, Tinochka är underbart, uppriktigt och varmt!
Tack, jag tar det!

Inspirerad ...
Lite när jag var i vår by, nära Kirovograd, bakade min mormor liknande kakor, bara utan styckning och sesam, istället för bröd till frukost!
Och även bröd i stora former, som sådana stora "muffins", erhölls i ugnen ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Jag hoppas att du gillar det, vi gillade det verkligen

farmor bakade liknande kakor, bara utan styckning och sesam, istället för bröd till frukost!

berätta senare om det ser ut som det åtminstone lite. Jag älskar dessa familjerecept så mycket eller enkla gamla, med en historia, de får min själ att känna sig varm

Och även bröd i stora former, som sådana stora "muffins", erhölls i ugnen

min mamma bakade också i min barndom, men det här är mer från brist på pengar på 90-talet, men jag tyckte inte om det brödet

Jag kommer definitivt att prenumerera, jag har letat efter det receptet länge ...
Och min mormor bakade mycket välsmakande bröd, men inte heller från ett bra liv, de tog med bröd till byn en gång i veckan, men vi, de små, vann bara, hemlagad är ändå godare ...



Ja, och vilken storlek är din skillet?

Jag har letat efter det receptet länge

det är då du inser att du var tvungen att skriva ner allt

hemlagad smakar det bättre

Jag hade turen, för att vara ärlig, jag gillar inte hur min mamma lagar mat alls, vid 10 års ålder tog jag all matlagning för hela familjen på mig själv, för antingen äter du vad de ger, eller .. det var fortfarande lättare att äta det själv

Ja, och vilken storlek är din skillet?

24 cm, tefalk, men jag bakade också på ett mindre 18 cm gjutjärn, jag gillade det ännu mer, men jag var upptagen med det i ugnen idag. I originalreceptet är degen skriven för att delas upp i 8-10 delar, tydligen är kakans tjocklek inte särskilt viktig, det viktigaste är att baka

Ja, jag förstod allt, tack!

Och det kom aldrig in i mitt huvud att skriva ner, de var små, dumma ..

det tänkte mig aldrig, de var små

det är bara poängen .. min mormor bakade någon form av smutsiga saker mycket ofta, istället för kakor, jag minns dem fortfarande, men hon är borta, och jag kan inte få receptet redan, men det var så gott

underbara kakor Valyusha. bara super! och berätta hur de har det nästa dag?

[Irishkina]

Irishkina, tack, de ligger under en handduk på bordet - samma mjuka och välsmakande, jag slår in en bit ost och kött i dem, i en mikra i en minut och en utsökt frukost på bordet

[Tonåring]

torrjäst 1,5 msk. l.

Tonåringoch jäst är exakt 1,5 Konst.l. ? Inte tehus, eller hur?

[Inna]

Inna, ja, matsalar, av någon anledning, jag prövade det - jag gillade det, men jag kan inte få tag på Ulyanka, men alla är på språng

[V-tina]

V-tina, Tinavilken skönhet, härlig .. bra gjort ..

[kristina1]

kristina1, tack, jag försökte

[V-tina]

V-tina, Tinochka kom med ett tack för kakorna, de blev mycket goda!
Mannen drog heta, delade fingrar, sa "ja, mycket välsmakande"!
De åt med kharcho, bakade i en pizzabryggare, tillsatte först smör och det sista på torrt, och det fanns ingen yoghurt, knådade på jäst bakad mjölk ...
Här, hjälp dig själv ..

[Ksyusha]

Ksyusha, hurra, jag är så glad att du och din man gillade kakorna och tack för godbiten, vackra kakor