Kött sallad

Kött sallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Oxfilé	500 gr.
Citron	0,5 st.
Lök (stort huvud)	1 st
Vatten	0,35 l
Majonnäs "Provencal"	250 g
Salt	smak
Malen svartpeppar	smak
Persilja, basilika (röd), vild vitlök	1 bunt

Tillagningsmetod

• 1. Koka nötköttet, kyla och skär i små skivor.
• 2. Skala löken, skär i tunna halvringar, tillsätt kokande vatten och låt stå i 5 - 7 minuter.
• 3. Töm ut löken och häll den nypressade citronsaften över löken.
• 4. Skölj persilja, basilika, vild vitlök noggrant med rinnande vatten, torka, separera bladen från petioles. Hacka persilja, basilika med händerna och hugga vild vitlök med en kniv.
• 5. Tillsätt persilja, basilika, vild vitlök och lök i köttet. Krydda allt med majonnäs, salt, peppar och blanda ordentligt.
• 6. Ordna i salladsskålar och garnera med basilika och persiljekvister.
• P.s Majonnäs kan ersättas med en blandning av gräddfil och senap.

Skålen är designad för

4 portioner

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Ett mycket intressant recept, men vad kan ersätta vild vitlök?

Du kan göra helt utan det. Eller så kan du ersätta den med 1 - 2 vitlöksklyftor, som först hackas och sedan krossas med en kniv. Du kan lägga till lite ingefära riven på ett mycket fint rivjärn. Faktum är att vild vitlök har vitlökssmak, arom och skarpt, men det finns ingen eftersmak och lukt efter vitlök efter att ha ätit.

Jag tror att du kan sätta vattenkrassen. Det är uppenbart att detta inte är vild vitlök utan också kryddigt. Och lägg lite vitlök.

Vi har inte heller vild vitlök nu, men du kan köpa vattenkrasse.

Ange vilken vild vitlök vi pratar om - färsk eller saltad / inlagd? Både det och ett annat och det tredje säljs under motsvarande säsonger i buntar.