Surdeigsbröd med majsgryn

[Lob]

Surdeigsbröd med majsgryn

Kategori: Surdegsbröd

Ingredienser
Lob
majsgryn	100 g
kokande vatten	100 g
Deg
surdeg	300 gram
socker	1 msk. skeden
vetemjöl 1 klass	100 g
vetemjöl / kvalitet	600 gram
vatten	300 gram
vegetabilisk olja	1 tsk
snabbjäst	2 gram
salt-	19 gram

Tillagningsmetod

• Lob
• Häll kokande vatten över majsgryn, täck, linda och låt svalna helt.
• Surdeg
• Mata 5-8 timmar före knådning.
• Deg
• Blanda mjöl med jäst.
• Blanda surdegen med vatten, tillsätt socker.
• Börja blanda. Efter 5 minuter tillsätt loben, saltet och oljan.
• Fortsätt knåda i ytterligare 7-8 minuter.

• Degen är fuktig, mjuk, lätt klibbig. Vi arbetar med honom, efter att ha smörjt händerna och bordet med olja.

• Sträck vik 2 gånger. Sätt att vandra på en varm plats.
• Jäsning i 120 minuter. Sträck vik 2 gånger. Den första är 30 minuter. Den andra är 60 minuter.
• Vi tar ut degen. Jag delade upp den i tre lika delar. Jag har en triangulär tee-form. Jag visade det in Sandwichbröd... Du kan använda två större formar.
• Jag rullade degen i rullar, klämde i sömmen.
• Jag lägger den i en smord form med sömmen nere på skyddsglaset. Korrektur i 50-60 minuter.
• Stänk med vatten från en sprayflaska innan du planterar den i ugnen.
• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 220 grader i 10 minuter. Sedan sänker vi temperaturen till 180 grader och bakar tills det är ömt. Jag har en total bakningstid på 25 minuter.
• Vi får ut det. Låt den stå i bara några minuter. Vi tar ut från blanketterna.
• Cool, klipp, njut!
• Här är vad som hände till slut:
• 
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

3 rullar, cirka 450 gram vardera

Tid för förberedelser:

3,5-4 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn.

Notera

Bra bröd! Jag rekomenderar!

Liknande recept

Efterrätt fullkornsbröd med honung och frön (ang-kay)

Rostat bröd (baserat på L. Geisslers recept) (ang-kay)

Surdeigsvete-rågbröd med frön (ang-kay)

Tack för de fantastiska recepten. Läckra och prisvärda. Jag försökte det lite. Hur kan jag registrera dig som författare till en annan resurs?

Angela vilket rikt bröd! På begäran av fans? bravo!

Och översätta det för mig till jäst så ska jag baka det där?

Mm mm vilken typ av smula och form .... Angela som alltid Underbart bröd !!!!! Bra tjej, och dina händer är GULL !!!!!

[Svetlana]

Tjejer, tack alla. nära och kära!
SvetlanaTack för så vänliga ord. Jag är glad att mina försök var att smaka.

Hur kan jag registrera dig som författare till en annan resurs?

Jag vet inte? Vanligtvis tar de ett smeknamn och ett namn, ger resursen där receptet tas från, det är möjligt med en aktiv länk. Om du vill skriva något specifikt, gå till droger.

På begäran av fans? bravo!

Det är bara att våra önskningar sammanföll just nu. Du hade en önskan, men jag har redan bakat bröd. hur jag kände mig.

Och översätta det för mig till jäst så ska jag baka det direkt där?

Surdej 150 vatten och 150 mjöl. Tillsätt resten av ingredienserna. En förpackning med torrjäst innehåller vanligtvis hur mycket mjöl de är avsedda för. Det är ungefär alltid 1 gram per 100 gram mjöl. Om det är färsk jäst, multiplicera med 3.

GULD !!!!!

Natasha, men vanligt, som alla andra. Men tack ändå, jag är nöjd.

Surdej 150 vatten och 150 mjöl. Tillsätt resten av ingredienserna. En förpackning med torrjäst innehåller vanligtvis hur mycket mjöl de är avsedda för. Det är ungefär alltid 1 gram per 100 gram mjöl. Om det är färsk jäst, multiplicera med 3.

Vanligtvis tar de ett smeknamn och ett namn, ger resursen där receptet tas från, det är möjligt med en aktiv länk.

Okej, namn och smeknamn. Länkar är inte välkomna där.

Okej, namn och smeknamn.

och den resurs som den tas från. Skriv bara att receptet för en sådan och sådan person publiceras på webbplatsen utan en länk

Ja det kommer jag. Tack igen.

Jag skrev ett meddelande i en personlig

[ang-kay]

ang-kay, Angela är ett så vackert bröd!

Något jag inte vågar som en surdeg (växa eller leverera, eftersom det är rätt).

Smulan är magisk, och du vill bara smaka på brödet.

[Tonya,]

Ja,Tonya,också utsökt!

Något jag inte vågar som en surdeg (växa eller leverera, eftersom det är rätt).

Ja, åtminstone växa, åtminstone leverera, åtminstone börja. Det viktigaste är att göra. Och hur man kallar denna process är allas verksamhet. Vi är hembakare, inte tekniker.
Tack för att du kom förbi.

[Ängel]

Vi är hembakare, inte tekniker.

Ja, bara några av dem (låt oss inte peka fingret, även om det är du!) Är redan riktiga proffs! Ett annat utmärkt bröd Ängel!

[Marina]

Marina,