Fyllda karpar i kryddig gelé

Fyllda karpar i kryddig gelé

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
karp	2-2,5 kg
lök (stor)	2 st
morot	2 st
äpple (stort)	1 st
citron-	0,5 st
saffran	0,5 h l
blandning av fyra paprika (ärtor)	1 tsk
cubeb peppar	3-4 st
persilja, timjan	3-4 grenar
malet paprika	1 tsk
vitt vin	200 ml
nymalen svartpeppar	smak.
salt-	smak
gelatin	15 g
ägg	1 st

Tillagningsmetod

• 1. Gut karpen, klipp av huvudet (ta bort gälarna) och svansen och koka buljongen med morötter, en lök och kryddor, förutom svartpeppar. Femton minuter före slutet av tillagningen, tillsätt örter och salt. Sil av den färdiga buljongen och lägg åt sidan ett tag.
• 2. Skär karpen i portioner 2-3 cm tjocka. Skär filéer från varje bit - skär först längs benet och sedan längs huden. Sådana "fickor" kommer att visa sig.
• 
• 3. Förbered malet kött från filéskuren på detta sätt, tillsätt en bit bullar blötläggda i mjölk, krydda med salt och peppar. Stek sedan lök och äpple i en stekpanna (skuren i mycket, mycket små kuber) och paprika och tillsätt till malet kött. Tillsätt ägg och rör om tills det är jämnt. Fyll fiskbitarna med malet kött.
• 
• 4. Koka vatten med hälften av vinet, tillsätt en halv citron, pressa saften lite ur den och krydda med salt. Överför försiktigt fiskbitarna, låt den koka. Sänk sedan värmen till låg och låt sjuda fisken i 15-20 minuter. Lägg den färdiga fisken i formen.
• 
• 5. Häll återstående vin över gelatinet och låt det svälla. Kombinera med kokt fiskbuljong (650-700 ml), värm utan att koka och häll över fisken. Lämna att ställa in.

Notera

Det visar sig vara en mycket känslig och doftande fisk.
Koka med kärlek och god aptit!

[Marish]

Marish, Så intressant! Jag skär aldrig en sådan fisk! Jag tar idén och receptet i bruk, särskilt eftersom semestern är precis runt hörnet!

[Marisha]

Marisha, sådan skärning är bekväm eftersom det inte finns några små ben kvar och det är mycket bekvämare att äta. Prova det ibland, jag hoppas att du tycker om det.

[Marish,]

Marish, tack för vetenskapen! Carp tyckte inte om det på grund av de små benen.

Jag skulle vara glad om det kommer till nytta!

[Vrida]

Vrida Skönheten!
Sonadorik min svärmor skär karper så för GIFlte-fish

[ShuMakher, Masha,]

ShuMakher, Masha, tack för betyg!

Marina, ett underbart recept! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är!

[Irisha]

Irisha, tack !!! : girl_love: Fisken är väldigt doftande och öm. : nyam: Jag hoppas att receptet kommer till nytta.

[Marish!]

Eh, hur berömt du hanterade honom, Marish! Mycket intressant ... Tack för receptet.
Jag ska definitivt försöka! Vi älskar fisk väldigt mycket!

[Marishenka,]

Marishenka, till din hälsa! Prova, du kommer inte ångra det

Jag älskar fisk väldigt mycket!
tacka

[Tanya,]

Tanya, Jag blir väldigt glad om receptet kommer till nytta!