Quiche med päron, ädelost och nötter

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Grunden
kex kex osötad	250 gram
Smör	130-150 gram
valnötter	50 gram
Fyllning
päron	1 del
rovlök	1 del
blå ost	70 gram
Kokta potatisar	120-130 gram
nötter	20 gram
vegetabilisk olja + smör	1 msk. skeden
Fylla
mjölk	50 gram
grädde med något fettinnehåll	100 g
ägg	1 del
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
timjan lämnar	alternativ
------	-----
form d 23

Tillagningsmetod

Grunden
Stek nötterna i en torr stekpanna. Om så önskas, linda in en handduk, skrynkla lite för att ta bort huden.
Lägg kakor med nötter i matberedaren,
genom att lägga ner en verktygskniv. Mal allt till små smulor. Det är bättre att ta kakor med låg fetthalt och osötad.
Häll i smält smör, sätt på processorn så att allt är väl kombinerat.

Lägg smulan i formen och forma en quiche-bas. Allt måste tappas ner mycket bra. Jag har en form med avtagbar botten. Jag täckte botten med bakpapper. Vi sätter den formade basen i kylen i 30 minuter. Vid den här tiden förbereder vi fyllningen.

Fyllning
Skala potatisen, skär i stora kuber och koka i saltat vatten i 5-7 minuter. Sätt på en pappershandduk för att tömma all vätska.
Skala löken, skär i halva ringar. Stek till guldbrun. Lägg på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
Ta bort kärnan från päronet och skär den i skivor. Det är bättre att ta ett päron sött och surt.
Fylla
Blanda alla hällingredienserna i en kopp.
Salt och peppar. Vi tar hänsyn till ostens salthalt.
Montering och bakning
Lägg löken på basen. Ordna potatisen och päronet på toppen. Bryt osten och sprid den över hela ytan. Tillsätt nötterna och timjanbladen.
Häll påfyllningen inuti och skicka till förvärmd till 180 grader.
Vi bakar kakan i 25-30 minuter. Mitt (fyll)
ska vara redo, och i mitten kan det vackla lite mer. Vi tar ut det, låter det svalna, tar det ur formen.
Du kan servera quiche varm. Men jag gillade den kalla bättre.
Matlagning är inte svårt, det viktigaste är att göra det med kärlek till dina nära och kära)