Dumplings och en form för dumplings

Jag har en sovjetisk, jag är inte överlycklig över det. Jag upprepar - innan det första lagret ströer jag med mjöl, då räcker det för att se till att degen som ligger på dumplingsmakaren är i mjöl. och lägg inte extra köttfärs så att det inte drar för mycket och inte klättrar upp i sömmarna. Jag täcker det med ett andra lager, trycker lite på händerna, rullar det väl, vänder på det, skakar det. en del faller ut, en del av det skjuter jag ut med fingret. Jag knackar inte på bordet.

På KITCHEN TV visade kocken hur man gör ravioli, sa att det viktigaste är att pressa ut all luft inifrån, annars kan det falla sönder under tillagningen.

[En hjälp behövs snarast!]

En hjälp behövs snarast!

Här såg jag det här Teskomovsky-stycket för ravioli:


Om det är skitsnack, så avråd mig inte att slösa bort pengar,

förmodligen sent .. läste bara ämnet först och såg frågan. Jag har en liknande en länge bara på en kvadrat. Min åsikt är skitsnack. Inte effektivt, du måste trycka MYCKET hårt, handflatan gör ont på grund av betoningen på spetsen på handtaget .. degen skärs sällan igenom .. kort sagt, jag har den här saken i värdelöshet.

Jag köpte den här saken länge

Specifikt är det inte alls svårt att klippa ut med den här modellen, allt skärs normalt igen, men jag kan inte säga att det är oerhört nödvändigt, det här är för att skämma bort och använda det inte för det avsedda syftet.

Till exempel skulpterar jag fortfarande en dumpling, men jag klarar inte ändarna, som en dumpling - och sedan på toppen av den klämmer med den här saken och en halvcirkel med kryddnejlika, som en räknad dumpling, men om räkningen finns hundratals, då kommer du att vinka till detta nonsens.

Jag torterades för att använda den för sitt avsedda ändamål, jag kan inte ta bort luften helt, på grund av detta skiljer de sig under matlagningen.

Kort sagt, det är inte stressigt att använda, utan endast för skönhetsvägledning för dem som inte har någonstans att lägga tid.

Jag försökte göra dumplings med det här formuläret


Jag gillade verkligen!!! Sömmarna är tunna, till och med genomskinliga !!!! Bara du behöver klippa ut cirkeln inte i samma form, den blir liten, men med ett större glas i diameter. För mycket deg, när jag pressar formen tar jag bort med fingret. Och vidare!!! Det är nödvändigt att övervaka vad som skulle vara i dessa områden. det kommer att vara sömmar, det fanns inget mjöl och sedan sprids det ut.

[hantverkare]

hantverkare, Jag vill också verkligen ha sådana formar för chebureks. I allmänhet finns det tre storlekar av dem i satsen, jag har aldrig träffat, men jag vill verkligen.

Och i ämnet om enheter för att dekorera toppen av pajen Zigenare visade andra typer av sådana formar (till exempel i form av ett äpple). Nu vill jag ha det så mycket att jag inte kan.

[hantverkare]

hantverkare, Jag vill också verkligen ha sådana formar för chebureks. I allmänhet finns det tre storlekar av dem i satsen, jag har aldrig träffat, men jag vill verkligen.

Jag har 5 storlekar i en uppsättning, jag köpte den i Tsum för ... det verkar 30 eller 40g. Så någon annanstans har vi

Wow, 5 storlekar ... Bländar de bra?

Wow, 5 storlekar ... Bländar de bra?

Jag gillar det, jag använder det bara sällan, ibland går det snabbare att hålla fast med händerna, och när det är nödvändigt att måla det, sedan med en form ... det är bekvämt och spaden är tunn

Firm Decok: för dumplings, manti, dumplings, munkar, khinkali, khachapuri, pasties, pizza (jag kan knappast föreställa mig sådan

🔗

[Tescoma]

Jag har också en uppsättning för 5 storlekar. Tescoma... Den minsta formen gör jag dumplings och den största - pajer. Medier kan användas för att hålla till exempel små pajer, och jag gör cirklar med andra sidan av samma form. De resulterande cirklarna är bra för mina formar.

Mina damer och herrar, jag rapporterar!
Jag fick, precis förra helgen, på en liten marknad i ett litet distriktscentrum. Tja, medan människorna gick på med sin verksamhet bestämde jag mig för att rusa runt på marknaden. Jag går, betydande, längs raderna och plötsligt ... oljemålning:
värt HE - allt i tallrikar och skålar, spatlar och skålar, kastruller och lock. och ovanför huvudet, lite bakom en sikt för mjöl, hänger en trä - ja, en gloria av rent vatten! och ögonen är så blåblå ... kort sagt, Kitchen Angel i köttet! och frågar mig så insinuerande: Kan du föreslå något?
Och vad kan jag säga om jag är redo att köpa upp alla hans enkla kinesiska tillhörigheter! Jag ville fråga att jag definitivt måste berätta var sådana män säljs, men jag bestämde mig för att inte förstöra bildens pastoralitet med min oseriösa skämt.
Jag ser, det finns formar för klimpar - aluminium och plast - av mavo angel. Jag säger: Jag vill ha en form, bara den som är bättre! och han pekar mig med ett knubbigt finger i formarna och svarar: ta plasten - den har högre ben, precis vid huset. Och den lysande identiteten är ingenting, men den måste slipas och benen är fortfarande korta. 10 hryvnian kostar (ungefär 1 dollar - red. Anm.). Jag grep formen, pressade den mot bröstet och sa: sälj mig också en silikonborste! Ängeln tittade så strängt på mig och frågar: vet du att hon ska smörja degen? Jag blev förvånad, och han fortsätter: annars kom förhoppningsvis en kvinna till mig och köpte en sådan pensel. säger att det är så trevligt att köra henne i ansiktet ...
Jag lovade att inte borsta över ansiktet med en borste, utan uteslutande smörja degen! och lovade att ta med klimpar om formen är tillräcklig. och du måste också komma och köpa något av honom ...
ja, en sådan älskling
och jag kommer att testa formen lite senare - jag ska göra dumplings med svamp. Förresten, du kan göra deg utan ägg på klimpar, eller hur?

[hantverkare]

hantverkare , så jag möter ibland även dessa formar, snurrar dem i mina händer och skjuter ut dem. Inte bra kvalitet.

Jag har det också från perestroika-tider, kvaliteten är normal, konstigt nog .... Så det finns något att vara lika med, så jag kommer att leta efter detsamma så snart jag hittar det - så jag kommer omedelbart komma ihåg dig!

sweetka, vi har också sådana former, aluminium verkar vara 11 UAH och plast 8 UAH. Och jag köpte en silikonborste, som den ovan. Endast 10 UAH. Och med det kan inte bara degen utan också formen smörjas både en stekpanna och en varm, även om du tror på inskriptionerna ...

[sweetka]

sweetka, vi har också sådana former, aluminium verkar vara 11 UAH och plast 8 UAH. Och jag köpte en silikonborste, som den ovan. Endast 10 UAH. Och med det kan inte bara degen utan också formen smörjas både en stekpanna och en varm, även ... om du tror på inskriptionerna ...

Fan, jag har en plastform - 10 UAH, luminium - 12 UAH, en pensel - 13 UAH och detta är förresten en billig landsbygdsmarknad. vart är världen på väg?!
Jag vet inte om stekpannan rätt ... Jag dödade i vinter en pensel, men inte en silikon, utan en syntetisk - om en pannkakapanna av gjutjärn. det blev så varmt medan jag bakade pannkakor på att borsten flisades :) så jag är nu rädd för att använda silikon för sådana ändamål. Så tror jag - kan vi ändå stryka hennes ansikte?

i ozon finns det en uppsättning med 4 artiklar, det finns gratis leverans till 35 städer i Ryssland från 500 re, men det finns fortfarande många intressanta saker
🔗

[shuska]

shuska, Olya, glad att se dig!

Mina formulär är så här. Hon har varit rosig i hundra år. Chebureknitsa från förra sommaren. Jag hittade dem knappt idag för att visa dem. Det finns ännu mindre, men jag vet inte var alls. Av detta kan vi dra slutsatsen att det är nödvändigt i mitt hushåll ... I huvudsak. De är ganska välgjorda, de klarar ganska av sitt syfte. Kanten på dumpling / cheburek klibbar ihop på ett tillförlitligt sätt, den föll inte isär under tillagningen. En annan fråga är plastens säkerhet. Om du använder dessa saker regelbundet är det förmodligen bättre i Tekcom. Detta är min historia.

Baby, tack!

Jag har en Teskomovsky-uppsättning med 4 stycken.Jag har redan gjort flera typer av dumplings: med keso, med kål och med potatis. Supersnabb och vacker.
Jag gjorde den minsta med potatis och keso. Och den näst största är med kål.

Och det verkade för mig att du har en sådan sak. Och fotot var ...
Eller är jag förvirrande?

Jag ber om råd från erfarna användare av en vanlig dumpling-tillverkare av aluminium, för jag köpte den toko idag och jag försöker subtrahera och samla alla finesser som används.

Korrigera om något är fel:

1. Det nedre lagret måste göras lite tjockare än det övre.

2. Lägg den på formen.
(Måste jag skjuta degen ner i hålen eller genast och lägga ut malet kött?)

3. Täck sedan med ett andra deglager och rulla med en kavel.
(När vi täcker toppen med ett deglager - hänger det ihop utan problem? Eller kanske behöver du enkelt strö det undre köttlagret från en sprayflaska och sedan applicera det övre lagret?

4. Vänd och skaka ut.

julifera, nästan allt är detsamma, precis innan du lägger det första lagret, strö formen med mjöl, lägg degen och markera hålen för malet kött med fingrarna, fördela malet, täck med ett lager av deg på toppen och tryck försiktigt ner med händerna, när det blir mindre jämnt, gå noggrant med en kavel. Separera överflödig deg runt kanterna, vänd formen, skaka eller slå kanten på bordet, alla klimpar faller ut

[julifera]

julifera, Och enligt min mening är det bättre att skjuta malet med fingret i formen på översta nivån, då ligger det andra arket platt och när det pressas kryper det inte in i lederna

Flickor !! Vem har en aluminiumform för dumplings och kavlar av trä !!!! Kavel, med tiden, från skarpa ärr på formen, försämras !!!!! Därför rullar jag ut degen med en kavel, men efter att det andra lagret har placerats ovanpå rullar jag ut det med en enkel jämncylindrisk flaska, speciellt anpassad för detta ändamål.

Idag köpte jag en dumpling maker, jag tar en dumpling maker nästa gång. Detta bra är värt 15 UAH på marknaden. metall och 10 UAH. plast. Jag vill göra paj i smördeg i en dumplings, har ingen provat det? Jag blev behandlad med sådana, väldigt söta och läckra.

Igår, med absolut ingen erfarenhet på 2,5 timmar, hade jag 3 kg dumplings, och det här är bara i mina 2 händer!
Om de bara skulle hjälpa mig att lägga ...

Jag blev van vid det från 3 layouter, annars överdoserade jag allt köttfärs och klimparna sprack kraftigt från baksidan - bara knacka - de kommer inte ut på något sätt

Och tidigare, manuellt, skulle jag själv sitta i fem eller sex timmar över samma mängd och vila regelbundet från en bedövad rygg

Det enda - sonen tillbringade 45 minuter på att bearbeta spåren med en fil - gjorde allt perfekt slätt så att degen inte klibbar någonstans och inte kräks.

Förresten, jag har en brödkavel i trä. Men det är denna kavel (jag har fyra av dem) bara för dumplings och donerade.

Flickor !! Vem har en aluminiumform för dumplings och kavlar av trä !!!! Kavel, med tiden, från skarpa ärr på formen, försämras !!!!! Därför rullar jag ut degen med en kavel, men efter att det andra lagret har placerats ovanpå rullar jag ut det med en enkel jämncylindrisk flaska, speciellt anpassad för detta ändamål.

Okej, jag märkte inte - det var trä, sedan metall och inte så ofta. Men föräldrarna har en kavel i 15 år (om inte mer), de gör mycket dumplings och ofta ... och nyligen vände de kaveln, såg - här, tror jag, hur bra, seg. Eller har moderna former skarpare kanter?

[lina]

lina, troligen rollen för trädet från vilket kavel är tillverkad. Jag vet inte hur modern det är, min mammas ... en hundra år gammal dumplingsmaskin. Så det var min mors kavel som visade sig att den i sinom tid dök. Eller kanske vi åkte mycket? Det här är vad jag skrev, som en försiktighetsåtgärd, ta reda på om din kavel kommer att försämras eller inte. Bättre att vara säker!

Jag läste den, gick och köpte en nudelskärare, tog ut en gammal knödelmakare, som under många år fungerade som ett ställ för hinkar med varmt vatten.Det visade sig vara av utmärkt kvalitet, med en massa ben, tunga, 37 dumplings åt gången (det har fortfarande ett pris på 1,95 kopeck och ett kvalitetsmärke, vem kommer ihåg att de brukade sätta dem så). Ingen hade lärt sig att använda den tidigare, och jag ansåg att den var värdelös. Men det visar sig en sådan sak
Som ett resultat, tack vare forumet, på mer än hundra klimpar på 40 minuter, ett bakplåt med nudlar och nudlar (detta är tillsammans med knådning av deg och rengöring). Det är sant att min deg hindras av en skördetröska i 60 sekunder upp till 1 kg 200 g osyrad hård deg. Det är därför det är så snabbt.

: blommor: Jag, tack så mycket för ditt råd med en kavel - jag provade mitt eget, jag köpte det av mig för länge sedan, nu kan du inte köpa det från ett sådant träd, jag har tålt mycket och uthärdat, men omedvetet kunde jag förstöra det, jag tänkte inte på det. Råden är helt enkelt det mest nödvändiga !!!

På mina ränder förblev efter första gången, inte så mycket att kaveln var bortskämd, men synlig. Nästa dag gick jag och köpte en billig kavel för det här företaget för 10 UAH, men jag har inte provat det än.

Det beror förmodligen på träslag, hur mjukt det är.

köp ek eller bok, eller så kan du köpa en vinflaska, den rullades alltid med under sovjettiden, och det gick bra.

min gamla, gjord som taiwan


tittade på internet visar det sig att detta företag fortfarande lever
🔗

Wow! klass!
Principen är densamma som dumplings ???
använder du det ofta?

Sällan är kanterna tjocka efter min smak. Förmodligen smördegspajer av det borde vara bättre än dumplings, men jag kan inte kontrollera - det finns ingen ugn.

Förmodligen smördegspajer av det borde vara bättre än dumplings, men jag kan inte kontrollera - det finns ingen ugn.

och om jäst ångade?

jästdeg formas inte så

jästdeg formas inte så

Vem sa? Jag skulpterade - de blir bra

Jag är förvirrad av testets sammansättning och dess egenskaper. Pressade kanter Jag tror att jag inte njuter av jästdeg. Och sedan pajernas storlek, på något sätt oseriöst för jäst

[Zigenare]

Zigenare, Jag gör också dumplings av jästdeg.
De är väldigt frodiga och välsmakande. I originalet är sådana dumplings mer som pajer, men jag gör mindre.
En vanlig ukrainsk maträtt.

i vårt område åt de inte detta, därför har jag olika idéer om dumplings, dumplings och jästdeg
flickor, eftersom det här är ett så känt och populärt företag jästklimpar, de skulle åtminstone visa bilder på hur det ser ut, annars kan jag inte ens föreställa mig att jag naturligtvis är mer intresserad av denna form, och inte kinesiska klimpar.

Vi gör inte alla typer av dumplings på detta sätt, och vi förbereder dumplings bara från vanlig bakdeg.
Och jästklimpar ångas och är mycket goda.

För att vara ärlig skulpterade jag inte jästklimpar på en sådan form, där många klimpar görs samtidigt. Jag använde den för att bara göra vanliga klimpar. Jag tyckte inte om dem och jag gör det inte längre.
Jag tyckte inte om utseendet och den tjocka grova kanten på de färdiga klimparna. Jag gjorde det på en sådan varenichnitsa, som på bilden som du visade idag.
Dessutom är dumplings på en dumplingsmaskin mycket populära hos oss.

Vi älskar jäst med fruktfyllning och vallmofrön. Även om det i många familjer är gjort med kål och andra salta fyllningar.
Tyvärr kan jag inte visa bilderna nu.

Så mina förkunnelser svikade mig inte, det var inte för ingenting som jag inte köpte den, annars behöver jag inte en skopstativ

Och vi är också mycket, mycket nöjda med dumplingsna från dumplingsna

Jag kan inte föreställa mig hur jag ignorerade en sådan accelererande och bekväm pelmenimaskin i så många år ...

Och jag gillar verkligen att göra "dumplings" i en dumpling-form, de är inte vanliga i form, men super-läckra, med juice inuti, som i pajer, väldigt cool! Det finns många fyllningar, saften släpps ut under tillagningen och förblir inuti, du måste bita försiktigt, här skriver jag, en munfull saliv Mini-pasties är också goda, om någon älskar stekta klimpar är det lättare stek dem i en dumplingform och de ser ut som pajer.Skynda dig inte för att kasta dumpling maker, det är också en bra sak!

Tidigare gjorde föräldrar ofta det här, och när alla former var borta förblev alla former hos min mamma och jag behövde dem inte, men efter att ha läst här bestämde jag mig för att köpa igen och jag tar nog inte dumplingsna , eftersom jag gillar stora dumplings-dumplings

[dopleta]

dopleta, ja, just denna uppsättning.
Förresten, jag har inte förstört klippningen för dumplings än. Hur fungerar det?

Hur fungerar det?

Ja det är bra! Jag har många olika former av den här typen: , men den här billiga uppsättningen är bekvämare för mig att använda.

men den här billiga uppsättningen är bekvämare för mig att använda.

Jag behöver inte ... du behöver en vana. Jag har tittat på dessa enheter länge och jag föreställer mig processen så här:
rulla ut ett degark
skär i cirklar, lägg varje cirkel i en form, och kom sedan till rätt plats med fyllningen och stäng den. Arbetar ensam
Det är sååå länge! Eller saknar jag något?
Pappa och jag har en tydligt uppdelad process:
Jag rullar ut ett lakan, skär i cirklar med ett glas, pappa lägger på fyllningen och klämmer dumplings, dumplings, manti. Brigadekontrakt

Jag har sådana små saker - jag har också druchkas, jag försökte göra ett par dumplings och bestämde mig själv, medan jag ska göra en sak, jag använder tre pennor och kastade denna bortskämd till bättre tider. Men igen, det här är en fråga om övning, vem har druckit, han formar sig snabbt

[nöt]

Eller saknar jag något?
Pappa och jag har en tydligt uppdelad process:
Jag rullar ut ett lakan, skär cirklar med ett glas,

Du med nöt Jag förstod inte! Jag skriver bara att dessa små saker är obekväma för mig! Och det är bekvämt att omedelbart klippa cirklar från ett ark med en billig rulle ... och sedan enligt din text!

Och det är bekvämt att omedelbart klippa cirklar från ett ark med en billig rulle ... och sedan enligt din text!

Sedan superrr! Värmen avtar lite, jag kommer definitivt att göra dumplings!

Jag köpte idag en turkisk * dumpling maker * Mantı kalıbı, tillverkad perfekt, stark tjock plast, kostade cirka 4 dollar. Färgfest för ögonen Den sista hängde på stativet och jag köpte den.

Zigenare, jag är direkt avundsjuk på dig. Jag vill ha så rektangulär, men vi har en sådan NO-u-u-u-u

Och jag skulle köpa en rund för den typen av pengar, om det fanns ännu större dumplings, annars är det bagateller, och min man * bast skor * älskar

och min man * bast * älskar

då är det nödvändigt att göra manti!