Fiskkakor "ömma känslor"

[Kotletter är väldigt, mycket ömma]

Fiskkakor "ömma känslor"

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Fisk (gös, havsbot, havskatt)	5 delar
Lök	2 st
Vitlök	0,5 huvuden
Persilja	1 bunt
Vetebröd	2 skivor
Mjölk	100 ml
Salt	smak
Kryddor (svartpeppar, rödpeppar)	smak
Kryddor (ingefära, koriander, oregano)	smak
Rågmjöl för panering

Tillagningsmetod

• Naturligtvis är det lättare att köpa fiskfiléer i en butik, MEN för det första letar vi inte efter enkla sätt, och för det andra, hur kan en nyfångad fisk jämföras med en köpt fryst filé. Så ... vi rengör fisken (jag hade 1,5 kg gös, 1 kg havskatt och tre 0,5-1 kg havsbot). Vi kokar eller ångar den (1. det är lättare att rengöra den senare, 2. ingen ytterligare långvarig värmebehandling krävs, och 3. kotletterna är mycket ömma). Tills redo. Jag simmar i 30 minuter i en långsam spis. Låt det svalna (jag lämnade det vanligtvis över natten / kylskåpstemperatur / och gjorde kotletter nästa dag).
• Och här uppstår svaret på frågan: "Men varför" ömma känslor "?" Men för att bara av ömma känslor för dina nära och kära kommer du att börja slå ut alla ben från fisken. Det är precis vad vi gör vidare - vi frigör köttet från benen. Vi får den färdiga fiskfilén.
• 
• Blötlägg bröd i mjölk. Hacka lök, vitlök och persilja under tiden.
• 
• Och nu maler vi fiskfiléen, hackad lök, vitlök, persilja och bröd pressat från mjölk. Jag gjorde det med en mixer, bara för brist på andra möjligheter, men du kan göra det på något annat bekvämt sätt.
• 
• Salt malet kött, krydda med kryddor och kryddor. Låt oss försöka. Det finns inga råa ägg i köttfärs, fisken har redan värmebehandlats, så det finns inget att frukta. Vi smakar det. Och vi måste verkligen gilla den här smaken. Doppa dem i rågmjöl. Stek på något bekvämt sätt. Jag stekte i en långsam spis. Stek tills den är ljusguldbrun (bokstavligen 5-7 minuter på varje sida).
• 

Skålen är designad för

22 patties

Matlagningsprogram:

Om du är i en långsam spis, då - Stewing, Steking (Baking)

Notera

Kotletter är väldigt, mycket ömma... Därför måste du vända dem mycket noggrant.

Tja, smaken ... Jag tror, ​​det mest viktiga argumentet för deras ofattbar smak det kommer att finnas det faktum att jag försökte dem själv, sedan försökte dem igen, sedan igen ... så jag åt tre kotletter (om någon inte förstod ... jag är vegetarian och jag äter inte kött alls .. ... i allmänhet ... men fisk äter jag väldigt sällan - ett par gånger om året). Så jag tycker att detta är ett giltigt argument. förbered sådana kotletter till dina kära Hjälp dig själv min älskade

P.S .: Förresten, om du istället för bröd lägger till tomatpuré (eller bättre blancherade och stuvade tomater), får du utmärkt fiskpate Så ... du kan laga två läckra rätter på en gång på festbordet

Jag älskar fiskekakor! I alla föreställningar!
Jag har inte provat kokt fisk ännu och har inte tänkt på att panera i rågmjöl. Tack för receptet!

Glad att du gillade receptet
Min man läste detta recept igår och frågade: "Varför slog du ut det?"
Jag:
Han: "Tja, ingen kan upprepa det"
Varför jag?"
Han: "Så vem som fångar gös, havskatt och lort?"
Jag: "Tja, för det första, du är inte den enda fiskaren i världen, och för det andra kan du använda vilken fisk som helst, inte nödvändigtvis gädda, havskatt och lort"
Har män verkligen ingen kulinarisk fantasi alls?

Ah, nej ... Den första frågan var inte det ... Den första var: "Ät du verkligen tre kotletter?"

[Manna]

Manna, säger du till din man, naturligtvis kan ingen upprepa det.Han är den enda och bästa fiskaren i världen. Jag kan definitivt inte

[Ksyunya]

Kom igen, Ksyunya, säljer du inte färsk fisk? Du har en turné där. Visst är lokala fiskare redo att sälja ett par fiskar

Vad menar du, jag är ute av den här stinkande floden, även om de betalar mig, tar jag inte fisk för någonting. Vår katt för många, många år sedan förgiftades av lokala flodfiskar, kom knappt ut. Vi riskerar det inte längre.

Yeahhh? Allt är så dåligt okazyvaetstsa Tja, några dammar? Vad, samma vanyuchki?
Och var tar de inte med dig färsk fisk till dig?

Fryser - vid axeln. Men färskt? För att vara ärlig tvivlar jag på all denna friskhet. Det är över, men jag känner inte till betrodda människor. Och du förstår att jag inte litar på handlare och återförsäljare. Jag får fisk från norr men också frusen. Färskt på planet är inte tillåtet

Färskt på planet är inte tillåtet

Jag föreställde mig det mycket levande

Tja tada ja ... strömmen från den frusna ... den från norr

Tja tada ja ... strömmen från den frusna ... den från norr

Inte än. Mannen flög bara iväg.

Inte än. Mannen flög bara iväg.

Duc ... Du kommer att ha tid till semestern

[Ksyunya]

Ksyunya, min man läste dina beröm för sina fiskeutnyttjande och sa: "Ja, här är jag."

[Ksyunya]

Duc ... Du kommer att ha tid till semestern

Till NG då? Jag kommer i tid. Bara den 16 december kommer det att ske.

Ksyunya, min man läste dina berömmer av sina fiskerisaker och sa: "Ja, här är jag."

Åh, och jag kan föreställa mig hur just nu du kommer att översvämmas av en mängd olika fiskar _{Jag avundas lite} Killar, deras beröm, och till och med inte en bekant person, inspirerar

[Ksyunya]

Åh, och jag kan föreställa mig hur just nu du kommer att översvämmas av en mängd olika fiskar _{Jag avundas lite}

Åh, Ksyunyaja jag är redan
Förresten, jag hörde mycket att gädda kotletter är väldigt goda ... men tydligen är mina ömma känslor inte tillräckliga för att övertala mig att välja en filé bland gäddabenen

Idag bakade jag igen fiskkakor i en långsam spis



Och jag bestämde mig för att försöka baka dem i en muffin

Rrrrrrrrrryyyyybaaaaaaa!
Någon slags utsökt ...
Ja, du har turen med fiskaren))
Och jag själv är fiskare - jag kommer att fiska ut en fisk från skåpet Konserverad))) Och baserat på motiv kommer jag att göra kotletter)
Det här kanesh är inte det redan, men vi kommer ut som en trollkarl, sir
Och för receptet och det gemensamma familjearbetet, tack till DIG

[Alyona]

Alyona, tack för de vänliga orden. Jag är bara säker på att kotletterna kommer att bli goda, välsmakande

Förresten hörde jag mycket att gädda kotletter är väldigt goda ... men tydligen är mina ömma känslor inte tillräckliga för att övertala mig att välja en filé bland gäddsbenen.

Och ändå blev jag hedrad att göra detta (Gud, hur länge och smärtsamt jag valde benen). Idag fanns det gädda kotletter ...

Sådana kotletter är tätare och lite torrare (nästa gång, om det sker, lägger jag till ytterligare en lök)

[Mannachka]

Mannachka, tja, smart tjej, klipp en gädda.
Och den bästa fiskaren i världen fick en gädda?

[Mannachka]

Mannachka, tja, smart tjej, klipp en gädda.
Och den bästa fiskaren i världen fick en gädda?

Ja han
Och jag tog också ut benen från gädden från malet kött när kotletterna redan var gjutna och stickade

Mannochka, tack för sådana ömma kotletter! Tillverkad av kummel! Mycket, mycket välsmakande!

tack för receptet
Jag ska definitivt laga mat!

Tack, jag är glad att receptet gillade

Igår stekte jag fiskkakor med samma teknik, men istället för en mjölkarulle tillsatte jag ris kokt i fiskbuljong.

Stekta kotletter i rökhus Brand 6060. En flik stekades i 10 minuter. Monterade 7 kotletter per flik. Det visade sig vara väldigt bekvämt

Manochka, jag kom till dina kotletter !!!!!! Jag ska försöka med ett hack :-)

[Fronechka]

Fronechka, Jag väntar på dina intryck. Själv lagar jag ofta sådana (särskilt på sommaren) från gädda

[Mannochka]

Koka eller ång den. Jag simmar i 30 minuter i en långsam spis. Låt henne svalna

Mannochka, "Släckning" -läge, 30 minuter från kokpunkten, rätt ?

Cool genom att dra ut den från buljongen, eller hur?

Nej, jag har haft det från början av regimen. Fisken behöver cirka 20 minuter för att vara klar. Om det är mycket stort, då 30 minuter. Om du är rädd för flodfisk, räkna sedan tiden från början av kokningen. Se i allmänhet på fiskens tillstånd, oavsett om det har tillräckligt eller inte ännu

Kyl det ur buljongen, ja

[Mannochka]

Mannochka, kära, kotletterna enligt ditt recept visade sig bra, så välsmakande !!!

Alla mina ätare var sååå glada !!!

Tack så mycket !!!

Jag bakade mina kotletter på en gång i ugnen tills de var gyllenbruna ...

Foto under spoilern, men det är läskigt ...

Förgäves gömde du ett foto. Sådana vackra visade sig
Ja, i ugnen är vapshche bra för dem - de behöver bara en skorpa, de behöver inte längre baka
Jag är väldigt, väldigt glad att jag gillade kotletterna