Blåbär kanel paj

Blåbär kanel paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
mjöl	500gr
socker	50gr
färsk jäst	25gr
mjölk	250
smör eller margarin	175gr
ägg	1 st
äggulor	2 st
blåbär	1 kg
smällare	7st
florsocker	125gr
kanel	3h

Tillagningsmetod

• Jag citerar receptet för degen från tidningen. Men jag gjorde det lättare med funktionen av brödmaskinen \ "deg \" från det angivna antalet produkter. Resultatet är en söt bulle. Och så, degreceptet från tidningen. Häll en liten mängd mjöl i en skål, gör en fördjupning i den och smula jästen där (jag använde omedelbar 5gr). Halvmjölk och 1 msk. l. Blanda socker med jäst och lite mjöl, knåda degen, täck, låt stå i 10 minuter. Tillsätt resterande socker, mjölk, mjöl, mjukt smör i degen. Knåda. Tillsätt salt, ägg, äggulor. Knåda och låt stå i 10 minuter.

  Nu fyllningen. Värm blåbäret i ugnen i 5 minuter vid en temperatur på 200 g. Receptet innehåller 1 kg bär. Jag tycker att det här är lite för mycket. Jag tog 600-700g. Blanda krossade kex med socker och kanel. Jag krossade inte krutonger. Tog den vanliga vete panering 5st. l.

  Rulla ut degen och lägg den på ett smurt bakplåt eller form. Vi bildar sidorna.

  Strö degen med en blandning av kex, kanel, socker.

  Lägg blåbäret ovanpå.

  Vi dekorerar vår tårta. Låt den stå i 10 minuter och lägg den i ugnen i 25 minuter vid en temperatur på 200 grader.

  Strö den färdiga kakan med florsocker.

  Receptet på denna tårta finns i min gamla anteckningsbok. Redan som barn kopierade jag det från tidningen \ "Burda \". då dök denna tidning precis upp i vårt land och jag gick till biblioteket och skrev om kulinariska recept, stickmönster, alla slags utländskt intresse. Receptet är inte komplicerat, men kakan är utsökt. Vi bakar den under blåbärsplockningssäsongen.

Skålen är designad för

1 tårta

Tid för förberedelser:

1-2 timmar

Matlagningsprogram:

Deg

Notera

Min vän och jag åker till skogen
Vi plockar blåbär där!
Överraskande för alla vänner
Låt oss göra utsökt sylt!
Vi ska baka en paj!
Kom efter en fiskmås!
Vi sätter alla vid bordet
Sjung en låt tillsammans.
Cherie, cherie, stjälk,
Läckra blåbär!
Blåbär växer i överflöd här i Arkhangelsk-regionen. På vissa ställen sträckte sig hennes plantager i många kilometer. Och när det är dags att samla går vi tillsammans med hela familjen i skogen. Även om jag vill säga mer inte skog, men tibola. Det finns något fantastiskt, mystiskt i detta ord. Detta var namnet i gamla tider i norr om en oförgänglig skog. Nåväl, nu känner de detta ord mer som namnet på konstfestivalen \ "Taibola \" som hålls i vår region. Blåbärets namn talar för sig själv. Hon målar munnen och händerna mycket. Men det latinska namnet \ "vacca \" översätts som \ "ko \". Det visar sig att vissa sorter av bär, dess löv är lämpliga för djurfoder. Vi samlar inte bara bär utan också löv. Vi torkar dem och lägger dem till te på vintern. Tja, vi lagar sylt, kompott från bär, fryser dem, försöker äta mer färskt, laga gelé, baka pajer och skulpta fula varelser. Vad är det? Freaks (accent på y) - blåbär dumplings. Detta namn uppfanns av en liten dotter, och så fastnade det i familjen. Och när vi reste genom Karpaterna behandlades vi, ja, ja - klimpar med blåbär! I en av byarna i Ukraina finns ett monument över blåbär. I Perm-territoriet hålls en festival med blåbär och blåbärspaj. År 2012 bakade de en 70 meter lång tårta! Skivan spelades in i den ryska rekordboken! Detta är vad en berömd, välsmakande och mycket hälsosam bär är!

Liknande recept

Blueberry Pie från filmen "My Blueberry Nights" (Tasha)

Blåbär majspaj (Korsika)

Blåbärostkakpaj (Moskva region)

[Oksana]

Oksana, en underbar tårta på helgen Jag bakade en tårta från nästan samma deg, bara med körsbär, en stor tårta gick in på sommaren Jag ville upprepa den med blåbär, eftersom du spionerade på mina tankar nu ska jag göra enligt ditt recept , Jag har aldrig försökt värma blåbär i ugnen, och det här är för vad som inte gillar kanel, jag råder dig att inte försumma det i detta recept, för blåbär är mycket vänliga med kanel

Jag tror att blåbäret skulle ge lite juice. Jag hällde överskottet i en kompott och bären i en paj. Och nu, tvärtom, kommer jag att baka med ett körsbär. Samma sooooo kärlek.

[Oksana]

Oksana, tack för receptet, och också tack för den intressanta informationen i tilläggen till receptet!

... Jag är alltid glad att dela!

Och nu, tvärtom, kommer jag att baka med ett körsbär. Samma sooooo kärlek.

Oksana, exkludera bara kanel, för hon kommer att hamra aromen av körsbär Cherry för de angivna proportionerna av degen hon tog 500 gr. pitted, mer än tillräckligt

Det är säkert! Körsbär är min favoritbär och jag föredrar det utan tillsatser. Även om jag grävde upp körsbärssylt med kanel på Internet. Men denna kombination är definitivt inte för mig (förlåt kanel, men den här gången utan dig). Och jag gör en körsbärspaj. Först skulpterar jag små pajer och tätt mot varandra på ett bakplåt. Så här bakade min mormor i Ukraina. Hon gömde också ett ganska öre i något slag. På ett ögonblick svepte barnbarnen bort pajerna!

Och jag gör en körsbärspaj. Först skulpterar jag små pajer och tätt mot varandra på ett bakplåt. Så min mormor bakade i Ukraina. Hon gömde också ett ganska öre i något slag. På ett ögonblick svepte barnbarnen bort pajerna!

Så dreglande, som presenterad

[Oksana]

OksanaDitt recept har befriat mig i sina egna ögon.
För 37 år sedan kom jag till Vyborg från Svarta havets kust, såg blåbär och bestämde mig för att baka en blåbärspaj. Det var ett så skamligt misslyckande! Faktum är att jag inte alls jobbade med jästdeg. Någon annan - tack. Och ingenting fungerade förrän jag bakade mammas paj, mammas muffin. Sedan dess, som en räfflad. Så jag bakade blåbärspaj för andra gången i mitt liv.
tacka
Och detta är den obligatoriska födelsedagen "Mamin"

Så bra! Underbara pajer! Nu kommer blåbär att vara en vanlig gäst på ditt bord! Det växer mycket blåbär i ditt område. För ett par år sedan var vi i Vyborg. Jag gillade staden, men jag ångrar att jag inte kan smaka på Vyborg-kringlan. Men det finns en anledning att komma tillbaka !!!