Blåbär majspaj

[elle.fr]

Blåbär majspaj

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
majsmjöl (polenta)	190 g
vetemjöl, premiumkvalitet	150 g
sockerbrun eller vit	100 g
bakpulver för degen	7 g
salt-	1/3 tsk
mjölk	250 g
saltat smör	60 g
ägg	1 ST.
blåbär	250 g
florsocker	smak

Tillagningsmetod

Smält smör på låg värme och låt det svalna.

Sätt på ugnen och värm den till 180handla omC. Smörj en rektangulär bakform på 20x22 cm med smör. Jag ströde lite extra mjöl, gjorde en så kallad "fransk skjorta" på grund av min bakform.

Vispa det kylda smälta smöret, ägget och mjölken tillsammans. Mjölk tillsattes 25 g mindre.

Tillsätt majsmjöl, vetemjöl, socker, bakpulver och salt i en skål.

Knåda, med en sked, en homogen tjock deg.

Tillsätt hälften av blåbäret. Jag tillsatte frysta svarta vinbär, vilket minskade totalen med cirka 70-100 g.

Blanda bären med degen och lägg blandningen i en form, plana ytan.

Tillsätt resten av blåbäret.

Baka kakan i 20 minuter, kontrollera tjockleken med en kniv - det ska inte finnas någon deg på knivbladet. Styr dig av din ugns särdrag och den valda bakformen, eftersom kakan i min ugn bakades i mer än 40 minuter.

Ta bort kakan från formen. Vändversionen är inte särskilt lämplig för denna tårta, vissa bär går förlorade från ytan. Det är inte svårt att distribuera dem igen på ytan, men nästa gång ska jag baka kakan i ett burk med pergamentpapper.

Kyl pajen lite och servera varm, strö över pulveriserat socker.

Skålen är designad för

8 portioner.

Notera

En källa: elle.fr... Tack till författarna!

Liknande recept

Blåbärspaj (ahmadinka)

Blåbärostkakpaj (Moskva region)

Paj med keso och blåbär (ugn, långsam spis) (Gasha)

[Ilona]

Utmärkt deg, inte söt och bären är bra här för bokmärken.

Ilona, tack!

[Tatyana]

Tatyana, till din hälsa! Ja, faktiskt, bären är bra för både smak och arom, krämig bär med en aning majs.

[Korsika]

Korsika, ett intressant recept. Fråga direkt - är oljan salt? Det vanliga fungerar inte?

[Deana]

Deana, om "vanligt" betyder GOST, så anger det lilla trycket på förpackningen "saltad" eller "osaltad", det vill säga det finns ingen anledning att leta efter "speciell" olja. Ja, skillnaden i smörtäthet (osaltat smör är tätare än salt smör) är inte lika viktigt för att göra en paj som för att göra croissanter, välj som du vill.

[Korsika]

KorsikaTack för förtydligandet, vi säljer vanligtvis söta och krämiga och lätt salt mycket sällan, det är därför jag specificerade det. Tja, vad finns det, så jag ska försöka. Från bilderna kan du se degens konsistens, om något ska jag lägga till olja.

Tja, vad finns det, så jag ska försöka.

gott humör och utsökt tårta!

Från bilderna kan du se degens konsistens, om något ska jag lägga till olja.

Degens konsistens skulle bättre kontrolleras av mängden mjölk tillsatt snarare än smör.

[Korsika]

Korsikaallt blandades och bakades normalt
Ovanligt, intressant, utsökt! Jag bokmärker det för framtiden.

[Dina]

Dina, tack för tipset!

Jag bokmärker det för framtiden.

glad att läsa sådana rader, tack!

Och det verkade för mig något torrt (

[Sötnos]

Sötnos, Tanechka, tack för tipset. Har du lagt till polenta eller vanlig majsmjöl när du knådade degen? Bakade du en paj med färska bär eller efter frysning? Kanske, på grund av mjölkvaliteten, var det lite brist på vätska, och bären tappar också juice över tiden i frysen. Eller alternativt föredrar du smöriga muffins.

[Korsika]

Korsika, det fanns naturligtvis mjöl, frysta bär. I allmänhet gillade jag pajen. Jag flög iväg med sött te och märkte det inte

[Sötnos]

Sötnosförmodligen skulle 1-2 extra skopor mjölk justera mängden vätska i degen. Försök göra dina justeringar om du bestämmer dig för att göra pajen igen.