Bullar "Zigenare"

Kategori: Jästbröd

Tillagningsmetod

Smörjästdeg: 0,5 liter varm mjölk, 30 gram färsk jäst, 0,5 tsk. salt, 1 tsk. socker, 1-2 matskedar. mjöl ligger. Blanda allt och låt stå på en varm plats för att höja degen.
Slå 5 äggulor separat med en gaffel, tillsätt vispade äggvitor från 1-2 matskedar. lögner. socker, 3 matskedar. lögner växer. smör, 1 bunt. Sahara. Blanda allt och tillsätt mjölk med jäst. Tillsätt mjöl och knåda degen.
Smält smöret separat (cirka 200 g), häll vallmo i en annan kopp (cirka 250-300 g). Klipp av (klipp av) en bit på samma sätt som en valnöt från degen, rulla en boll och doppa först i smör och rulla sedan i vallmofrön. Lägg i en form med höga sidor i en tät hand till en vän. Gör detta med hela testet. Täck kakan med en handduk, lägg den på en varm plats för korrektur i 2-3 timmar. Baka i en förvärmd ugn till 180-200 gr. ca 30-40 minuter (allt beror på din ugn) Degen höjer sig mycket (var 4-5: e), så en djup form behövs. Täck den bakade kakan med en handduk och låt svalna något. Du behöver inte klippa den, bara bryta den bit för bit.