Bondebröd i en brödtillverkare

[i 750 gr: vatten 205 ml + mjölk 100 ml]

Bondebröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Limpa	750g 1000g
Vatten	305ml 405ml
Solrosolja	0,5 st. l. 1 st. l.
Salt	1,5 timmar l. 2h l.
Socker	1 st. l. 1,5 st. l.
Mjölkpulver	2: a l. 2,5 st. l.
Vetemjöl (premium eller 1 klass)	360gr. 495gr.
rågmjöl	120g. 165gr.
Torrjäst	1,5 timmar l. 2h l.

Tillagningsmetod

• Lägg ingredienserna i en hink HP enligt anvisningarna.
• Om det inte finns något mjölkpulver kan du använda vanlig mjölk + vatten i följande proportioner:
• i 750 gr: vatten 205 ml + mjölk 100 ml
• för 1000 g: vatten 280 ml + mjölk 125 ml
• I 5-10 minuter innan du bakar kan du göra snitt på "taket" på brödet med en skarp kniv, i mitt fall i form av en fläta.
• Baka på fullkorn eller grundläggande i 3 timmar och 30 minuter.

Skålen är designad för

750gr, 1000gr.

Tid för förberedelser:

3:30

Matlagningsprogram:

Fullkorn

Notera

Detta är favoritbrödet i vår familj. Den är varken vit eller mycket grå. Förhållandet vete till rågmjöl 3: 1 är min dotters favorit.
I ett sådant bröd kan du lägga till mer kli: vete eller råg, efter smak.

Smaklig måltid!

Liknande recept

Bondebröd baserat på den franska landsbygden (barbariscka)

Bonde surdegsbröd i en brödtillverkare (tatyanochka)

Svamp bonde bröd i en bröd maker (kava)

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , vackert bröd !!!! En annan skulle vara att se klippningen.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , vackert bröd !!!! En annan skulle vara att se klippningen.

Omela, Tack så mycket!
Och skäret? Nu började jag grumla i bilderna - nej. Men jag lovar att förbättra. Jag har en liten limpa (450 g) av detta bröd, imorgon tar jag en bild

[Ksyushka]

Ksyushka, brödet är bra !!! Med ditt tillstånd försöker jag baka det i Brand!

[Ksyushka]

Ksyushka, brödet är bra !!! Med ditt tillstånd försöker jag baka det i Brand!

Tack!
Victoria, naturligtvis kan du, jag har lagt receptet, så att alla kommer att gilla det - de kan baka det!

Ksyusha och salt 1,5 msk. l. Liten? Jag kastade en sked, men något tankeväckande?

[tehus]

Ksyusha och salt 1,5 msk. l. Liten? Jag kastade en sked, men något tankeväckande?

Victoria, förlåt mig för Guds skull, det här är en tik, 1.5 tehus sked, i det andra fallet skrev jag det korrekt, men då vet jag inte hur det hände. Jag gick för att fixa det!

Victoria, förlåt mig för Guds skull, det här är en röra, 1 tesked, i det andra fallet skrev jag det korrekt, men här vet jag inte hur det visade sig att jag gick till för att fixa det!

Och jag gick för att knåda!

Ksyusha och salt 1,5 msk. l. Liten? Jag kastade en sked, men något tankeväckande?

Skrivfelet visade sig, som jag förstår det

Flickor, för din kontroll - det optimala saltet är 1,5-2 viktprocent mjöl! Kontrollera alltid det själv!

[Tatyana]

Skrivfelet visade sig, som jag förstår det

Flickor, för din kontroll - optimalt salt räcker 2 viktprocent mjöl! Kontrollera alltid det själv!

Tatyana, tack !!!

Skrivfelet visade sig, som jag förstår det

På natten skrev jag med ett barn i hennes armar, förlåt mig igen!

På natten skrev jag med ett barn i hennes armar, förlåt mig igen!

Adjö! Men vi kontrollerar och kontrollerar oss själva!

Flickor, se beräkningarna för salt här, svarade jag i ämnet https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=105732.0 Hoppas det hjälper att förstå några finesser

[SAMMA]

Och riktigt underbart bröd! Jag har bakat mycket länge. SAMMA, min älskar honom !!!

Jag älskar denna "utövare ÄR DET Samma", jag bakar den varannan gång, en gång någon annan och en gång denna. Och nu korvar HP-degen honom.

Jag bakade den, men av någon anledning föll skorpan.

Jag bakade den, men av någon anledning föll skorpan.

Lite mindre vatten, men det blev bra. Prova det snart, det är så gott.

Lite mindre vatten, men det blev bra. Prova det snart, det är så gott.

Fick det (lite)! Försök för nu, tyvärr!

Och riktigt underbart bröd! Jag har bakat mycket länge.

Men jag hittade också första gången jag bakade den, så här blev det

Ksyusha, så snart jag får brödmakaren, kommer jag definitivt att prova detta recept och rapportera tillbaka.

Ksyusha, så snart jag får brödmakaren, kommer jag definitivt att prova detta recept och rapportera tillbaka.

jag väntar

Jag fick den här "bollen":

🔗

(syndig, hälld panifarin ... till ingenting ...)

(syndig, hälld panifarin ... till ingenting ...)

Jag kan inte säga något om detta, jag använder det inte, för på dagtid kan du inte hitta en "boll" med eld.

Jag använder den inte, eftersom jag inte kan hitta den med eld under dagen

Detta är mer sannolikt bra än dåligt.
Tack för receptet!

Tack för receptet!

Varsågod !

Berätta vilken storlek jag ska ställa in i xn, L eller XL?

Berätta vilken storlek jag ska ställa in i xn, L eller XL?

Jag satte L. Bakad enligt receptet, som är 750g.

[Administration]

Berätta vilken storlek jag ska ställa in i xn, L eller XL?

Att döma av beräkningarna Administration, en rulle för 750 g är L, för 1000 g - XL. Jag har en limpa uppmätt i gram i alla ugnar. Jag hoppas att jag inte ljög.

[Administration]

Att döma av beräkningarna Administration, en rulle för 750 g är L, för 1000 g - XL. Jag har en limpa uppmätt i gram i alla ugnar. Jag hoppas att jag inte ljög.

Tack för svaret
annars satte jag nu L, sedan XL och bytte sedan till L igen. Nu ska jag baka till en på morgonen

Berätta för mig vad som behöver göras så att brödet inte smuler sönder

Berätta för mig vad som behöver göras så att brödet inte smuler sönder

Om jag inte tar fel kan du lägga till ett ägg. Tänk bara på att den är flytande.

Tack så mycket, jag ska försöka imorgon

Berätta för mig vad som behöver göras så att brödet inte smuler sönder

Läs den här tråden, här delar bagare sin erfarenhet av att hantera smuligt bröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1763.0

Berätta för mig vad som behöver göras så att brödet inte smuler sönder

Naturligtvis kan jag inte göra utan smulor alls, men det är inte så kritiskt som din, förstår jag, eftersom frågan ställdes. I allmänhet bestämde jag mig för att smula på det här sättet, jag byter ut 50 gram med mjöl av första klass eller till och med bakar från första klass. Och i allmänhet beter sig olika mjöl på olika sätt i bakning, leta efter det mjöl som helt tillfredsställer dig. Att lägga ett ägg till detta recept fungerar också bra. Jag använder inte torr mjölk, bara naturlig (från torr mjölk säger de också att korsningen ökar). Det verkar vara allt. Det kommer att finnas fler frågor - du är välkommen.

Tack så mycket för receptet! Detta var det första brödet i mitt liv! På nyårsafton åt alla bara det, de tittade inte ens på affären. Mycket frodig, utsökt och nästa dag blev det ännu bättre! Det enda, jag försökte göra en fläta på toppen, men ....... Och hur som helst, den första pannkakan är inte klumpig alls! Bakade en limpa på 1000 g på L.

[Melochj]

Tack så mycket för receptet! Detta var det första brödet i mitt liv! På nyårsafton åt alla bara det, de tittade inte ens på affären. Mycket frodig, utsökt och nästa dag blev det ännu bättre! Det enda, jag försökte göra en fläta på toppen, men ....... Och hur som helst, den första pannkakan är inte klumpig alls! Bakade en limpa på 1000 g på L.

Förlåt mig för att svara så sent, meddelanden efter NG att något slutade komma.
Melochj, Jag är väldigt glad att du fick brödet, särskilt eftersom det är det första och du gillade det. Jag ska berätta en hemlighet, ibland lägger jag till ett ägg, inte särskilt stort, utan att minska mängden vätska, brödet i allmänhet blir då som en rulle. Och pigtail? Detta är en riktig affär, lycka till i NG

Tack så mycket för detta recept! Brödet visade sig vara 5 +++ Jag är fortfarande bara en nybörjare, men idag har bondebröd blivit den mest framgångsrika: skorpan är inte tjock och allt inuti är bakat bra och det ser ojämförligt ut, men smaken är ... mmm ... ...
Mamma kom på besök idag och provade det här brödet.Akhala-ohala, som är så god och du behöver inte ens smörja den med olja. Till slut bestämde hon sig också för att köpa en brödtillverkare.

[Krasse]

Krasse, tack för tipset! Jag är glad att brödet smakade rätt

Mamma kom på besök idag och provade det här brödet. Akhala-ohala, som är så god och du behöver inte ens smörja den med olja. Till slut bestämde hon sig också för att köpa en brödtillverkare.

Perfekt lösning.

Tack så mycket för receptet !!!!!! Brödet är utsökt !!!!!!!!!!!!!! Jag bakade den med och utan kli - resultatet är utmärkt. Brödet visar sig vara fylligt, som jag gillar - mycket bekvämt för smörgåsar. Jag bakar i "råg" -läget.
P.S. När jag bakade med kli (3 msk) tillsatte jag 15-20 ml. vatten. Pepparkakamannen var på något sätt tät. Jag är nybörjare, så jag vet inte om det borde vara så eller inte, men brödet ARBETADE !!!!
Jag följer inte koloboken längre - jag lägger den på timern! Tack igen!!!!

Tack för receptet! Det här är mitt andra bröd. Det visade sig mycket bra. Hög, bakad väl och mycket, mycket välsmakande. Det var inte möjligt att ta en bild - det slutade omedelbart. Alla är väldigt glada.

[Natalitsa, Nadin1977,]

Tack så mycket för receptet !!!!!! Brödet är utsökt !!!!!!!!!!!!!! Jag bakade den med och utan kli - resultatet är utmärkt. Brödet visar sig vara fylligt, som jag gillar - mycket bekvämt för smörgåsar. Jag bakar i "råg" -läget.
P.S. När jag bakade med kli (3 msk) tillsatte jag 15-20 ml. vatten. Pepparkakamannen var på något sätt tät. Jag är en nybörjare bagare, så jag vet inte om det borde vara så eller inte, men brödet ARBETADE !!!!
Jag följer inte koloboken längre - jag lägger den på timern! Tack igen!!!!

Tack för receptet! Det här är mitt andra bröd. Det visade sig mycket bra. Hög, bakad väl och mycket, mycket välsmakande. Det var inte möjligt att ta en bild - det slutade omedelbart. Alla är väldigt glada.

Natalitsa, Nadin1977, Tack för feedbacken! Och jag är väldigt glad att jag gillade brödet! Lyckligt bröd!

Tack så mycket för receptet, mycket gott bröd! Jag gick upp bra, superbakad!

[Marina]

Marina, äta till din hälsa! Detta bröd är också hälsosammare än bara vitt

Bondebröd (brödtillverkare)

Tack för receptet. Redan sintrad. Endast 100 ml vatten ersattes med 200 ml startkultur - för surhet. Brödet visade sig vara väldigt gott, mycket tillfredsställande och mycket ömtåligt. Bara jag är en nybörjare, inte bara en bagare utan också en användare av din webbplats, så jag vet inte hur jag ska infoga ett foto.

[Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande]

Hur man sätter in ett foto i ditt meddelande

Här är det:

Admin, tack för hjälpen.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, och om du lägger till kli, måste du i receptet minska något (till exempel mjöl) eller öka (flytande)?

[tatyanochka]

tatyanochka, bra bröd. Framgångsrika bröd i framtiden

Ksyushk @ -Plushk @, och om du lägger till kli, måste du i receptet minska något (till exempel mjöl) eller öka (flytande)?

Irina, du kan ersätta en viss mängd vetemjöl med samma mängd kli. Men du måste ta hand om bullen, du kan behöva lägga till vatten, en sked eller två.

bra bröd, jag bokmärker receptet och bakar lite mer. tack för receptet!
i förrgår fick jag det dock gott, men ful))) bröt bakningstekniken: Jag lade allt enligt receptet, gick en promenad, efter 2,5 timmar kommer jag tillbaka, men det finns ingen elektricitet i huset, och bullen har stigit över hinken. Jag skrynklade det igen, väntade på att ljuset skulle tändas och bullen skulle höjas igen. Medan ljuset gavs, stod det redan ovanför hinken igen, stod. Men jag hade inte tid att smula det igen och vänta på att det skulle komma upp, så jag var tvungen att sätta på det för bakning. Taket föll naturligtvis omedelbart. Men det viktigaste är att smaken inte led av detta !!!!

Om ugnen är gas skulle det vara möjligt att ordna om brödet så att det bakas direkt i den förvärmda ugnen vid 180 * C och direkt i en hink från brödmaskinen. Du behöver inte göra någonting med degen, bara sätta den i ugnen.

Du kan också göra om brödtillverkaren av någon anledning stängs av - vi lägger den i en elektrisk ugn eller gasugn