Bork receptbröd

Trevligt glädjande ostbröd från receptboken

de skrynklade det lite för att de bestämde sig för att sätta det varmt på "taket" och, naturligtvis, väntade inte på kylning - de klippte det varmt

varför är den rund och inte rektangulär? bakade du den i en tårta?

varför är den rund och inte rektangulär? bakade du den i en tårta?

nej, i form av en brödmaskin ... men jag använder den inte längre .. Jag bytte till Panasonic och jag är väldigt glad .. det finns en plats i papperskorgen.

nej, i form av en brödmaskin ... men jag använder den inte längre .. Jag bytte till Panasonic och jag är väldigt glad .. det finns en plats i papperskorgen.

Varför i papperskorgen? Jag är chockad. Vi köpte HP för ett år sedan, jag är inte överlycklig. Jag bakar nästan varje dag. Alla släktingar är nöjda med brödet. Vänner också. Skillnaden med den köpta är stor. Jag tror bara att du inte har anpassat dig till HP.

ett sådant bra bröd visade sig! Och vad är en besvikelse?

Tja, här är det, min första tegelsten, som du kan se, till och med en kolobok var inte en solid kolobok! exakt enligt receptet för en bok från Bork, ett enkelt vetebröd
, och detta är det andra försöket, receptet här är enkelt på vatten med honung 1: a. l. Taket har fallit av, jag luktar jäst i 2 timmar. l.

För dili1979 Hej, i början fungerade inte allt för mig, men jag verkade vänja mig vid det. Prova mitt enklaste recept .. 400 gr. mjöl, 600g. vatten, 1 st. l. socker, lite salt (i ögat - ungefär en halv tesked) och en och en halv tesked jäst i saf-moment. Glöm inte att spateln måste höjas, häll först vatten, sedan mjöl, socker och salt runt kanterna. gör en depression i mitten av mjölet och jästen där.
Ställ in läget på Basic, Medium crust, Vikt 1,25.
Sedan trycker vi på Modifay-knappen - och genom att trycka successivt i alla lägen accepterar vi de färdiga inställningarna, bara i bakningsläget (Bake) ställer vi in ​​tiden till 1 timme. 10 minuter.

Resultatet är starkt beroende av mjölets och jästens kvalitet. Jag lyckades ofta inte förrän jag började baka bara aleika på Altai-mjöl.
Lycka till och en lätt hand ..)))

Enligt min mening är Bork förmodligen en bra spis. Förmågan att exponera olika lägen är i allmänhet underbar. Men det här är mer lämpligt för en erfaren bagare, och om målet helt enkelt är att fylla på ingredienserna utan att störa, stänga locket, sätt på och sedan få färdigt bröd, så kan du köpa något enklare och billigare. Och Borks receptbok inspirerar inte till förtroende för mig ... Jag testade några recept själv och fungerade aldrig normalt

För dili1979 Hej, i början fungerade inte allt för mig, men jag verkade vänja mig vid det. Prova mitt enklaste recept .. 400 gr. mjöl, 600g. vatten, 1 st. l. socker, lite salt (i ögat - ungefär en halv tesked) och en och en halv tesked jäst i saf-moment. Glöm inte att spateln måste höjas, häll först vatten, sedan mjöl, socker och salt runt kanterna. gör en depression i mitten av mjölet och jästen där.
Ställ in läget på Basic, Medium crust, Vikt 1,25.
Sedan trycker vi på Modifay-knappen - och genom att trycka successivt i alla lägen accepterar vi de färdiga inställningarna, bara i bakningsläget (Bake) ställer vi in ​​tiden till 1 timme. 10 minuter.

Resultatet är starkt beroende av mjölets och jästens kvalitet. Jag lyckades ofta inte förrän jag började baka bara aleika på Altai-mjöl.
Lycka till och en lätt hand ..)))

Jag förstod inte om skulderbladet: hur höjdes det? Det vill säga dra ut det, kasta det hela och sätt sedan på axelbladet?

[rin]

Nej, skulderbladet måste vara på plats.
rin skriver om Bork X800.

[rin]

Nej, skulderbladet måste vara på plats.
rin skriver om Bork X800.

Jag bakade precis det tredje brödet med tillsats av rågmjöl och taket hängde också lite. Det verkar fortfarande inte tillräckligt med mjöl, eller igen 1,5 tsk. jäst (säkert ögonblick) för mycket

[dili1979]

dili1979, och du läste teorin på länkarna, varför sjunker taket?

[dili1979]

dili1979, och du läste teorin på länkarna, varför sjunker taket?

läsa. det finns fortfarande så mycket information jag kommer att läsa igen!

Kort sagt, taket faller av två skäl: mycket vatten och / eller mycket jäst. Försök att gradvis minska båda.

Kort sagt, taket faller av två skäl: mycket vatten och / eller mycket jäst. Försök att gradvis minska båda.

: ja: så jag känner att det är en av de två, troligen finns det mycket jäst, för jag känner lite lukt och den är inte porös i storlek.
tacka

[rin]

Nej, skulderbladet måste vara på plats.
rin skriver om Bork X800.

Och tydligt har jag x500. bork800 kostade något från 13 tusen vi vågade inte köpa nästan 8 ton + 900 garanti ... och då hoppas vi att det inte kommer att svika oss (jag gillar inte byråkrati med retur eller byte). Jag har två axelblad, det är nästan ingen skillnad, bara en mycket liten, något märkbar liten fas på en av dem. Jag förstår att det är som en reserv eller är det för rågdeg?

Reserv.

Eftersom Bork x800 inte är något annat än en franchise (copy-paste - tjänstemannen tillåtet förresten) av Breville-brödmaskinen, vilket inte är någon hemlighet på detta forum under lång tid, bestämde jag mig för att experimentera med originalrecepten från stamfaderns företag (det vill säga från Breville). Naturligtvis är de på engelska, men de är väl anpassade för bakning och det finns inga översättningsfel, liksom fel i beräkningar, som gjordes av Bork-anställda medan de arbetade med att lokalisera instruktionerna och receptboken. Har någon annan försökt baka bröd i den här enheten med hjälp av originalreceptet, och inte arbetets tekniska parker? Och ändå finns det en video på YouTube, där sekvensen för att lägga ingredienser till bageriet är densamma som i Panasonic (först torr, sedan flytande). Har någon försökt göra det här också?
🔗

Z. Y. Jag kan säga att jag försökte baka bröd med soltorkade tomater och fetaka från Breville, först lade produkterna torra och sedan flytande. Till slut var jag tvungen att lägga till mjöl för att tänka på kolobok, kontrollera det under knådning. Men till slut visade sig brödet vara mycket vackert och gott. Även om det, enligt min mening, på grund av fyllningens fyllning (fetaki tillsatt mer än det borde vara enligt receptet) är tätt och fuktigt.
Men nu ska jag använda baktekniken i Borok exakt samma som den som tillämpades på originalet Breville.

[Salem]

SalemBork, liksom Breville, är monterade på samma kinesiska fabrik, under ett ODM-kontrakt, som är utvecklaren av denna HP förblir ett mysterium, troligen samma kinesiska fabrik. Baka enligt recept från forumet så kommer du att lyckas.
Recept passar alla, viktomvandling kan ibland krävas.

ATP, upplyst.

Jag vill berätta om min erfarenhet. Från början valde jag HP Panasonic. Men det hände så att min man körde ensam bakom spisen och köpte en Bork / Efter att ha läst recensionerna om det blev jag upprörd. Men här är kaminen hemma - jag öppnar det första receptet och ... det börjar. Antingen tråkig, sedan stiger inte, etc., etc. Jag är upprörd, jag försökte både jäst och mjöl. Jag började frossa på Internet. Här ringer min "rätta" man till sin före detta svärmor (!!!) och säger att som om de köpte en spis och min fru inte kan göra någonting. Sedan bröt jag i hemlighet i gråt. Och den FÖREMÅNDA svärmor gav råd: köp mjöl bara makfa! Hur. Och sedan bestämde jag mig för att bevisa att "makfa" inte är fallet. Och idag - ett MIRACLE. Jag gjorde fantastiskt bröd. Och allt tack vare den här webbplatsen. Jag tog receptet i Bork-boken - istället för mjölk tog jag vatten. Upplöst vegetabilisk olja i vatten (nedan är allt strikt enligt receptet), sedan salt och socker. Hon fladdrade allt detta, fladdrade - så att allt skulle lösas upp. På toppen hällde jag 400 gram (550 står i boken) av det vanligaste vetemjölet (säljs i påsar på 50 kg hos oss) - och torrjäst i mjölet i hålet. Jag satte en mörk skorpa på 750 gr. Under knådningsprocessen lade jag till mjöl - hur mycket - jag kan inte säga, men i den andra omgången fick jag en lite spridande bulle med en så kallad kjol. När allt detta bakades visade sig brödet helt enkelt underbart. Med vanligt mjöl utan tillsatser. Jag gjorde också jordgubbssylt idag - du kommer att slicka fingrarna. Så jag är väldigt nöjd med spisen. I morgon enligt plan - muffins)))

[Dreyna]

Dreyna, Baka recept från forumet, läs ämnet # och du kommer att lyckas!

idag köpte jag en baka enligt ett recept från en fransk countrynigga, den knådades perfekt, det visade sig vara en bulle, jag väntar på att den ska bakas ... den ser bra ut, den kom bra, det finns inget mjöl kvar i hörnen ...

Tillagd lördag 3 dec 2016 12:25

idag köpte jag en baka enligt ett recept från en fransk countrynigga, den knådades perfekt, det visade sig vara en bulle, jag väntar på att den ska bakas ... den ser bra ut, den kom bra, det finns inget mjöl kvar i hörnen ...

Jag delar resultatet, allt bakades, brödet visade sig frodigt och gott, även om jag tillsatte mjölk istället för hälften av vattnet, jag rekommenderar en cool brödtillverkare, allt gick bra första gången jag är glad