King fisk

King fisk

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Gädda (färsk eller fryst)	3 kg (ungefär)
Ägg	3 st
Semolinagryn	200 g
Stor lök	1 st
Vegetabilisk olja	150 g
Citron	2 st
Krydda "För fisk"
Kryddor (salt, svartpeppar)
För dekoration: sallad, citron, tranbär

Tillagningsmetod

• Rengör gädda, tarmar, ta försiktigt bort huden, börja från mitten, skär ryggraden och vrid först mot svansen och sedan till huvudet (så kommer huden att förbli med huvudet). Lossa alla ben. Gäddafilé, hugga lök i köttkvarn, tillsätt ägg, gryn, 120 g vegetabilisk olja, salt och peppar - efter smak. Knåda mycket noggrant, fyll gädda med huvudet och skinnet med köttfärs, sy snittet. Smörj gädden med vegetabilisk olja, strö över kryddan "För fisk", lägg i en stekhylsa, lägg citronskivor, binda hylsan enligt instruktionerna, genomtränga ärmen flera gånger med en nål, lägg på ett bakplåt och lägg i en förvärmd ugn till 200 grader. Baka i 1,5 - 2 timmar (20 minuter före slutet, klippa ärmen och låt den bruna). Lägg den kylda gädden på ett fat med salladsblad, garnera med citronskivor och tranbär.

Skålen är designad för

1

Tid för förberedelser:

Cirka 2 timmar

Matlagningsprogram:

-

Nationella köket

-

Klass! Jag gjorde ofta fyllda fiskar, men jag tänkte inte att baka den i en påse - jag lade den bara på däck och bakade den. Och i paketet kommer det trots allt att bli mer saftigt, jag ska prova det för hushållning!