Dumplings och en form för dumplings

Och sedan barndomen har jag bara varit vana vid handgjorda klimpar. Jag bestämde mig för att göra mitt arbete enklare och köpte en sådan dumpling maker

Så med hjälp av dessa former får jag

Naturligtvis är det inte riktigt dumplings, men du kan definitivt kalla det en dumpling. Förresten, de visade sig vara väldigt bekväma för mig, med sådan skulptering blir fingrarna inte längre trötta. I allmänhet hittade jag min egen

Och jag har sådana former (som är vita) ... ligger runt .... Jag vet inte hur man använder dem, oavsett hur hårt jag försökte, ja, det finns mycket deg, då är det mycket fyllning och den sticker inte upp

Och jag fortsätter att titta på dessa former, eller snarare på den stora, som ska användas för pajer, men allt som paddan pressar på. Jag är rädd att de kommer att rulla runt

Jag skär ut degen med en form, den andra från den största, sedan lägger jag den utskurna degen i en mindre form, lägger på fyllningen och så fastnar den väl. Om du skär ut i en form och fixar det med det, blir det dåligt.
Det vill säga principen är denna: vi skär ut en cirkel med en form och fyller den med en annan form en storlek mindre.

Ja, ja, det är precis vad jag gör. Jag klippte ut en stor, till en liten skatt. Jag tar bort överflödig deg med fingrarna. På formen sprider jag den utskurna degen i form av själva formen och sprider sedan fyllningen med en tesked. Men antalet fyllningar bör ses på själva fyllningen, eller snarare hur flytande den är. Ju tunnare det är, desto mindre behöver du uttrycka det. Jag lyckades inte heller första gången, då blev jag van vid det)))) Men med den minsta mögel, och jag är inte särskilt framgångsrik, jag verkar göra allt som med andra, men ändå degen kommer att smula, då kommer fyllningen att klättra ut. I allmänhet använder jag inte den minsta än)))

och jag köpte en stor för chebureks för så mycket som 6 UAH på marknaden (drygt 20 ryska rubel). Så cheburechkas visade sig vara bra, när stekning degen inte bröt igenom, och lade ut fyllningen över hela ihåliga, jag gillade det. Sanningen gjorde bara fyra bakverk och en gång. Men nu är Fasten över och jag kommer att göra mer.

och jag köpte en stor för chebureks för så mycket som 6 UAH på marknaden (drygt 20 ryska rubel). Så cheburechkas visade sig vara bra, när stekning degen inte bröt igenom, och lade ut fyllningen över hela ihåliga, jag gillade det. Sanningen gjorde bara fyra bakverk och en gång. Men nu är Fasten över och jag kommer att göra mer.

Vooot ... Jag måste också hitta henne någonstans ... De säljer bara i set, men jag behöver det inte, och vi har också en liten från det sovjetiska förflutna ... Vi fortsätter att söka

[Xana]

Xana, du har Kina vid din sida, och det finns så små saker, massor och leverans är gratis ...

Och vad är Kina?! Till exempel har jag sådana saker polska. Jag köpte en i taget i olika storlekar.

Jag gillade verkligen att göra klimpar med en sådan skärare


Igår lade jag ut en rapport
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Och vad är Kina?! Till exempel har jag sådana polska saker. Jag köpte en i taget i olika storlekar.

Och hon är mycket närmare Polen, från Primorye än till Kina ...

[Xana]

Xana, du har Kina vid din sida, och det finns så små saker, massor och leverans är gratis ...

Åh, Pakat, först och främst skurade Taobao det - det finns bara små, för dumplings använder kinesiska chebureks inte många av dem på ebee, men jag har ännu inte behärskat det och leverans till mig är inte billig.

Åh, Pakat, först och främst skurade Taobao det - det finns bara små, för dumplings använder kinesiska chebureks inte många av dem på ebee, men jag har ännu inte behärskat det och leverans till mig är inte billig.

se också på aliexpress.com Detta är en typ av kinesisk Ibei och leverans är ofta gratis

Detta är en typ av runda klimpar, bara rektangulära.
Det är hög tid för tillverkare av runda klimpar att börja producera avlånga också. Många hus har nu degrullar.

Jag hittade en "pelmeni maker" på Ibei. Namnet glad (i den engelska versionen, inte ryska):
RYSSKA PELMENI DUMPLINGS RAVIOLI MAKER MOLD FORM DUMPLINGS DUMPLINGS

Så med hjälp av dessa former får jag

Naturligtvis är det inte riktigt dumplings, men du kan definitivt kalla det en dumpling. Förresten, de visade sig vara väldigt bekväma för mig, med sådan skulptering blir fingrarna inte längre trötta. I allmänhet hittade jag min egen

Betyder det att ta sådana former?

Betyder det att ta sådana former?

Personligen gillar jag verkligen dessa formar. Redan helt anpassad till dem och "för lat att mögla" har försvunnit av sig själv

Idag försökte jag sådana former (Teskomovskie), jag gillade det verkligen, och jag har också en assistent - en 5-årig son som nu skulpterar klimpar med en sådan form inte värre än sin mor

Jag gillade verkligen att göra klimpar med en sådan skärare


Igår lade jag ut en rapport
https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

Jag har också en sådan skärare. bara jag skulpterade dem som på video - ett lager av deg, fyllning på toppen, sedan ett lager av deg. och pressade sedan klimpen med denna skärare. Jag har det runt! Hur kom du ut med en sådan klassisk form?

Hej allihopa! Jag pratar om att skulptera klimpar med en frm (rund med kryddnejlikor för klimpar, pajer, pajer). Jag rullar ut degen på en degvalsningsmaskin. Jag får en lång remsa deg. Jag lade degen på formen. Jag klippte av önskad bit (fyrkant) deg med sax. Jag lägger på fyllningen utan att lyfta formen från bordet stänger jag den. Pressar formen mot bordet med min hand --- jag bryter av överflödig deg som har kommit ut ur formen. Och det är det - klimpen är klar! Och du behöver inte klippa ut några cirklar för formen! : girl_dance: Kanske någon redan skrev om detta --- men jag hittade det inte i ämnet!

Sveta, något jag inte förstod, du kan förklara det igen, och ännu bättre med bilder

Jag förstod. Men jag gillar inte dessa formar, en mycket stor kant erhålls från degen.

Vei! På bekostnad av processen med fotot --- på sen eftermiddag! Jag mätte speciellt kanten på degen i den färdiga klimpen - 4-5 mm. Även om bredden på den vågiga linjen på formen är 1 cm. Jag gör pottbukar. Jag lade ett lager av deg (långt) på bordet. Jag lade en form under kanten (degen ligger på toppen av formen). Utan att nå formen klippte jag av den önskade biten av deg längs formens kant med sax. Vi får en sådan bild --- ett bord - det finns en form på den --- på en form som en fyrkant av deg, på sidan är det huvudsakliga lagret av deg. Tja, då allt, som jag skrev ovan. Vi stängde formen med fyllningen, med vår vänstra hand trycker vi den stängda formen mot bordet (huvudtrycket är på den del där den vågiga linjen löper) utan fanatism, naturligtvis! höger, riv av överflödig deg som sticker ut ur formen. Jag gör vaniljsås. När jag tar ut degen från degrullen, strö jag lätt mjöl över den del som kommer att ligga på bordet. Och sedan spolar jag tillbaka sticklingar (i vårt fall fragment) av degen i degrullen

även om min fantasi är tät ... Jag behöver ett foto ..

[HUR JAG GÖR VARENIKI PRESSFORM]

HUR JAG GÖR VARENIKI PRESSFORM

1. 2. Strö mjöl på sidan av degen som ligger på bordet (eller så kan du strö på bordet) 3. Täck formen med deg 4. Klipp av överflödig deg 5. Sätt på påfyllningen (jag lade bara den rivna moroten --- degen från klimparna var kvar, men fyllningen var borta) 6. Stäng formen 7. Med din vänstra hand trycker vi formen mot bordet 8. Riv bort överflödig deg med din högra hand 9. Allt överflödigt deg slits av 10 Och här är vad som hände Lita på mig - DET är väldigt snabbt!

Utför sådana komplexa manipulationer med formen .....
Är det inte lättare att omedelbart pressa ut en mugg ekonomiskt på ett lager rullad deg och sedan återställa dem till en form och stänga upp dem? Varför skär degen i bitar, sedan sax ...

[lana19]

Utför sådana komplexa manipulationer med formen .....
Är det inte lättare att omedelbart pressa ut en mugg ekonomiskt på ett lager rullad deg och sedan återställa dem till formen och stänga upp dem? Varför skär degen i bitar, sedan sax ...

Dessa är teoretiska fabrikationer.Men i praktiken är det avskurna runda degstycket inte centrerat, där degen inte behöver sträckas eller "krympa". Och du måste också fylla det med köttfärs. Och att fylla dumplings från en hel duk med malet kött eliminerar avfall (när malet kött klättrar på sina spår på grund av feljustering) och det visar sig många gånger snabbare. Jag stänker inte mjöl, skär inte överflödig deg med mina händer, men använder försiktigt och snabbt en plaststapel (säljs i modelleringssatser för modellering) och gör tre klimpar på en gång med en Tapevarovka dumpling maker. Men jag använder samma metod som lana19 , Jag skrev och publicerade tidigare ett foto av min tresitsiga dumpling-tillverkare i denna trådpost 287 och 294 på 15 sidor.

Dessa är teoretiska fabrikationer. Men i praktiken är det avskurna runda degstycket inte centrerat, där degen inte behöver sträckas eller "krympa". Och du måste också fylla det med köttfärs.

Du har delvis rätt. Men!
Jag skrev inte teoretiska spekulationer, det gör jag alltid.
Vanligtvis säljs dessa former i en uppsättning: 3 stycken. Jag skär ut de största cirklarna och blindar dem med en medelstor form. Och inga problem.
Och när jag behöver mycket små klimpar skär jag dem i en medelstor form och skulpterar den minsta.
Och inte bara jag gör det, tjejer har redan skrivit om detta på vårt forum.

I vår super är ravioli-uppsättningar ensamma på bottenhyllan. Sådana och med fyrkantiga celler.



Italienska ...

Men jag förstår fortfarande inte, behöver jag det eller inte? Vissa beröm, andra tvärtom ...

Jag vet inte, jag gillar det, om du jämför det med den sovjetiska runda, då innehåller dessa celler mycket mer malet kött, det vill säga klimparna är kraftfullare.
När jag är för lat för att få degrullen, gör jag det på en rund gammal - mer deg och mindre kött.
Och när jag inte är lat, rullar jag ut banden och på den här raviolnitsa - här å andra sidan - går köttet snabbare, degen går långsammare.

Med fyrkantiga celler är det inte nödvändigt entydigt, de är små, mycket lite malet kött kommer dit. Och här ser det ut som djupa celler ...

Förmodligen köp ... Uppsättningen kostar 120 UAH.

Förmodligen köp ... Uppsättningen kostar 120 UAH.

Du borde tänka på det.

[Leska,]

Leska, och vad är komplett?

Ja, allt som är mer än 12 celler är ett besvär - för lite köttfärs, jag vill lägga mer, som ett resultat är det obekvämt att rulla toppen senare.
120 UAH är ett bra pris, vi hade dem för 160 UAH, inte mindre.

Och en sak till - jag gillar inte att arbeta med min egen kavel från uppsättningen, utan med en rulle - jag rullar den annorlunda än på en vanlig dumplingmaskin, det vill säga inte hela ytan som helhet, utan bara vid sömmar, då är klimparna perfekta

Bra pris, bra pris ... Nu måste du fortfarande köpa en video till den.

[Luysia]

Luysia, för mig är låten lång med henne på grund av 12 saker: gå igenom med en kavel, rulla med en rulle, och om hon inte heller har några hål i cellerna

Och hålen ska vara i de runda bitarna själva? Är det för luftutloppet?

Det verkar inte finnas några hål ...

[Luysia]

Luysia, för mig är låten lång med henne på grund av 12 saker:
passera med en kavel, rulla med en rulle,

Varför en kavel? om deg rullande mona.
Och utan en degskiva använder jag inte den här formen.

och om det inte heller har några hål i cellerna

Det är normalt utan hål, jag känner ingen spänning.

Bra pris, bra pris ... Nu måste du fortfarande köpa en video till den.

Jag trodde att du hade någon form av rulle / rulle.
I Metro Fakelmanovskiy klippt sälja - 40 UAH

Nej, om det inte brinner inuti, ta det inte. Jag var i brand och jag blev van vid det, ganska snabbt, jag gillar vanligtvis att göra allt väldigt snabbt.

Jag trodde att det fanns någon form av rulle / rulle.
Det finns en sluttande Fakelmanovskiy Metro - 40 UAH

Nej, om det inte brinner inuti, ta det inte. Jag var i brand och jag blev van vid det, ganska snabbt, jag brukar göra allt väldigt snabbt.

Tja, det brinner inte, men på något sätt repar det ...

Jag väntar, det kan torka ut, men om inte, kommer jag att köpa det tillsammans med en rulle (i Kharkov såg jag både avfasade och raka).

Jag väntar, det kan torka upp ..

Det stämmer, jag gör alltid det här - jag väntar, jag väntar på mig själv
Dessutom - om saken är köpt och jag inte får det - säger jag - det betyder att det borde vara, det betyder att jag inte riktigt behövde det.
Om något kommer hon själv till mig

[julifera]

Varför en kavel? om deg rullande mona.
Och utan en degskiva använder jag inte den här formen.
Det är normalt utan hål, jag känner ingen spänning.

julifera, när degen uppstod, hade detta formulär redan gått till det närliggande garaget.

[julifera]

julifera, när degen uppstod, hade detta formulär redan gått till det närliggande garaget.

Vad använder du?

God dag! Kanske någon kommer att vara intresserad, idag var jag i tunnelbanan (i Kiev på Bolshaya Okruzhnaya) En uppsättning formar för klimpar av 3 stycken (liknar tesky) från Fackelmann (Tyskland)
kostar cirka 18 UAH, jag köpte Teskomovskie UAH 62, en uppsättning med 4 stycken. Men jag köpte den här, så att säga i reserv.

I vår super är ravioli-uppsättningar ensamma på bottenhyllan.

Sådana och med fyrkantiga celler.



Italienska ...

Men jag förstår fortfarande inte, behöver jag det eller inte? Vissa beröm, andra tvärtom ...

Jag hade en sådan form. Jag tyckte inte om det. Lägg inte i diskmaskinen - den blir svart. Lite fyllning passar, det är dåligt att hålla ihop efteråt. Jag gav det till min man så att han kunde borra hålen så att det var som i en gammal klimpmaskin, men han bröt och kastade

Idag på Ebeya hittade jag dumplings och dumplings. Och du vet var de kommer ifrån. Ukraina.

Idag på Ebeya hittade jag dumplings och dumplings. Och du vet var de kommer ifrån. Ukraina.

: blommor: skratt och mer! Jag letar efter din, plast, rektangulär! Och metall är full, vilket brukade vara

och varför leta efter dem .. Jag såg i Auchan .. priset är 30 gr.

smartare ravioli-burkar

Jag vill ha sådana klimpar! var får man det här?

Tyvärr har vi inte Ashan!

Och inte bara du