Franskt bröd med lök i en brödtillverkare (Upplagt av Bulochka)

: yahoo: Läckert bröd! Och vad luktar ökade mmm ...!
Det var sant att limpen visade sig vara lite krokig. Total vikt 581 g



Smaken och lukten av lök finns, men du kan inte se det !!! Jag tänkte annorlunda, för skönhet vid stekning, även strö med paprika för färg)))



Tack för receptet!

[vikaspb]

vikaspb, i detta ämne talar vi om bröd "franskt bröd med lök (författare Bulochka)".

Jag flyttade din fråga till ämnet Hjälp, det blir ingenting !!! (Ambulans) https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 vi försöker lösa ditt problem där

säg mig snälla, och när ska jag lägga de stekta lökarna? är det möjligt med alla ingredienser på en gång?

säg mig snälla, och när ska jag lägga de stekta lökarna? är det möjligt med alla ingredienser på en gång?

Orden från författaren till receptet från det första inlägget:

"stek lökarna i 1 msk. l. vegetabilisk olja (tillsatt direkt till degen, ovanpå vattnet, jag var rädd för att lägga den i utmataren)"

Så vi lägger löken omedelbart när de knådar degen

tacka. Har du provat ugnen i huvudläget? Om du steker lök i 1 matsked olja, lägg sedan 1 sked mindre i degen?

tacka. Har du provat ugnen i huvudläget? Om du steker lök i 1 matsked olja, lägg sedan 1 sked mindre i degen?

Läs alltid författarens recept noggrant !!!!!!

Receptförfattaren är Elena Bo! ... Jag läste bara hennes text för dig och översatte!

Författaren skriver ingenting om behovet av att minska oljan, så du kan skapa ett bokmärke enligt receptets författare.

Receptet (originalkällan) finns här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=191.0 kan huvudläget provas!

Framgång

Läckert bröd !!!!!!

Vänner, tack för de underbara recepten, viktiga små saker och snabba tips! Allt detta hjälper till att dekorera vårt liv och vårt bord. Jag har varit förtjust i brödtillverkaren i nästan 2 år nu och oftare blir det ganska bra. I vilket fall som helst, när vi går på besök och alla tar med sig något till bordet, beställer de alltid bröd till mig.
För att säga sanningen är recepten på den här webbplatsen inte alltid enkla att använda, eftersom jag bor på andra sidan världen. Andra ingredienser. Andra produkter kan helt enkelt inte hittas, speciellt när det gäller de olika mjöltyper som nämns i dina recept. Även åtgärderna är olika! Men jag försöker anpassa mig, och det verkar vara bra på det. Till exempel istället för vikt är jag van vid att använda volymmått. Här mäter de i koppar: 2 koppar är 450 ml.
Oftast bakar jag bröd från 2 eller 3 mjöltyper. Tyvärr är det mycket sällsynt att hitta rågmjöl i butiken, troligen för att det bara importeras hit från England (Hodgson Mill). Men fullkorn (Fullkornsvete) - valfritt antal olika slag. Jag gillar särskilt indiskt: det finns flera typer av det, billigt och brödet är utsökt. På något sätt fick jag ett mjöl i en vacker gul färg - nästan som äggpulver! Och brödet var soligt från det! Jag köper alltid vanligt mjöl oblekt: Jag läste någonstans (kanske de ljuger) att klor används för att bleka mjöl.
Vid ett tillfälle använde jag öl som vätska: det blev bra! Brödet steg vackert och var utsökt.
Under lång tid skulle jag baka bröd med malt, men det fungerade inte. Jag köpte ett flytande kvasskoncentrat (här händer det i ryska butiker), men var inte imponerad: brödet visade sig bara mörkare, men det smakade som vanligt. Det är uppenbart att det var värdelöst att leta efter malt i de lokala butikerna, men jag tänkte titta in i ordboken, fick reda på att malt är malt, gick till ebay, och det finns en hel del av alla typer av malt! Det visar sig att ölälskare köper det där, som gör öl själva. Det var där jag köpte ett paket mörk malt.Under tiden körde maltet till mig, jag kom över detta recept på lökbröd. Tja, jag kom också iväg!
Sammantaget här är receptet:

honung - 1 msk. l.
salt - 1 tsk
kummin - 1 msk. l.
melass (melass) - 1 msk. l.
medellök, hackad grovt och rostat i 2 msk. l. majsolja, allt hälls ihop där i brödtillverkarens panna
3 medelstora skivor hård ost, finhackad
350 ml vatten, varav 100 ml värmdes nästan till koka och 2 msk bryggdes i dem. l. torr mörk malt. När malten rördes om tillsattes resten av vattnet där, det blev en varm vätska och gick dit i kastrullen
Vetemjöl, oblekt - 2 koppar (450 ml)
Helkornigt indiskt mjöl - 400 ml
Pulvermjölk - 2 msk. l.
Torrjäst - 1 tsk.

Min brödtillverkare är enkel, utan klockor och visselpipor, så läget är för fullkornsbröd, 5 timmar. Som alltid ställde jag in brödet för att baka för natten, så att det till frukost - färskt. Och här är vad som hände:



Lök och ost försvann spårlöst. Löksmaken känns något, men ostsmaken är inte. Kanske var det inte värt att lägga kumminfrön: det täpps till alla andra, men det visade sig MYCKET SMAKT! Brödet steg mycket bra, smulan är öm och lätt, skorpan är krispig, mörk. Det är omöjligt att bryta sig loss! Malten gav en smak som påminner om Rigabrödet som en gång såldes i Moskva. Nästa gång lägger jag in mer lök och ost och ser vad som händer!

Wow, det blir det! På rågbröd i en butik hittade jag ett telefonnummer till ett bageri, det visade sig vara polsk-ukrainska. Jag ringde, gick, de sålde generöst rågmjöl med kli (jag vet inte vilken sorts mjöl som finns i Ryssland) och gav mig en burk surdeg. Det är sant att de inte visste på vilken grund surdeget var, så frågan är: vad och hur kan det matas? Hur vet du vilken bas är?

Fantastiskt bröd! Igår bakade jag, idag kan jag inte riva mig

Jag bakade den idag ... utsökt, tillsatt mer vitlökspulver ... Tack till författaren ...

[Sonadora]

Jag bakade det idag ... detta är redan det andra brödet enligt det första receptet (det första var nästan helt reducerat igår med min fru, en halv bit är kvar just nu). Smaken är bara underbar! I båda tillade han 2 msk. l. koncentrerad mjölk (inget torrt) recept Sonadora minska vattnet i enlighet därmed. den första versionen visade sig vara så hög som en hink, taket med små "stötar", den andra steg lite mindre, jag tror från det faktum att jag blandade 2 olika mjöl och taket föll lite. Jag lägger upp bilderna senare tills jag förstår hur.
Tack till författarna för recepten!

Speckla exakt enligt receptet, brödet är utsökt, men lukten av lök känns inte alls. Har alla det? Strö med dill ovanpå när du höjer brödet. Och vilken typ av struktur någon har, jag har en mycket tät, även om jag trodde att bröd alltid är löst och luftigt från vitt mjöl.

Och jag är besviken. Allt enligt receptet från 1 sida, endast mjöl 1,5 msk. l. Lagt till. Brödet steg bra. Men under de första tio minuterna av bakning kollapsade åsnan. Jag vet inte hur det smakar. Bakar fortfarande.



Jag syndar fortfarande på min egen jäst. Jag har gjort det illa med dem nyligen. Så fort jag köpte en sats gick allt upp och ner. Lyckligtvis, idag öppnade jag det sista paketet.



Jag ska prova det på något annat sätt, men med en annan jäst.



Brödet är utsökt trots utseendet.



Omedelbart efter detta bröd försökte jag ett annat recept - enkelt lökbröd. Allt fungerade! Taket är bra. Brödet steg perfekt. Jag kan inte säga något om smaken, det blir fortfarande kallt ...