Bröd "Sojamjölk"

[Sojamjölk]

Bröd "Sojamjölk"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Sojamjölk***	300-400 gram
havregryn	50 gram
grodda rågflingor	30 gram
starkt mjöl från durumvete med högt proteininnehåll	325 gram
linfrö	30 gram
Linfröolja	1 msk. skeden
salt-	10 gram
torrjäst	5 gram

Tillagningsmetod

• Sojamjölk

• Häll 200 gram sojabönor med kallt vatten i 12-24 timmar (jag hade 16. Vi byter ut vattnet regelbundet. Om möjligt, ta bort huden från det när det sväller.

• Töm vattnet. Ta 2,5 koppar kokande vatten för varje glas svullna sojabönor. Häll och slå med en mixer.
• Jag gjorde det nedsänkbart.

• Här är vad som hände.

• Sil mjölken genom ostduken i en kastrull. Kläm väl.

• Resultatet är okara, en värdefull produkt rik på protein och fiber. Du kan göra sojakotletter av den.

• Sätt mjölken på spisen, koka upp och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter. Allt.
• Deg.
• Häll flingorna och linen med varm sojamjölk och låt stå i 30 minuter.
• Tillsätt mjöl blandat med jäst. Knåda degen. Tillsätt olja i slutet av satsen. Knådningen tar cirka 10 minuter. Degen är lite klibbig.
• Om du inte har starkt mjöl kan du minska mängden mjölk avsevärt med 100-125 gram.
• Jag har durum vårvete mjöl. Det kräver mycket vätska.

• Vi lägger degen på en varm plats för korrektur. Bevis tills vikten fördubblas. Jag har det på 70 minuter.

• Vi tar ut degen. Vi krossar.
• Vi gör ett lager av det. Vi förvandlas till en rulle och säkrar varje sväng.
• Placera i formuläret för slutlig korrektur, söm ner. Det tog mig 60 minuter.
• Strö över brödet.
• Vi bakar i ugnen vid 220 grader de första 10 minuterna.
• Sedan sänker vi temperaturen till 180 grader och bakar tills det är ömt. Min totala bakningstid var 35 minuter.
• Vi tar det ur ugnen.
• Låt stå i formen i några minuter.
• Vi tar ut. Vi svalnar, skär och njuter.
• 
• 
• Lycka till med ditt bröd!

Skålen är designad för

1 rulle

Tid för förberedelser:

3 timmar

Matlagningsprogram:

ugn, matberedare.

Notera

Sojamjölk väldigt lika med sina näringsegenskaper som komjölk, men den är av vegetabiliskt ursprung och därför främjas dess konsumtion aktivt av vegetarianer. Sojamjölk innehåller en stor mängd kalcium- och järnsalter. Det är också rikt på protein, som, som alla vet, är det viktigaste elementet som krävs för mänsklig tillväxt. Förutom vegetarianer kan sojamjölk konsumeras av människor som lider av laktosintolerans, som finns i komjölk.

I analogi med komjölk kan sojamjölk användas vid tillverkning av konfektyrprodukter, soppor, spannmål, majonnäs och så vidare. Samtidigt visar sojamjölk en av dess intressanta egenskaper - efter tillagning förlorar den inte sina fördelaktiga egenskaper alls.

Sojamjölk är lätt att smälta och har ett lågt kaloriinnehåll - perfekt för bantare. Det kommer också att vara användbart för dem som lider av hjärtsjukdomar. Sojamjölk innehåller lipider, som är lipider, som är omättade fettsyror, varav de flesta är essentiella syror för kroppen. De skyddar cellmembran och stärker blodkärlen.

Trots alla ovannämnda användbara egenskaper hos sojamjölk rekommenderar läkare inte att man ersätter komjölk helt med den, särskilt inte i barns kost. Faktum är att det innehåller lite metionin, vilket är mycket viktigt för barnets kropp. (Från Internet)

Idén till detta bröd är hämtad från julia-marabu med LJ. Jag ändrade bara knådningsmetoden.
Det visade sig vara ett fint poröst, tätt bröd. Ganska välsmakande. Bra till lunch och smörgåsar.

Liknande recept

Surdeigsbröd med majsgryn (ang-kay)

Bröd "svenska" med frön och torkade frukter (ang-kay)

Rågvete vaniljsåsbröd (ang-kay)

Vilken limpa!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, du har ett underbart vackert bröd!
Och det här är utsökt bröd! Helvetet liknar sin sammansättning. Den förblir också mjuk i flera dagar efter bakning tack vare sojamjölk.

Jag önskar att jag hade en sojako eller sojamjölk. Men ändå väldigt underbart bröd

som jag bakade enligt ett mycket liknande recept härifrån:

Ja, Annushka, brödet är riktigt bra. Tacka.

Jag önskar att jag inte hade någon sojako eller sojamjölk

Tack för beröm. Och det gjorde jag inte. Jag visade. hur du kan komma ur denna situation.

Vilken limpa!

Tack, kära du!

Det här är bröd! Angela - du är bara ett lager av idéer! Och som alltid det bästa!

[Ira!]

Ira!Vilken skatt det finns! Men det är trevligt. Tacka.

[Angela]

Angela, åh, var togs kon till mig: girl_in_dreams: b ... Jag vill, jag vill ... Jag gillade ditt bröd väldigt mycket, Angela, liksom alla dina verk! Så allt platt! Och vilken skorpa! hur jag älskar dessa skorpor! Bravo, Angela!

Åh, var kan jag få en ko ... Jag vill, jag vill

Lyudochka, ingen ko. Jag har inte. Och inte alls länge och inte svårt.
Tack, kära, för beröm och vänliga ord! Såååå trevligt.

Åh, var kan jag få en ko ... Jag vill, jag vill

Lyudochka var vår Annushka som gjorde det i en ko, och Angela förberedde sojamjölk utan en ko! Därför gillade jag receptet eftersom jag inte har det heller.

Lyudochka, ingen ko. Jag har inte. Och inte alls länge och inte svårt.

Jag är inte uppmärksam! Jag läste den och glömde den sedan. Det är bara att denna ko dyker upp i mitt huvud, som jag hör om sojamjölk.
Angela, berätta, snälla, var köps sojabönorna? Jag glömde till och med hur butiksmarknaderna ser ut. Jag bär dem aldrig. Berätta för mig, så ger jag min man en uppgift att köpa! För att jag verkligen vill ha sådant bröd och i allmänhet sojamjölk.

Lyudochka var vår Annushka som gjorde det i en ko, och Angela förberedde sojamjölk utan en ko! Därför gillade jag receptet eftersom jag inte har det heller.

Irisha ... Så jag blev förvirrad. Tydligen läste hon mycket. Och hon suckade att hon själv inte hade en!

och var köps sojabönorna?

Jag köpte den en gång på marknaden, men för länge sedan. Hon låg på tomgång. Nyligen åkte hon, men hon är inte där. Kan du leta i nätbutiker?

[Angela]

Angela, tack! Framgångsrikt stannade hon hos dig. Boom look!

och var köps sojabönorna?

Jag köper på en marknad där ris, hirs etc. säljs i vikt. Det är billigt och rikligt. Och även i alla slags "Livsbutiker" med Altai-balsam, te, etc. Men det finns små påsar.

[Angela]

Angela, Jag älskar också detta hälsosamma bröd, men jag lägger bara till sojamjölk och det är det, utan frön.
Och hon lärde mig hur man gör mjölk (utan en ko!)Gaby tre år sedan - Tofu - ostmassa... Mellanprodukten är sojamjölk, som är ostad och tofu erhålls.
Men om okara, som jag håller med dig, älskar jag det mest av alla sojaprodukter! Det smakar också ganska rikt (till skillnad från samma tofu) och är universellt - till och med gör köttbullar, till och med fäster dem till en sådan tårta - Indokina

och var köps sojabönorna?

Jag, som Lena-kubanochka - På marknaden. I Volga-regionen, i Fjärran Östern och i Kuban odlas den, därför är den tillgänglig för försäljning ... Tidigare producerade Mistral

[Irina]

Irina, tack för att du tog dig tid att komma in. Jag vet hur man gör Tofu teoretiskt, men jag har inte använt det i praktiken. Och ett särskilt tack för kakan!
Soja är inte en populär produkt för oss. Inte på marknaden. På något sätt, av en slump, kom jag en dag över det. Jag ska titta. Jag vill göra tofu.

[Angela]

Angela, Jag uppmärksammade bara inte sojabönor tidigare. Jag trodde att det var en reserverad produkt. Men det visade sig att det finns en axel av det på marknaden. Där alla sorters spannmål säljs.

[Lenochka,]

Lenochka,vi har inte. Inte odlad. En gång i Lugansk köpte jag den i varumärkesbutiken Soyushka. En av mejerierna tillverkade sojaprodukter (majonnäs, mjölk, tofu) och sedan stängde den, om jag inte tar fel. Men det var för tio år sedan, om inte mer. Och här såg jag det en gång. Precis där de säljer foderblandningar, vete och annat för foder till boskap och fjäderfä.

Underbart bröd, jag måste prova det tidigare, annars kan jag inte titta på skorpan, jag vill snabbt skala allt med smör, med smör !!

[Olga,]

Olga,rip off, peel off! Jag är inte ledsen alls!

Vackert bröd, kompositionen är intressant! det viktigaste är att en ko alltid är till hands så här)))) gick och gjorde mjölk!

[NataliARH]

NataliARH, det är säkert! en sådan ko är alltid till hands: girl_haha: Tack.

Precis där de säljer foderblandningar, vete och annat för foder till boskap och fjäderfä.

Så det är med oss ​​där ... Och i "Stalls of Life" är de förpackade i små påsar, och detta är redan en värdefull hälsofördel.

Gör narr av vår bror1 Tvättade, ordnade och klockade 1000%

Angelica tack för receptet.
Jag gjorde sojamjölk enligt ditt recept, men doften av gräs är närvarande. Så ska det vara?
Hur många dagar kan sojamjölk lagras?

[Olesya]

Olesya, naturligtvis kommer det att vara. Det är en växt. Jag höll det inte på min skuld. Det kommer definitivt att stå i en vecka.

Olesya kommer naturligtvis att göra det. Det är en växt. Jag höll det inte på min skuld. Det kommer definitivt att stå i en vecka.

Tack för svaret. Och sedan luktar gräset mig

Här är min mjölk
Tack för receptet

[Olesya]

Olesya, till din hälsa. Använd den.

[Angela]

Angela, bakad för en vecka sedan, kan jag fortfarande inte rapportera

Gnarled kom ut, av någon anledning var jag rädd för att lägga det hela i en uniform, en del av det bakades med en bulle. Sonen försökte och åt nästan hela limpa med soppan på en gång
Så det var väldigt gott för oss !!

[Dasha,]

Dasha, mycket vackert bröd visade sig så luftigt. Bra gjort! Det är så trevligt när allt fungerar och resultatet är tilltalande. Tacka)