Bullar med citron och blåbär

[Deg:]

Bullar med citron och blåbär

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
torrjäst	4 g
vetemjöl av högsta kvalitet	250 g
mjölk	100-110 g
ägg	30 g
salt-	2,5 g
socker	40 g
Smör	50 g
citronskal	0,5 tsk
Fyllning:
ägg C0	60 g
socker	75 g
mjölk	200 g
limoncello likör	50 g
vetemjöl av högsta kvalitet	40 g
blåbär eller blåbär	100 g
Dessutom:
ägg för dekoration	20 g

Tillagningsmetod

• Förbereda vaniljsås. Vispa ägget med socker, tillsätt siktat mjöl. Koka upp mjölk och limoncello. Häll hälften av den heta mjölkblandningen över det vispade ägget, rör om snabbt. Häll den resulterande blandningen i kvarvarande mjölk, återgå till elden. Koka under omrörning hela tiden tills den är tjock. Täck grädden med en film så att den vidrör ytan, sval.

• Blanda alla ingredienser utom smör och 1-2 msk till degen. Jag mjöl. Knåda i 10-12 minuter. Tillsätt det mjukade smöret till degen i små bitar tillsammans med kvarvarande mjöl. Knåda en slät, elastisk deg.

• Dra åt skålen med degen med plastfolie, lägg den i kylen i 10-12 timmar.

• Låt degen värmas upp vid rumstemperatur i ungefär en timme innan du skär.

• Knåda degen, dela upp i 6-8 delar. Forma runda degbitar. Lägg dem på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Täck löst med plastfolie. Korrektur i 50-60 minuter.

• Doppa glasets botten i mjölet. Gör dem fördjupningar på TK.

• Fyll i spåren med grädde. Lägg bären ovanpå och sjunka dem något. Smörj kanterna på TK med ett ägg.

• Baka i en ugn förvärmd till 180 ° C, utan ånga, i 20-25 minuter. Eller baka i en pizzabryggare (utan förvärmning) i 12 minuter + 1 minut i en frånkopplad PP.

• 
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

6-8 stycken

Tid för förberedelser:

3 timmar + 12 timmar

Matlagningsprogram:

ugn / pizzabryggare

Notera

En källa: 🔗, med mindre förändringar.

Istället för limoncello kan du lägga till en halv citronskal i grädden.

Liknande recept

Bullar med citron och glasyr (Omela)

Goda blåbärsbullar (V-tina)

Blåbär-citron kakor "Angel flög ..." (Kinglet)

[Manechka]

Manechka, eleganta bullar om snittet och jag pratar inte, och inte ens med blåbär

[Tanechka]

Tanechka, tack. Ta för dig. Jag har den här tiden med blåbär.

Och jag tänkte med blåbär, för vi säljer blåbär på storleken som inte stora körsbär

Vi måste gå till dig för blåbär.

[Manechka]

Manechka, inte värt det, för blåbär i vår natur importeras mer sällsynt, men blåbär, jordgubbar och vilda jordgubbar finns där, här bakom dem Välkommen

[Sonadora]

Sonadoranär jag såg bilden, insåg jag genast att din
Jag vill, men jag kommer inte att göra det ännu, vi har värme, värme, ovilja att sätta på något
Så här lever du utan bullar ?? Så du kan gå ner i vikt

Åh, vilken skönhet ... Manechka, dina bakverk är ett mästerverk på ett mästerverk! Tack för receptet!

[Sonadora]

Sonadora, vackra bullar. Tack för receptet och inspiration!

Manechka, underbara ostkakor, bullar! Frodig, så utsökt!
För en sådan underbar smula kommer jag definitivt att laga dem. Jag vill ha fyllningen också, men jag har ingen sprit.
Manyun, och vad kan du ersätta sprit med? Bara en citron kommer förmodligen inte att fungera?

[Flickor]

Flickor, tack så mycket för din uppmärksamhet på receptet. Jag skulle vara glad om det är användbart för dig.

värme, ovilja att sätta på något
Så här lever du utan bullar ?? Så du kan gå ner i vikt

Lerele, vi har också feber. Jag bakar i en pizzabakare.

Så här lever du utan bullar ?? Så du kan gå ner i vikt

Hon, detta kan inte tillåtas på något sätt!

Galina, Ilona, tack.

Manyun, och vad kan du ersätta sprit med? Bara en citron kommer förmodligen inte att fungera?

Rita, citron kommer att göra mycket bra. Du kan bara lägga till en halv citronskal i grädden (minska sedan mängden mjöl i grädden till 30-35 gram), eller så kan du också lägga till lite citronsaft.