Brasiliansk tryffel "Brigadeiro"

Brasiliansk tryffel "Brigadeiro"

Kategori: Konfektyr

Kök: brasiliansk

Ingredienser
Kondenserad mjölk med socker	1 burk (380 g)
Smör	1 msk. l.
Kakao pulver	4 msk. l.

Tillagningsmetod

• Denna läckra och otroligt enkla efterrätt är extremt populär i Brasilien och Portugal. Brigadeiro (portugisiska för brigadier) är enkla brasilianska choklad som skapades 1940 (under brist på traditionell import som nötter och frukt på grund av kriget. Samtidigt introducerade Nestlé sitt varumärke chokladpulver och kondenserad mjölk). Godis uppkallad efter flygvapnet Brigadier Commander Eduardo Gomes.
• Kombinera en burk kondenserad mjölk (alltid naturlig, utan vegetabiliska fetter), smör och kakao i en kastrull och värm till koka under konstant omrörning. När massan kokar minskar vi elden och kokar tills den blir tjockare. Vanligtvis räcker det med femton minuter för detta, men eftersom du själv vet att kondenserad mjölk nu säljs både tjock och flytande kan tiden variera.
• Massan ska vara slät, tjock och blank.
• 
• Därefter är det bättre att hälla det i en silikonbehållare (eller en behållare fodrad med oljat papper - för enkel avskiljning under vidare arbete) och placera den ett tag (~ 1 timme) i kylen. Om massan är för hård räcker det några minuter vid rumstemperatur för att mjuka upp den. Nu, efter att ha smörjt händerna lite med olja, kan vi skulptera våra godisar. Vanligtvis formas brigadeiro till valnötstora bollar och rullas i choklad eller färgade konfekt strö samt i hackade nötter.
• 
• Men vem kommer att förbjuda mig att ge dem julgranformat på temat inför nyåret?

Notera

Tack Omelochka för att du var din fråga påminde mig om en sådan favorit efterrätt i min miljö!

Skönheten!)))
Omedelbart en fråga: om de mjuknar vid rumstemperatur,
lagra var?
I kylskåpet?

handla om! väntade, jag läste att i morgon kommer du att lägga ut ett nytt recept, jag går och väntar, med en filt, och hur smakar det som kola? inte särskilt klibbig?

[Suslya]

Skönheten!)))
Omedelbart en fråga: om de mjuknar vid rumstemperatur,
lagra sedan var?
I kylskåpet?

Tja, det är bättre i kylskåpet (även om jag aldrig behövde lagra det - allt var ätit), men om du gör bollar ändrar de inte formen! Det här är julgranar, om de står länge i värmen, kommer topparna att böjas.
Suslya, så du måste smörja händerna med olja, Schaub är inte klibbig. Och det är bättre att inte lägga den direkt på tallriken. Även under förberedelserna. Jag lägger ett teflonark.

[Larissa]

Larissa, en annan hit !!! Efterrätten är riktigt utsökt! Min är väldigt förtjust i honom. Och i form av julgranar för nyårsbordet, bara klass!

[Larissa.]

Bra !!! Festlig och mycket aptitretande! Tacka,Larissa.

[Marinka,]

Marinka, och hur lyckas du alltid skriva efter varandra? Jag vill bara klämma in mellan dig och önskan att gissa! Tack tjejer!

Jag drar det till bokmärken. Tack för receptet!

Jag tänkte något ...
Men du kan också sätta katrinplommon inuti ...
Det här är redan en delikatess)))

[Dopletochka]

Dopletochka! Vilket enkelt och gott recept

Dopletochka, tack! Vilket enkelt, prisvärt, läckert recept, och till och med från helt naturliga produkter och utan konserveringsfärger! Ja, fantasin har redan kopplats in: här finns en beskära inuti, och en mutter är möjlig, och ... många andra saker du kan tänka dig. Och hur vackert det ser ut, barnen är just det att på semester kan varje fabrikskonfektyr, som vet vad som är gjord av, äta.

Tack ! Det är riktigt gott, prisvärt och sött. Det enda jag glömde att skriva, men jag skrev om det i mina recept innan - jag lägger alltid till en nypa salt i alla söta rätter, även om det inte finns något salt i originalet och socker i salta.

[dopleta]

dopleta, !!! Jag ser små julgranar i hörnet, vilket återigen betyder något intressant från dopleta! Tack för receptet och hjälpsamma tips! Jag lägger också till salt och socker, för det här är smakförstärkare. Jag springer för att sätta ett plustecken!

dopleta, tack så mycket för receptet, jag kommer definitivt att använda det till nyåret! Det är väldigt vackert, men jag tvivlar inte på smaken !!!

Skräck! Ytterligare en glädje som måste väckas livligt!
Förstår bara inte varför mjölk med kakao blir tjockare? Blir det lite choklad, eller vad?

Skräck! Ytterligare en glädje som måste väckas livligt!
Förstår bara inte varför mjölk med kakao blir tjockare? Blir det lite choklad, eller vad?

Eftersom vätskan avdunstar, Ira! Och tack alla för dina vänliga ord och tack: blommor :!

[Lorik]

Lorik, tack !! Nästan ett kostalternativ. Och de förlust för mig att ta normal kondenserad mjölk ???

[dopleta]

dopleta , BRAVO! och om du använder silikonformar för sötsaker, kommer formen att hålla? Är toppen av träden i 2 timmar?

Förresten, vilken typ av kondenserad mjölk använder du? Av allt som finns i våra butiker gillar jag Rogachev mest.

[Lyuba]

Jag köper alltid kondenserad mjölk, den innehåller bara helmjölk och socker och inget mer. Lyuba, Jag kan inte säga någonting om formarna, för tills nu har jag bara gjort original-brigadeiros, det vill säga bollar i "nudlar". Och om hur länge träden kommer att stå i värmen utan att deformeras vet jag inte - de äts direkt. Men jag upprepar att det är bättre att hålla dessa sötsaker i kylen innan de serveras.
Återigen, tack alla för beröm!

Läckra saker! Men jag är en skulptör ... Fråga: Kan du hälla den i silikonformar och frysa den och sedan bara servera den?

[Ann 5730]

Läckra saker! Men jag är en skulptör ... Fråga: Kan du hälla den i silikonformar och frysa den och sedan bara servera den?

Ann 5730, Svarade jag i föregående meddelande om formarna.

Wow - hur många gånger jag åt kokt kondenserad mjölk och visste inte att det kallades så vackert och som en man !!!
Strömmen skulpterade inte den till bollar, det skulle vara nödvändigt att göra det på något sätt och fylla muttern där och katrinplommon, och du kan också lägga till jordnötter eller sesamfrön till själva massan!
Jag är väldigt tacksam för att ni kastade en så cool idé - att göra sötsaker av kokt kondenserad mjölk !!!

Det här är inte riktigt kokt kondenserad mjölk utan snarare en grädde kokt kondenserad mjölk, smör och kakao. Det är till och med på något sätt stötande att Brigadeiro (och det behöver inte översättas från portugisiska, det låter väldigt trevligt på portugisiska) kondenserad mjölk kallades kokt kondenserad mjölk

[Lorik]

Lorik, Jag gjorde dem !!! Först försökte jag sprida den i en godis silikonform .. Jag tycker inte om den .. massan sträcker sig efter en sked .. Och att rulla bollarna är det! Jag smorde inte händerna med olja.



shl. make slickade nästan castrulka !!!

Jag satte in ett foto.

[Mistel]

Mistel, skönheten! Tack, jag är säker på att din feedback betyder mycket för alla!

[kallad]

Det här är inte riktigt kokt kondenserad mjölk, det är snarare en grädde kokt kondenserad mjölk, smör och kakao. Det är till och med på något sätt stötande att Brigadeiro (och det behöver inte översättas från portugisiska, det låter väldigt trevligt på portugisiska) kallas kokt kondenserad mjölk

Oavsett hur du vänder det, kokt kondenserad mjölk är i basen och i överväldigande majoritet här. Och varför är du förolämpad för Brigadeiro?! Jag kan också kränka kokt kondenserad mjölk - en så god sak, och du -

"kokt kondenserad mjölk kallad..."

.
Eh, vi vet inte hur vi ska värdera våra egna, det viktigaste för oss är att namnet var "vackrare och mer främmande" Och jag säger: "Kokt kondenserad mjölk - det låter stolt!"

Förresten, detta påverkar inte på något sätt portulgaliernas förtjänst (och, tillsammans med dem, dopleta som författaren som publicerade receptet här), som tänkte göra godis av denna gudomliga produkt! Så varför är jag inte lika smart som dessa portugisiska? Jag översatte så mycket produkt förgäves och knäckte den i sin rena form! Men Brigadeiro kunde ha uppfunnit för länge sedan! Ska jag gå och köpa kokt kondenserad mjölk och fylla med sorg?

Jag satte in ett foto.

Mistelten, vilken härlig och vacker stilleben !!! Tja, hela dieten ... ja, du får idén vart hon gick. Mitt hjärta känner att jag bara åker till butiken för kokt kondenserad mjölk. Om det inte kokas, åtminstone ett enkelt köp

[mängd]

mängd, och till och med ett kokt lagerhus är, förlåt mig, på inget sätt alls ... Det är allt onaturligt, oavsett vad de skriver ... Det är bättre att laga det själv.

[dopleta]

dopleta, ja, jag själv lagar det som regel, bara ibland köper jag det, men jag tar vår, Yegorka Rogachevsky MKK. Kunniga människor som arbetar där berättade för mig att de själva äter detta - det verkar som naturligt. Men du köper inte alltid det, det stagnerar inte i butikshyllorna.

[Mistel]

Jag tar vårt, Egorka Rogachevsky MKK.

Ja, ja, jag gillar mest Rogachev kondenserad mjölk (särskilt krämig)

Mistel, tillochnfetki bara ... inga ord

[Mistel]

Mistel, och i vad är det att du "rullade" bollar?

Tjejer, tack! Jag har kondenserad mjölk Rogachevskaya, rullad i våfflor. Smulat lager av våffla "Familj", förresten, i Ukraina. Jag köpte den på Auchan.

Jag har kondenserad mjölk Rogachevskaya, rullad i våfflor. Smulat lager av våffla "Familj", förresten, producerad i Ukraina. Jag köpte den på Auchan.

Godis "Friendship of Peoples"

- och du har inte mina brigader ... men om du ärligt talat så fungerade de inte så bra för mig ... ... det är allt kondenserad mjölk som är skyldig ... för det första bröt kondenserad mjölk direkt, och som ett resultat - smaken av den brända stannade kvar i godisarna, ja, och för det andra kunde jag inte heller koka ner en sådan "lysande" färg - igen, det kan ses på grund av kvaliteten på kondenserad mjölk ... Jag fyllde mina sötsaker med katrinplommon!

[Lorik]

Lorik, Jag gjorde dem !!! Först försökte jag sprida den i en godis silikonform .. Jag tycker inte om den .. massan sträcker sig efter en sked .. Och att rulla bollarna är det! Jag smorde inte händerna med olja.



shl. make slickade nästan castrulka !!!

Och i vad rullade du dessa sötsaker? Och om i sesam, säg, eller mandel eller kokosnöt?

Och i vad rullade du dessa sötsaker? Och om i sesam, säg, eller mandel eller kokosnöt?

bokstavligen två inlägg högre har denna fråga redan besvarats ...

Tjejer, tack! Jag har kondenserad mjölk Rogachevskaya, rullad i våfflor. Smulat lager av våffla "Familj", förresten, i Ukraina. Jag köpte den på Auchan.

Och om i sesam, säg, eller mandel eller kokosnöt?

Det i allt du kan smaka på !!!

Jag arbetade inte heller ((jag syndar på kondenserad mjölk)
under mycket lång tid förtjockades massan .. kokt i cirka 20 minuter lite tjockare. tog av den från spisen och när blandningen frös som en sten.
I morgon köper jag ytterligare en kondenserad mjölk, jag ska försöka igen

Tacka!

[Lena]

Snälla du Lena ! Gjorde du? Är det inte gott?

[dopleta]

dopleta,
Jag planerar att göra en fudge enligt Nigela Lawsons recept (jag har redan gjort det en gång, choklad + kondenserad mjölk, men de kokar ingenting) + denna brigadeiro och häll den i två lager. Skär sedan sötsakerna efter kylning och rulla dem i våfflor (jag har redan köpt sådana osötade våfflor i form av kakor).

I allmänhet förbereder jag mig i förväg till påsk.

Jag kommer att göra - avsluta prenumerationen!

[dopleta]

dopleta, Jag kom hit också :-). Tja, här är ett superfood coolt recept. Det är sant att jag inte navoyala sötsaker, men jag använde det med sötsaker med torkad frukt. Tja Ooooooooooo läckra! Tacka!!! Nu är detta en livräddare för mig, jag kommer att använda för att täcka kakor och muffins!

Jag kom hit också :-)

Och jag är glad att du också här! Gör dig bekväm!

Av misstag snubblade på ett recept för dessa sötsaker i nätverket, låt mig tänka, jag ska titta, kanske finns det ett sådant recept i HP))) Och här är det! Jag gjorde dem igår) bara jag hade inte bra kakao till hands, jag bestämde mig för att bara smälta mörk choklad istället för kakao .. I allmänhet trodde jag det - 400 gram "massa" kommer inte att räcka för oss i alla fall - och gjorde en dubbel portion))) och .. förmodligen var mitt andra misstag också i den här ... i allmänhet tillagade jag massan i ungefär en timme .. ville inte tjockna .. till slut blev den tjockare men gjorde inte vill inte lämna väggarna .. (stängde av den ..ja, hur mycket kan du laga det ..? )) Jag lade till krossade nötter, kanske choklad utan nötter är inte choklad för mig och lägger den i kylskåpet .. Och idag började jag snurra och kom ihåg massan först efter lunchen ..)) Det blev väldigt tufft .. strängt .. i allmänhet kunde jag knappt slå ut skeden .. Men jag ville prova godiset "omedelbart", så jag vridde fortfarande några bollar ..)) Förresten gjorde jag det utan att smörja händerna) Torkat i sesamfrön, i kokosflingor och i kakao .. Läcker !!! men jag fick det som kola .. varför? på grund av choklad eller lagade du länge?

Utsökt!!! men jag fick det som kola .. av någon anledning

De liknar chokladkola, Yasmina. Och där det finns många vilda apor kallar de det tryffel!

De ser ut som chokladkola

oj .. ja, det betyder att allt blev rätt tack!)))

Och rätt och vackert, och jag tvivlar inte på att det är utsökt! Tack för att du delar resultatet!

Jag bestämde mig igen för att besöka dig med mina sötsaker, en gång för att ändra mina "principer", och åka till besök inte som vanligt med min tårta, men med av deras sötsaker)))

och eftersom jag gillade idén med en chokladförpackning, bestämde jag mig för att göra en till i morgon - jag går till min brorsons ansvarsfrihet, jag kommer att "överraska" mina vänner - låt dem veta att jag inte bara kan göra kakor