Hur väljer man Panasonic 2512-brödtillverkarens läge för recept utan vitt mjöl?

[Hur väljer jag en brödtillverkare för ditt recept?]

Hur väljer jag en brödtillverkare för ditt recept?

Slutligen fick jag en brödtillverkare (Panasonic 2512), gjorde flera bröd enligt recepten i den bifogade boken, det blev bra.

Men nu vill jag gå längre, till en början, välj mjölens sammansättning på egen hand. 90% av recepten innehåller vitt vetemjöl och jag vill utesluta det helt. Vad ska jag fokusera på? Jag vill förstå principen. Kan jag göra bröd utan vitt mjöl i "grundläggande" läge, eller är det bara en försök och felmetod, försök att göra det på olika program och se hur det går?

[Ana1]

Ana1, vi har ett tema Brödtillverkare Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)
Där diskuterar vi recept på olika typer av bröd anpassade för panasiks.
Och det finns också ett specifikt recept på nästan rågbröd https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=527741.0# och inte en. Kom till ämnet om Panasiki så berättar de allt och till och med visar dig

Tacka!