Dumplings och en form för dumplings

Och bara ytterst.

Nej. Det finns inga "membran" överallt längs den centrala raden.
Ser ut som en specialitet vässade en dumpling maker till bredden på en nudelskärare deg

Ja, för dumplingsna skars revbenen på den centrala raden speciellt av med en kontorskniv för bredden på nudelskäraren. Under två lager exakt. Och klimpar är ryska, billiga. I många butiker säljs det, någonstans för hundra rubel. Inte Tuppers.

Det är bara att det är obekvämt att rulla dessa icke-fungerande kanter med en kavel och du kan snabbt göra stencilen oanvändbar.

Då förstår jag inte alls: om dessa kanter tas bort, varför behöver vi en stencil? Varför är dessa extra kroppsrörelser?

[Nyck]

Nyck, Jag ska försöka förklara. Bredden på nudelskäraren räcker inte för att göra den hel. stäng klimparna i ett lager. Så? Vi måste täcka med två lager. Deras överlappande fog faller på den centrala raden av klimpar. Så? Hela klimpar kommer inte ut från den centrala raden, malet kött skulle falla ut ur dem. Så? Låt oss nu föreställa oss att vi inte har tagit bort de centrala revbenen och stencilen inte har en mittre som täcker den centrala raden av en plastremsa. det vill säga stencilen skyddar klimparna från mjöl bara längs kanterna .. Och det betyder att om det inte finns något skydd mot mjöl i mitten, kommer alla 35 hundratals celler att ströas med mjöl. Men den mellersta raden ger oss 5 bitar tomma dumplings, dessutom ströda med mjöl och skärs i hexagoner. Och nu är dessa 5 tomma dumplings ströda med mjöl redan svårare att starta i ytterligare rullning. De kommer att göra en hårdare deg än basen.

Men den mellersta raden ger oss 5 bitar tomma dumplings, dessutom ströda med mjöl och skärs i hexagoner.

Men om du rullar ut degen med en nudelskärare, skulle i princip dessa "tomma dumplings" inte vara det? Nudelskäraren rullar ut i remsor.
Chet, efter allt detta ville jag ha en raviolnudelskärare

Men om du rullar ut degen med en nudelskärare, skulle i princip dessa "tomma dumplings" inte vara det? Nudelskäraren rullar ut i remsor.

Fog med två remsor - det kommer inte att finnas några hela klimpar. Formuläret är inte standard.

Krämig! Jag föreslår att öppna ämnet "Icke-standardiserade formulär för olika enheter." Jag älskar perfektionister

[Anna1957]

Tacka, Anna1957, men jag anser mig vara mer lat. Det här är min naturliga lathet. Jag vill att allt ska vara snabbt.

Krämig, men hur klipps stencilerna ut? Det är inte en lätt uppgift att klippa dem med sådan precision!

Och jag har i allmänhet runda klimpar

Likaså. Men jag har en ravioli-bifogad fil.

Detta är vad ett korrekt presenterat ämne betyder. Efter att ha läst allt gick jag nu och köpte exakt samma dumplings. Det återstår att klippa stencilen. Jag väntar på en mästarkurs på skärning. Dumpling maker kostar 86 rubel.

[Rita]

Krämig, men hur klipps stencilerna ut? Det är ingen lätt uppgift att klippa dem med sådan precision!

Rita, Jag kommer att berätta och visa dig hur och med vilka verktyg för att snabbt och exakt göra en stencil. Bara lite senare. Jag måste förbereda och ta bilder av den steg-för-steg-schablonmästerklassen. Förmodligen kommer jag att göra en stencil för en rund sovjetisk dumpling-tillverkare, med tanke på dess stora populära popularitet. Och jag kommer att visa dig hur man skapar en stencil till min favorit rektangulära knöppmaskin - så att ägare av befintliga nudelskärare kan köpa den.

Likaså. Men jag har en ravioli-bifogad fil.

Bekvämt? Något jag också ville ha henne efter all denna forskning och skärning

[Rita]

Rita, Jag kommer att berätta och visa dig hur och med vilka verktyg för att snabbt och exakt göra en stencil. Bara lite senare. Jag måste förbereda och ta bilder av den steg-för-steg-schablonmästerklassen. Förmodligen kommer jag att göra en stencil för en rund sovjetisk dumpling-tillverkare, med tanke på dess stora populära popularitet. Och jag kommer att visa dig hur man skapar en stencil till min favorit rektangulära knöppmaskin - så att ägare av befintliga nudelskärare kan köpa den.

Ett stort, stort tack !!!
Och den här personen kallar sig en lat person !!! Om jag var samma lat person skulle jag tacka Herren för resten av mina dagar. !

Bekvämt? Något jag också ville ha henne efter all denna forskning och skärning

Jag tyckte inte om det alls. Även om det kostar mig som en bombplan är det gjort coolt, men det fastnade inte alls. Fyllningen fördelas ojämnt, kanterna är tätade så (särskilt om fyllningen separerar vätskan / våt åtminstone lite (som t.ex. keso, till exempel). Jag kommer att göra det snabbare och mer exakt på en sovjetisk dumplingsmaskin . Min man med en marmor kavel är värre än någon skördetröska.)))

[behöver]

Jag håller mitt löfte om att visa dig hur man gör en stencil för en dumpling maker eller en dumpling maker. Jag kommer att visa den stegvisa produktionen av en stencil för runda sovjetiska dumplings och en rektangulär plast dumplings. Återigen kommer det att finnas många foton med kommentarer, annars är det svårt att förstå produktionssekvensen.
För arbete behöver vi en servett av plast (set) som placeras under tallrikarna. På framsidan kan det finnas några mönster, och baksidan är alltid vit (i inget fall vävd!) Servetten måste vara elastisk. Jag köpte för sex månader sedan för 19 rubel. Nu kan det bli lite dyrare.

Det finns tre typer av servetter här. Jag tar den rätta bruna med en kopp kaffe till stencilen.

Här är en ögonblicksbild som vi kan behöva för arbete. Ett ark A3-papper (dubbelt så stort som ett vanligt A4-papper) är bättre än 2 stycken. Brevpappersbrödkniv, (du kan använda en kniv för inläggning, men det är bekvämare att använda en kontorskniv), vanlig sax, sax - "chikalki" (valfritt), nagelsax (valfritt), stift eller nålar (valfritt), en penna med en mjuk bly-M, en linjal, suddgummi, dubbelsidig tejp (mycket önskvärt) eller ersätt den med vanligt tejp, kulinarisk silikonmatta - kan ersättas med 4-5 spridda tidningar.

Med en mjuk skifferpenna gnuggar vi (speciellt fläckar) kanterna på de sovjetiska klimparna, som gränsar till kanterna. Vi har inte bråttom, flitigt. Gnugga fläckarna på kanterna med en pennspets utan att missa någonting. Ju tjockare vi suddar ut, desto tydligare blir utskriften.

De lade en silikonmatta på bordet (bättre på golvet) (eller ersatte den med exakt 5 tidningar), lade ett ark vitt A3-papper ovanpå och nu på detta vita ark mycket noggrant, utan att förskjuta någonting, sätta klimparna, kanterna fläckade med skiffer, ner på papperet, "byte" upp. Och mycket, mycket noggrant, utan att förskjuta något med 1 mm, stod de upp med fötterna. Vi gjorde ett skifferutskrift på papper med vår vikt. Stå inte på plastklumpmaskinen!

Jag fick ett svagt intryck. Jag är ledsen att jag inte stod upp med min egen vikt. Tja, ingenting, jag kommer att avsluta hela ritningen på enskilda punkter. Detta är inte svårt, eftersom det finns två symmetriaxlar och "en och en rak linje passerar genom två punkter." Om du råkar ha svarta eller lila koldioxidark som du brukade stoppa i skrivmaskiner i antiken, redan före datortiden, är du väldigt lycklig. du kommer att ha ett mycket tydligt tryck.

Tja, det är nästan slutfört ritningen. Om du inte är bra på geometri och teckning, var inte lat, gör bara utskriften igen. Eller leta efter kopieringsark - du kan köpa dem i kontorsbutiker. Då blir resultatet underbart.

Jag vill fästa er uppmärksamhet på en mycket viktig detalj.Titta noga på bildens nedre högra hörn, där profil, sektion och tjocklek på klimparnas kant är schematiskt indikerade. I mina aluminiumklimpar, jag behöver Lägg till till utåt omkrets(vad jag fick på utskriften) fortfarande dessutom i min fall 3 millimeter. så att stencil inte uppfödda på revben. och ligg ned förbi dem. på [/ b] sida kant dumplings... På ritningen indikeras ett extra val för kanttjockleken med en grön penna. När det gäller en plastbolltillverkare, som har tunna, smala kanter, behöver du bara lägga till 2 mm.

Ta en närmare titt på den här bilden. Här kan du se baksidan av den redan beskurna servetten, med mitten på varje sida markerad på den och sneda linjer som upprepar konturerna av tryckritningen i form av en sexkant. Detta görs för att styras av dessa linjer, stick remsor av dubbelsidig tejp på den vita sidan av servetten. På denna tejp kommer vi därefter att limma vårt pappersark mycket ordentligt med ett rittryck.

Här på första raden - en av sex - limmar vi dubbelsidig tejp

Här är vår servett redan redo att limmas på sitt dubbelsidiga tejp av vårt färdiga rittryck. Saxblad som är nedsmutsade i en viskös massa från dubbelsidig tejp kan enkelt rengöras med en bomullsdyna fuktad med vit sprit eller vegetabilisk olja.

På det här fotot, ett ritningstryck på en bindas tejp, redan limt på det mest exakta sättet. Observera att vid limning måste du kombinera kontrollriskerna som vi gjorde mitt på vardera sidan av både ritningen och själva servetten. I det här fallet får vi ett jämnt avstånd från servettens kanter till skärlinjen på stencilen. Vi lägger servetten med den limmade ritningen på en skärbräda eller ett ark av plywood för att skära igenom stencilen med en kontorsmodellkniv.

Det är redan början på processen att klippa servetten.

Här har den centrala delen som vi inte behöver redan klippts ut och vi kan se början på att avdraga det dubbelsidiga tejpen som redan har fyllt sin roll från servetten. Pennlinjer kan enkelt raderas med ett suddgummi.

Det finns redan en färdig stencil på en sovjetisk dumplingsmaskin.

Stencilen gjord för den gamla sovjetiska dumplings maker (den är tjock, hög, på bilden till vänster) passade perfekt till den nya tunna och låga dumplings maker. (de båda har samma resårstorlek 19 mm).

På den andra andra dumpling-tillverkaren markerade jag med en röd penna 8 centrala kanter som bör tas bort om du rullar degen på en nudelskärare för denna dumpling-maker och applicerar i två parallella lager, som jag gör i mitt tidigare inlägg nr 252 på sidan 13 i detta ämne. Revbenen avlägsnas enkelt med samma kontorskniv. Stencilens tillverkningsteknik är identisk med tillverkningen av en stencil för runda klimpar.

Här är en färdig gjord stencil till min favoritbolltillverkare av plast.

Förhoppningsvis. att det inte var förgäves att du skickade ut en mästarklass och kanske, efter att ha spenderat en kväll på att göra, så kommer du ofta och, viktigast av allt, att snabbt och slösaktigt göra klimpar. Må dina klimpar aldrig översättas och jag önskar dig god aptit!

Min man med en marmor kavel är värre än någon skördetröska.)))

Korrekt! Ge ut till bönderna marmor kavel på en marmor kavel! Låt raviolmunstyckena ersätta oss!

Krämig, tack så mycket för din mästarklass, jag har samma sexkantiga klimpar från sovjettiden. Bravo och +1!

[Gaby]

Gaby, tack för varma ord. Jag blir glad att se din stencil för dumplings. eftersom det är väldigt enkelt att göra. Gör ett intryck på papper med en kopia eller bly. Lägg till 2-3 millimeter till den yttre omkretsen av utskriften för att ta hänsyn till revbenens tjocklek. Lim det tryckta papperet på servetten med tejp, helst dubbelsidig. Klipp ut mitten med en verktygskniv. Och det är allt. Stencilen är klar.

Krämig, det finns en skiffer och också en sovjetisk kopia (), jag förstod principen, det återstår att hitta vad som kan göras av.

Tack igen!

Krämig! tack så mycket för mästarklassen! uhh .. och du har tålamod !!! förmodligen samma måste moderatorerna göra det till ett separat ämne .. bravo!

[argo]

argo, tack tror jag. som du inte behöver överföra någonstans. Tja, jag försökte så att alla som går in i ämnet "Dumpling maker and form for dumplings" kan ta reda på att du kan förenkla proceduren för att skulptera dumplings eller dumplings genom att förvandla den till en avfallsfri genom att göra en enkel stencil för någon av dina former. Eftersom en stencil utan en dumpling-tillverkare är värdelös, så kommer en separat mästarklass, borttagen från sitt eget ämne, utanför den helt enkelt att gå vilse någonstans i forumets djup och de flesta medlemmar i forumet kommer aldrig att veta om det. När allt kommer omkring är stencilen väldigt lätt att göra, du behöver inte några komplexa, oåtkomliga eller dyra verktyg, kostnaden är bara öre. Och på vårt forum är människor smarta, rukasty, de kommer att göra vad du vill. Ta åtminstone våra konditorer, jag är bara nöjd med tålamod och noggrannhet, när de droppar en lösning av gelatin två gånger på en punkt för att få bara ett enda falskt ägg! Så att göra en stencil från en servett är bara en bagatell för dem! Jag vill verkligen att stenciltillverkning ska vara kvar i den här tråden.

Idag gjorde jag klimpar i denna form för tre stycken på en gång. Bekvämt eftersom 3 klimpar räcker för bara en servering för en vuxen. Dumplingen visar sig vara stor, den innehåller en matsked med en ruta köttfärs. Bekvämt för en nudelskärare, det görs direkt. Först lade jag en kruka med vatten på spisen för att koka klimparna, och först började jag bara rulla ut degen. Kokkärlets koktid räcker precis för att klistra ihop klimparna.

Dessa är "pärlor" av klimpar.

Färdiga klimpar, malet kycklingbröst.

Frestande mögel. Förmodligen kära, som alla Tupervarovskoe

Det här är min enda Tupervarovskaya-sak. Jag köpte den för 200 rubel i orealiserade saldon. Bekvämt i arbetet. Jag gillar inte heller deras höga prispolicy.

Grattis sedan. Tur. Jag har tre separata former. Något växte inte tillsammans med dem

Jag har också många separata former i olika storlekar. Att göra dumplings en i taget är också tråkig, så dessa former ligger i den avlägsna länken.

Tja, vilken intressant sak ... Jag gillar det verkligen!

Jag har också en från Tupper. Men på något sätt gick det inte för mig ...

[Nyck]

NyckFörst utvecklade jag inte heller någon relation med denna form. På grund av min naturliga lathet förenklade jag sedan mycket skulpteringsprocessen för mig själv. Jag började lägga på ett helt rektangulärt lager nudeldeg på formen. Vi lägger på fyllningen och stänger sedan halvorna på formuläret. Och i våra händer tar vi ... en skruvmejsel. Ja, exakt en skruvmejsel som heter "minus". En smal mejsel är också möjlig. Och med den här skruvmejseln utför vi på platsen för "formens övre och nedre käftar" och håller den vinkelrätt mot platsen för stängning. och rengör formen från överflödig deg. vi öppnar formuläret och får "pärlor" från klimpar. Jag hoppas att jag förklarade det tydligt.

och jag letade efter en sådan Tupervarovskaya - ingen annanstans .. bara singel ... men en form för dumplings för 40 stycken ... som jag hittade den för 1000r .... du måste beställa ..

[argo]

argo , och var hittade du sådana klimpar för så mycket som 1000 rubel? Jag är i en djup svun. Varför vill du inte ha vår inhemska dumplings maker, som min, för hundra rubel?

[argo]

argo , och var hittade du sådana klimpar för så mycket som 1000 rubel? Jag är i en djup svun. Varför vill du inte ha vår inhemska dumplings maker för hundra rubel?

ja, i denna Tupervarovsky onlinebutik ..

🔗

Larissa, titta på Spare, jag köpte den för 86 rubel

Och de gav mig en sådan gul, men jag har inte gjort någonting i det ännu - jag kommer inte ihåg var det gick efter renoveringen

Jag vill också ha en billig Idea dumpling maker, men att vara rektangulär, annars i Ukraina är antingen runda inte dyra, eller Tupervarovskie, men priset biter lite. Jag har två runda, metall och plast, men efter att ha köpt nudelskäraren vill jag ha en rektangulär. Kan någon berätta var jag ska köpa.

flickor, jag läser dina meddelanden - det blir glatt i min själ - jag är inte den enda som är så besatt av mina klimpar! Min assistent väger 1kg300gr, fortfarande från sovjettiden. Hennes man köpte den åt mig på insamlingsplatsen för metallskrot (ja, ja!) Till ett mycket rimligt pris när han blev trött på att höra om det faktum att jag inte vill ha moderna. Nu njuter vi ofta av dumplings! Jag vill verkligen ha sovjetiska klimpar, de är av tre typer, men hittills är detta en dröm, hoppas jag, en försäljning!

[Krämig]

Stencilens tillverkningsteknik är identisk med tillverkningen av en stencil för runda klimpar.

Här är en färdig gjord stencil till min favoritbolltillverkare av plast.

Förhoppningsvis. att det inte var förgäves att du skickade ut en mästarklass och kanske, efter att ha spenderat en kväll på att göra, så kommer du ofta och, viktigast av allt, att snabbt och slösaktigt göra klimpar. Må dina klimpar aldrig översättas och jag önskar dig god aptit!

Krämig , det skulle vara en sådan mall - få en stencil i form av en bild ... att skriva ut och klippa på den ....

[Leska]

Leska, Jag delar gärna mallar för stenciler. Jag ska göra det för en sovjetisk rund dumpling maker, för en dumpling maker och för min favorit inhemska rektangulära plast dumpling maker "IDEA". Vi har alla skrivare för A4-papper, så bara hälften av stencilen kommer att passa på arket, men stencilen är symmetrisk, du kan kombinera de två halvorna vid referensmärkena och få en hel stencil. Limma det eller spåra det bara med en penna på baksidan av plastservettens vita sida. Klipp ut och stencilen är klar. Jag kommer att be min dotter att besöka mig och hjälpa mig (jag är inte särskilt bra på datorn.) Vi kommer att skanna och arbeta så att bilden går att skriva ut utan att snedvrida dimensionerna, helt i full storlek. Det är bara att allt detta tar lite tid.

[Krämig]

Krämig , inga ord, bara positiva känslor (till mitt oförskämda trick)!
Sedan gick jag för en fyrkantig form och sedan igår kväll i hushållet. Jag kände det på avdelningen ... och tog inte det, för jag skulle definitivt inte behärska klippningen.

Tjejer, jag saknade allt - varför gör vi dessa mönster?

Tjejer, jag saknade allt - varför gör vi dessa mönster?

börja läsa en mästarklass från Creamy ... från sidan 12 ...

[argo]

argo,
Ja, tack, jag sprang för att läsa

efter att ha läst om klimpar, spring till köket! Prova nya idéer. som jag inte nådde med mitt sinne, men jag läste det från dig! För malet kött använde jag en mjölkpåse med ett avskuret hörn, istället för en kavel tog jag en glasflaska, jag dödade kavlen på två månader och undersökte den först nu efter ett smart tips! Resultatet - på 40 minuter - 150 klimpar! Tack för rådet! Jag har en fråga, vilken nudelskärare skulle du rekommendera, UPPLEV? Att rulla ut degen så vackert som CREAM?

Tjejer, jag har också en dumpling, min bror gav det till mig, det kostar 1 rubel 95 kopeck. Men hon är mycket kär för mig som en gåva

[Krämig]

Tjejer, tack alla för en underbar Temko! Speciellt tack Krämig
Jag studerade allt så noggrant, köpte en nudelskärare av titania empire - jag gillade den väldigt mycket Men jag hittade bara en rund kinesisk dumpling-tillverkare och för att inte lida med en stencil på länge lade jag degen tallrikar på den, så att alla hål var stängda och att resultatet inte skulle göra dig besviken - dumplingsna var alla borta mycket snabbt Men ändå går ravioli-fästet för denna nudelskärare inte ur mitt huvud ... tänk om det är bekvämt?

Här kan du köpa detta: Nudelskärare Bohmann BH 7778 RAVIOLI. Har någon träffat något så här? är det värt att kontakta eller avstå från att köpa? Det är fängslande att du kan skära 2 typer av nudlar: 1 mm och 6 mm och vindravioli. Ingen av bekanta har det.

[Nyck]

NyckFörst utvecklade jag inte heller någon relation med denna form. På grund av min naturliga lathet förenklade jag sedan mycket skulpteringsprocessen för mig själv. Jag började lägga ett helt rektangulärt lager av nudel på formen. Vi lägger på fyllningen och sedan stänger vi halvorna på formuläret. Och i våra händer tar vi ... en skruvmejsel. Ja, exakt en skruvmejsel som heter "minus". En smal mejsel är också möjlig. Och med denna skruvmejsel utför vi på platsen för "formens övre och nedre käftar" och håller den vinkelrätt mot platsen för stängning. och rengör formen från överflödig deg. vi öppnar formuläret och får "pärlor" från klimpar. Jag hoppas att jag förklarade det tydligt.

MamdaraHaya, vilka svårigheter! Att skulptera dumplings med hjälp av en Tupper-form, en skruvmejsel och någon annans mor (förmodligen) Även om formen själv borde skära av överflödig deg. Mer exakt, med hjälp av en form måste du klippa ut degen av önskad typ, lägg den på formen, lägg till fyllningen ... Och utan "någons mamma" och en skruvmejsel

[Nyck]

Nyck, det är svårt för mig att snabbt centrera degbiten längs avverkningen, jag drar den någonstans, jag når inte den från andra kanten, men det tar hela tiden och med ett tvivelaktigt resultat. Och med en skruvmejsel tar jag bort överflödig deg på tre sekunder utan någon "mor". Vad är det för fel på henne?

Vad är det för fel på henne?

Förmodligen bristen på en skruvmejsel Och den överdrivna närvaron av "någons mor"