Jäst rosenbladste

Jäst rosenbladste

Kategori: Drinkarna

Ingredienser
Rosblad

Tillagningsmetod

• Alla typer av rosor är viktiga, alla typer av rosor behövs! Därför samlar vi in ​​kronblad från absolut alla rosbuskar. Klättring, buske, te, doftande eller helt enkelt vackert, men luktar inte. Någon! De kommer sedan att avslöja sin doft. Jag lovar ...
• Jag fick en 10-liters skål, kronbladen i sig visade sig vara 1100 gram
• 
• Vi samlar även lite vissna kronblad. Vi vrider i en köttkvarn
• 
• 
• täck med lock och skicka till jäsning
• 
• Det är varmt i mitt kök, så jag jäste i 4 timmar
• 
• Förvärm ugnen till 100 grader. Vi sprider våra granuler på ett bakplåt.
• 
• 
• Och stek i ca 20 minuter. Lägg de stekta granulerna på det torrare brickan och lägg nästa sats på ett bakplåt för stekning.
• 
• Jag fick 4 stekbrickor och 5 Isidri-brickor för torkning. Torka vid maximal temperatur tills det är ömt. Vi tittar, kontrollerar, slutar torka ... Eftersom mitt te fortfarande torkar kommer vi att brygga föregående parti.
• Jag gjorde detta parti te för tio dagar sedan
• 
• 
• Teet är väldigt aromatiskt och syrligt. Endast rosenblad bryggas här. En nypa på 0,5 liter vatten.
• 

Mycket intressant te !!! Tack för receptet, Lenochka! Kände du fortfarande rosen? Lena, vad är temperaturen i ditt kök?

[Lena]

Lena, Det finns inga rosor, men åtminstone väntar jag och ser

Kände du fortfarande rosen? Lena, vad är temperaturen i ditt kök?

Rosens doft är mycket starkare! Även de som inte luktar initialt, efter jäsning, öppnar sig så mycket! Därför, säger jag, samla alla kronblad, några.
I köket har jag idag 29.3

Tillagd onsdag 29 juni 2016 14:12

åtminstone ska jag stå, jag ska titta

Varför är det så lätt att stå, låt oss åtminstone hälla lite te

[Lenochka]

Lenochka, för mig är detta besläktat med magi !!!

åtminstone ska jag stå, jag ska titta

Så jag gick för samma ...

Ingen tid för fett, åtminstone att lukta ...

Tja, åtminstone någon på vårt forum skulle redan ha börjat sälja hemgjorda teer !!!

Jag har drömt om det i ett år ...

Själv verkar jag inte våga snart ...

Jag känner att någon den här veckan får en annan medalj - kanske inte ens en ...
kort sagt, jag fortsätter tyst på sidan att göra så här ..

[* Anyuta *]

* Anyuta *, An 'Jag är också på sidan och

Helen ... Orden slutade idag ... Jag trodde att ringblommorna skulle vara ett kontrollskott idag, men nej, det finns en allvarligare överraskning ... Åh, hur trevligt det är när du inte väntar, men du få en sådan gåva på kvällen. Ett överdådigt recept! Helt enkelt vacker! Tack, Lenochka, för glädjen du har levererat. Jag hoppade och sprang för att skapa länkar där det var möjligt!

Då lägger jag ett plustecken i karma - de ger inte ens tillräckligt beröm, sa de att vänta en timme.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, Jag kommer att notera detta! : ja: Mina doftande började blomstra!

Vi måste berätta för alla att klätterrosen bleknade väldigt snabbt i år, den hänger på den med bara ett kg, eller ännu mer
Tack för vetenskapen !!!!

Tillagd torsdag 30 juni 2016 06:15

Och pliiiz, det är möjligt för nykomlingarna att dechiffrera "stek" vad är temperaturen?

Tillagd torsdag 30 juni 2016 06:16

Är det möjligt från pioner också? Det finns ännu fler av dem ... och jasmin blommar med kraft och huvud

[Lena]

Lena, säg mig, kommer nyponblommorna att passa? (Förmodligen en naiv fråga)

Vi måste berätta för alla att klättringsrosen bleknade mycket snabbt i år.

Ja, hos oss, hos tekokare, händer det hela tiden Och bladen faller av på något sätt mycket tidigt och blommorna bleknar.

"stek" vad är temperaturen?

Jag rostade vid 100 grader. (Receptet säger.Förvärm ugnen till 100 grader)

Är det möjligt från pioner också? Det finns ännu fler av dem ... och jasmin blommar med kraft och huvud

Jag torkade pioner och jasmin helt enkelt utan jäsning. Pionblad är väldigt bittra, de måste läggas till bokstavligen ett par kronblad för skönhet och sammandragning. I allmänhet var jag rädd för att vrida och jäsa.

Kommer nyponblommor att fungera?

Naturligtvis kommer de att göra det.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, vad tänker jag - tänk om du inte jäser (jäser) strängen utan bara torkar den? Doften blir inte starkare?

[Ol]

Doften blir inte starkare?

Inte, Ol, inte starkare. Jag har bara torkat tre 2-liters burkar. Du kan inte jämföra med arom och smak av fermenterat te.

[kubanochka]

kubanochka, Helen, underbara måsar Och min lilla sats är på torr jäsning. Medans jag väntar

[Ol]

Inte, Ol, inte starkare. Jag har bara torkat tre 2-liters burkar. Du kan inte jämföra med arom och smak av fermenterat te.

Du bor bagato, tjej! 2 tre liter! Jag lydde dig, torkade lite i en köttkvarn - nej! Inte den volymen, och i allmänhet är det synd - både kronbladen och köttkvarnen. Så jag ska vrida det med handtag.

Tack för receptet !!!!! Nu ser jag fram emot att mina drottningar återblomstrar.

Vilket underbart recept! Jag kommer att drömma om min egen rosenträdgård!

Jag narhalerar mina rosenblad
Viss något, vriden med händerna, jäst i 3 timmar vid T 26 grader, torkat vid T 60 grader.



Narwhal av kronblad från ringblommor



Torr, tvinnad, jäst med sluten simning i 3 timmar vid T 37 grader,
🔗
torkat

.

Ja, jäst kronbladste är något!

[Olya]

Ja, jäst kronbladste är något!

Här! Och vad sa jag?! En helt annan doft, intensiv. Även icke-doftande kronblad ingår.
OlyaTack för det jästa ringblommealternativet. Jag ska snarast samla ringblommor för te. Igår lade jag bara blommorna för att torka, utan jäsning.

Lena ,: steg: god morgon! Berätta, snälla, behöver du vissna kronbladen? Jag började bläddra igenom de nyligen uppsamlade, min saft droppade från dem och granulerna fungerade inte

[Jouravl]

Jouravl, Nadenka, jag vissnade och fortfarande flöt saften. Jag lade den på jäsning och innan torkningen sprang jag igen genom ett fint galler, granulerna visade sig vara bra

Tillagd måndag 04 juli 2016 09:49

[Ludmila]

LudmilaLyudochka, tack! Så du måste fortfarande rulla. Jag tvinnade svansar från jordgubbar efter frysen, samma historia, alla granuler föll isär ...

Jag vissnar inte kronbladen avsiktligt. Bara för tillfället kommer jag att klippa blommorna, medan jag kommer att skära av kronbladen själva, medan det finns tudy-syuds, så de vissnar något. Och jag samlar också redo att falla, de är inte längre så saftiga. Och om mina granuler smuler (med avseende på någon doft), så vrider jag den en andra gång. Om du vrider de andra rosenbladen omedelbart blir det ännu mer saftigt och fuktigt. Det är bättre att vrida en andra gång efter jäsning.

Förra året lade jag rosenblad till trädgårdste, men jag tänkte inte göra det separat! Helen, bra gjort, jag kom på ett sådant recept, jag har rosor som skokräm, så jag ska göra det.

Jag sprang bara genom körsbärsbladen och tvättade inte köttkvarnen utan började rulla de vissna rosbladen. Te blandat och sådan arom från rosor och körsbär, super. När det är jäst, luktar rosor och körsbär underbart, starkare än körsbär!

[kubanochka]

kubanochka, Lenatack så mycket för det fermenterade blommateet! Jag gör detta mot ringblommor. Kronbladen står, är jästa!

Ringblommor - klipp av kronbladen, kastade ut fröna!

[Kubanochka]

Kubanochka, berätta för mig, är det möjligt att gradvis plocka upp kronbladen? Frysa dem till exempel och återvinna dem alla tillsammans? Jag har bara två rosbuskar, du kommer inte få många i en samling.

[kubanochka]

kubanochka, Lenochka, TACK !!!

[Claire]

Claire, ärligt talat, jag vet inte. Jag frös inte kronbladen. Men för experimentets skull kan jag frysa en påse kronblad imorgon. Det mest intressanta var hur de skulle bete sig.

Och mitt te från luktfria rosor förblev luktfritt😞😞

[Kubanochka]

Kubanochka, Tack för svaret. Något jag är rädd för att efter avfrostningen blir de halta. Smärtsamt ömta de är varelser.

[Claire]

Claireär experimentet med kronfrysning nästan slutfört. Jag samlade kronbladen för två dagar sedan och skickade omedelbart till frysen.





Jag förvarade den i frysen i exakt två dagar. Nu fick jag det, kronbladen beter sig perfekt. Låt oss se vad de kommer att bli efter upptining ...
Men jag fick en idé, jag har redan provat på några kronblad. Generellt, mala dem inte genom en köttkvarn, vrid dem i ett rör i flera bitar och skär dem. Och sedan jäsa. Det är möjligt att göra allt detta, eftersom det aldrig finns för många kronblad kan du klara volymen. Jag ska få lite sugrör)))



ja! Jag tror (medan jag tror att experimentet inte är över än) att du kan frysa rosenblad.

Tillagd torsdag 07 juli 2016 09:14

Och mitt te från luktfria rosor förblev luktfritt😞😞

bt22, Lilia, hur är det?! Vilken smak fick du efter jäsning? Hur lång tid tog det att jäsa? Hur torkades det?
Oklar. Jag plockade upp en klättringsros från en granne, som inte luktar alls, ja, bara ingenting. Och allt fungerade

[Lena]

Lenavilka kronblad! Känslan av att monitorn redan luktar))))

Känslan av att monitorn redan luktar))))

Det luktar, det luktar Och efter frysen luktar det.
Nu "den andra delen av Marlezon-baletten". Jag tvinnade kronbladen i sådana cigarrer. Enkelt, snabbt, stressfritt ...



Skär i bitar som är cirka 0,7 cm långa (som det visade sig och skär det) och skickas till jäsning





Om det finns ett behov av att frysa rosenblad är du välkommen att göra det. Dessa är inte sådana milda varelser)))) kommer inte att bli slapp.

Tillagd torsdag 7 juli 2016 15:09

5 timmars jäsning ... Aromen är hisnande ... Jag kommer inte att steka, jag lägger den omedelbart för att torka i en torktumlare vid 70 grader

Min första pannkaka var klumpig. Samlade kronblad från en rosa klätterros. Jag gjorde allt enligt receptet och kastade bort det. Resultatet var en patetisk brun massa som aldrig luktade alls i något skede. Blommande vit kommer att försöka blanda. Det här är de hårda rosorna vi har i Ural

[Barquentine]

Barquentine, Natasha, låt oss ta reda på det. Fick du granulerna när du vrid den genom en köttkvarn? Hur mycket jäst och hur torkades det?

Granulerna blev omedelbart bruna
Jag rullade först två gånger på en stor. Sedan med ett mindre gitter. Granulerna visade sig. Jäst i 3 timmar i ett växthus. Försökte i en elektrisk ugn vid 70 gr. det luktade inte alls.

[värm ugnen till 100 grader]

A ha! Och här är inget recept!

Rvärm ugnen till 100 grader... Vi sprider våra granuler på ett bakplåt.
Och stek i cirka 20 minuter. Lägg de stekta granulerna på det torrare brickan och lägg nästa sats på stekpannan på ett bakplåt.

Stek först vid 100 grader i 20 minuter och sedan vid 70. Ha inte bråttom för att vara upprörd. Dölj ditt te i en burkburk och samla följande rosenblad. För det första, efter torr fermentering kommer detta te att "glittra", och för det andra, sedan kommer du att blanda de doftande kronbladen med dessa.

Jag kastade ut den. Jag torkar nya på gas hemma
Massan var inte så vacker.

Tillagd torsdag 7 juli 2016, 17:31

Tack för rådet. Jag ska berätta för dig. En granne gav mig en påse med nyponblad

Lena, varför baka i ugnen? Är det möjligt att klara sig utan detta steg? Och varför torka vid hög temperatur? Vanligtvis, för att bevara aromen, försöker de torka den inte varm, men snabbt. Frågor är inte trots, men jag vill förstå kärnan för att veta var i processen du kan avvika

Eftersom jag inte väntade på svar på frågorna gjorde jag som mina villkor föreskrev. Hon tvinnade kronbladen med rullar (tack så mycket för idén), smulade dem med en kniv på en dostochka vardera 0,5 cm. Jag tappade dem i en skål, täckte dem med en påse och lade dem på fönstret. Den första timmen föll solen på honom. Efter en och en halv timme kände jag det, det fanns en jäsningslukt. Efter fem timmars jäsning förblev lukten densamma. Jag lägger den på ett bakplåt och lägger den i en ugn som värms upp försiktigt. Det fanns inget att kontrollera temperaturen, så jag behöll den tills vattnet stänkte på kanten av bakplåten började sippra, det tog 30 minuter. Kronbladen är märkbart brunaktiga. Hon tog den ur ugnen och satte den till sval.Under denna tid torkade de upp märkbart även utan torktumlare. Jag hällde den i en påse och åkte hem (hela processen ägde rum på jobbet). Hemma lämnade jag precis en öppen påse för slutlig torkning.
Idag bryggade jag några måsar. Infusionen är inte lika intensiv som Lenas (rosorna var vita och rosa). Jag gillade inte lukten av te direkt, men smaken är väldigt, väldigt! Men! Jag har stött på doftande rosor (inte alla), så det finns en doft. Jag vet inte om han skulle ha dykt upp om det inte vore för dessa rosor, eftersom lukten inte förstärktes blev det bara annorlunda. Nu kan jag inte vänta med att smaka på detta te efter åldrandet. Tack, Lenochka, så mycket för idén.

Äntligen fick jag rosa te! Och vilken tanke jag hade! Och om du lägger till fler röda blad till kronbladen, va? (vem skulle tvivla, va?). Skulle det inte bli värre?
Även om jag ska försöka göra den första måsen från kronblad ensam. Jag har en luktfri parkcitronfärg (när kronbladen vissnade upp, fanns en delikat lukt) och en hel del vanligt tehus. Doftande.

[Radushka]

Radushka, Än sen då?
Har du redan provat det med hallon?

[bnb]

bnb, Natasha, har du provat det? Jag har redan gjort det!
Jag gillar! Särskilt utsökt med rosa likör. Jag försökte det och lagrade det. Jag tycker att du inte bör avvika från regeln - drick inte nylagat te. Jag kommer att uthärda och vänta. Under tiden blommar mina rosor och det finns ingen brist på hallonblad, jag ska göra detta te igen. Den enda skillnaden från de lokala te-recepten är att jag vrider det i en köttkvarn två gånger. Den första är på ett stort trådställ, sedan jäser jag det och sedan (innan torkning) vrider jag det på ett litet trådställ.
Jag gillar verkligen hallonte. Och rosen gav inte ens en smak, men smaken ... sådan ... förstår inte varför, men utsökt!

[Radushka]

RadushkaTack så mycket för ett så snabbt och detaljerat svar!
(Du förstod rätt att jag bara studerar ... och jag har redan förstört två satser te, men jag dricker dem omedelbart utan åldrande, ... jag gillar det ändå)
Och jag har redan kopierat din korta algoritm (i te-ämnet) och nu kommer jag att göra det strikt enligt det ...
Återigen vill jag uttrycka min djupaste tacksamhet för alla dina detaljerade inlägg och tålmodiga svar till oss för nybörjare !!!
Jag ska också göra en ros med hallon nu!

[bnb]

bnb, Natasha, Lycka till! Allting kommer ordna sig! Och rosa te kommer definitivt att fungera!

Jag samlade också mina rosor idag och gjorde det. sanningen är att)))

och efter torkning i allmänhet


beslutade också att låta te ligga. Idag gav de mig hallonblad, medan jag vissnar, fryser jag, nya rosor kommer att blomstra. Jag ska försöka göra det med hallon.




lukten var fantastisk !!! rosor är nästan alla med lukten av mig. Jag tror att jag kommer att lägga till en hel del

Så ... eftersom jag inte omedelbart såg ämnet, och trots allt påminde ingen mig om att jag samlade kronblad av en klätterros, jag hittade djungler i övergivna stugor, och i dem, som björnbär, sammanflätade dessa buskar allt. Medan de är i frysen, och jag skriver ett recept för framtiden)) Det finns en önskan att skapa en större massa med inerta blad, till exempel ett äppelträd.

[Yuri K]

Yuri K, gott te! (ta bara inte körsbäret, annars slår det dig en ros till döds)
Jag gjorde det med hallon. Det blev bra! Både fermenterade och ångade hallon med fermenterade kronblad. Nu ska jag göra jordgubbar / trädgårdsjordgubbar.