Chokladmuffin med kefir och fullkornsmjöl

Chokladmuffin med kefir och fullkornsmjöl

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Kefir	250 g
Semolinagryn	100 g
Ägg	2
Socker	200 g
Vegetabilisk olja	1/2 kopp (100 ml)
Kakao pulver	2 msk. l
Bakpulver	1/3 tsk

Tillagningsmetod

• Blanda 250 g kefir med
• 100 g semolina, låt blandningen stå i 20 minuter. Sen Lägg till
• 2 ägg,
• 200 g socker
• 1/2 kopp vegetabilisk olja (100 ml)
• 2 msk. l. kakao pulver
• 1/3 tsk soda.
• Blanda sedan med CZ-mjöl (ungefär ett glas) för att knåda en homogen deg med medium densitet, flytande.
• Häll degen i en silikonform (helst hög, i form av en ring), och om du inte använder formen för första gången behöver du inte smörja den. Ingen silikonform - baka i en annan mikrovågssäker behållare.
• Baka 7 minuter vid maximal effekt.
• Om du inte har CZ-mjöl, grovt mjöl, prova vanligt mjöl, men med CZ, som jag märkte, är bakverk mer porösa

Tid för förberedelser:

7 minuter

Matlagningsprogram:

maximal kraft

Notera

Kobeik foton

Liknande recept

Fullkorn bananmuffins med apelsin och choklad (Podmosvichka)

Fullkornstugaostkakor med russin i Madeleine av Princess (Podmosvichka)

Fullkornsmuffins med jordgubbar och nötterstrusel (Alexandra)

Jag bakade en chokladkaka på kefir med CH-mjöl. Det blev så smaskigt.

Cupcaken ätts på 5 minuter, nästa gick för att baka!
Tack så mycket för receptet!
Jag lämnades tillfälligt utan ugn, och bakning i mikrovågsugnen hjälper mycket.

Jag bakade en chokladkaka på kefir med CZ-mjöl. Det blev så smaskigt.

Cupcaken ätts på 5 minuter, nästa gick för att baka!
Tack så mycket för receptet!
Jag lämnades tillfälligt utan ugn, och bakning i mikrovågsugnen hjälper mycket.

Åh, vilken snygg man du har visat! Jag representerar glädjen i ditt hushåll.
Tack för din feedback!

P.S. Och de har redan skrivit om nötterna.

Jag gjorde en halv del av en cupcake som är choklad på kefir, det fungerade inte
Den flytande degen började krypa ur muggen, först var den inte bakad, jag satte den igen samtidigt ...
Och när det gäller konsistens visade det sig vara något konstigt, antingen från vegetabilisk olja, eller för att jag inte vet hur det var fjädrande som gummi och smakade detsamma ... och behöll inte formen bra.

Rådet att göra en halv portion varnade mig omedelbart ... Det visade sig att du inte gissade med tiden - först var inte cupcaken klar, och sedan kommer du inte att avsluta den. Det sprang som gummi - överexponerat, tappat fukt. Hur mycket bakade du?

En liten mängd är en Cupcake i en mugg (det finns ett recept på forumet) - den bakas i en skål utan punkteringar. Tiden är 2,5-3,5 minuter, beroende på strömmen.

Tjejer, ärligt talat! Jag bakade den här kakan mer än en gång och choklad med kokande vatten och kex med kondenserad mjölk och kokosnötskex - allt blir super!
Zalina 74, höger - kanske inte tiden gillade det. CF är annorlunda för alla, försök att välja tid för att inte torka ut. Sätt det först i 6 minuter och titta sedan - om mitten inte är bakad ännu, lägg till 30 sekunder vardera (bara ta inte ut muffinen), jag brukar försöka med en tandpetare om degen når efter det, då jag lägg till mer tid.

[zalina74]

Rådet att göra en halv portion varnade mig genast ...

zalina74, varför lade jag det på min vakt. Om jag inte var säker skulle jag inte råda dig att laga en halv portion. Jag gör alla recept för mikrovågsugnen en halv portion, för jag har det väldigt små och stora former passar inte. Allt fungerar bra. 7-9 minuter (700W) och du är klar.
Degen ökar kraftigt i volym och jag skulle inte göra det i en mugg.
Förmodligen Gubki , gissade bara inte över tiden.

Det är inte dags för mig, jag gillade verkligen inte kakans konsistens eller struktur ... gummiaktig, fjädrande ... inte trevlig, som någon form av kemi.

Jag tyckte inte om kakans konsistens eller struktur ... gummi, fjädrande ... inte trevlig, som någon form av kemi.

Så det är gummi eftersom det är överexponerat i tid ... Omedelbart efter att mikra har stängts av kan kexet verka fuktigt, men det fortsätter fortfarande att laga mat, torkar upp kvarvarande värme. Om du minskar delen måste tiden minskas. Om du blir van vid det ser du bara +. Snabbt, ekonomiskt, inte varmt (särskilt på sommaren, uppskattar)

Jag lagade mat en gång och allt visade sig vara topp, jag uppmärksammade bara bordet med tiden och med omberäkningen av mikrovågseffekten och följde rekommendationerna att inte ta ut det omedelbart och låta det stå i 10 minuter i en mikron . Till och med grannarnas pojkar bakade med alla rekommendationer och allt fungerade för mig. Fel uppstår om du saknar något.

zalina74 tack för receptet! eller ännu mer, för att dela erfarenheterna av att göra bakverk i en enkel mikro utan konvektion, i min ungdom (mikro var den första enheten i familjelivet som köpts med bröllopspengar) var jag ivrig att experimentera, men det var bakning som alltid slösades bort med ett blekt utseende och ett råcenter, därför med en sådan mängd teknik jag nu, ja, bara produkterna var ledsna för experimenten och det fanns en fast övertygelse om att inget bra skulle komma ur det, men jag läste dina inlägg och blev bara nyfiken att prova, tyst blandat (chokladmuffin med kefir och CZ-mjöl) medan alla vilade och skickades till ugnen (formen är densamma som din), jag laddade den i 13 minuter (750W), jag tittar in i kaminen - besvikelse - jag stod inte upp, ja, jag förtvivlade inte, jag tog ut den medan den svalnade och skickade den till gallret. Till middagen klippte jag den, det finns ingen slöhet, lite smulig, saftig - och alla gillade smaken! det vill säga att de inte märkte det utan åt till middag (och vi är inte alls söta). Jag fortsatte att gå och tänkte varför stod jag inte upp? eller så har du en mindre diameter (jag har 23,5 cm utanför). Så idag läste jag igen receptet igen, men jag lade inte till något mjöl i trädet, det fanns faktiskt inget att klättra där! ... Och cupcaken visade sig också vara god, bara inte lika elegant som din.
Jag ville sätta in ett foto, men jag glömde något om hur man gjorde det, kort sagt kommer jag att beskriva det, det visade sig bara hälften av en muffins form och ströde över det med spån ...

och här är fotot

Hur mycket är din maximala effekt?

Igår riskerade jag att baka. Jag har ingen silikonform. Bränd i glas.
Det verkar ha stigit normalt, smurt kastrullen. Jag satte på den i 7 minuter. 800 watt Jag genomborrade den - pinnen är torr, jag fick ut den - jag tittade på botten av kastrullen - och det fanns en mörk våt fläck av deg. Botten är inte bakad.
Jag började ta ut den, det visade sig att den här fläcken också vidhäftade högt till formen. Vad gjorde jag fel?
Det finns misstankar att hon tillsatte lite mjöl. Jag har inget CH-mjöl, jag lade till det vanliga. Förmodligen borde det läggas till lite mer än CZ? Vilken deg ska det vara? Hur tjock är gräddfil?

Beretta, troligen, har bara överflödig fukt ackumulerats längst ner. Och kakan kan bakas perfekt. För att göra botten mindre blöt, lägg en oljad pergamentcirkel i en kastrull, fukt samlas under den.
Men om mitten inte är bakad (detta händer när kakan är ett långt, tjockt lager av deg), måste du sätta in ett glas värmebeständigt glas i mitten eller använda en ringform. Det är sant, av någon anledning vill mikrovågspajer inte komma ur silikonformen.
För små muffins håller jag ett smalt vodkaglas att placera i mitten.

Tacka! Jag ska försöka.

Lycka till!
Enligt min erfarenhet är en fuktig botten av en mikrovågsugn en vanlig sak. Och pajen i sig har ofta inte ett presentabelt utseende. Om jag bakar utan papper vänder jag pajen, torkar den och sprider toppen och sidorna med sylt, glasyr eller strö över kokosnöt. Så att det var snyggt och vackert.

Lycka till!
Från min erfarenhet: en fuktig botten av en mikrovågsugn är en vanlig sak. Och pajen i sig har ofta inte ett presentabelt utseende. Om jag bakar utan papper vänder jag pajen, torkar den och sprider toppen och sidorna med sylt, glasyr eller strö över kokosnöt. Så att det är snyggt och vackert.

Hihi! Jag, också när jag drog ut min debutmuffin, förklädde genast toppen med ett pulver ...

Om du inte behåller bakverk i form tills de svalnat helt, "når" botten efter att ha tagit ut och vänt.

Kan du baka en muffin i ugnen? Hur länge och vilken temperatur behövs?

Vem har försökt baka denna tårta i en vanlig ugn?
Och behöver jag strö Sicon-formen med semolina? Och sedan (första gången jag bakade i en form) fastnade en matta.

Jag har en tabell om hur jag beräknar tiden om receptet och din mikrokraft är olika. Kanske var någon kommer till nytta?
Låt mig placera den här, och du måste bestämma själv - inget behov och vid behov var du ska placera det:

[Wiki]

Jag har en tabell om hur jag beräknar tiden om receptet och din mikrokraft är olika. Kanske var någon kommer till nytta?
Låt mig placera den här, och du måste bestämma själv - inget behov och vid behov var du ska placera det:

Wiki, Jag har den här tabellen också. Kanske tjejerna kommer att vara användbara för någon.
Men i MVP gillar jag inte att laga något, jag värmer bara upp det.

Kan du baka en muffin i ugnen? Hur länge och vilken temperatur behövs?

Jag rapporterar. Jag bakade den här muffin i ugnen. Bakad i 1 timme. Vid t- 250 grader 40 minuter och 20 minuter vid t- 200 grader.
För silikoner. form "Castle" med en diameter på 23 cm är inte tillräckligt för deg. Du måste göra 1,5 portioner.
Jag bakade den med en bula i mitten. När den drogs ur formen var den normal i utseendet och föll sedan isär på grund av en tuberkel. Här är ett foto:



I stället för bakpulver tillsatte jag bakpulver (jag gillar det bättre), apelsinskal och chokladbitar.

Zhivchik, tack så mycket för detaljerna! : ros: Smakade det saftigt?

Zhivchik, tack så mycket för detaljerna! : ros: Smakade det saftigt?

Ja.

Jag rapporterar. Jag bakade den här muffin i ugnen. Bakad i 1 timme.

Om det inte finns någon timme hjälper det mikrovågsugnen.

I stället för bakpulver tillsatte jag bakpulver (jag gillar det bättre), apelsinskal och chokladbitar.

Aptitretande foto - smältande choklad, doft av skal ... Förresten, för ugnen skulle jag knåda degen mer plötsligt. Hur verkade det för dig?

Om det inte finns någon timme hjälper det mikrovågsugnen.

När det gäller mig har diskarna från mikrovågsugnen inte ens samma lukt än från ugnen.

Om det inte finns någon timme hjälper det mikrovågsugnen.
Förresten, för ugnen skulle jag knåda degen mer plötsligt. Hur verkade det för dig?

Nej, det är inte nödvändigt plötsligt. Konsistensen var mycket bra. Tro mig, jag vet mycket om testet.
Jag lade till fullkorns kvarnstenmjöl. Det finns så mycket kli. Så cupcaken är väldigt hälsosam.

Py. sy. Ksti, jag skulle vilja se ett foto av din pajklippning.

[Zhivchik]

... Jag skulle vilja se ett foto av din pajklippning.

Zhivchik, Jag kan visa min cutaway:

Och här är hela den stiliga mannen i sin helhet:


zalina74, tack !!!
För mina 700 watt tog det 11 minuter (enligt tabellen).
Inte torr, inte våt, inte gummiliknande. Mycket, väldigt mycket.
En sak är alarmerande: baktiden är lika med ättiden och inte en minut längre.

... En sak är alarmerande: baktiden är lika med ättiden och inte en minut längre.

Det är säkert! En utmärkt fräs!

[Zhivchik]

Zhivchik, Jag kan visa min cutaway:

Vika, en aptitretande skärare!
Smorde du fatet innan du bakade?
Och vad är diametern på ditt "slott"?

Smorde du fatet innan du bakade?
Och vad är diametern på ditt "slott"?

Nu ska jag skryta - jag har två slott. En stor 26 cm, det går inte in i min mikrovågsugn, mer exakt - det gör det, men det har handtag på sidorna så att de inte kommer in. Den andra kinesen, den är skriven 22 cm, mätt - 21. De lurar oss ...eller jag mäter det så.
Jag smurade den tunt med vegetabilisk olja före den första bakningen, smordade den aldrig igen, och det fanns redan mycket bakverk. Jag tvättar det bara och låter det torka. Att torka av det är inte bara att torka, det här slottet har för många arkitektoniska klockor och visselpipor.
Jag bakar i den - jag bakar den och jag kan inte sluta. Men idag vågade jag inte göra en karamell till en kaka med bananer i karamell i. Jag är rädd att jag förstör det.

Och jag gillade inte riktigt den uttalade smaken av ZH-mjöl i söta bakverk.
Förmodligen fortfarande en fråga om smak.

Jag vill tacka författaren till receptet, mycket god muffin. Jag lade till lite mer smält mörk choklad, inte ovanligt. De lät inte ens muffinen svalna för att täcka toppen med något - de drog den rakt ut ur formen och hade inte heller tid att fotografera. Bakas i ugnen vid temperaturer 170 grader i 1 timme. Slottets form, det borde verkligen vara en och en halv ränta. Bra recept, tack !: Rose:

Tack för muffin, författaren !!! Och i allmänhet alla, ni flickor !!! Tack vare dig växer till och med jag, en kulinarisk specialist inte så mycket, i mina egna ögon. Lämnas utan ugn och kakor väntar alltid på te, men här är det så snabbt och gott !! Bakad i en rund silikonform, lite fast, låg, men välsmakande ... det var, för biten var kvar. Ja, jag släckte inte läsk, men kanske är det nödvändigt? Tack igen!

Tack för din feedback och vänliga ord! Glad att receptet var användbart för dig.
Och jag släcker inte läsk i förväg - kefir syra släcker läsk i degen!

[zalina74]

zalina74Jag springer för att säga tack för den läckra muffin. Jag gillar den här strukturen, inte torr. (y) Tillagde 0,5 koppar valnötter efter min smak. Och jag gjorde också glasyren och det blev ännu sötare och mer choklad.

[zalina74]

zalina74Jag springer för att säga tack för den läckra muffin. Jag gillar den här strukturen, inte torr. (y) Tillagde 0,5 koppar valnötter efter min smak. Och jag gjorde också glasyren och det blev ännu sötare och mer choklad.

Mmm, jag kände bara doften ... Också med nötter ... Tack för tipset!