Chokladmuffin med katrinplommon och mandelpralin

[DEG:]

Chokladmuffin med katrinplommon och mandelpralin

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
DEG:
Smör	50 gr.
strösocker	150 g
ägg (stora)	2 st.
mjölk	100 ml
gräddfil	150 g
bitter choklad (75%)	85 gr.
kakao pulver	1 msk. l.
vetemjöl	150 g
salt-	nypa
bakpulver	1,5 tsk
vanilj	nypa
katrinplommon	200 gr.
PRALINE:
mandel	40 gr.
strösocker	100 g
vatten	60 ml.
GLASYR:
mjölk	4 msk. l.
strösocker	2 msk. l.
kakao pulver	1,5 msk. l.
Smör	20 gr.

Tillagningsmetod

• Praline:
• Hacka nötterna fint med en kniv.
• Häll vatten i en liten kastrull, tillsätt strösocker, koka och koka under omrörning ibland i 10 minuter.
• Ta bort kastrullen från värmen, tillsätt nötterna, rör om. Sprid nötmassan i ett tunt lager över en tallrik smord med vegetabilisk olja. Låt den frysa vid rumstemperatur och hugga den i smulor.
• Deg:
• Värm upp mjölken, tillsätt chokladbitarna och rör om tills den är jämn.
• Blanda mjölet och sikta med salt, vanilj, kakaopulver och bakpulver.
• Vispa det mjukade smöret med strösocker, tillsätt ägg ett i taget, slå efter vart och ett i minst en minut, tillsätt gräddfil och vispa lite mer.
• Tillsätt mjölk-choklad och mjölblandning omväxlande, knåda degen. Tillsätt mandelpraliner och hackade (utan fanatism) katrinplommon.
• Vi sprider degen i en form (24-26 cm), smord med smör och sätter i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Baka i 50-60 minuter tills en torr match. Låt kakan svalna på gallret.
• Blanda alla ingredienser till glasyren och koka på låg värme i 10-12 minuter.
• Häll den färdiga kakan med glasyr och dekorera med mandelblad.
• 
• Njut av ditt te!

Skålen är designad för

8 portioner

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Liknande recept

Chokladmuffin på 3 minuter i mikrovågsugnen (Zachary)

Chokladmuffin med kefir och fullkornsmjöl (zalina74)

Chokladmuffin med katrinplommon (multikokare Lumme LU-1447) (irman)

[Manechka]

Manechka, cupcaken är bara en glädje !!! Den verkliga drömmen om en "chokaholic"!

[Manechka]

Manechka återvände med ett sådant mästerverk - hur länge var du borta !!!
Och du kan bara inte ta ögonen från kakan, bra gjort!

[Flickor]

Flickor, tack så mycket!

Den verkliga drömmen om en "chokaholic"!

Ja, han är så ... choklad!

hur länge du var borta !!!

Tack, Marish! Jag saknar dig väldigt mycket!

Ooooh, vackert igen !!!

[Tanyush]

Tacka, Tanyush! Jag skulle vara glad om du gillar det!

Man, vilken smart katt du har på din avatar !!!
Och jag behöver inte byta - kläderna är vinter!

[Marish]

MarishDet ser ut som att jag satte på min första hatt i år.

[Sonadora, Manechka]

Sonadora, Manechka, ja, vad gör du - vilket namn är hisnande gott, men från bilden tappar du i allmänhet andan

Manyasha, hur vackert!

: hej: Manya, hur läckra cupcaken ser ut. Jo ooooooochen vill. Jag ska baka den. Kläderna börjar spricka i sömmarna. Det är bara början!

Jag vet bara inte ens med tacksamhet att jag…. eller med ett klagomål….
Jag levde för mig själv, rörde inte vid någon ... Jag skisserade i mitt huvud en lista över vad jag ska baka .... Och sedan gick detta recept och hela linjen tyst, ja, jag kunde inte motstå.
Det fanns inga hela mandlar, så jag tog mandelspån till pralinen (vilket räddade mig från att hugga). Istället för vanilj tog jag ett paket vaniljssocker. Allt annat är receptbelagt.
Och här har jag en fråga till dig

Tillsätt mjölk-choklad och mjölblandning omväxlande, knåda degen.

Vad är hemligheten med alternerande tillägg? På grund av min naturliga lathet svällde mjölk-chokladblandningen på en gång, blandade och tillsatte sedan mjöl. Men jag undrar vad som skulle ha förändrats. Hur skulle detta kunna återspeglas?
Och till min skam och skam märkte jag bara att jag hade glömt gräddfil.
Jag vet inte hur mycket jag förstör den slutliga produkten, men jag gillade det som kom vilt. Tja, mycket välsmakande. Bara verkligen, verkligen. Tack för det!

PySy: och mängden ingredienser för glasyren angav du för begreppet andel av erforderliga produkter? Eller kokade jag det brutalt? Jag lyckades bara smörja toppen med den resulterande mängden.

[Anya]

Anya! Vilken cupcake! Ser galen utsökt och chokladaktig ut! Tack för bettet!

Och här har jag en fråga till dig. Vad är hemligheten med alternerande tillägg?

I enhetlighet. Jag är också lat, jag blandar mjöl och mjölk med mixerns lägsta hastighet, det verkar mer bekvämt för mig.

PySy: Angav du mängden ingredienser för glasyren för begreppet andel av de produkter som krävs? Eller kokade jag det brutalt? Jag lyckades bara smörja toppen med den resulterande mängden.

Jag vet inte, jag smurade över det hela!