Lantligt bröd med frön

Lantligt bröd med frön

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vad du behöver (liten limpa):
Vetemjöl (för brödtillverkare)	1 1/3 koppar
Fullkornsmjöl (med kli)	2/3 kopp
Vatten	¾ koppar
Salt	½ tsk
Honung	4 tsk
Rast. Smör (raps, du kan förfina någon, utan lukt)	4 tsk
Torrjäst	1 tsk
Linfrö	3 msk. l.
sesamfrö	4 tsk
Vallmo	2 tsk

Tillagningsmetod

• 1 kopp = 240 ml, 1 tsk = 5 ml.
• Vad du ska göra: Stek fröna i en kastrull eller ugn vid 180 ° C i 4 minuter. och låt svalna helt. Läge: "grundläggande", medium skorpa.
• Den som har en brödmakare utformad för bröd på mer än 900 gram, jag tror att du kan våga fördubbla hastigheten.
• Jag har bara ett problem: återigen åsnan \ "kumpol \" när du bakar, men detta påverkade inte brödets kvalitet, som du kan se på bilden (hålet är från knådaren). Ja, jag hade inte linfrö och ersatte det med samma mängd sesamfrön.

Notera

Jag lockades av närvaron av helvetemjöl (med kli). Receptet på Allrecipes.com oförändrat.

Smulan är luftig, brödet är underbart, det stiger bra, bara limpen är liten, den äts snabbt. Vi gick in i den med kryddig potatissoppa och lade resterna på kex för grönsaksallad - vi verkar redan vara vår! och som aldrig tidigare vill jag ha mycket, mycket färska grönsaker och frukter ... Idag ska jag göra det igen, den här gången - för smällare.
Det är nog allt. God aptit om du gillar receptet!

Liknande recept

Rustikt bröd (brödtillverkare) (Uggla)

Rustikt Quinoa-bröd (Zigenare)

Rustikt bröd med frön, kli och korn (Alexandra)

Jag bakade en gång sådant bröd i ugnen, jag gillade det

Kollegor! Fullkornsmjöl och kli mjöl är trots allt två stora skillnader. När jag väl köpte "Stort" mjöl för hela korn, visade det sig att det bara var vitt mjöl med tillsats av kli. Jag gör fullkorn av vetegryn i en kaffekvarn. Om du inte behöver grovslipning kan du så genom en sil.

Jag tog grov Belovodye

Jag ber om ursäkt till "Krupno" och alla som vilseleds! Mjölet var exakt från "Belovodye". Förde den förbannade sklerosen! Det är sant att han bara rörde vid namnet på lådan, men inte på innehållet i den. Det är enligt min mening en blandning av kli med vitt mjöl, det är därför det stiger så.

Vi säljer helvete mjöl i Israel. Det är mörkare och gör brödet mörkt. Men det är tungt och brödet från det passar tyngre ...

Jag köpte fullkornsmjöl från Ginger Pumpkin när hon fortfarande arbetade, så jag vet hur det här mjölet ser ut

semolina är semolina

Härliga forumanvändare! Var kommer Belovodye-mjöl från? Jag har inte sett det här.

Bra mjöl, jag använde grov och bovete

Gryn är en korn som är gjord av fullkorn av durumvete - durum, det vill säga det finns mycket gluten (12-14) och gluten är starkt

Mitt receptalternativ

DORP MED FRÖ OCH OLIVOLJA

3/4 tsk jäst
88 g fullkornsmjöl Belovodye (i ett 125 ml glas 125 g)
220 g vitt brödmjöl
2 msk. l. kli
1 msk. l. groddar vete flingor
2 msk. l. potatisflingor
1 msk. l. panifarina
1 1/8 tsk salt-
1/2 msk. l. honung
240 ml vatten (jag använde grönt te, en påse per kopp)
40 ml (4 msk) olivolja

I dispensern:
3 msk. l. frön och 3 msk. l. sesamfrön - stek lätt utan olja
3 msk. l. vallmo

Baka russinläge (grundläggande med russin), liten limpa, lätt skorpa.

Arom, mjukhet och glans extraordinär
Det är en fest med en kopp skummande bönakaffe bryggt i den nya Kenwood-chokladtillverkaren.

God kväll, medlemmar i forumet! Hjälp, tack, med råd Jag bakade lantbröd enligt receptet på min HP (jag har Moulinex), brödet visade sig vara mycket bra i utseende och mycket gott. Och sedan tog min man mjöl från Norge - vete, vi skulle kalla det 1: a klass, och dessutom innehåller det kli och solros- och linfrön. Jag bestämde mig för att försöka baka lantbröd med henne ... Jag siktade mjölet, fröna förblev naturligtvis i sikten, jag hällde tillbaka dem i mjölet och satte mig på att baka ... känsla inte för tät, men inte klibbig). Brödet visade sig vara utsökt, men lite är enligt min mening inte bakat och taket hängde lite i slutet av bakningen (cirka 30 minuter). Berätta för mig vad jag ska göra för att göra det bättre nästa gång: lägg till frön med kli efter signalen?
Jag skulle ha experimenterat, men bara 1 kg mjöl (han tog det för ett prov), det är synd att spendera på experiment

Lenka skriver receptet enligt vilket brödet gjordes så att du vet vad som inte rapporterades eller överfördes.

Lenka, försök att späda ditt importerade mjöl med beprövat premiummjöl.
50/50 eller vad du än vill.

Exakt. Och jag skulle inte sikta någonting. Av någon anledning blandade de upp det, så det ska vara

God dag! Receptet är som följer:
vatten - 275 ml
salt - 1,5 tsk
mjöl - 370 g
rågmjöl - 90 g
jäst - 1 tsk
Limpa 750 gram, läge - rustikt bröd.
Kanske behöver du verkligen ta halva dosen vanligt premiummjöl av hög kvalitet?

Lenka Du kan experimentera hur du vill. Jag skulle vilja ta mer råg. Allt i dina händer. När jag inte gör det exakt enligt receptet lägger jag till eller subtraherar alltid något efter eget gottfinnande.

Tack så mycket för receptet !!! Otroligt gott bröd! Lättvikt med utmärkt struktur. Jag rekommenderar till alla !!!

Olga! Tack för receptet :) Första gången jag gjorde det med kli, tillsatt mjöl. Läckert bröd. Jag använde fullkornsmjöl två gånger. Resultatet är bra! Med kaffe och te, som du sa!

Ett intressant recept. Där läggs vallmofrön, sesamfrön, pumpa och solrosfrön, hasselnötter till brödet. Brödet är utsökt, men jag vet inte varför kupolen kollapsar. Vid 375 g. mjöl och 25g. kli krävs 300 ml. vatten. Kanske för mycket vatten?