Aubergine med Ashkelon Onion och Raw Smoked Brisket i SK-A VES Multi Airgrill

Aubergine med Ashkelon-lök och rårökt bröst i SK-A VES multi-air grill

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Äggplanta	1 ST.
Schalottenlök	1 ST.
Rått rökt bröst
Strö ost

Tillagningsmetod

Skär auberginen i ringar, fyll den med saltat vatten och låt stå i en timme.
Skala schalottenlökarna och skär dem i längden i flera bitar.
Skär bröstet i skivor.
Torka auberginen, lägg den i skålen på multi-air grillen, lägg lök på toppen,
sedan bröstet.
Vi ställer in att baka tills de är ömma.
Strö sedan med ost ovanpå och ställ i 2 minuter tills osten smälter.

Notera

Ashkelon-lök, även känd som schalottenlök, är söt och ömtålig, inte tårframkallande och överskuggar inte smaken och aromen hos andra produkter.
Det är uppkallat efter den israeliska staden Ashkelon, där den först användes för mat för ungefär 5 tusen år sedan. Bildar "familj" bon av lökar, därför kallas det ibland "familj" lök.

När det gäller kemisk sammansättning skiljer sig schalottenlök lite från lök. Och ändå finns det skillnader: bladen och lökarna innehåller torrsubstans, respektive 9,5 och 16,5%, sockerarter - 3-4 och 1,5%, askorbinsyra - 64,5 respektive cirka 7 mg. Schalottenlök är rik på mineralsalter av kalium, kalcium, fosfor, järn. Den innehåller ett antal spårämnen - nickel, kobolt, krom, vanadin, molybden, titan, kisel och till och med germanium, som är väsentliga för människokroppen. Och dessutom eteriska oljor, fytoncider, vitaminer - karoten, tiamin, riboflavin, niacin, etc. Näringsvärde (energi) för schalottenlök är (kcal per 100 g rå massa) - gröna - 17-19; glödlampor - 30-36.