Rina
Kärnan i alkoholfermentering är nedbrytningen av en glukosmolekyl i två alkoholmolekyler och två molekyler koldioxid. Egentligen är koldioxid ett bakpulver i jästdeg.



Om det finns mycket jäst, sker denna reaktion snabbt, hela volymen av den gas som produceras av jästen kastas omedelbart i degen. Och degen upparbetas fortfarande. Vad är detta? Det stämmer, det här är avlägsnandet av överskott av koldioxid från degen. Men vi har redan utarbetat allt! Efter uppvärmningen har han inget att komma ur! Därför kan bröd med överskott av jäst mycket väl visa sig vara låg - hungrig jäst har inget att producera sådan nödvändig koldioxid från.
* Anyuta *
Citat: Rina

Därför kan bröd med överskott av jäst mycket väl visa sig vara låg - hungrig jäst har inget att producera sådan nödvändig koldioxid från.
Tja, professor, ta av mig hatten ... ...

Och jag förstår fortfarande inte varför mitt bröd inte alltid är så högt som i receptet?! Förresten, ditt bröd (det som är 50x50 med äppelcidervinäger, honung och malt) är inte heller så högt (jag lägger 8 gram jäst) .. så det borde vara, eller överdrivit du det igen med jäst? Foto publicerat som en fotorapport i ditt recept.

Citat: Rina

och vete-råg är vanligtvis låg. Det finns inget gluten i rågmjöl.

Nåväl, jag är lugn .... det viktigaste här är att V-K-U-S-H-OOOOOOOOOOO har genererats !!!
Valeria 12
Flickor, alla som bakar klassisk italiensk focaccia i ugnen eller HP. Ge en länk om någon stöter på ett recept på den här webbplatsen.
Mona1
Wow, men sedan igår har meddelanden från forumet slutat komma till mig och från alla grenar. Är det för alla eller bara för mig?
Förresten, mitt bröd, där jag glömde att lägga mogen deg och bara 2,5 gram jäst, även om det gjordes i mer än sex timmar, men gott, är mycket direkt. Nu ska jag göra det. Förresten använde jag vatten - 150 ml och kefir - 110 ml som vätska. Från oljor - 1,5 msk. l. solros och 15 g grädde.

P.S. Hantera meddelandena. Tänk dig, av någon anledning skickades alla meddelanden till skräppost. Oklar. 🔗

Citat: marinastom

Tanya, vad vill du ha från elektronik! De åkte åtminstone inte automatiskt!
* Anyuta *
Citat: Mona1


Förresten, mitt bröd, där jag glömde att lägga mogen deg och bara 2,5 gram jäst, även om det gjordes i mer än sex timmar, men gott, är mycket direkt. Nu ska jag göra det. Förresten använde jag vatten - 150 ml och kefir - 110 ml som vätska. Från oljor - 1,5 msk. l. solros och 15 g grädde.

Så här får vi nya recept på bröd .... .. Jag glömde att uttrycka det .. och jag tog det från ett annat recept ... Men då gläder vi oss över resultatet!
flickvän
Citat: Valeria 12

Flickor, alla som bakar klassisk italiensk focaccia i ugnen eller HP. Ge en länk om någon stöter på ett recept på den här webbplatsen.
Jag har ett recept på mineralvattenfocaccia. Receptet är inte mitt, jag laddade ner det från Internet. Jag har inte gjort det själv än.

🔗
Det är där receptet kommer ifrån.
laylay
God dag till alla! ledsen att vara fräck, men egentligen finns det inget sätt att läsa hela forumet ... säg mig, pliz, ett recept på enkelt svartbröd till PANASONIC sd 2501. ENDAST INTE BORODINSKY, utan vanligt svartbröd, som i butiken. ... Jag försökte läsa den först, men på något sätt är allt väldigt knepigt! Jag har rågmjöl och Pts vill ha svart bröd !!!!!!!

Citat: * Annie *

Om du är för lat för att läsa och för lat för att vänta på recept, öppna guiden .. Det finns ett utmärkt recept på svart rågbröd till programmet "07 råg" ...

Citat: Wit

Vi skriver "enkelt svartbröd" i början av sidan i "Sök" och ... vi går! Här är ett exempel:

#

Citat: marinastom

Nuvarande Jag är rädd att det inte fungerar som en butik. Även om det naturligtvis är en fråga om smak.

Citat: Wit

Essesno, eftersom butiken inte fungerar. Det blir smakligare!

Citat: Vanya28

Det är inte svårt här -
Vaniljsåsbröd är äkta (nästan glömd smak). Bakningsmetoder och tillsatser.
eller här -
Rågjästbröd

Tack allihopa !!!!! Bara en sekund ville jag tro att det fortfarande skulle vara möjligt att göra ett enkelt svartbröd utan surdeg, must och andra saker ... ledsen för oerfarenheten !!!! Jag vet inte ens var du kan "FÅ" det ??

Citat: Wit

Vid livsmedelsbutiken

Citat: Vanya28

här köper du personligen, per post eller med kurir

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Citat: * Annie *

Utan allt detta, som jag skrev till dig OVAN .. öppna handboken på sidan 22 ... recept nummer 3 (om du räknar från vänster till höger) .. bara du kan byta ut kli med mjöl ....

och dessa 3 msk. l. kli kommer att ersättas med 3 msk. l. vilket mjöl - råg eller vete? tack så mycket!
Lucha
Citat: * Annie *

Utan allt detta, som jag skrev till dig ovan ... öppna manualen på sidan 22 ... recept nummer 3 (om du räknar från vänster till höger) .. bara du kan ersätta kli med mjöl ....
Det finns mycket vatten i detta recept, jag förstörde tre bröd. Vatten behöver 330-350 ml. Kontrollera receptet i ämnet Bevisade recept för Panasonic

Citat: Rina

Uppmärksamhet! Det finns ett fel i receptet i de "infödda" instruktionerna för Panasonic - mängden vatten i rågkli. Kolla här
* Anyuta *
Flickor, jag bakade det här brödet fem gånger och först då såg jag på webbplatsen att det var ett fel i det .... Jag fixade det själv .. men .. Jag vill säga att alla tidigare gånger brödet blev bra ! ... Kanske beror det på det faktum att då skapade jag ett bokmärke för produkter inte ordentligtdet vill säga först är allt flytande och sedan alla torra komponenter ...

Enligt min mening finns det till och med ett fotografi av detta bröd på fotiken .. om jag hittar det kommer jag definitivt att posta det ..
Rina
ordningen för att lägga mjöl och vatten (förutom smör) påverkar inte riktigt degens konsistens - degens fuktinnehåll förändras inte från en förändring på platserna för komponenterna. Men ordningen när du lägger till olja är viktig - det är bättre att lägga till olja i olika recept till en nästan färdig deg i slutet av satsen (då omsluter oljan stärkelsekornen och absorberas inte i den).

Anyuta, det är bara att fuktinnehållet i rågmjöl kan vara allvarligt annorlunda - jag har nu sådant mjöl att jag måste hälla 20-30 gram vatten mindre, annars kollapsar taket.
laylay
Citat: Lucha

Det finns mycket vatten i detta recept, jag förstörde tre bröd. Vatten behöver 330-350 ml. Kontrollera receptet i ämnet Bevisade recept för Panasonic

Om jag såg den här kommentaren igår, hade jag nog knappast fått en sådan bit bröd ...
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Citat: * Annie *

Utan allt detta, som jag skrev till dig OVAN .. öppna handboken på sidan 22 ... recept nummer 3 (om du räknar från vänster till höger) .. bara du kan byta ut kli med mjöl ....
Jag bytte ut kli med 3 msk. l. rågmjöl ... Gjorde jag rätt, berätta?
Lucha
Citat: laylay

Jag bytte ut kli med 3 msk. l. rågmjöl ... Gjorde jag rätt, berätta?
Lena, titta på kolobokens regel, på Admin såg jag också ett tecken som visar hur mycket av vilka spannmål och mjöl tar på sig vatten. Mjöl och kli är exakt olika. Jag vet inte hur man sätter in länkar.
* Anyuta *
Tja ... som aldrig tidigare kom jag ut ur huset ... Jag trodde att jag skulle visa bilder på mina bröd ... men de är INTE! .. Vad ***** tyckte att de var onödiga och raderade?
marinastom
Citat: * Annie *

Tja ... som aldrig förr kom jag ut ur huset ... Jag trodde att jag skulle visa bilder på mina bröd ... men de är INTE! .. Vad ***** tyckte att de var onödiga och raderade?
Allt, även om de gör narr av mig, att jag är överallt med en kamera nere och vrider ett finger i mitt tempel, men ändå respekterar - mina filer är inte intrångade.
LuckyS
Citat: Lata

Signaler normala i volym, det finns inte en av dem, men åtta... Och de upprepar ett tag om du inte trycker på stoppknappen.
men förresten kommer de att upprepas oändligt eller kommer HP att vara tyst?
Kvickhet
Kommer att vara tyst.
Valeria 12
Citat: Rina

Men ordningen när du lägger till olja är viktig - det är bättre att lägga till olja i olika recept till en nästan färdig deg i slutet av satsen (då omsluter oljan stärkelsekornen och absorberas inte i den).
Rina, men du kan läsa mer om smör - funktioner för vete och vete-rågbröd
Mona1
Hej Lera. Jag är också intresserad av vad Rina kommer att svara om att lägga till olja. Jag lägger inte till 50 * 50 till hennes bröd och till vetebröd, och jag lägger inte till alla andra i slutet av batchen, för medan temperaturen utjämnades i mina Panas, saknade jag den här batchen ett par ibland är det bara att om jag är i ett annat rum, så händer det äntligen att jag glömmer bort HP och att stå i en timme och sedan en halvtimme. Jag kan inte stå bunden bredvid HP.
Jag gör som vanligt en preliminär sats för Pizza (15-24 minuter). Det finns bara 150 g vatten + 200 g mjöl + pressar. jäst. Sedan trycker jag på Stopp, laddar allt annat inklusive smör och ställer in det läge som behövs för ett visst bröd. Samtidigt slänger jag smöret i bitar och häller vegetabilisk olja i en skål, där jag mätte den återstående vätskan enligt receptet + salt + socker där. Och jag blandar allt detta väl och häller det ovanpå i en hink för tillsatt mängd mjöl enligt receptet.

Förresten, brödet är utmärkt, även om den här metoden kanske inte är helt korrekt. En gång räckte för att jag skulle komma till ett sådant system. Efter att jag saknade knådning och vete-rågbröd 50 * 50, bakades det äntligen utan smör.
Rina
Flickor, som min far säger, "det här är tredje ordningens effekter", det finns ingen tydlig skillnad. Men ... i de flesta typer av finjästdeg tillsätts olja även när alla andra produkter blandas, gluten utvecklas och stärkelse är svullen. Det finns någon form av magi där. I det här fallet omsluter oljan så att säga stärkelsekornen och absorberas inte i mjölets struktur. Något sådant...

Om jag hittar information om böcker lägger jag upp den.

Därför, om möjligt, försöker jag lägga smör till bröddeget i slutet av satsen. Men om jag förstår att det är troligt att jag kan hoppa över den här satsen så lägger jag alla produkter samtidigt.

När det gäller deg tycker jag att fett bör tillsättas med den andra fliken mat. I en deg skulle fetter hämma utvecklingen av jäst.

Om jag håller reda på ett parti vete-råg, så låter koloboken runda ut några droppar smör. Men dessa mycket få gram i stor riktning som ett test "kommer inte att spela piano."
Kirywa
Jag har gjort allt under lång tid nästan samma sak som Mona1, bara jag blandar inte salt, socker och smör med vätska, jag lägger allt ovanpå mjöl eller hällt vatten, hur det går, jag mäter aldrig smöret, jag häller det alltid på ögat, under knådningsprocessen, om jag är i närheten, för jämnhet av bulle ett par gånger lagt till ett par droppar på toppen, jag vet inte om det hjälper. Faktum är att efter att ha knådat HP på huvudprogrammet finns det enligt min mening tre träningspassar till, just nu vänder HP upp och ner den här bullen, och den här platta, vackra toppen visar sig vara nedanför, idag jag inte ens sparat smör. Jag kommer inte att säga att brödet visar sig vara hemskt, nej, men en idealiskt jämn topp fungerar inte heller. Kanske om degen knådas tjockare så kommer det inte att hända.
Jag bryr mig inte nyligen, häller vätskor på mina ögon, byter ut en mot en annan som jag måste och hur konstigt allt blir. Här, i receptet för vanlig vit, ersatte jag vattnet med mjölk, vegetabilisk olja - med smör, så jag satte det anständigt och lade också till hemlagad gräddfil, det visade sig vara en doftande, välsmakande, väl, rik, rik bröd, men min man äter inte ,: mda: ge honom en enkel.
CheLsk1
Tjejer, berätta för mig hur man gör rågsås med RAISIN? Jag hittar inget recept någonstans, men i instruktionerna bara utan russin. Tacka)

Citat: Vanya28

Så lägg till två eller tre skedar russin och gläd dig.
Häll med alla ingredienser i början?
Krämig
Russin bör fyllas i före sista satsen, om i början, tillsammans med mjöl och andra saker, kommer kaminen att bryta dina russin i en smutsig kashchitsu. och du behöver russin för att vara hel.
SoNya 68
Det går kanske inte helt sönder, men det kommer definitivt att smula)))))))))
Folket, vem vet, i Diet-läget med russin, kaminen gnisslar så att fyllmedel läggs ??
Rina
För att tillsätta russin till rågdegen måste du titta på slutet av satsen för att tillsätta russin två till fyra minuter innan satsen är slut. Då smutsas inte russin. Eller knåda för hand - med en sked.Eller knåda och baka i separata program.
Kvickhet
Jag använder alltid den första metoden: vakten men den fungerar felfritt - hela russin!

Citat: Lagri

Kvickhet, Grattis på födelsedagen!!!
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Tack för dina vänliga ord, mina älskade vänner !!!
🔗
lura
Jag är ägare till hb 2502, men jag kan bara inte få fullkorn, han är diet i boken ... Jag gjorde allt enligt grundreceptet, men brödet stiger inte ... Har någon stött på MB ? Vad ska man lägga till / subtrahera?) Strax innan det bakade jag vanligt vitt bröd enligt grundreceptet, allt är bra med det. Tack på förhand för rådet. Jag hittade bara inga recept specifikt för våra hb-recept på forumet, men det finns ingen tid att experimentera, men mjölet går inte till spillo

Citat: sazalexter

lura Byt jäst, mät mjöl med skalor, du kommer att lyckas

Jag mäter alltid mjöl med skalor, jäst är säkert. Jag kommer hoppas)))

Citat: Rina


ja, vem är det skrivet för allt detta?
Och om recept och om en bulle och om knådning ... och om recept "enligt modellerna från brödtillverkare" ...

Mona1
Citat: delir

Jag mäter alltid mjöl med skalor, jäst är säkert. Jag kommer hoppas)))
Han kommer inte att stiga så mycket, det är inte vitt. Helvete mjöl är tyngre. Majs också. Och rågbröd stiger inte som vetebröd. Och hur ser taket ut?
Valeria 12
Citat: Mona1

Hej Lera. Jag är också intresserad av vad Rina kommer att svara om att lägga till olja. Jag lägger inte till 50 * 50 till hennes bröd och till vetebröd och till alla andra i slutet av satsen, jag lägger inte till det, för medan temperaturen utjämnades i mina Panas hoppade jag över den här satsen en några gånger, medan jag slänger smör i bitar och häller i vegetabilisk olja i en skål,
Tanya, kom precis till den bärbara datorn. Berätta, är det skillnad i smak när bröd med smör? Jag bakar alltid bara grönsaker. Jag undrar vad du menar i Rinas gråbrödrecept?
Mona1
Citat: Valeria 12

Tanya, kom precis till den bärbara datorn. Berätta, är det skillnad i smak när bröd med smör? Jag bakar alltid bara grönsaker. Jag undrar vad du menar i Rinas gråbrödrecept?
Nej, i Rinyn finns det bara grönsaker, men i vete kan jag bara ha en grönsak eller halv grönsak och lite krämig eller bara krämig. Beror på vad du vill få. Smör ger smulan mjukhet, rik på smaken av bröd. Skorpan är mjukare. Endast på grönsaker - en hårdare skorpa, färskt bröd skärs med en kniv bättre än på krämig, själva brödet, verkade det för mig, är lite högre. Men det finns ingen krämighet i smaken. Försök att baka ett recept på olika sätt och välj hur du gillar det.
Jag har blivit ansluten till Lolas stillastående Baton. Jag satte på 500 g mjöl 1,5 msk. l grönsak och 10-12 g smör, även om det är bakat och bara ett smör och en grönsak. Som ett resultat gillade jag det på hälften för min smak.
Valeria 12
Citat: delir

Jag är ägare till hb 2502, men jag kan bara inte få fullkorn, han är diet i boken ... Jag gjorde allt enligt grundreceptet, men brödet stiger inte ...
Hur mycket jag bakade enligt grundreceptet från instruktionerna för Panasonic, det fungerar inte lika bra som enligt receptet från Redcat - detta är en diet med halv fullkornsmjöl, prova den här först. Då blir det tydligare för dig hur du arbetar med fullkornsmjöl.
SoNya 68
Jag vet inte vad problemet är med hela korn ??? Prova med färsk jäst, 1,5-2 gr. per 100 gr. mjöl! I det här läget bakar jag bröd med korn, det är inte mjöl, och så stiger det, se bara så att det inte hoppar ut)) Försök inte alla fullkorn, men lägg en tredjedel av vete.
Dessutom skrev du inte vilken typ av mjöl och hur mycket du hällde.
Det är svårt och omöjligt att räkna ut det, det kan bara antas.
marinastom
En mask började regelbundet dyka upp i min överkropp: jag jagar min assistent nästan varje dag, främst för att knåda deg. T-t-t! Och hur länge kommer det att pågå? Om, vad, kommer jag inte att överleva det. Finns det någon statistik eller bara observationer på detta?
leonya
Jag har ett problem och jag vet inte vad problemet är. I nästan ett år har jag bakat bröd i det, det fanns praktiskt taget inga misslyckanden. Jag vände mig så mycket att jag häller den nästan automatiskt och inte tittar på vad som blandas där. Och här...lägg 6 timmars bröd från instruktionerna. Fick det: bra, upphöjda kanter och en misslyckad mitt. Misslyckades dåligt, nästan till halva höjden, fuktig, det är naturligtvis omöjligt att äta. Skålen visade sig. Jag gör det igen och kontrollerar noggrant kvantiteten. Samma. Jag köper ett annat mjöl. Jag lägger vanligt bröd i 4 timmar från receptinstruktionerna. Har ökat. Men "locket" är platt, spola med väggarna och inte en mycket bra smula nära skorpan, och hela smulan är inte så vit och fluffig som vanligt, lite mörk i kanterna och i mitten är det inte så . Mjölet är knappast dåligt, jag köper det alltid i samma butik. Jäst också, giltig i ytterligare ett år. Receptet är korrekt. Locket öppnade inte "för att se". Vad annars? Ska jag bära det till garantin eller prova det?
Midja70
Glöm inte hösten har kommit, luftfuktigheten har ökat ... (respektive mjöl) Jag hällde också 300 g vatten på det gamla sättet för 500 g mjöl ... !!
Mona1
Citat: marinastom

En mask började regelbundet dyka upp i min överkropp: jag jagar min assistent nästan varje dag, främst för att knåda deg. T-t-t! Och hur länge kommer det att pågå? Om, vad, kommer jag inte att överleva det. Finns det någon statistik eller bara observationer på detta?
Och under knådningen uppträdde ett litet ljud, som om något gnuggade något. Orolig, gjorde sedan poäng på den. Jag jagar det nästan varje dag också. Om något går fel, det vill säga garantireparation, och om garantin upphör att gälla, kommer de att reparera den utan garanti, byta sopor. Värst av allt, om elektroniken är skruvad upp är maskinhjärnor förmodligen dyra. Därför försöker jag inte utsätta dem för onödiga yttre påverkan: jag kopplar bort dem från uttaget efter arbetets slut för att inte brinna ut om det finns en plötslig spänningsvariation i nätverket. Och jag slår inte på mikrovågsugnen, som står bredvid HP när brödtillverkaren arbetar.
Så oroa dig inte. En gång läste jag ett mycket klokt ordstäv om detta:
Om du kan ändra något, varför oroa dig för det, och om du inte kan ändra något, vad är det då med att oroa sig?
leonya
Citat: Midja70

Glöm inte hösten har kommit, luftfuktigheten har ökat ... (respektive mjöl) Jag hällde också 300 g vatten på det gamla sättet för 500 g mjöl ... !!
Jag köpte kaminen i december förra året. Det är inte heller en torr tid för Peter ... Sedan var det vår, sommar och höst. Han hällde alltid vatten exakt enligt receptet, det fanns inga problem. Och om det finns mindre vatten än degen kräver, kommer brödet att vara mycket brant?
marinastom
Citat: Mona1

Och om något pereklinit, det vill säga garantireparation, och om garantiperioden slutar, kommer garantin att repareras utan garanti, kommer de att byta sopor. Värst av allt, om elektroniken är skruvad upp är maskinhjärnor förmodligen dyra.
Så oroa dig inte. En gång läste jag ett mycket klokt ordstäv om detta:
Om du kan ändra något, varför oroa dig för det, och om du inte kan ändra något, vad är det då med att oroa sig?
Ja, Tanya, du och alla som bor lättare i stora städer kom till servicecentret och fick en tjänst. Och jag har redan stött på detta, Gud förbjude! Garantin tappade jag redan för ungefär en och en halv vecka sedan. Jag måste följa ditt lilla blå citat. Och hoppas på det bästa.
Mona1
Citat: leonya

Jag köpte kaminen i december förra året. Det är inte heller en torr tid för Peter ... Sedan var det vår, sommar och höst. Han hällde alltid vatten exakt enligt receptet, det fanns inga problem. Och om det finns mindre vatten än degen kräver, kommer brödet att vara mycket brant?
Brödets tak kan spricka eller rippas från sidan. Mer tät, naturligtvis, kommer att vara. Mer finporös. Och så - hur coolt det kommer att bli - det är svårt att säga. Som det verkar för din smak. Jag lade 290 ml vätska i 500 g vetemjöl när jag bakade i HP. Nu knådade jag bara vitt bröd och lät det stå i KhP och bakade det i ugnen. Och nu sätter jag 30 g mindre vätska på samma 500 g mjöl.
Rina
mjölfuktighet beror på lagringsförhållandena i lagret, i butiken. I slutändan beror mjölkvaliteten på kornets kvalitet ... bokstavligen för några veckor sedan hade jag problem med mjölet från en helt pålitlig tillverkare - av någon anledning började brödet stiga sämre och blev väldigt lätt. Så om du har några problem, gå tillbaka till kolobok kontroll .

PS Vid olika tidpunkter, för 500 g vetemjöl, behövde jag 270 till 360 ml vatten ...
Mona1
Och nu har mjölet från den nya skörden redan gått. Och hon kan simma direkt. Jag hörde att det tar två månader för nytt mjöl att nå ett stabilt tillstånd.
Kirywa
Jag läste att problem med HP på vintern beror på låg spänning i elnätet, bröd av låg kvalitet. Även mikrovågsugnen fungerar inte alltid hos oss på vintern.
SoNya 68
Citat: Mona1

Och nu har mjölet från den nya skörden redan gått. Och hon kan simma direkt. Jag hörde att det tar två månader för nytt mjöl att nå ett stabilt tillstånd.
Jag märkte samma flismjöl som jag tog direkt vid kvarnen, första klass. Allt från den senaste skörden var bara super, men nu ett par gånger i rad - först gick taket in i sig själv, jag minskade vattnet, blev jämnt med kanterna - jag minskade det också - istället för 330 med 500 gram. hälla 310.
Taket är konvex, brödet är vanligt))))
Mona1
Citat: SoNya 68

Jag märkte samma flismjöl som jag tog direkt vid kvarnen, första klass. Allt från den senaste skörden var bara super, och nu ett par gånger i rad - först gick taket in i sig själv, jag minskade vattnet, blev jämnt med kanterna - jag minskade det också - istället för 330 med 500 gram. hälla 310.
Taket är konvext, vanligt bröd))))
Åh, landskamrat, hej. Kanske är det så speciellt mjöl i Donetsk?
Rina
MonaJag tar Belaya Tserkovskaya, brödet har varit vitt nyligen. Dnipromlynovskaya mjöl ger en klibbig bulle, om du tar bunan "till skick", det vill säga "till bröstet", stiger brödet inte bra, men taket är en kumpol med en spricka i mitten.
Mona1
Citat: Rina

MonaJag tar Belaya Tserkovskaya, brödet har varit vitt nyligen. Dnipromlynovskaya mjöl ger en klibbig bulle, om du tar bunan "till skick", det vill säga "till bröstet", stiger brödet inte bra, men taket är en kumpol med en spricka i mitten.
Och jag tar vår lokala Yelenovskaya. Jag tog just Admin Palyanichka ur ugnen. Den innehåller endast 2,5 g komprimerad jäst per 500 g mjöl. Jag bakade med deg, enligt din metod, Rinochka.
Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)
Mer, om någon är intresserad, https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3300.0 i postnummer 54
SoNya 68
Hej landsmän !!
Jag tror också att minska mängden jäst - jag bakar bara rå.
Kanske kommer jag först att knåda svampen i HP och sedan sätta den i huvudläget.
Jag gillar verkligen mjöl av låg kvalitet
Meggi

Jag bestämde mig för att köpa, valet mellan Panasonic 2502 och Kenwood BM-450
Berätta, finns det ett konvektionsläge 2502?
Vanya28
Citat: Meggi

Jag bestämde mig för att köpa, valet mellan Panasonic 2502 och Kenwood BM-450
Berätta för mig finns det ett konvektionsläge i 2502?

Ej tillgängligt, eftersom det inte finns något behov av det. Panasonic bakar allt så bra.
Huvudskillnaden mellan dessa modeller är möjligheten att spela in ytterligare 5 program och ändra dem för dina favoritrecept på Kenwood 450.
Midja70
Citat: leonya

Jag köpte kaminen i december förra året. Det är inte heller en torr tid för Peter ... Sedan var det vår, sommar och höst. Han hällde alltid vatten exakt enligt receptet, det fanns inga problem. Och om det finns mindre vatten än degen kräver, blir brödet väldigt tufft?
Det här är mina observationer från min egen erfarenhet. Jag bakar bröd varje dag av samma mjöl. Så idag satte jag på mig 500 g mjöl 270 vatten för natten, det visade sig skönhet ... annars, två dagar i rad efter månadsregn, var brödets tak suddigt ... Och i morse tog jag ut skönhet
Meggi
Citat: Vanya28

Ej tillgängligt, eftersom det inte finns något behov av det. Panasonic bakar allt så bra.
Huvudskillnaden mellan dessa modeller är möjligheten att spela in ytterligare 5 program och ändra dem för dina favoritrecept på Kenwood 450.
Vilken skulle du välja? eller snarare frågar jag, vad är din hp?

Alla recept

Nytt recept

© Mcooker: Bästa recept.

Webbplatskarta

Vi rekommenderar att du läser:

Val och drift av brödtillverkare