Sorrelsoppa eller "Green Soup" (märke 35128 aerogrill)

Sorrelsoppa eller "Green Soup" (märke 35128 aerogrill)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
Något kött (jag har en kycklinggryta)	200-250gr.
Medelstora potatisar	5-6 st.
Lök	1 ST.
Morot	1 ST.
En tomat	1 ST.
Sorrel, färsk eller fryst	kvantitet efter smak
Kokande vatten (varmt vatten)	1 liter
Salt, kryddor, lagerblad, örter	smak
Ägg	2-3 st.

Tillagningsmetod

• I många böcker med recept för airfryer och på internet rekommenderas att alla ingredienser till soppan, tvättade och skurna, inklusive rått kött, helt enkelt läggs i en behållare och kokar vid maximal temperatur och fläkthastighet i 1 till 2 timmar. Efter att ha försökt laga några soppor / borsch, kom jag på en formel för att laga soppor i en lufttork som passar vår familj. Och jag bestämde mig för att dela denna formel på exemplet med sorrelsoppa eller "grön soppa", som min dotter kallar det från mycket ung ålder.
• För att laga soppor i en lufttork köpte jag just en sådan kastrull med en volym på 2 liter. Detta belopp räcker för 4-5 portioner (inklusive små barn för 6 portioner).
• 
• Och så, låt oss komma igång:
• 1. Idag tog jag kycklinggryta som kött. Tvättas, torkas och stekas på en droppe olivolja utan lock tills vätskan avdunstat. Saltad lite under stekning.
• 2. Skalade lökarna och morötterna, skär dem fint (på en Berner grönsaksskärare med en insats på 1,6 mm). Stekt allt tillsammans i 2 minuter.
• 3. Tvätta tomaten, skär den på mitten och gnugga den på ett grovt rivjärn. Tillagd i lök och morötter. Stek morötterna tills de är mjuka.
• Alla dessa manipulationer tar 12-15 minuter, inte mer.
• 4. Skalad, tvättad, skär potatisen i små kuber.
• 5. Sorrel, om färsktvättad, torkad och skuren. Jag använder redan bearbetad och fryst sorrel. Jag klippte bara av mängden jag behöver från en stor brikett med en vass kniv.
• 6. Lägg alla ingredienser i en kastrull i denna ordning: kött, stekning, potatis, sorrel. Jag häller kokande vatten (exakt 1 liter) från en termopott. Salt. Jag stänger den med ett lock (eller en bit folie, gör 2-3 punkteringar med en tandpetare).
• 7. Jag installerar den på en låg grill i en airfryer med en expansionsring. Jag lagar mat i 20 minuter vid en temperatur på 250^{handla om}C, hastigheten är hög. Sedan sänker jag temperaturen till 220^{handla om}C, och hastigheten är medium och jag tar den till beredskap på 20-30 minuter. (Du behöver inte sakta ner varken temperaturen eller hastigheten. Då blir soppan klar på 40-45 minuter).
• 8. Efter signalen tillsatte jag grönsaker, kryddor, kokta och hackade ägg. Och lämnade den i en varmlufttork i 5 minuter - tills fläkten stannar helt.
• 9. Hon hällde dem i tallrikar, tillsatte hemlagad gräddfil och bjöd in familjen till middag.
• 
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

2 liter - 4-6 portioner

Tid för förberedelser:

Beredning 20 min. Matlagning 40-60 min.

Matlagningsprogram:

Varmluftsugn

Notera

Jag tillagade borscht på samma sätt. Den enda skillnaden är i närvaro av betor vid stekning och kål i en kastrull. Algoritmen är densamma. Således den kokta soppan / borsjten vi gillade mycket. Rik, men inte särskilt fet, och stekt kött ger en intressant smak till smaken. Utan en kraftig kokning verkade det som att soppan försvann. Och volymen är att äta lunch en gång. Vi var 100% nöjda.
Denna princip liknar mycket matlagning av första kurser i en multikokare.

Bra soppa. Min favorit. Det är sant att jag inte lägger en tomat och skär ägget i små kuber. ... Jag ska laga som du, annars lagade jag högsta temperaturen i en timme.

[Galina]

Galina, Jag skär också testikeln i kuber, för skönhet skär jag den i skivor

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, säg mig, måste pannan vara tunnväggig?

[natalla83]

natalla83, Jag gillar personligen tunnväggiga för soppan. Värmer upp mycket snabbare. Även om nästan alla recept, videor, rekommendationer hänvisar till tjockväggiga krukor. Därför borde du enligt min mening inte vara förbryllad, utan laga mat efter vad du har. När allt kommer omkring kan du använda keramiska tallrikar, som lerkrukor till ugnen.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Jag försökte på något sätt bara laga en del av soppan på kaminen och dela i airfryer. Kokt i en kastrull av gjutjärn. Så i lufttorkaren tillagade jag den i en timme längre vid maximal temperatur. Jag tror att jag kanske gör något fel. Andra gör det. Och gröt kokas på gas i högst en halvtimme, och i en lufttork - på en timmes matlagning är den inte klar ännu (i en lerkruka).

[natalla83]

natalla83, naturligtvis tar det lite längre tid att förbereda sig i AG. När allt kommer omkring måste du först värma upp väggarna på disken där maträtten är beredd. Det är därför jag säger att jag gillar att laga soppan i en tunnväggig kastrull. Jag lagar ris och bovete i en lerkruka, men fyller det med varmt vatten.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Tack för svaretKsyushk @ -Plushk @, och berätta mer, spelar produktens bokmärke någon roll? vad kommer först och vad då?

[natalla83]

natalla83, enligt min mening (och smak) när man lagar soppor och spannmål med kött, är det bättre att lägga ner kött och grönsaker (morötter, lök, kål, potatis etc.) eller spannmål på toppen. Men igen gör jag en bokning, jag lagar det i en glaspanna med tunna väggar och i keramiska krukor. Hur produkten kommer att bete sig i rätter gjorda av andra material - jag vet tyvärr inte.