Degskivan-nudelskäraren gör det lättare för oss att träna degen för nudlar, bakverk, ravioli, lasagne, beshbarmak, pitabröd och, naturligtvis, för klimpar. Vi vet alla hur man gör läckra hemlagade klimpar. Men vi har inte alltid tid att förbereda dem. Men det finns ingen bekväm dumplingsmakare för degens bredd än. Jag har raviolniks, men de ersätter inte klimparna. Jag har varit besatt av tanken på en dumplings för en nudelskärare under lång tid. Jag har 6 typer av dumplings hemma. Två metall (gamla tunga sovjetiska och moderna tunna lätta vitryska) och ytterligare 4 plastbitar.
Lite historia. Början på min tidiga utforskning.
Här, från två billiga plastklippta dumplings, monterade jag en lång dumplings med elektriska klämmor. Som förväntat visade sig strukturen vara tunn, krånglig, instabil och obekväm för kavelens kraftfulla rullkraft. Jag fick ingen vederbörlig kvalitet och vinst i tid. Jag hade också en mästarkurs på att skulptera klimpar med en stencil
https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=18833.220 För mig själv gjorde jag en otvetydig slutsats att klimptillverkaren definitivt borde vara monolitisk och tryckbeständig kavel.
Min kristalldröm är en sådan virtuell, ännu inte skapad av någon, gjuten aluminiumklumptillverkare för 34 klimpar. Tre rader, i de yttre raderna med 11 dumplings, i den centrala raden med 12 dumplings. Aluminiumklumptillverkaren är den mest hållbara och pålitliga.
Längden på färdiga klimpar är 50 cm, bredden på klimparna är 16 cm, höjden, med hänsyn tagen till delande revben och ben, är 3 cm, så att klimparna inte slår med sin fyllda "mage" på bordsskivan. Det finns ingen anledning att göra längre klimpar, eftersom bredden på de flesta moderna köksbänkar är 60 cm
Eller sådant, naturligtvis, också virtuellt, inte ännu skapat av någon, en plastkakmakare. En plastbolltillverkare är bekväm eftersom den kan tvättas i diskmaskin, men den förlorar mycket till en gjuten aluminium i hållfasthet, tillförlitlighet och, viktigast av allt, när det gäller liv. När allt kommer omkring görs stora ansträngningar för att skära klimparna med en kavel längs revbenen och skaka ut de färdiga klimparna från klimparna. Jag litar mer på tillverkaren av gjutna aluminiumklumpar. Även om jag kommer att vara glad att ha en plastbolltillverkare
Jag studerade mycket material under lång tid, grävde på Internet, forum för metallarbetare och gjuterier. Andrey Kushniryuk bor i Amerika, han gjorde en form och gjutit en enorm dumplings. Här är en länk till metalforumet med dess videor.
🔗 Han säljer sina mega-klimpar till köpare i alla länder utom Ryssland. Jag gjorde upprepade försök att ringa ryska tillverkare av klimpar och gjutgods av aluminium. Dessa var: IP Pisarenko FG från Stavropol, "M-plast" IDEA från Moskva-regionen, Kukmar från Tatarstan. Men tyvärr, personalen som svarade på samtalen visade inget intresse och skrev inte ner frågan eller mitt telefonnummer. Ingen ringde mig tillbaka en gång. Och ändå ger jag inte upp ännu.
Motiverat att det är värt att leta efter tillverkare av plastgjutning eller ännu bättre aluminiumgjutning i din region - Novgorod-regionen. När allt kommer omkring kan jag personligen träffas och visa ett urval av klimpar. Och formen på dumplingsmaskinens celler, celldjupet, delningsribbornas höjd och lutningsvinkel är mycket viktiga för snabb formning, eftersom i en misslyckad dumplingsmakare är dumplingsna mager och lämnar inte forma väl.Och vi behöver inte någon form av dumpling maker, om bara för en nudelskärare, vi behöver bara en mycket smart och bekväm dumpling maker.
Jag träffade en representant för en av Novgorod-fabrikerna som är involverade i gjutning av plast för att tillgodose deras egen produktion. Hon tog med sig ett foto av sin mästarklass på gjutning av klimpar till mötet och visade den rektangulära dumplingsmakaren i sig själv. De lyssnade på mig med intresse, de lovade att titta på min mästarklass på dumplings på vårt forum. De såg faktiskt mästarklassen, de ringde mig tillbaka och frågade: "Hur många dumplingsbitar ska man göra för en degskiva?" För det slutliga priset för en dumpling tillverkare beror på antalet beställda dumplings. De förklarade för mig att för att börja gjuta klimpar måste du först göra en form, och det kostar 300 000 rubel, och dessutom måste tillverkaren utfärda ett sanitets- och hygienintyg för klimparna, eftersom det kommer att vara kontakt med mat . För att göra dumplings för oss måste en produktionsarbetare tro orden från en stadsgalen kvinna (det vill säga mig) att det finns många av oss, sådana galna människor vid köksredskap, som redan har degskivor, och det finns tillräckligt med dem för att göra detta projekt genomförbart. När allt kommer omkring måste en produktionsarbetare lita på oss och, på egen risk och risk, göra ett verktyg i form av en form för sina egna medel, beställa och betala för ett hygienintyg för en dumplingsmaskin, hyra av lokaler, underhåll av utrustning , el, råvaror, arbetarlöner, bidrag till alla obligatoriska fonder och skatter. Och även till oss alla att skicka klimpar till våra städer och byar. Vi betalar ingenting i förskott. Vi betalar endast för färdiga gjutna klimpar. Ju mer vi beställer dumplings, desto lägre blir priset på dumplings. De skickade mig ett protokoll om att komma överens om ett avtalspris för utförandet av tjänster för gjutning av delar. Så i detta protokoll utlovade produktionsarbetaren 1500 stycken dumplings för kostnaden för alla uppkomna kostnader + sin egen vinst. Möjligheterna gör att du kan kasta 150 bitar av livsmedelskvalitet polypropen-klimpar per dag. Jag kommer inte att nämna priset från protokollet, jag säger bara att om vi beställer ett och ett halvt tusen dumplings, kommer en dumplings ungefär att kosta oss motsvarande genomsnittspriset för 1 kg kött. För övrigt åtar sig denna producent att skicka oss klimpar, dock bara inom vår tullunion (och detta är Ryssland, Vitryssland och Kazakstan), eftersom det är mycket dyrare att utfärda ett hygienintyg för en klimptillverkare som säljs utomlands. Kan vi beställa så många klimpar? Andra tillverkare kan inte meddela priset på klimpar eftersom de inte känner till ordervolymen. Kan vi ordna och göra en organiserad engångsbeställning? Eller är det en initialt vilseledande idé? Och du kan inte samla så många order? Det kan visa sig att det kommer att finnas en liten grupp människor som vill beställa klimpar. Det är svårt att förutsäga antalet personer som vill beställa dumplings. Detta kan du bara ta reda på genom att fråga dig, kära forumanvändare.
Jag vill säga genast att jag inte strävar efter någon personlig kommersiell vinst. För mitt personliga bruk vill jag bara köpa en bekväm dumplingsmaskin för degens bredd, inte mer... Kanske bland våra medlemmar i forumet kommer det att finnas människor som är involverade i gjutning av plast och ännu bättre i gjutning av aluminium? Eller kanske de till och med tar upp det här projektet och investerar sina pengar, får sin egen välförtjänta vinst? Personligen bryr jag mig inte var dumplings kommer att göras, i Veliky Novgorod, Kukmar, St. Petersburg, Moskva eller någon annanstans. Det viktigaste är att vi har möjlighet att köpa pålitliga, bekväma klimpar till ett adekvat pris. Jag personligen behöver tre dumplings - jag själv, min dotter, min vän. Kanske kommer du att beställa inte bara för dig själv, utan kanske för din dotter, svärdotter, mor, svägerska, klädesmak, gudfar eller vän?
Jag kom överens med den första tillverkaren om nästa möte, men av någon anledning sköt han upp mötet från en dag till en annan. Sedan hänvisade han igen till att vara upptagen. Kanske flyttade han sig från påverkan efter att ha läst ämnet på klimparna i vårt forum, eller kanske var han verkligen upptagen. Naturligtvis, med vår besatthet, anser många oss vara onormala, även i vår inre krets, än mindre andra människor.
Efter en lugnare kommunikation med den första produktionsarbetaren kontaktade jag ytterligare två produktionsarbetare - en tillverkar också gjutgods av plast, men en annan, en mycket seriös produktionsarbetare med en bra bas för tillverkning av kritiska komponenter för olje- och kemisk industri, såväl som för kärnkraftverk, visar det sig att jag tidigare, under sovjettiden, gjöt aluminiumklimpar! Och de har nu förmågan att gjuta klimpar av aluminium. Och aluminiumklumptillverkaren för mig personligen är bara en kristalldröm! Men här, för en materiell konversation, kräver de förutom arbetsteckningen att ange antalet dumplings som de behöver göra. Och först då kan de ge ett rimligt pris för en bit. Och detta är ett seriöst, ansvarsfullt tillvägagångssätt. Det faktum att vi också måste skicka dessa klimpar runt våra städer och byar, så jag stammade inte ens om det.
Kukmarafabriken i Tatarstan kastar underbara bakformar, stekpannor, muffins, grytor av aluminium och har en egen webbutik för utskick av sina produkter. Men Kukmara svarar inte på samtal! Och det finns inga dumplings i hans sortiment. Hur når man Kukmara?
Det är därför jag startade det här ämnet med en undersökning om vi behöver dumplings för nudelskärarens bredd. Och kan vi organisera oss för en engångsbeställning av klimpar? Kanske kommer vi att ha färre kunder, men vi kommer att köpa dumplings lite dyrare. Eller kommer det kollektiva sinnet att besluta att gå direkt till tillverkarna av klimpar med ett öppet brev eller annan typ av överklagande? Eller kanske vi bör ta onlinebutiker som säljer nudelskärare som våra allierade? När allt kommer omkring är de en ekonomiskt intresserad part, och vem vet de sanna försäljningsvolymerna för nudelskärare bättre än dem? Kanske med deras hjälp kommer vi att kunna bygga en kedja Produktion av dumplings - Säljare av dumplings - Köpare av dumplings i vårt ansikte?
För mig själv bestämde jag mig för att om jag inte kan beställa dumplings ska jag försöka beställa en vändare för att slipa långa axlar på 25 cm till en av mina (jag har två titania empires) nudelskärare. Det är sant att jag är rädd att kugghjulen tål den ökade belastningen på ett brett lager brant deg. Svårigheter att hitta och bearbeta nödvändiga råvaror för axlar, eftersom starka och rostfria axlar behövs. Samtidigt är det också nödvändigt att montera så att strukturen är stark och pålitlig och gapet mellan valsarna är parallellt. Och det här är inte så enkelt. Kommer detta alternativ att uppfyllas och blir det inte dyrare än en färdig degplåt med breda axlar? Det är svårt att veta i förväg. Jag utesluter inte möjligheten att köpa en degskiva med en rullbredd på 22 cm, men det kostar redan mycket pengar idag.
Kanske borde vi åtminstone försöka förmedla till produktionsarbetarna att det finns en efterfrågan på en dumplingsmakare för en nudelskärare? Om det finns personer som är intresserade av dumplings, skriv hur många dumplings du behöver - en, två eller tre. Och vilken typ av klimpar vill du ha - plast eller aluminium. Eller gör det ingen skillnad för dig? Vänligen rösta i början av ämnet.
Och var noga med att skriva, jag kommer att vara tacksam för alla konstruktiva och underbyggda kommentarer, råd och reflektioner om klimparna.
Så jag börjar med mig själv. Vi tilldelar oss nuvarande serienummer, skriver vårt smeknamn, vår stad, markerar det önskade antalet dumplings och lägger till det till antalet dumplings som redan har beställts av andra medlemmar i forumet.
Nr 1 - Krämig, Veliky Novgorod - du behöver 3 st. dumplings Total faktura 3 st.
