Dumplings och en form för dumplings

Jag köpte också en jätte till min samling

Larissa, tack för att du påminner mig! Jag har en, bara orange. Jag köpte den för chebureks. men använde det bara en gång. Men inte för att det inte är bekvämt, det är bara att jag inte har gjort bakverk på hundra år. Ja, och det här formuläret för min tidigare Titania passerade inte degen som rullade till mig. Nu har jag en 18 cm Atlas, du kan leka och ändra form bara 18 cm.

[dopleta]

dopleta, hmm ... Tja, kanske ska jag skura Alik. Eftersom det finns på Amazon borde det vara där, det är som speglar som handlar på golv.

[Larissa]

Jag köpte också en jätte till min samling

Larissa, och det ser ut så här?
🔗

kan fortfarande skura Alik.

ser det ut som den här?

FSE! Vår ... Förvärring ...

Jag har den här (diameter - 13 cm):

diameter - 13 cm

Nej, det blir kanske 5 centimeter.

Larissa, ser hon ut så här?

Ser ut som Lena, förutom att handtagen är solida.

Och jag har en sådan park:


Den största är 17 cm i diameter.
Favorit från Tapervea - för runda pajer och med ett hål i form av en blomma. Nu ska jag titta närmare på det.

Och jag har en sådan park

Och på baksidan "fiende" vad är det där?
Att skulptera något runt?

Hallå! Jungfru! Vem ansvarar för köpet? Det är jag. Ett. Exakt.
Daphex och till vem ska man överföra?

Vår person !!!

Och jag har en sådan park

Jag gav Teskomovsey en uppsättning .. Jag köpte den, men jag behöver den inte alls. Jag visste inte vem jag skulle bygga den. bifogad ..

[Galina]

Och bakom "fienden" är det där?

Det visar sig mycket söta runda pajer med ett blommahål.



Galina, Jag har inte Teskoma, jag köpte den länge, verkar det, Berner

Jag har inte Teskom, jag köpte den länge, det verkar, Berner

Jag kom fram till att jag inte behöver sådana former. Jag kommer inte att göra någonting ändå.

[Larissa]

Larissa, och det ser ut så här?
🔗

18 cm klass! Någon annanstans lyckades jag möta en sådan storlek. Men på Alik är allt 10, ja 12 cm

Ämnet är åtskilt:
Hur man snabbt och utan att anstränga sig för att göra 500 klimpar

FSE! Vår ... Förvärring ...

Annars motstod jag länge att jag inte behövde raviolitsa. Kapila tog den igår, beställde den till Ozone.
Nu är valet på vad man ska skulptera klimpar

Jag köpte den, tog den igår, beställde den till Ozone.
Nu är valet på vad man ska skulptera klimpar

Ha, oss sjukdomar har kommit! När allt kommer omkring erhålls skönhet, säger jag, och det är bekvämt

[Yuri K]

Yuri K, det mest intressanta är att jag hellre vill skulptera med händerna, men jag gör sällan det och de kommer att ha olika vibrationer. Därför bara formuläret.

Och min cheburek har kommit. Priset är löjligt 12 UAH. Diametern på 17 cm passar inte under degplattan Titania, jag rullar den med en kavel. Jag steker de bakverkarna en gång om året, jag kommer att tolerera)))


Tja, receptet från bukens omsättning.

Diameter 17 cm

Jag betyder lite annorlunda, jag har en diameter på 18 cm.

[Svetta]

Svetta, vacker cheburek! Grattis! Du kanske gillar det och du kommer att laga kakor oftare. Dessutom är sommaren precis runt hörnet. Endast fotot med receptet är inte särskilt tydligt. Inte att läsa, men vill. Kan jag ta en annan bild av honom? Tack på förhand!

[CHEBUREK CLASSIC]

Och min cheburek har kommit. Priset är löjligt 12 UAH. Diametern på 17 cm passar inte under degplattan Titania, jag rullar den med en kavel. Jag steker de bakverkarna en gång om året, jag kommer att tolerera)))


Tja, receptet från bukens omsättning.

Efter populär efterfrågan skriver jag om receptet.

CHEBUREK CLASSIC
Deg:
4 msk. mjöl (glas 250 ml)
1,3 msk. vatten (ca 320 ml)
1 ägg
2 msk. l. rast. oljor (eller någon olja, fett)
0,5 tsk salt-
1. Koka vatten med salt och olja.
2. Brygg omedelbart 0,5 msk. mjöl, rör om klumpar, svalt.
3. Tillsätt ägg, rör om. Tillsätt resten av mjölet gradvis, knåda degen. Det ska inte hålla fast vid dina händer, om det klibbar, tillsätt mjöl. Låt det brygga i minst 1 timme (minst 10). Knåda en gång när du står.
Köttfärs:
700 g kött (lamm, vilket kött eller blandning som helst, fläsk eller lammfett minst 1/3).
350 g lök
0,5 msk. vatten
salt, peppar, kryddor efter smak
1. För köttet genom en köttkvarn. Vem vill inte röra sig, sedan med lök, tillsätt salt, kryddor och gå till steg 3.
2. Finhacka löken, mosa (slå av med en krossa) med salt, peppar och kryddor. Lägg till malet kött.
3. Tillsätt 0,5-1 msk. vatten eller 1 msk. kefir, som förutom smakämnen har en underbar sv-vom för att binda rå köttfärs (malet kött sprids inte) och ge vätska till den färdiga produkten. Blanda allt väl.
Vi steker bakverk!
Skär degen i bollar som är lika stora som en bordtennisboll, rulla den till en platt tårta, tjock. 1 mm. Lägg degen på en cheburekmakare. Släta malet kött (lite mer än degen) över hälften av den platta kakan, täck med den andra halvan och tryck ner på kanterna, tryck ut luften (annars svullnar kakorna kraftigt). Klipp av de utskjutande kanterna på degen med en kniv. Häll 2-3 cm i en kastrull. olja och, efter att ha väntat tills oljan är väl uppvärmd, stek på båda sidor på medelhög värme, utan lock, tills den är gyllenbrun. Du kan också helt enkelt steka i en kastrull med mindre olja. Efter stekning blir cheburek storleken på en medelstor handflata.

[Svetta]

Svetta, tack!

Efter populär efterfrågan skriver jag om receptet.

Här, bummer! Min mamma patenterade inte receptet
Detta recept är exakt från min mamma! Vid ett tillfälle gjorde hon deg på dumplings och dumplings endast enligt detta recept. Och de gav mig detta recept. Hela tiden gjorde jag också bara den här degen tills Internet dyker upp, och med det finns det många olika recept som jag ville prova.
Vi glömde bara att skriva ett litet förtydligande. Den blandade degen är hård, icke-plast. Och den måste täckas med en varm skål. Efter 20 - 30 minuter kan du öppna och arbeta med mjuk deg.

[Nelya]

Nelya, ja, du måste! Och tillägget är intressant. Jag kommer definitivt att laga dessa pajer, fascinerade.

[från moster Fatima]

Ljus, i rättvisa, pasties, jag kommer inte ihåg vilket test jag gjorde tidigare, kanske för detta. Men de senaste åren har jag tillagat deg enligt receptet från moster Fatima... Men det var länge sedan. I allmänhet gör jag sällan pajer av någon anledning. Men dumplings, dumplings experimenterade länge med olika degrecept. Jag gjorde det med ättika, kefir och mineralvatten. Alla är bra recept, jag gillar dem, men av någon anledning vet jag inte varför, nyligen återvände jag till det här gamla, glömda receptet från min mamma
Och ja, du måste hålla degen under en varm skål! Jag häller vatten direkt i en skål och lägger det på spisen tills vattnet kokar. Jag värmer upp skålen väl, häller ut vattnet och täcker den med en varm skål. Jag kan också lägga en trasa ovanpå. Du känner inte igen degen efter sådan uppvärmning! Och under skärningen skär jag av en bit, jobbar med den och håller resten under skålen. Jag skickar också alla skrot under skålen.

[Nelya]

Nelya, Jag har nu gjort flera dumplings enligt ett recept från YouTube från en professionell kock. Jag gillade resultatet väldigt mycket! Jag tänkte till och med att ge ut ett recept, men tills du kontrollerar alla tillgängliga för likheter försvinner all önskan. Och jag vill inte producera detsamma.

[Svetta]

Svetta, fascinerad med dumplings deg!

[Svetta]

SvettaSveta! Och var snäll och lägg upp den i denna tråd. Här kommer det inte att behövas att observera någonting, i betydelsen likhet menar jag. Det är väldigt intressant för mig. Jag kommer att hitta hur man sparar detta recept.
Snälla gör det!

Tjejer, jag ger en länk till en video med dumplings

och köttfärs för dumplings från samma författare

Hon skulpterar dumplings = deg 5-7 g + malet kött 5-7 g, all degen och allt malet kött borde helt försvinna.

Det här är en kock i produktion, hon har tagit fram alla recept. Jag försökte det och jag gillade det verkligen!



Och också från henne modellering av dumplings med keso. Mästerligt och vackert !!!

Sveta! Tack så mycket! Jag förstår att du verkligen gillade klimpar enligt detta recept. Ja?

[Helena]

HelenaJa. Och degen är trevlig att arbeta med och malet kött är bra. Mjöl bara inte degen. Mitt mjöl är mycket torrt, jag strö det mindre.

[Svetta]

Svetta, Sveta, jag förstod allt! Jag kommer definitivt att försöka. Tack så mycket!

Flickor, redigerade inlägget om dumplings, se.

CHEBUREK CLASSIC

Är de klassiska?
Såvitt jag kommer ihåg ("Uzbeks" lärde mig det), är degen för pajer gjorda utan ägg.

[Galina]

Galina, Jag skrev om allt som fanns på papperet. Frågor är inte för mig)))

Här är kineserna, sådana är kineserna! Och Tescoms formulär har redan klonats

Jag fick detta formulär idag. Jag beställde det så snart Yuri publicerade länken. Det visade sig att priset är trevligt och leveransen är gratis. Men nästa dag efter att jag skickat gick jag till webbplatsen och höjde produkten och priset för detta formulär och lade betald leverans. Jag var tvungen att oroa mig, för den dag i dag finns det en signatur på webbplatsen om att varorna ska skickas till utgångspunkten och inte kan spåras. Så paketet dök upp 38 dagar senare, helt oväntat!
Jag kommer inte att testa det ännu, jag har inte tid för klimpar nu. Men jag kommer att avsluta prenumerationen vid första tillfället!
Här är min fångst idag! Det finns också en fröspridning. Jag beställde den för att strö kakor med färgade strössel. Jag fick det precis i tid!

[nila]

nila,

[Elena Tim]

Flera veckor har gått, och först nu har händerna nått testet av min nya form för dumplings, som jag fick med Ali. Idag lägger jag klimpar för frysning.
.
Degen knådades enligt receptet Elena Tim, detta
Dumplings and dumplings mold # 1590
Hon rullade ut den på Atlas180 degskivan.
Vad kan jag säga? Jag är väldigt nöjd med det här formuläret! Kineserna gjorde inte besviken och gjorde en bra klon av Tescoms uniform. Hur länge det kommer att tjäna kommer vi att se över tiden. Mannen sa att plastskärarna snabbt blir tråkiga från kavlen
Cellerna är stora, och om du fyller dem helt får du stora klimpar. Jag räddade malet kött lite, det var bara 600 g. Jag rullade det något med en kavel, utan starkt tryck, det klipptes lätt!
Med sådana assistenter är det ett nöje att göra dumplings!




Vi kokade lite till middag, men det finns inget foto, tabletten var redan urladdad. Men inte en dumplings kokt, allt visade sig vara intakt

[Nelya]

Mannen sa att plastskärarna snabbt kommer att bli tråkiga från kavlen

Nelya,
Det finns en väg ut - rulla den med en kavel i silikon!
Då försämras inte formen och på grund av silikonets mjukhet kommer skikten att skäras bättre.

[Igrig]

Igrig, Igor, bra tips! Jag behöver köpa en liten kavel av silikon, jag har bara en av trä och plast.

bra tips! Jag behöver köpa en liten kavel av silikon, jag har bara trä och plast

Och mannen kommer att vara lugn!

Nelya, det är fantastiskt att kineserna inte besviken! Låt dem hjälpa dig att skulptera klimpar. Du kan göra dem med olika fyllningar, finns det tillräckligt med utrymme?

🔗

[Piano]

Piano, Lena, nyligen diskuterade Dumpling maker och dumpling fat # 4462

Som vanligt kom jag efter ...

[Nelya]

Nelya,
Det finns en väg ut - rulla den med en kavel i silikon!
Då försämras inte formen och på grund av silikonets mjukhet kommer skikten att skäras bättre.

Är det här från praxis? Och då skar min silikon inte igenom någonting, kanske behövs en mer elastisk silikon?

[Nelya]

Nelyavilken cool dumplings! Jag kommer definitivt att beställa ns 10 stycken. Eftersom det avdunstade till 21 fyllningar att lägga till. Jag kan inte göra det normalt med en sked eller en spruta))

kanske behövs en mer elastisk silikon?

Det är svårt att bedöma silikonets elasticitet på din kavel ...
Troligtvis måste du anstränga dig mer!

[KatrinaKaterina]

KatrinaKaterina, Igor, skrev rätt, du måste trycka lätt, kiselrulle rullar bra! Jag har använt silikon länge för plastformer. Och formerna är intakta och kaveln försämras inte.

[Svetlana]

Svetlana, vad är du!

[Helen]

Helen, är det här en konditorns spruta?