Ägarna till de vitryska dumplingsna önskas

Ja, ja, ägarna till en sådan vitrysk dumpling-tillverkare är efterfrågade. Du måste verkligen känna till åsikten från ägarna till den här dumplingsmaskinen, hur bekväm det är. Är dumplingsna tillräckligt stora och lämnar de färdiga dumplings dumplingsmaskinen väl? Detta är nödvändigt för att hjälpa projektet för en dumplingsmakare för bredden på degkakan. Och den spännande titeln på ämnet tas så att så många medlemmar i forumet kan se det. för denna typ av klimpar är extremt sällsynt. Men Vitryssland kastar dem fortfarande.



Fotoet togs från tillverkarens webbplats. Detta är en anläggning i Grodno-regionen, staden Ashmyany. Har vi närliggande medlemmar av forumet? Det ser ut som om formen är solid, tung, cellerna i bikakan är tillräckligt djupa för att bilda klimparns kropp.
Frågor och svar
1.) Är storleken på de erhållna klimparna tillräcklig, inte för liten?

2.) Är degen längs kanterna skuren väl skuren i honungskakor? Ribstorlek?

3.) Flyger klimpar ut ur formen?

Det är mycket nödvändigt att klargöra dessa frågor innan "klibbar" till tillverkarna av klimparna. Själv har jag en gammal sovjetisk dumpling-tillverkare med en djup Foma-cell, och så det är obekvämt för mig, dumplings lämnar formen väldigt dåligt. Det vill säga i mina klimpar är klimpcellen djup, men inte konformad, men cylindrisk, så klimparna sitter tätt i den. Vi väntar på dina svar.

[Alevtina]

Alevtina, Jag har sådana dumplings någonstans. När det gäller oss är dumplingsna för små, om du lägger mer köttfärs, var du tvungen att trycka på baksidan med fingrarna så att de lätt kunde spruta ut eller strö degen med mjöl. Jag skär perfekt på sidorna.
Nu skulpterar vi bara för hand.

[notglas]

notglasTack så mycket för din feedback! : en kyss: Har din man av misstag en bromsok för att göra mätningar? Ett svagt hopp om att detta kanske är för dig personligen, storleken på dumplings verkar liten jämfört med de handgjorda dumplingsna, så du försökte öka den och överfylla den. En bromsok skulle svara på alla frågor. En annan fråga, har väggen i hålet för själva klimpen en konisk fas eller är den strikt cylindrisk? Det är detta som avgör om klimparna kommer att flyga ut ur formen själva.

Men jag använder det med nöje. Det finns nyanser här. 1. Formen är bättre än metall, inte plast. T, e, tyngre. 2. Måste vara torr. 3. Strö väl med mjöl. Då dyker dumplingsna bra ut. 4. Lägg det första lagret av deg på formen, tryck (peta) lite på cellerna med fingret. Detta kan göras medan påfyllningen appliceras. 5. Det andra skiktet infördes, rullades väl. Dumplings flyger mycket bra ut. Ja, de är inte stora. Men jag gillar det här mer än hästar. Och vilken föreställning! Jag har tre barn och alla är bönder. Kommer jag att hålla mycket för hand? Och så blixtlås - en bild av klimpar. Strö väl med mjöl och det är det!

Och det är också bra med en degskiva. Sedan, i allmänhet, zip och du är klar ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, och du gör dumplings på en aluminium Grodno dumpling maker, vad står i början av ämnet? Hur vill du ha det? Irina, jag har 7 dumplings av alla slag och jag gör två degrullar och dumplings väldigt snabbt, men om att stänka formen med mjöl kom jag till och med med en speciell stencil för dumpling maker för att stänka med mjöl, så att det inte finns någon slöseri med deg och jag lägger malet med en konditorivaror och sax. Detta är allt i min dumplings master class
här mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.220

tumanofaaa, och du gör dumplings på en aluminium Grodno dumpling maskin, som är i början av ämnet

absolut hon! Jag gillar! bara jag är lat och har gjort rullar nyligen

Är bredden på degplåtskiktet tillräckligt för den här dumplingsmaskinen?
Jag har två stycken (en med samma hexagoner, men solid runda). Och för båda är bredden liten.

Är bredden på degplåtskiktet tillräcklig för den här dumplingsmaskinen?
Jag har två stycken (en med samma hexagoner, men solid runda). Och för båda är bredden liten.

Tja, beroende på vilken typ av deg. Min lilla, så inte tillräckligt. Men kanske någon har mer.

[vedmacck]

vedmacck, Jag uppmärksammade den här dumplingsmakaren av flera anledningar. Det hälls fortfarande vid en anläggning i Vitryssland. Detta innebär att de inte behöver förklara vad en dumpling maker är. Om formen på cellen för deras Grodno dumpling maker är bra, kommer de att kunna göra oss till en tre-rad dumpling maker för att passa bredden på degbladen-noodle maker, med sin egen dumpling maker som en prototyp ..

[Krämig]

Krämig, men detta är redan intressant! Det är nödvändigt att klargöra vad som är mitt ursprung. Du kan också mäta cellerna så blir det.

[Tanya]

Otåligt, Tanya,vedmacck, Jag väntar!

Det här är imorgon - jag ska inte skramla rätter och verktyg på natten.

Jag har i mer än trettio år en fyrkantig dumpling maker för 52 dumplings med denna bikakeform. Min man är vitryska, köpt före bröllopet i sin Gomel-region. Tyvärr finns det inget fabriksmärke. Inre mått: den nedre cirkeln är strikt cylindrisk - 3 cm, den övre sexkanten är 3,2 cm. Revbenets längd är 2 cm. Mycket bekväm. Vi gör ofta klimpar i stora mängder. Storleken är mycket trevlig, köttet passar mycket, degen skär bra. Vissa av dem måste skjutas med ett finger, men huvuddelen av bälgen, särskilt om du träffar kanten på en kavel, flyger ut på egen hand. Om det visar sig vara en tillverkare rekommenderar jag det, men jag beställer omedelbart två för mig själv under degrullen. (Mannen lägger ut köttet i en, och jag kommer redan att rulla upp den andra, skaka ut den och lägga det för frysning)
Jag gjorde något fel på natten. Fast

speciellt om du träffar kanten på en kavel - den flyger ut på egen hand.

godkännanden. Och jag bankar på bordet

Jag rekommenderar det, men jag beställer omedelbart två för mig själv under degen. (Min man lägger ut köttet i ett och jag rullar redan upp det andra, skakar ut det och lägger in det för frysning)

Jag prenumererar också - i allmänhet påskynda processen. När vi skulpterar min man och jag rullar och formar omedelbart, och medan fyllningen läggs ut är min man inaktiv

En enkel man i vår tid är ett otillåtet slöseri, snabbt avvecklat!

[marshmallow]

marshmallowTack för din feedback och hjälp! Kan jag be dig att posta ett foto av din framgångsrika dumpling maker för 54 dumplings i den här tråden? När allt kommer omkring är Grodno dumpling maker, som är i början av ämnet, för 37 dumplings.

Tjejer, kära, och i mina tankar var det ingen som förolämpade någon!
Vi älskar dumplings väldigt mycket, men den här saken är ibland inaktiv. Det är inte så gott för mina dumplings, men handgjorda sopas bort direkt. Vi har en tradition: för all sysselsättning spelar det ingen roll någon helgkväll på TV: n: den ena rullar ut på en degrulle (jag har en Marcato 18 cm), den andra skär cirklar och två formar. Vi skulpterar mycket och omedelbart in i frysen.
Nu ungefär storleken:
Avståndet mellan de återstående motsatta hörnen av sexkanten är 40 mm
Avstånd mellan plana motstående ribbor 36 mm
Finlängd 19mm
Celldjup 7mm
Övre runda håldiameter 29 mm
Nedre hålets diameter 25 mm

Tjejer, kära, och i mina tankar var det ingen som förolämpade någon!

Annushka, vilken typ av brott pratar vi om ??? Och i mina tankar fanns det inget brott. Och då är det trots allt inte en hotizza att vara vattenbärare !!! Esseisenno självstyrd det är trevligare och din man tittar på affärer ... (garage, bil, internet, dataspel och vänner går till ... plan ...)

Det är det, Ira! Precis, så att de inte sitter i datorn i timmar, är det sötaste att göra skulptera klimpar. När allt kommer omkring, på grund av arbete och problem, finns det praktiskt taget ingen tid att bara sitta och prata. Förvirring, arbete, dator, problem. Och sedan tillagade han och pratade, skrattade, skämtade eller ordnade problemet.

Jag hittade inte min
Endast den stora "för dumplings", där det finns hälften av den stora sexkanten.
Om barnen kastade bort det -

Jag tog mätningar av mina obekväma gamla tunga sovjetiska aluminiumknöten. Ribblängd 20 mm, topphål 28 mm, botten 24 mm, ribbhöjd 4 mm, ribbbredd 4,6 mm, hålets djup är endast utan att ta hänsyn till ribbens 12 mm. Vikt 682 gram.

Hallå!
Den andra dagen "sitter jag i buskarna" med mina klimpar. Det ser väldigt lika ut i utseendet (37 klimpar), men jag är inte säker på exakt vad som är av vitrysk produktion. Gammal. Från Sovjetunionen. På baksidan är priset 2 rubel 30 kop. och symbolen för växten, men det finns inget namn.

Fördjupningarna är avsmalnande. Jag vet inte hur bekväm det är, de gav det till mig för att inte slänga det, men jag brydde mig inte om att använda det, eftersom mina familjemedlemmar föredrar små handknöten. Om det behövs kommer jag att göra mätningar, vad du än säger.

[granne]

granne, Svetlana,Ja! det här är precis den här dumpling-tillverkaren! Och storleken och, viktigast av allt. deras bokstavsbeteckning för det rätta konceptet av mig, kan du ta från denna hastigt handritade skiss.



klicka för att förstora fotot.

Åh, just nu märkte jag ett fel i snittet, där kanterna längs kanterna också faller in i snittet.

[Krämig]

Krämig, Alevtina, dessa är mätningarna i enlighet med diagrammet. Jag mätte den med en träskolelinjal - det finns ingen SCC (
Inom parentes - dina värden (som riktlinje)
EK = (20) 20 mm
Ribbredd (5) 7mm
Ribbhöjd (4) 3,5 mm
AB = (28) 28
SD = (24) 22
Snitt
djup (12) 15,5 (12 mm form + 3,5 fälg)
de andra tre värdena - som jag förstår det, duplicera de tidigare värdena?

[Krämig]

Krämig, teknikern är omedelbart synlig

lite fler bilder
utsikt bakåt. Fasar lite


fullstor dumplings 39mm


och hon har ben

Min man kom, tittade på mig med en tjocklek som en apa med en granat, tog bort den, mätte den, ändrade värdena i mitt tidigare inlägg. Gruvan är lite annorlunda.

[granne]

granneTack så mycket för mätningarna! I dina dumplings, med samma djup på dumplingshålet, är skillnaden mellan den övre och nedre diametern mer än 28-22 = 6 mm! Detta är så mycket som 6 mm! Det är bara fantastiskt! Mot skillnaden i diametrar på mina dumplings 28-24 = 4mm. Och med små diametrar är 2 mm väsentliga. När du ströer formen med mjöl finns mer mjöl kvar i hålets plattare lutning, och min har en mer brant vägg i hålet för en dumpling. och det mesta av mjölet flyger bara igenom! Alla dessa faktorer tillsammans gör det lättare för klimpar att lämna formen snabbt och enkelt. Det finns inga bagateller i denna verksamhet. Och benen är mycket stabila! De inspirerade verkligen hopp! Och kan du ta reda på vikten på klimparna? Växten indikerar en vikt på 0,65 kg.

[Krämig]

Krämig, tack för plustecknen
Jag märkte också skillnaden i diametrar. En tydlig "kon" syns i min. Det är ännu inte möjligt att ta reda på vikten - jag tog köksvågarna till dacha, bara på helgen kan jag plocka upp den. I morgon i butiken kommer jag att be dig att väga den, även om de kanske vägrar. Offhand - någonstans ungefär samma 650 gram, kanske lite mindre - vidocq hos dumpling maker är "strid", kanske lite av det på platser.
Tja .. och jag tål inte det och knådade degen ... Jag är för lat för att bry mig om köttfärs, jag ska göra det med ost - jag ska kolla dumpling maker's förmågor .. Jag fick också raviolnitsa från Chibos köp häromdagen, kanske finns det tillräckligt med deg för dem - de kliar också för att kontrollera pennorna) (hemproblem - det finns ingen plats i frysen nu, annars hade det redan vänt ..))

[Svetlana]

Svetlana,granne, ingen anledning att väga i butiken. Det finns ingen brådska. Det räckte för mig att titta på den söta sidan för att vara övertygad om den solida vikten. Förresten är en sådan knöpptillverkare med en sådan "slät" inifrån och ut mycket lättare att gjuta och det finns mindre risk för skador på formens ursprungliga modell. Vi väntar på resultatet och analysen av fältprov av klimpar.

Testerna utfördes .. på natten .. höger handflata gör ont från kavlen.Diagnosen är som följer: när den här dumplingsmaskinen var en väldigt anständig sak, har dess tillstånd försämrats kraftigt - förmodligen kastade de och slog den mycket, kanske till och med använde den för andra ändamål (i allmänhet, för att hoppa ut, ja, själva klimparna flyger ut, Tack vare de konformade fördjupningarna.Men kanterna skars mycket ojämnt, delvis visade det sig som det borde (snygga sexkantiga klimpar), men det mesta föll ut som en bikaka ... Jag var tvungen att klippa dem med en silikonkniv. Jag tog inte ens ett foto, och så är allt klart. Gammalt Jag har en rund metall, även från Sovjetunionen, och allt är perfekt klippt i det, men det är i perfekt skick och jag fick den här redan dödad.

Igår testade jag det och även raviolnits av plast från Chibos köp. Jag förväntade mig inte ens, men Raviolnits visade sig vara väldigt bekväma. Och i jämförelse med den "gamla kvinnan" i allmänhet, himmel och jord. Idag tillagade jag kokta produkter. Tre delar av alla typer. Av någon anledning fick ravioli tjockare deg (än det borde ha varit) och klimparna är tunna (som förväntat). Jag rullar alltid ut mycket tunt, eftersom de säger "du kan läsa tidningen"), min hand är full) Och hur detta hände kan jag inte förstå. Och jag gjorde "varannan gång": först r-li, sedan s., Sedan igen r. Nu tänker jag: hur tjock bör degen rullas för att få tjockleken på raviolen, så att de kokta blir som jag behöver ...

[granne]

granne, Svetlana, Tack så mycket för att du delar din erfarenhet med oss. Än en gång var jag övertygad om att det inte finns några bagateller. Varje liten sak drar något av sig själv. Och helheten av små saker förändrar redan kardinaltillståndet. I ditt fall slogs kanterna ned med de gamla dumplingsna, och därför skadade palmerna, vilket du tvingades rulla med en kavel mer än en gång för att skära degen i honungskakor. Och din gamla dumpling maker kan ha använts som en värmeplatta. Nu bör det beaktas vid beställning att alltför vassa kanter har fler möjligheter att slå ner. Och ändå är det nödvändigt att ta reda på vilka av livsmedelskvaliteterna i aluminium som har större hårdhet och motståndskraft mot yttre skador. Återigen, tack för din forskning och hjälp med projektet.

[granne, Svetlana]

granne, Svetlana, och vilken grad av aluminium har du angett på dumpling maker? Är det AK5 eller AK7? Eller finns det inget märke alls?

Det finns definitivt ingen metallkvalitet, bara detta:

de gamla klimparna slogs ner

Jag håller 100% med! Det kan till och med ses. På kanterna finns små "knivar", så på vissa ställen är de i utmärkt skick, och i mitten (mestadels) "fastnat".

och vilken grad av aluminium har du angett på dumpling maker? Är det AK5 eller AK7? Eller finns det inget märke alls?

Varumärket är vanligtvis inte angivet, men en sådan utgåva bör gjutas av aluminium med hög kisel, som AK9, AK12. Kisel ger legeringen styrka, men ökar samtidigt dess bräcklighet. Min man och jag rådfrågade här och beslutade det (min man är gjuteriarbetare, jag är en metallskrotarbetare, en blomträdgård). Även om ... vi kan ha fel.
Och detta är formsprutning.

[svetta]

svetta, , tack för hjälpen! Min gamla sovjetiska dumpling-tillverkare säger AK7. Svetlana, fråga din man vilket märke som ger den bästa kombinationen så att dumplingsribben inte går vilse och att dumplingsmakaren i sig inte är ömtålig, annars tycker vissa om att slå ut dumplings mycket. Och då blev jag redan förvirrad i matvarumärken av aluminium och gäster på dem.

[Krämig]

Krämig, torterade sin man. Tortyr ger inte bra, för han är väldigt dålig (igår, fram till en på morgonen, vi gick på ett bröllop).
Generellt utfärdade han versioner: "Aluminiumlegeringen kan vara silumin AK7-AK9-AK12 eller till och med duralumin AD16. Sådan gjutning görs huvudsakligen av sekundäraluminium, det gör det billigare. För hushållsredskap som ankungar, kastruller, krukor etc. ., inklusive. för klimpar (!), enligt egenskaperna passerar AK7-AK9-legeringen, eftersom den tål de planerade belastningarna i vardagen.Och om någon använder en dumplingsmaskin inte bara för klimpar och träffar den med en yxa, så är flaggan i hans händer. Sådan force majeure föreskrivs inte i massproduktionen av hushållsprodukter. Om du bara slår dumpling-tillverkaren på bordet kommer den inte att falla sönder även efter 100 träffar. "
Beträffande skarpa kanter: "Skärpan på kanterna beror på formen. Om designern ursprungligen lade fel vinkel i formen, kommer dumplingsmakaren ut ur den med kanterna i en suddig konfiguration. Om formen också är gjord lite felaktigt, då kommer dumplingsmakaren att vara eller halta på ett ben (svänga med ett litet motslag), eller ytan med skärande (deg) kanter blir inte spegellik, utan med en osynlig droppe. rulla ut det övre lagret av deg och inte skära igenom några celler. "

Här är min utökade återberättelse av min mans korta tal. Jag kommer att utelämna hans åsikt om de frågor som ställs till honom vid "ett sådant ögonblick!"

[svetta]

svetta, tack för det detaljerade svaret! Nu måste vi ta reda på vilken kantvinkel som är optimal för våra klimpar.

[Krämig]

Krämig, och detta kan bara sägas av användare, det vill säga vi. När allt kommer omkring produceras många klimpar, men under drift är de alla olika. Det är nödvändigt att genomföra marknadsundersökningar, övervaka marknaden, säg det.

vi måste ta reda på vilken kantvinkel som är optimal för våra klimpar.

God kväll!
Kantvinkeln är tråkig men själva kanten slutar inte med en vinkel utan fortsätter med en slags "kniv"
väldigt schematiskt ser det ut så här:


dessa kanter i min form har fastnat, men kanterna själva är intakta.

Jag är fortfarande konstnären ..

[granne]

granne, åh, hur nyfiken! I morgon, i dagsljus, tar jag en närbild av revbenen på mina två klimpar av aluminium. Även där skiljer sig kanterna. Och jag kommer att genomföra fältjämförande tester helt enkelt genom ett test om vilken kant som skär degen bättre.

här kan du se henne

[granne]

granne, Svetlana, ja, det är definitivt synligt! Koloboks fortsätter utredningen.

Skicka mig till rätt adress om jag inte är helt borta från ämnet. Av dumhet köpte jag en plastbolltillverkare, men skäreggarna är mycket trubbiga. Jag misstänker att detta är normalt för plast. Är det möjligt att vässa dem på något sätt? Med en fil? Med en hud? Tacka.

Jag är rädd att ingenting och ingenting kommer att kunna skärpa det. Hur passar du in i filen i rätt vinkel mot kortsidorna på bikakesexagonerna? Jag har 7 stycken olika klimpar, innan det fanns 8 typer. Bara en gick under mina experiment och kastades sedan bort. Bäst av allt, jag personligen formar och skär klippor rektangulära plastkuddar "IDEA", köpte för två år sedan för 87 rubel.

Vitryska produktionsarbetare. kasta dumplings i staden Ashmyany, Grodno-regionen, mitt brev - överklagandet besvarades inte. Jag tackar alla. som deltog i diskussionen, lade upp foton av sina klimpar för att hjälpa oss. Jag anser att ämnet för samarbete med denna produktionsarbetare är uttömt och därför avslutar jag detta ämne själv. Tack alla!

Kanske har de bara inte kommit till ditt brev än eller tänker de?