Bröd "Sandwich"

[Läckert bröd till dig!]

Bröd "Sandwich"

Kategori: Surdegsbröd

Kök: ukrainska

Ingredienser
vetsurdeg 100% fuktaktiv	160 gram
premiumvete mjöl	350 gram
vetemjöl, c / z	50 gram
potatismos	50 gram
potatisbuljong	200 gram
vegetabilisk olja	1 msk. skeden
socker	1 tsk
malet paprika	2 tsk
snabbjäst	1 gram
salt-	10 gram

Tillagningsmetod

• Mata surdeg innan du bakar i 4-6 timmar.
• Koka potatis, töm buljongen. Gör potatismos. Salta inte vattnet. Låt svalna.
• Jag gjorde satsen i KhP.
• Blandat mjöl med jäst, socker, paprika.
• Till surdeg tillsatte jag ett avkok av smör och potatismos.
• Knåda på "Dough" -programmet (20 minuter)
• Efter 5 minuters knådning tillsatte jag salt.

• Degen är mjuk, klibbig. Hon arbetade med oljade händer och på ett oljat bord. Sträck och vik degen två gånger. Ta bort till en varm plats. Smörj disken och täck. Jäsning i 90 minuter. Sträck vik en gång mitt i jäsning. Degen blir väldigt smidig och silkeslen.

• Deg i början, mitten och slutet av jäsning

• Idag bakade jag i en triangulär form.

• Här i sådana

• Därför delade jag degen i hälften. Formad. Placera silt i form med sömmen nere, täckt.
• Korrektur vid rumstemperatur (24 grader) tog 60 minuter.
• Vi bakar bröd i ugnen vid 220 grader de första 10 minuterna. Sänk sedan temperaturen till 180 grader och grädda tills den är öm.
• Jag har en total bakningstid på 25 minuter. Du styrs av din ugn och vikten av ditt bröd.
• Vi tar ut det, tar det ur formen, kyler ner det, skär det och njuter av det.
• 
• 
• 
• Läckert bröd till dig!

Skålen är designad för

2 rullar om 376 gram

Tid för förberedelser:

3,5 timmar

Matlagningsprogram:

HP, ugn

Notera

Läckert, mjukt bröd. Luftig smula och den finaste skorpan. Fancy bröd. Jag rekomenderar!

Den första jag är för en sådan syn.

Cool form, vem är tillverkaren?! Var köpte du den ?!
Brödet i sig är en fest för ögonen

Det här är bröd !!!!! : swoon: Och receptet, och fotot och formen på att inte stå upp Angela, tack för sådan skönhet !!!

[Angela]

Original trianglar! Brödets smula är också super. Angela, !

vad är de ursprungliga formarna! Och brödet är underbart :)

Och jag gillade det sista fotot, nästan kvävt ...

[Flickor,]

Flickor,Tack så mycket för att du kom in för lukten av färskt bröd. Nöjd. att du gillade formuläret, innehållet och det underliggande innehållet
Vi sålde bröd i sådana former, enligt min mening, och nu finns det ett privat bageri. Jag gillar det länge, men jag har inte sett det till försäljning.
Dneproindustria gör det. Deltagande oval i joint venture. Allt är bara grossist där. Så jag köpte mig en sådan form, en form för en rulle, för rostat bröd och en stock (jag har inte provat det ännu).

[Angela]

Angela, bröd framför allt beröm Bakformen fascinerad

[Albina]

Albina, tack, kära du. Brödet är verkligen väldigt, väldigt mycket. Och det är inte formulärorden.

Angela, som alltid svävar du någonstans över Olympus. Ditt bröd är en saga och en sång.

Förför du med gjutning igen?

[Angela]

Tja underhållare, Angela, boutique .... saftigt! Kronbladbutiker! I denna form kommer kakan att se ovanlig ut! Nyfiken!

[Tumanchik]

Tumanchikvet inte ens vad jag ska svara på ett sådant beröm? Oksana, tack för de vänliga orden. : en kyss: Det kommer antagligen inte att fungera med påskkaka. Produkten är inte stabil. Jag har ytterligare en ny form: tjej: det kommer kanske att fungera i den. Hur jag försöker ska jag skriva.

Angela, vilken bit bröd !!! Och det sista fotot ... med en sill!

[Manyash,]

Manyash,Tack! Uppskatta! Makrill. Saltade och hällde sedan rök på gården. Utsökt!

[Angelchik]

Angelchikvad ett stilleben! Brödet är så luftigt perforerat - det stämmer. Sill passar underbart Tok, något saknas på det här fotot

Jag saknar något på det här fotot.

MasikTanya vill ha lite vatten?
Tack för beröm.

[Angela]

Angela, Jag dricker inte wabche och SAPSEM Men det är en principfråga - rim, som Gilyarovsky, krävs (vodka-sill)

Så jag föreslog inte: girl_blum: Jag dricker inte alls.

Men det här är korrekt! Kefirchik för natten för bättre matsmältning. Och huvudet på morgonen är inte bo-bo! (ärligt talat - avundsjuka avundar jag dem som KAN dricka - och han kommer INTE att ha något för det) Jag sätter ögonen på surdeget - jag gjorde det för hundra år sedan, lukten av brödet är mest bröd, inga kakor och inte nära att ligga och vad gör du? Och sedan tittar jag redan på humlen ...

Det finns ingen gräns för perfektion !!! Vilken uppfinnare och brödmakare du är, Angela !!!

vad gör du?

Tanyush! Jag brukade ha "evig". Sedan tog hon fram citronjäst på vintern. De började mata dem. Resultatet är en surdeg baserad på dem. Så jag har använt det sedan februari eller mars. Jag gillar henne väldigt mycket.

bagare

Olenka, tack. Vilket ord har uppfunnits av en uppfinnare!

Sedan tog hon fram citronjäst på vintern. De började mata dem. Resultatet är en surdeg baserat på dem. Så jag har använt det sedan februari eller mars.

: girl-swoon: Nej, ja, jag har uppenbarligen inte vuxit till det här ännu - jag ska försöka hoppa, det verkar inte vara särskilt känsligt för temperaturregimen. Och jag hade också "evigt" innan, tills en dag fördes min man in i kylen för gräddfil Jag har inte tittat dit på hundra år, men här var det - ja, jag slängde ut det, jag trodde att något var surt. Jag åt nästan det - men nu frågar han uppmärksamt och ALLT!

[Tatyana]

tills min man var en gång i kylskåpet

Tatyanase HÄR Bara sju års skillnad, men historien är en

Yoprst! Och jag hällde den sura spriten, som stod still, en gång på något sätt - jag lämnade den utanför kylskåpet med en specialist. ekonomiskt en gång i hundra år Efter den händelsen bakades din "självjäsning" under lång tid - ju längre surdeg är i kh-ke (med förnyelse, menar jag), desto mer stökig är det bakade brödets anda. För mig är denna lukt förkroppsligandet av hemkomfort och värme.