Kycklingbröst "à la Pompadour" - recept fotograferat på Mcooker: de bästa recepten

Kycklingbröst "a la Pompadour"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingbröst (jag har kalkon)	2 st
ägg	1 st
mjöl	1 msk. l
mandlar (jag har valnötter)	0,75 st
Smör	2 msk. l
salt peppar

Tillagningsmetod

Det finns bara en karaktär i historien, vars namn är uppkallat efter mer än 30 rätter. Och detta är markisen de Pompadour.
Här är ett recept på ett kycklingbröst som är uppkallat efter henne.
1. Vispa kycklingbrösten lätt, krydda med salt och peppar.
2. Doppa brösten i mjöl, dopp sedan i ett ägg och paneras i mandel, tryck lätt på nötterna så att de inte smuler sönder. Lägga till från mig själv: förmarminerade brösten i riven ingefära och 1 tesked apelsinskal.
3. Smält smöret från en kastrull, lägg brösten och stek på låg värme (5-7 minuter på vardera sidan) tills det är guldbrunt.
Recept från tidningen "Culinary Workshop" №1 2013.
Det bereds mycket enkelt och snabbt, och det visar sig mycket saftigt kött enligt den legendariska kvinnans recept.
God aptit, alla!

Skålen är designad för

2-4 portioner

Matlagningsprogram:

tallrik

Nationella rätter

franska

Notera

Marquise de Pompadour (1721-1764) är den legendariska favoriten hos den franska kungen Louis XV. I mer än 20 år var Pompadour bredvid kungen, varav 5 år hon var hans hjärtas dam, och de andra 15 åren var hon hans bästa vän och rådgivare.
För att behålla den oändliga kungen och inte förlora statusen som en favorit försökte Marquise på alla möjliga sätt att överraska Louis och föra variation i sitt liv. Hon underhöll kungen med musik och teaterföreställningar, där hon själv deltog. Hon bjöd in hela världen av den intellektuella och konstnärliga eliten till middagsfester. Det mest sofistikerade samhället underhöll kungen och avslöjade fler och fler nya aspekter av livet för honom.
Som ofta händer med män, var vägen till Louis hjärta i inget litet mått genom magen.
Med tanke på kungens goda attityd till gourmetmat kom markisen ständigt fram med nya rätter, med särskild uppmärksamhet åt de produkter som håller kärleken glöd. Hon respekterade särskilt såser och trodde att de ger rätterna en unik smak.
Historien har bevarat många rätter som uppfanns av markiserna eller är uppkallade efter henne - de berömda fasankroketterna, lammturné med utmattningssås och naturligtvis kycklingbröst à la Pompadour.