Dumplings och en form för dumplings

[Natalia]

Natalia, men det beror på degen, kanske gjorde jag det för tufft - hårt? vad tror du?

Tyvärr, tillbaka i affärer. När det gäller testet, jag vet inte, jag gör det enligt receptet från Admin på kefir. Jag knådade antingen i en brödmaskin eller i en skördetröska. En annan bra deg med tillsats av ättika. Och platta får man om det finns lite köttfärs. Från formen är klimparna runda på ena sidan, och även på den andra. Jag vet inte om hon förklarade det tydligt.

I min samling dumplings finns också en sådan plaströd runda. Inte den bästa. De skriver korrekt att det är absolut nödvändigt att pulverera dumplingsna med mjöl, helst genom en sil. Och med en tuff deg är det väldigt enkelt. De lade en rullad pannkaka av tuff deg, lade köttfärsen i cellerna, puffade lätt upp den från avdragaren på dumplingsmaskinen, täckte den med ytterligare ett deglager, rullade den med en kavel så att dumplingsna skars på kanter. Allt. Leta efter en rektangulär plastbolltillverkare av rysk produktion "IDEA", som kostar cirka hundra rubel. Denna dumpling maker är mer framgångsrik.

I Auchan finns det sådana rektangulära plast.

och den ryska hamazinen Kalyna å andra sidan säljer dem ...

Tack alla, jag kommer att studera

Flickor och pojkar, alla som har en ravioli-form av metall som denna

det fungerar INTE på principen om våra sovjetiska klimpar. Tyvärr fanns det ingen instruktion om hur man använder den korrekt, varken på lådan för mina sådana saker eller på webbplatsen där jag köpte den, och det verkade för mig att detta var en absolut värdelös sak. Denna form innebär att degen i den rullas ut något med en kavel för att tappa fyllningen och klistra i kanterna, men den skär INTE sömmarna. Hon sätter formen på det framtida raviolet till det fyllda deglagret och du skär dem själv med en kniv. Titta på den här videon - den visar driftsprincipen .
Det är väldigt, väldigt bekvämt för henne att göra ravioli, om du vet hur

Jag har en raviol. Jag använder inte en kniv för att skära raviolen utan rullar ut den med en kavel. Spåren är tillräckligt skarpa för att skära igenom degen väl.

Jag har en raviol. Jag använder inte en kniv för att skära raviolen utan rullar ut den med en kavel. Spåren är tillräckligt skarpa för att skära igenom degen väl.

Kan du berätta för mig, kan de lätt tas bort från formen? Det är bara det att min, med den här metoden, fastnade i den (((

Kan du berätta för mig, kan de lätt tas bort från formen? Det är bara det att min, med den här metoden, fastnade i den (((

De kan tas ut lätt, jag dammar först raviolnitsu med mjöl, efter att ha rullat vänder jag på den och knackar på den och faller ut.

Jag har trianglar och rutor. I form av rutor erhålls stora ravioli, med mycket fyllning. Det skär bra i det, eftersom korrugerade sidor är högre och skarpare. Men när du går ut ur den triangulära, måste du nästan alltid hjälpa till med en tandpetare och bända den runt hörnet. Men jag gillar det också väldigt mycket. Storleken är precis rätt för mina små stylopeaks.

[Feechka_amator]

Feechka_amatorför bokstavligen två sidor sedan ställde jag ut ett foto av en video som skär och skiljer allt bra i dessa formar! Min video är Fakelmanovsky, men det finns en liknande i Tescom

Feechka_amator, bokstavligen för två sidor sedan, publicerade jag ett foto av en video som skär och skiljer allt bra i dessa formar! Min video är Fakelmanovsky, men det finns en liknande i Tescom

Jag såg ditt foto, och till och med Teskomovsky-rullen är där och testad)), men jag har en form för liten ravioli (36 stycken) och de kom aldrig ur den (jag läste om ett liknande problem för tjejer i den här tråden). Därför blev klippning, som i videon, den bästa vägen för mig.

Det är väldigt, väldigt bekvämt för henne att göra ravioli, om du vet hur

Jag tittade på formen med asterisker - det vill jag definitivt inte, jag måste klippa ut den med nagelsax

Flickor, och storleken på Tupperware dumplings är densamma som från den gamla sovjetiska? Så fort jag köper det är faktum att en degvalsningsmaskin har dykt upp och jag vill ha en rektangulär ... På en rund är det på något sätt inte särskilt bekvämt ...

[Helena]

Helena, och varför köpa en sådan dyr. Det finns våra rektangulära klimpar som kostar cirka 100 rubel. Men det är min åsikt

Så faktum är att i Ukraina hittar jag dem inte ... Jag försökte beställa från Ryssland, men det fungerar inte ... Och vi har bara plastrundor ... Kanske någon såg det, va?

[Krämig]

Kanske såg någon, va?

Jag såg, ryska - rektangulära - blå - plast - i Ashan - på Berkovetskaya - i Kiev, är priset 30 hryvnian. Det är väldigt bekvämt, du kan lägga arket diagonalt eller i två remsor med en fog


eller hur Krämig i en mästarklass

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Lenochka, tack enormt ... Jag kommer definitivt att bryta ut

Jag tittade på formen med asterisker - det vill jag definitivt inte, jag måste klippa ut den med nagelsax

Och fisken?

Tja, om detta nummer fungerar med stor ravioli (med skärning), vad ska man då göra med fisk?! Klipp ut var och en med nagelsax?)))

Är Tupperware-klimpar av samma storlek som de gamla sovjetiska?

Bokstavligen ett par millimeter mindre. Tills de mätte såg de ut exakt samma

Titta vilka snygga killar jag tog på mig igår

Jag har en dumplings från Auchan för 60 rubel, jag gillade kvaliteten. Det är sant att klimparna inte ville falla ut själva och jag var tvungen att ta ut dem en efter en, men det påverkade inte kvaliteten på något sätt. I allmänhet gillade jag processen, det är definitivt enklare och snabbare än att skulptera med händerna, och det blir ännu vackrare, mjukare.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Mycket snyggt

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Katya, vackra dumplings Är dumplings gjorda av aluminium eller plast?

[kat-rin-ka]

Titta vilka snygga killar jag tog på mig igår

kat-rin-ka, ja, såååå söt! Snygga män!

Strö dumplings (eller ett degark) lätt med mjöl - då dyker inte dumplingsna ut, de flyger ut ur dumplingsna åt gången.

Katya, vackra dumplings Är dumplings gjorda av aluminium eller plast?

Plastfyrkant, exakt samma som bilden ovan

Stänk dumplings (eller degark) lätt med mjöl - då dyker inte dumplingsna ut, de flyger ut ur dumplingsna åt gången.

Jag försökte det, det hjälpte inte

Vilka stiliga män är ens. Och jag har en sådan dumpling maker som aldrig har testats. Jag skulpterar allt med mina händer.

Jag försökte det, det hjälpte inte

som Zhvanetsky sa, "Hon måste vara försiktig!", eller kanske är degen för mjuk? eller kanske så mycket köttfärs - jag bedömer detta utifrån bilden, de är så pottbukade - de kan bara fastna

Jag skulpterar allt med händerna.

och efter att ha köpt en hel del anpassningar för dumplings rullade jag ner för handgjutning - det visade sig inte vara skrämmande alls, och det visade sig bättre, men jag slutade frysa det - och att frysa det med en dumpling maker, stämpling är själva saken

i Ashan - på Berkovetskaya - i Kiev är priset 30 hryvnian.

Jag köpte den där

[kat-rin-ka]

kat-rin-kaOm det inte hjälper att damma med mjöl, försök att borsta med ett tunt lager raffinerad rast. smör - degen klibbar inte och det finns inget överflödigt mjöl.
Och jag köpte äntligen ett hjul som stängs och skär samtidigt - jag kan bara inte få nog av det! Igår, ett och ett halvt hundra dumplings utan att dansa med tamburiner (dumplings and rolling pins) med hjälp av en nudelskärare och detta underbara hjul, jag fastnade det på en timme (det här är från grunden).

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,

Väldigt vacker.Jag gnuggar ett degark som faller på en dumplingsmaskin med mjöl. Jag stänker inte på den, utan strö den på den rullade och gnuggar den. Degen ska vara exakt dumplings - de är ganska branta. Med malet kött bör du inte vara nitisk, och efter att ha stängt med ett andra lakan och rullat med en kavel tar jag bort överflödet från kanterna, vänder på det och gnuggar det med kanten på skärbrädan. Få tillräckligt med sömn. Vissa behöver ibland hjälp men får oftast tillräckligt med sömn. I det här fallet är de inverterade klimparna naturligtvis inte parallella med bordets yta utan i en stor vinkel.

gnugga på en skärbräda

: lol: Men det här är hela hemligheten med att falla ut dumplings - precis sagt

[filirina]

filirina, och vilken typ av hjul är det? Jag vill också ha något som skär och stänger
Och igår letade jag efter en rektangulär dumpling maker, men vi har bara från en tuppervare, men bara runda. Men från en tupperware kostar det 25 euro, det verkar till och med dyrt.

[Lerele]

Lerele, Teskoma hjul, handtag och roterande del av plast. Den roterande delen är platt i mitten och sticker ut något, och på sidorna av denna plana del finns korrugerade ytor för att fylla upp med 0,5 mm mindre i diameter. (Fan, jag kan inte infoga bilder). I Ryssland köpte tjejerna helt annat metall från ett annat företag (jag kommer inte ihåg företaget, men inte tyska), men vi har bara Tescoma.
Jag hittade en metall som flickorna köpte och jag har en mycket liknande, men plast
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0

[Lerele]

Jag vill också ha något som skär och stänger

Lerele, titta runt i butikerna, vi har tyska som oftare säljs. Till exempel:

Tacka!!!
Jag tänkte, någon form av magi, som en rund gör det själv, det klämmer sig själv. Jag såg detta, det verkar svårt för mig med honom. Fastän..
Jag vill ha en dumpling maker och en raviolnik här. Jag väljer smärtsamt, för degen rullar nu en gång, men hittills formas den inte så snabbt

[Lerele]

Lerele, det finns både dumplings och dumplings i hushållet och en raviolnitsa i form av en cirkel som täcker kanten, men för mig visade sig detta hjul vara det snabbaste. Tydligen kan du bara välja genom att prova allt med egna händer. Vad mer kommer att gå. Sök!

🔗

Jag hittade den, lade den i korgen, jag måste fortfarande leta efter något, jag beställer det senare.
Och jag behöver nog den här också

🔗

det andra är inte nödvändigt (min personliga åsikt) - det finns för mycket deg i klimparna, oproportionerligt med köttfärs

[Lerele]

Lerele,

det andra är inte nödvändigt (min personliga åsikt) - det finns för mycket deg i klimparna, oproportionerligt med köttfärs

Jag instämmer helt! Och i allmänhet är dessa formar mycket irrationella - mycket krångel är en liten väg ut!

Är hjulet mindre deg?
Det verkar också med rutor och samma mängd.
Hur svårt det är att välja det.

hjul, principen är annorlunda, där är degen tunn och dess andel är inte super

Med en raviolnica kan jag säga att dumplings och ravioli är två olika produkter helt enkelt. Dumplings, det här är dumplings, men ravioli, det här är en annan typ av pasta i vår stil (pasta på deras språk) och har inget att göra med våra dumplings, ja, kanske lite köttfärs

Jag skulle inte säga att det är som pasta. Hur mycket jag åt, fyllningarna inuti är anständiga.
Det verkar för mig att endast formen skiljer sig, ja, även köttfyllningen görs inte så.

Tja, inte ens köttfyllningen görs på det sättet.

i betydelsen att inte lägga lök?

Nåväl, då har jag sådan kommit ut. Här är den fyllda pastan och det är det. Det här är mina föreningar :)

i betydelsen att inte lägga lök?

Jag vet inte ens vad som finns i fyllningen, någon form av pasta, inte köttfärs, i din video också.

Vad ska jag ta då? Dumplings? Min maskin rullar ränder, runda är obekväma, rektangulära bara från dupervare.
Jag tar klipparen ändå, den kommer till nytta.

: girl_red: Ha! Jag tog ratten med en specialist så att jag kunde skjuta mer fyllningar! I dumpling maker och raviolnitsa kommer du inte att trycka in fler urtag, men här finns det vidder! Och du kan skära degen i två millimeter från köttfärs, vilket jag gör. Mistelten eller Doplet visade receptet den här veckan - så jag gillade verkligen hennes metod att bädda in raviolek-dumplings. Jag försökte göra det med ett hjul som det visade - det blev väldigt bra! (Om jag hittar det sätter jag in länken) JAG KAN INTE HITTA DET! Men den bästa videon är mycket lik, principen är densamma.
Tja, alla maskiner rullar ränder! Jag rullar ut en inte särskilt bred remsa, lägger den ut på bordet, ungefär i mitten av remsan med ett avstånd på 1,5 cm.Jag sprider köttfärsplåtarna i en konditoriväska och vikar sedan degremsan i hälften, trycker lätt fingrarna mellan rutschbanorna (pressar ut luften) och rullar allt med ett hjul. Och voila, 10-15 ravioli är klara - det tar alla 4 minuter. Och jag gör köttfärs av flera typer av kött - fläsk-nötkött-kyckling-lamm (princip: blanda mer fet kött med mindre fet, eller som du vill, tillsätt finhackad lök, salt, peppar och jag gillar verkligen att lägga torkat basilika).

Titta, pl. Som jag knappast kan föreställa mig.
Och vad lägger du på malet kött?