Rustikt vetebröd (Ruta Bigio) i ugnen

och min biga föll, det har gått 8 timmar det är dåligt, ja

Det här är inte dåligt, det här är normalt! Baka sedan enligt receptet och allt kommer att ordna sig !!!

och min biga föll

När bigaen har fallit betyder det att den redan är mogen, du kan börja knåda huvuddegen

[Vilapo]

Tacka, Vilapo, Helena, men jag vet inte när hon föll, jag var inte hemma, jag knådade och luktade till jobbet, kanske har jag redan försvunnit, snusade, luktar kvass, det verkar inte äckligt

[Olesya]

Olesya, det går inte säkert förlorat: tjej-ja: I allmänhet sätter de på det i 24-48 timmar, så allt är i ordning

Allt fungerade, bakat bröd, utsökt, lite surt, doftande. Degen rann nästan ut ur hinken, efter att den första spridningen växte bra i ugnen, tack, jag lägger till ett foto senare.

Tack för ett annat coolt recept.
Brödet visade sig vara så bra, och solen sken så mycket genom fönstret att det visade sig vara en hel fotosession av bröd med element av kreativitet ...
HAN är vacker, och även att äta en sådan skönhet verkar som att det är hädligt !!!!

Igår satte jag biga, idag började jag baka, tiden för biga tog bara 9 timmar om dagen, jag var rädd för att det inte skulle gå, men eftersom jag bakade ciabatta på 12-timmarsstor och allt var bra , Jag tog en chans.

Nästa händelse - jag lade degen uppåt (vad är i 3 timmar) på loggia i solen (låt naturen själv värma, inte elektricitet) och gick själv till butiken. Jag kommer, tiden har gått 3,5 timmar, all degen har lagt sig som en biga när den jästas, ja, jag tror att det är det! Men ändå gjorde jag en boll och skickade den till en skål i en handduk för korrektur.

Jag ser, tack och lov, den har stigit !!!
Jag skickade den till ugnen med låg ångintensitet de första fem minuterna, sedan lade jag till lite mer.

Jag tittade, efter tio minuter, i ugnen, och där, som ett ciabatta-mirakel, bara fullkorn och runt, stiger det !!!!

På mindre än 45 minuter blev den samma färg som på bilden, svalnade, knappt väntade på att klippa, plötsligt såg det bra ut, men inuti utan hål och höll ihop.

Men ärligt talat tog jag bilder utan snitt, och sedan ... mmmmm ....... dyyyrkiiiiiiii .......

Ärligt talat älskar jag att baka bröd mer enligt dina recept än att äta ... för jämfört med nöjet med själva processen och visionen om resultatet, försvinner allt annat helt enkelt ... det är bra att min man älskar precis tvärtom

Tacka! Jag kunde inte motstå, jag lade upp många bilder - han är så bra och solen är redan riktigt sommar !!!!!

Skorpan är förresten knappt skuren och är väldigt krispig, om bara jag åt den, och smulan är riktigt mjuk - ja, i allmänhet ett bröd till för alla tider !!!

Tacka!

[mackoshka]

mackoshkavilket vackert bröd! bravo!
Jag lade också en stor väska till honom

[Mirabella]

Mirabella, Tack så mycket!

Jag önskar dig lycka till, ladda upp bilder - väldigt intressant!

Igår bakade jag det bara - allt fungerade med en smäll, det visar sig vara ganska lätt bröd, och med hänsyn till knådning med en mixer på krokar, ingenting komplicerat alls.