Bamix M200 Superbox-mixer och hela Bamix-familjen av mixers

[TG]

bamix M200 jag köpte vill inte piska mjölk

TG, nu gick jag och tog mjölk, stod i kylen, * Hus i byn *. som skrivet 3,5-4,5% fett. 150 ml, vid maximal hastighet, vispades frodigt skum med en skiva för 15 sek, och efter ytterligare 30 sekunder med piskning av opalen och det är det - inte mer piskning.

Bildandet av skum beror inte på enheten utan på egenskaperna hos den produkt som piskas. Naturligt, inte från butiken, piskas inte heller välkyld mjölk varje gång stark skum, även om det alltid piskas snabbt.

Det där, vad som säljs i våra butiker under sken av mejeriprodukter - inte alltid exakt mjölk, om de innehåller vegetabiliska fetter, men det är, om mjölk är gjord av torr, och det är för att smaken av mejeriprodukter i butiken inte är naturlig.

Även från marknaden hemlagad grädde är redan ofta med tillsatser, vad kan vi förvänta oss av industri

Malning av gröt eller soppa till ett purétillstånd misslyckas också.

Min 160W Deluxe fungerar bra i en 5-8L kastrull med hett innehåll, bryter i grädde och grönsaker i ketchups, såser och tjock äpple sylt i sylt, och gröt krossar, knivfäste med 4 blad

effekt för bamix och effekt för andra blandare = 1: 3 ungefär på grund av motorernas olika design

inlägg av en forummedlem från Osinka-forumet.

Fråga:Jag tvivlar på inlägget där de skriver att du med en Bamix M200-mixer med låg effekt kan piska något alls. Kraften i denna mixer är bara 200W, endast lämplig för blandning men inte för högkvalitativ vispning. Ledsen för de unga hemmafruarna som kommer att leda till detta missförstånd.
Svar: Om du tvivlar ska du inte kalla något som du inte har någon aning om som ett missförstånd. Har du personligen visat något med en Bamix-mixer? Om inte, hur kan du skriva att Bamiks inte kan piska av hög kvalitet?! .. Bamiks anger att mixern har en effekt på 200-250 watt (beroende på modell) PÅ SKAFTEN! Det är synd om du inte förstår skillnaden mellan kraften på axeln och den maximala strömförbrukningen, vilket indikeras av många företag (samma 1400-1600 watt). Här är ett utdrag ur meddelandet från en kompetent användare av Odessa-forumet, där det fanns ett mycket detaljerat ämne om blandare:
"Kraften i min Bamix-mixer är 250 W, medan andra mixers har en deklarerad effekt som är betydligt högre än -1400-1600 W. Och nu ska vi ta reda på vilken effekt vi pratar om. För min mixer är 250 W den effekt som utvecklats PÅ SKAFTEN, det vill säga detta är kraften från motorns KRAFT (krafter) på axeln. Ständigt knepande tillverkare-handlare gick till ett marknadsföringsbedrägeri i kampen för en köpare och började indikera att inte makten UTVECKLAD AV MOTOR (mekanisk), men den maximala förbrukningseffekten (elektrisk) av motorn innan den bränner ut eller stannar.
Om vi ​​jämför två blandare, varav den ena är Bamix (från 250W), och den andra är X (från 1600W), så om du mäter effekten på axeln på den andra mixern, kan det visa sig vara lika med eller mindre än 250W.
Och nu den mest intressanta punkten i den betydande skillnaden i arbetet hos dessa blandare. Bamix har bara två växlingshastigheter. Hur uppnås de? Den andra hastigheten är den snabbaste (17000 rpm) och axeln med ett munstycke fungerar direkt med motoraxeln. Och den första hastigheten minskar och rotationshastigheten minskar (12000 rpm) på grund av REDUCER (växlar), det vill säga, motoraxelns rotationshastighet reduceras av reduceringen. Detta är en analog till en bilväxellåda. Den första hastigheten har mycket mer ROTATIONSINSTRUKTION, men rotationshastigheten är lägre, medan den andra har motsatsen.
Låt oss nu ta itu med hastigheterna för blandare med 5-6-7-8 hastigheter. Hur minskar deras hastighet? Och deras hastighet reduceras genom att sänka spänningen till motorn på grund av motstånd (stegreostat). Men i detta fall minskar axelns rotationshastighet med en spänningsminskning, men samtidigt minskar också kraften på axeln. Därför, enligt min mening, vid axelns lägsta rotationshastigheter, sjunker kraften på axeln avsevärt och den är mycket lägre än 250 watt. Med Bamix är axeleffekten alltid konstant, eftersom spänningen inte ändras (spänningen är konstant). Och med andra blandare är denna effekt variabel, eftersom spänningen ändras (minskar eller ökar). Vissa av dessa blandare har till och med en SMOOTH-förändring i rotationshastighet. På sådana blandare finns en vanlig reostat (variabelt motstånd).
Vilken slutsats kan man dra av detta? Och så att Bamix kan blanda något tjockt, visköst vid låg hastighet, men på andra blandare är det svårt att göra detta, eftersom det vid en reducerad hastighet kanske inte finns tillräckligt med motorns rotationseffekt, eftersom motorn kommer att arbeta med betydande överbelastning blir väldigt het. det kan stanna och i slutändan tål den inte belastningen och bränns ut. Vad vi ofta ser. Bamix - detta är inte särskilt hotfullt, eftersom det finns tillräckligt med kraft vid låg hastighet !!
Nu för kvaliteten på att piska, hugga, dela på Bamix. Och du är uppmärksam på skillnaden i konfigurationen av bilagorna. Ett runt asymmetriskt munstycke (!!!!) används för vispning. Detta munstycke är inte på något sätt i likhet med munstycket för vispning i andra blandare, där munstycket är i form av en visp. Bamix-piskfästet är patenterat och finns inte på någon mixer förutom Bamix (och Zepter, som licensierades från Bamix). Denna fastsättning skiljer sig i grunden från vispen, eftersom den både piskar och luftar blandningen av vispade produkter. Denna blandning expanderar avsevärt på "ett par sekunder". Ваmix har fyra utbytbara tillbehör, som skiljer sig i konfiguration och utförande från tillbehöret till andra blandare. Och glöm inte axelns rotationshastighet - 17000 rpm !!! Detta är en väldigt enorm hastighet och kan ännu inte uppnås med andra blandare. Det finns Bamix-modeller med en hastighet på 21 000 rpm.
På grund av den enorma hastigheten, kvaliteten och skillnaden i tillbehör piskar Bamix-mixern allt bra, hackar, hackar, stör.
Dessa blandare, efter montering, genomgår VARJE av dem ett bänkprov under en strikt definierad tid i olika lägen. Bamix-blandare är INTE defekta.
De arbetar effektivt och länge, men de är också dyrare än andra blandare.

Nu är sammansättningen av de köpta produkterna så oförutsägbar ... att det inte längre är nödvändigt att prata om stabilitet under bearbetningen.

Tillagd onsdag 22 mars 2017 11:41

Parmalat tog aldrig, men * House * ibland tar jag

, skummet är inte värt det, men tjockt, jag hade samma sak

Mitt lands naturliga mjölk piskar inte alltid upp. Och cappuccino-tillverkaren med naturlig mjölk är ofta stygg.

Mitt lands naturliga mjölk piskar inte alltid upp.

mycket beror på mjölk

och ju mindre mjölkskiktet desto snabbare kommer det att vispa, trots allt är mjölken inte grädde

Mitt lands naturliga mjölk piskar inte alltid upp.

Verklig lantmjölk är fet. Och för vispning rekommenderas att använda skummjölk - 0,5% ... 1,0%. Två inlägg ovanför, under spoilrarna, publicerade videor från YouTube, där skummjölk piskades. Jag försökte piska 1% kyld mjölk - absolut inget problem, den piskar snabbt och stadigt. Och det är ännu lättare att piska mjölk med ett fettinnehåll på 0,5% ... Att bara hitta sådan skummjölk kan vara ett problem. Inte överallt är det ...

Verklig lantmjölk är fet.

påverkar inte fettinnehållet i mjölk vid vispning, då skulle vi inte vispa grädden? men densiteten av mjölk och proteininnehåll - ja, det påverkar

påverkar inte fettinnehållet i mjölk vid vispning

I teorin, ja. I praktiken piskas mjölk med en fetthalt på 0,5% ... 1,5% i ett stabilt skum i 100 fall av 100.Ett högre fettinnehåll, från standard 2,6% och högre, är ett lotteri med låg sannolikhet att vinna. Bevisat av erfarenhet och övning. Ja, och internet, även om det teoretiskt talar om proteininnehållet, men alla videor på YouTube, där mjölk piskas, spelades in med skummjölk. På internet kan du hitta många inlägg med ungefärligt innehåll: Här piskas parmalat 1,5% perfekt, och naturlig lantmjölk HZ av vilket fettinnehåll (men säkert fett) inte vill piska alls. Inte en bubbla. Och det handlar inte om krökning ...

[Kapet]

Kapet, poängen är att mjölk beter sig annorlunda varje gång. Och gårdens skummjölk (jag tar bara detta för svampens jäst) är inte alltid vispad. Så jag tror att det inte finns något definitivt svar på frågan om vilken mjölk som är bäst för vispning.

[Irsha]

Irsha, Belka13, tjejer, jag uttryckte bara rekommendationerna på Internet och verifierade av personlig erfarenhet. I själva verket är inte allt så enkelt. Men om någon inte lyckas piska upp någon vanlig butiksmjölk alls, kan du prova skummjölk ...
I vilket fall som helst är mjölk och mjölk olika, och framgång beror också på vädret på gräsmattan där korna betade och planeterna ...

I vilket fall som helst är mjölk och mjölk olika, och framgång beror också på vädret på gräsmattan där korna betade och planeterna ...

Här är jag av samma åsikt. Eftersom mjölk från samma ko piskas varannan gång.

[TG]

Mjölk måste frysas lite tills isskorpan - den piskas mycket bättre.

Tillagd torsdag 23 mars 2017 14:57

TG, försök att frysa mjölken, jag vispade mjölk med något sådant fettinnehåll! Vi har redan diskuterat detta, Temka har vuxit!

Tillagd torsdag 23 mars 2017 15:00

Kara, Ira, jag löste frågan om att piska en liten mängd protein, om du inte är rädd för experiment och du är i Viber kan jag skicka en video till dig.

[Belka13]

Tillagd söndag 26 mars 2017 12:44

Belka13, Kapet, Irsha, Loksa, Tack för svar! Experiment med mjölk och desserter från frysta bär och mjölk - Jag fortsätter, jag är orolig att när jag piskar dem i låg hastighet (speciellt när det inte gick på 30 sekunder 😢 och försök att slå längre, men inom de 5 minuter som tilldelats för instrumentet) mixern börjar bli mycket varm (det är mycket varmt direkt för händerna). Det är okej? Kanske är det något fel med honom?
Förstår jag rätt att när vi gör efterrätt först bryter vi frysta bär med ett multifunktionellt tillbehör i hög hastighet och sedan slår med en skiva i låg hastighet?

men inom de 5 minuter som tilldelats instrumentet) börjar mixern bli mycket varm (det är väldigt varmt direkt till händerna). Det är okej?

De talar normalt på bagageutrymmet.
Och så är Bamiks verkligen "cool", men det är varje dag

men inom de 5 minuter som tilldelats instrumentet) börjar mixern bli mycket varm (det är väldigt varmt direkt till händerna).

nej det är inte ok

såvida du inte bläddrar i något mycket visköst-visköst

bamix fungerar bra min och 15

frusen - jag slog bär och mjölkkräm med en böjd kniv, sedan slog jag dem inte med skivor, det föll inte ens på mig att slå glass med en skiva, det går inte illa med en kniv

Ksyusha, ja jag köpte mig en mixer, billig Bosch, piskar mig vita på 1 minut Och om en stor del, så verkligen Kenwood

bamix fungerar bra min och 15

N. A. Nekrasov "Det finns kvinnor i ryska byar ..."
Blandare manuellt i 15 minuter

Upplagd måndag 27 mars 2017 14:26

billigt Bosch, piskar mig vita på 1 minut

Boshu respekt
Eller så är proteinerna inte korrekta, eller kanske är de korrekta och vispar därför på 1 minut

Michael, tro mig, jag vet allt om proteiner och deras korrekthet!

Forumanvändare, bamiksniki, är det sant att nu bamiks inte alls är samma som tidigare, att plast luktar och sprött, och delarna är plastiska, inte stål? Jag är inte för mig själv, en vän vill köpa bamix av mig, hon frågar mig, jag är en expert på kök för henne. teknik Och jag "varken sover eller andar" Det är sant, jag behöver en ny mixer, men av någon anledning anser jag inte att bamix ..

Lyudmila, verkligen! Men det beror nog på modellerna

[Kara]

Kara, eh, ledsen ...

[Mandraik Ludmila]

Blandare manuellt i 15 minuter

detta är inte ofta, och ordet * mixer * betyder att hålla en liten enhet i handen, det är svårare att hugga för hand

Boshu respekt

Boshiker är bra killar, jag låter inte mina komma ur mina händer och de höjer 1 ägg och 6 proteiner för att ära, bamixar på något hårt, gör glass i ett glas eller varmt, djupt, brett - oftare surrar det med mig under förberedelseperioden, och jag slog också ekorrar med barfota, med en handblandare

Tillagd måndag 27 mars 2017 16:57

Mandraik Ludmila, det finns många bamixblandare

titta - hur är en elektrisk torktumlare - hur många analoger den har, och plasten är annorlunda, och kontrollen är annorlunda, och priset är annorlunda, men de ser ut lika

Michael, tro mig, jag vet allt om proteiner och deras korrekthet!

Med en ny mixer medan jag slår de vita, lita på det
Så, 3-4 proteiner med socker (brunt) piskas till mjuka, stabila toppar på 4 minuter, IMHO.

[Michael]

Michael,

Forumanvändare, bamiksniki, är det sant att bamiks nu inte alls är samma som tidigare, att plast luktar och är sprött, och delarna är plastiska, inte stål? Jag är inte för mig själv, en vän vill köpa bamix av mig, hon frågar mig, jag är en expert på kök för henne. teknik Och jag "varken sover eller andar" Det är sant, jag behöver en ny mixer, men av någon anledning anser jag inte att bamix ..

Jag har arbetat med Superbox 200 i flera år nu och är mycket nöjd med det. Jag skulle vilja köpa en till (eftersom jag bor i två hus), gick jag till köpcentret (det fanns 5-6 olika modeller) - jag såg ingen skillnad. 200-talet är exakt samma som mitt ...
Säljaren rusade för att berätta om dem, jag korrigerade honom, jag korrigerade honom, jag insåg att de pratade nonsens, bara för att sälja.

Boshiki goda killar

Det blå professionella verktyget Bosch är bra och den inhemska tyska Bosch-brickan har arbetat i 20 år.
Om mixern vet jag kanske inte.

Så, 3-4 proteiner med socker (brunt) piskas tills mjuka stabila toppar på 4 minuter, IMHO.

Och du försöker slå dem korrekt, förstår du, du klarar dig snabbare

Mikhail, har du glömt vad vi diskuterade så varmt för ett par sidor sedan? Med en mixer slog jag 1, högst 2 proteiner. Kenwood gör ett bra jobb med 4. Jag måste slå 50 g protein tills mjuka toppar medan sirapen kokar till 120 grader. Jag börjar piska när termometern är minst 100

[Kara]

Och du försöker slå dem korrekt, du förstår, klara dig snabbare

Kara
Jag slår aldrig vita i hög hastighet på en gång, du måste i allmänhet börja enligt reglerna på 1: a, maximalt på 2: a.
Reglerna är välkända om mixerns starthastighet, för min börjar den från 350 rpm.
Jag tänkte på några andra finesser, till exempel rörsocker eller temperaturen på proteinet innan du piskade. Äggen själva, även om vi alltid köper a la village eggs (127 rubel).
Piskande redskap.
Kara, mjuka toppar, värdet är felaktigt, bestämt av ögat. Vänd nu disken med det vispade proteinet och se om det är mer intressant. Jag vänder om

Jag tänkte på några andra finesser, till exempel rörsocker eller temperaturen på proteinet innan du piskade.

Det spelar ingen roll vilken typ av socker, men det bör tillsättas efter att de vita har slagits till sina toppar. Och själva proteinerna piskas perfekt upp till dessa toppar på 1-2 minuter, ja, om det naturligtvis inte finns 20 av dem

[Kara]

Det spelar ingen roll vilket socker

Jag tvivlar på socker, sockerrör eller vitt.

Och själva proteinerna piskas perfekt upp till just dessa toppar på 1-2 minuter

Siffran 2 minuter dök upp
Och ändå, och tillsätt socker till proteiner, hur och vad ska man röra om?
Dessutom tar den här åtgärden också tid.
I början noterade jag att jag vispade 3-4 proteiner med socker.
Socker brun tillsatt lite, i genomsnitt efter den första piskningsminuten.
Kara, vispredskapen är inte heller viktiga?

[Regeln]

Det spelar ingen roll vilken typ av socker, men det bör tillsättas efter att de vita har slagits till sina toppar.Och själva proteinerna piskas perfekt upp till dessa toppar på 1-2 minuter, ja, om det naturligtvis inte finns 20 av dem

Regeln inte alla vet, men det fungerar alltid. Kexdejen är annorlunda, vispad enligt denna regel, den är lättare, högre än kakorna, pausen smuler inte och själva degen är silkeslen i utseende, vacker.Konversationen om ämnet om bamixer går hela tiden vilse - det finns bättre blandare / mixers. Det finns, och det finns också ämnen om andra enheter. Det är inte för ingenting som ämnena är separata när det gäller enheter - för att inte hitta fel med vad grannen har, utan att ta isär sina för- och nackdelar.

[Michael]

Michael, detta forum deltar av professionella konditorer. Om du vill diskutera med dem om exakt när du ska tillsätta socker när du slår ägg / vita / äggulor för olika konfektyrprodukter, är det bättre att gå till relevanta ämnen. Samma ämne är tillägnad en specifik mixer.

Kara, är inte vispredskapet heller viktigt?

Du vet själv allt vad du ska berätta för dig.

Mikhail, detta forum deltar av professionella konditorer.

Anya, han är själv en professionell, du chooooo

Regeln är inte känd för alla, men den fungerar alltid.

Intressant

Det är inte för ingenting som ämnena är separata när det gäller enheter - för att inte hitta fel med vad grannen har, utan att ta isär sina för- och nackdelar.

Han skulle inte ens hitta fel hos Bamiks, han med sina för- och nackdelar som någon teknik har.

detta forum deltar av professionella konditorer.

Vi får veta.

Du vet själv allt vad du ska berätta för dig.

Här har du

Anya, han är själv en professionell, du chooooo

Hittills bara en neofyt

Som nyligen köpte professionell tekniker och vill verkligen prata om det. Därför går han på relaterade ämnen om hushåll liknande prylar.

Och så är Bamiks verkligen "cool", men det är varje dag

Men det fungerar inte överallt

Jag kommer inte tråka ut dig med professionella köttkvarnar mot bakgrund av Axions och Zalmerov

Forumanvändare, bamiksniki, är det sant att bamiks nu inte alls är samma som tidigare, att plast luktar och är sprött, och delarna är plastiska, inte stål?

Inte sant. Bamix tillverkas fortfarande i samma lokaler från samma komponenter som för 10-20 år sedan. Det finns innovationer i form av uppdaterade modelldesigner. Föreslå någon anledning till att Bamix skulle förlora det rykte som det har byggt upp under årtionden när efterfrågan på deras tidtestade mixer är oförändrad?
Men det är möjligt att kinesiska vänner började skapa kloner av schweiziska bamixer. Kom därför ihåg - det finns inga billiga Bamiks. En billig bamix är en kopia som "både luktar plast och är sprött och delarna är plastiska, inte stål."

[Michael]

Michael, var försiktig när du citerar !!

är längst ner på din inlägg, och du klickar på det i posten över din

Tillagd tisdag 28 mars 2017 15:02

Constantinoch du också

Constantin och du också

Och i mig, i vilken uppror bildades?

[Mandraik Ludmila]

upproriskhet

titta: texten är hämtad från inlägget Mandraik Ludmila, och i ditt inlägg ett citat från Kara

ta en titt:

Fast!

Det är svårt att ändra vanor som utvecklats genom åren ...

Men det är nonsens att gränssnittet tar fram en fras från ett meddelande med en knapp i ett annat meddelande. Håller med om att detta är en tydlig brist. Därför bildas en sådan förlägenhet ... Det vore bättre om allt lämnades som det var tidigare - och användbarheten skulle inte drabbas ...

Det är svårt att ändra vanor som utvecklats genom åren ...

i ämnet Frågor, kommentarer och förslag på webbplatsens och forumets arbete denna fråga diskuteras, men det ser ut som att knappen kommer att förbli längst ner ... låt oss vänja oss vid den

Jag kan bara inte bestämma mig för att köpa eller inte, det finns så många motstridiga recensioner, vem som redan har, råd!

Vem som redan har, råd!

Jag har en komplett uppsättning Bamiks-200. Det har fungerat i 2-3 år, det finns inga klagomål om det, varje dag arbetar jag nästan uteslutande med det.
För stora jobb och arbetsstycken finns det andra maskiner med hög volym

Jag lockas mycket av den lindade sladden.Ser det lika bra ut över tiden som i en ny mixer? Eller sträckt och trassligt?

[Administration]

AdministrationTack! Är du nöjd med det? Vispar mjölk?

[Stavr]

Stavr, allt beror på varför du behöver det. Jag har använt den länge, ingenting görs med det. Men jag har en stor stationär mixer i kombination med den. För olika saker använder jag olika.

[Cifra]

Cifra, Jag ville byta ut den gamla brunt dränkbara. Jag ger dem alla ingredienserna till grytan, och efter köttkvarnen slår du köttfärsen på klimparna och smeten för pannkakor och bechamel.

Grytor, pannkakor (i närvaro av ett högt glas) och bechamel kommer definitivt att bemästra det perfekt, det är för detta ändamål + omeletter är perfekta, som för mig. Men jag vet inte om köttfärs, jag har inte försökt att mala köttfärs.

Det finns en extra kniv för malet kött. De har inte provat kött, men alla typer av fibrösa grönsaker som selleri slår med en smäll

Ingen vispmjölk - inget behov

Köttfärs ska inte skäras med foten, utan skärs i ett glas med knivar, det visar sig normalt. Designad för en liten mängd, inte en hink köttfärs.

[Administration]

Administration, nej, jag maler bara malet med min fot tills det är jämnt. Brown gjorde det. och naturligtvis inte 2 kilo, men 700 gram

Konstantin, Bamiks klarar perfekt de uppgifter du uttryckte!
Ofta förväntas ett mirakel från en sådan dyr teknik, men det finns inget mirakel i det, det klarar alla funktioner stavmixersom hans bröder. Men han kommer inte att utföra uppgifterna som en mixer, degblandare etc. (han kommer inte att blanda proteiner på marängen, han kommer inte att slå degen på en kex, han blandar inte kött i kotletter och korv). Om du inte räknar med dessa funktioner, köp säkert, blir du nöjd