Orange bullar med choklad dadlar (magert)

[Manechkins]

Orange bullar med choklad dadlar (magert)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
FÖR TEST
Vetemjöl	280 g
Juice med massa från 1 apelsin	180 ml
Luktfri vegetabilisk olja	40 ml
Socker	45 g
Salt	nypa
Kardemumma	3-4 korn
Torrjäst	4 g
apelsinzest	1 tsk
FÖR FYLLNING
Datum	100 g (12 st)
Vegetabilisk olja	1 sek. l.
Snabbkaffe	2 g (1 tsk)
Choklad droppar	35 g
Russin	50 g

Tillagningsmetod

• Samlades för att laga mat Manechkins
• Chokladbullar (magert),
• men tankarna rusade i en helt annan riktning och receptet var väldigt annorlunda än den ursprungliga källan. Må Marishka förlåta mig för att göra receptet till ett separat ämne!
• 1. Skala apelsinen och mala den i en mixer (du behöver inte skala något annat). Jag fick 180 ml. Med en annan volym måste du ändra förhållandet mjöl / vätska. Skala och mala kardemommakärnor. Jag knådade degen i HP: jag hällde ut de flytande ingredienserna först och tillsatte sedan de torra. Läget "deg" - en halvtimme knådning, en timmes höjning. Degen är lite klibbig - det blir mer fluffiga och mjukare bullar.
• 2. Skala dadlarna, mala i en mixer med smör och kaffe, löst i 1 msk. l. kokande vatten. Häll russin med kokande vatten i några minuter och kasta i ett durkslag.
• 3. Rulla ut degen i ett lager 4-5 mm tjockt, smörj med en dadelblandning, och nå inte rektangelns kant med 3-4 cm, så att kanten inte sticker ut i den rullade rullen. Strö över russin och droppar, smörj den fria kanten med lite vatten. Vik in rullen, stick fast den fria kanten. Skär rullen i 10 ringar. Du måste skära med en mycket skarp kniv, långsamt, som om sågning, för att bevara valsens struktur och skikten inte smetas ut. Lägg dem på ett smurt bakplåt kantat med papper. Smörj sidorna på bullarna med lite vatten så att inget mjöl finns kvar. Täck med plastfolie och låt höja i 30-40 minuter.
• 
• 
• 4. Baka i en förvärmd ugn under de första 10 minuterna vid en temperatur av 160⁰C, sedan 10-20 minuter vid en temperatur av 180⁰FRÅN.
• Fantastisk arom, viktlös lätthet och snabbt försvinnande!
• 
• 
• 

Skålen är designad för

10 stycken

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

HP och ugn

Häftiga bullar !!!

[Mistel]

Tacka, Mistel! Mycket trevligt att höra detta från bagerimästaren !!!!

yyy .. rullarna visar sig.

A ha! Så vi väntar på nya rullar? Själv kom jag in i spänningen att steka något ständigt.
Kanske är det till och med missbruk? ...

Mycket aptitretande bullar

Och jag förstod inte att jag måste smörja med lite vatten?

Smörj med lite vatten så att inget mjöl finns kvar.

[Irina]

Irina, tack för tipset! Det är riktigt gott! Jag rätade ut - smörj sidorna på bullarna

Det kommer att finnas en annan inom en snar framtid så snart jag bakar den - direkt kom springande Jag ska flyga (hittade inte en löpande uttryckssymbol)

Jag ser fram emot!

[Sasha,]

Sasha, åh, det vore bättre att inte titta! Det här är inte en rulle, utan någon form av semester! Hur kan jag föreställa mig deras arom ...

[Marish]

Tacka, Marishsom föll in! Ja, lukten är galen.
Vi åt allt på en gång under en intressant film med en mås. Först den andra dagen märkte min man att han inte tyckte om citrus eller kardemumma vid bakning. Något är svårt att tro ...

Det finns ett annat alternativ för fyllningen - mala 1 banan med ett halvt skalat äpple, tillsätt 2 msk. l. socker, strö över chokladdroppar. Degen bereddes utan apelsin och kardemumma. På vattnet, med vanilj