Saltade sherrytomater

Saltade sherrytomater

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
tomat
Sellerirot och löv
vitlök	1 huvud
engelsk peppar
vinäger	2-3 st. skedar
lagerblad	(inte nödvändigt)
Glödheta paprika

Tillagningsmetod

• Ättikslag:
• För 1 liter vatten:
• 1,5 msk. matskedar matsked (grovt salt)
• 0,5 msk. sockerskedar
• I botten av burken, lägg 1/2 sellerirot (skuren i hälften), lite gröna (selleri, persilja, dill), hälften vitlök och peppar. Vi lägger ut tomaterna.
• Häll kokande vatten över salt och socker. Rör om tills saltet och sockret är helt upplöst och häll tomaterna med denna saltlösning (varm). Låt svalna, töm saltlösning. Lägg mer vitlök och engelsk peppar ovanpå tomaterna, täck med örter och fyll med ny het saltlake. Tillsätt vinäger. Stäng den med lock och lämna den på skrivbordet (men inte i kylskåpet). Efter 1-2 dagar kan du äta. Efter högst 3 dagar, lägg (om något ...) tomaterna i kylen.
• 

Tid för förberedelser:

15-20 minuter

Notera

Enligt receptet från LJ 🔗

Liknande recept

Saltade tomater (som från ett fat (celfh)

Georgiska salta gröna tomater fyllda med örter (Elenka)

Inlagda tomater med aspirin (hantverkare)

Vilken vacker. Kan du snälla berätta för mig vilken typ av engelsk peppar det är. Jag har aldrig stött på ...

Det kallas också kryddpeppar.

sådan:

Gjorde tomater! Detta är ett MIRACLE !!! Tack så mycket för receptet.

Jag gillade receptet, jag fyllde det med den första saltlaken, men det är inte klart - ska det koka efter tömning eller hälla ut det och göra en ny?

Att döma av det faktum att burken är 3-5 liter, och tomaterna ska vara i vätska under lagring, fyll dem sedan med marinad igen. Koka marinaden, sval tills den är varm och häll över.

Tyvärr har författaren inte varit på sajten på länge, så hon uttryckte sin vision av processen

Igår tömde jag marinaden, kokade den och hällde den för andra gången. Idag provade jag en tomat - den saltades inte inuti. De står längre. Lukten från burken är fantastisk. Jag försökte knipan - tillräckligt salt.

Fyll på NY saltlösning. Om du använder samma, saltas den längre))

[mka]

Tillsätt vinäger

mka, ättika 9%? eller 6%?

Jag använder 5%))

Ja - knipan behövde en ny, jag lyckades inte i dessa termer. De luktar gott (jag kan inte ta bort provet själv, jag kan inte).