Blueberry Pie från filmen "My Blueberry Nights"

[Blåbärspaj]

Blueberry Pie från filmen "My Blueberry Nights"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Amerikansk

Ingredienser
DEG:
mjöl (sikt)	250 g
smör (kallt)	125g
socker	50g
ägg (endast äggula)	1 ST.
salt-	1 / 4h l.
isvatten	3: e. l.
FYLLNING:
blåbär	400 g
äggvitor	från 2 st.
banan	1 ST.
citron juice	1/2 msk. l.
mandelmjöl	50g
socker	50g
mald kanel	1 / 4h l.
potatisstärkelse (endast om bäret flyter)	1 timme l.
FÖR SMÖRJNING:
mjölk	2: a l.
ägg (endast äggula)	från 1 st.

Tillagningsmetod

• 
• Blåbärspaj
• 
• Sikt 220 g mjöl. Tillsätt 100 g smör, skuren i kuber och använd fingertopparna för att mala det med mjöl tills det är jämnt. Gör en depression i mitten, tillsätt socker, äggula, en nypa salt och 2 msk. l. kallt vatten. Du bör försöka påskynda processen. Knåda med händerna tills en jämn, mjuk, icke-klibbig deg erhålls. Vik in i plastfolie och låt degen vila i 30 minuter i kylskåpet.
• 
• Sätt på ugnen vid 200 * C.
• Damma arbetsbordet med kvarvarande mjöl. Rulla ut degen på den till ett tunt lager.
• Förbered en form 20 cm i diameter, smörj med kvarvarande olja, lägg degen där, pressa den till botten och kanterna, höjden på degens sidor bör inte vara mer än 4 cm. Degens tjocklek är högst 8 mm.
• 
• Forma en boll från de resterande degresterna och rulla ut den igen, klipp remsor från dem till toppen av pajen (eller så kan du klippa hål). Jag rullade ut den med en rulle, det visade sig vara ett underbart nät.
• Blanda blåbäret med den frisatta saften med stärkelse. Om bären är torra behöver du inte tillsätta stärkelse. Tillsätt, utan omrörning av socker, banan skuren i tunna skivor (strö över citronsaft), mandelmjöl, kanel, vispade proteiner (tillståndsbeständiga toppar). Rör om försiktigt med en spatel tills den är jämn.
• Fyll det beredda formuläret med blåbärsfyllningen.
• 
• Lägg ett nät (eller remsor av deg) ovanpå. Knappa runt kanterna. Borsta degen med vispad äggula och mjölk med en matlagningsborste.
• 
• Baka i en förvärmd ugn till 180 ° C i 30-40 minuter tills den är gyllenbrun. Ta ut och sval.
• Strö över florsocker före servering.
• Servera varm eller vid rumstemperatur, med en glass.

Skålen är designad för

tårta för form D 20cm

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

Mina blåbärsnätter Mina blåbärsnätter
2007
Regissör Wong Kar-wai



I allmänhet är detta en mångkulturell film: regissören är kinesisk, med britterna och amerikanerna i huvudrollerna, handlingen äger rum i USA, produktionen är Frankrike och Hongkong, det ryska namnet på caféet är "Klyuch" (som jag var glad över ...). Länge leva en så färgstark och varierad värld! Vi har inte sett en så lugn och normal film om kärlek på länge. Det verkar som ingenting händer, men för själen tar !!! Om cloying. Har du inte haft stunder i ditt liv när du verkligen ville ha något sött? I allmänhet är blåbärspajer och pajer de mest utsökta i världen. Kontrollerade mig själv. Inte en film, utan någon form av antidepressiva medel! Och den sista kyssen av huvudpersonerna .... otrolig skönhet ... Njut av att titta.

Liknande recept

Bullar med citron och blåbär (Sonadora)

Smör bullar citron (Natty)

Goda blåbärsbullar (V-tina)

[tasha74!]

tasha74! : bravo: Mycket aptitretande paj! Jag älskar verkligen blåbär bakade varor!

[Natasha,]

Natasha, vilken fin man du är - du gjorde allt så vackert och presenterade för oss ... väldigt romantiskt!
Och om du provar en sådan paj med svarta vinbär? Jag har fortfarande en frusen ... Åh, nu ska jag salivera.Du kan inte ha sådan läckerhet före sänggåendet!

Tack, jag var verkligen orolig för att fotografera ... på ett ben ... Och på det andra hängde min son och slog ner skärpan ... Men vad kan vi göra med dessa suger ...

Min familj älskar också blåbär, frukt ... och i allmänhet allt som jag lagar ... Idag räckte en sådan paj i exakt en timme efter bakning. Så fort jag fotograferade och sa: "Nå, det är det! Du kan äta!" pajen delades framgångsrikt och ätts (tillsammans med all glass). En sådan aptit roar mig alltid.

Ja, kan ersättas med svarta vinbär ... men! var noga med att ta med sötma efter smak, tillsätt socker var noga !!!

Så jag tänker också göra detta med svart vinbär. Tack för receptet.

Jag blir glad om receptet kommer till nytta !!!

Natasha, hur kan du ersätta mandelmjöl? Jag har inte ens mandlar att mala. Och hotza-pajen och degen finns redan i kylen.

Sasha, jag skulle verkligen göra det med mandelmjöl. Det spelar en roll i konsistens och smak.
Det föll inte ens på mig att byta ut det.
Du har inga mandlar, men jag lider utan tung grädde .... det finns ingen plats att få det ... ahhh ... vi överlevde ...

Natasha, hur kan du ersätta mandelmjöl? Jag har inte ens mandlar att mala. Och hotza-pajen och degen finns redan i kylen.

Jag tror att man kan mala hasselnötter eller i extrema fall valnötter till mjöl. Smaken kommer naturligtvis att vara något annorlunda, men jag tycker att den fortfarande är utsökt

Jag ville skriva mitt recept, men jag såg vad du redan gjorde
Receptet tog från marknaden: 🔗
Här är vad som hände
🔗

Det visade sig vara en vacker tårta.
Och jag tog receptet från Florida i god tid. Så jag kopierade från min anteckningsbok, jag använde inte den här källan. Troligtvis lånades det av mig.

Berätta hur mycket vatten jag ska lägga i degen? Det finns tre skedar i receptet och två i beskrivningen. Eller läste jag inte noga allt