Frangipan tartlets

[Deg:]

Frangipan tartlets

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
florsocker	40 g
mandel	20 g
Smör	60 g
äggula	0,5 st
salt-	nypa
mjöl	100 g
Frangipan:
mandel	70 g
Smör	60 g
florsocker	40 g
ägg	1 st
mörk choklad (70-75%)	90 g

Tillagningsmetod

• Deg:
• Sänk färska mandlar i kokande vatten i några minuter, kasta på en sil, skölj med kallt vatten, skala och lägg på en pappershandduk.
• Lägg mandlarna, florsocker och salt i en mixerskål. I pulsläget, slipa muttrarna till små smulor.
• Tillsätt mjukt smör, äggula, slå. Tillsätt siktat mjöl och knåda degen snabbt.
• Vik in degen i plastfolie och kyl i 1 timme.
• Frangipan:
• Smält chokladen i mikrovågsugnen eller i ett vattenbad, sval till rumstemperatur.
• Mal smör med pulveriserat socker, tillsätt ett ägg, finkrossade mandlar, choklad och rör om tills det är jämnt.
• Formar för tartlets (det är bättre att använda silikon eller de från vilka botten tas bort) smörjer med smör. Dela upp degen i 5 delar, var och en rullas ut i ett lager 3-4 mm tjockt (med hänsyn till formens diameter + sidor). Lägg degen i formar, stick med en gaffel och kyl i 20-30 minuter.
• Förvärm ugnen till 190 ° C (konvektion 170 ° C). Baka tårtorna i cirka 8 minuter, ta ut dem från ugnen och svalna lite.
• Sänk temperaturen i ugnen till 170 ° C (konvektion 150 ° C). Fyll tartlets med grädde och baka i cirka 25 minuter.
• Kyl de färdiga tartletterna i formar och ta sedan försiktigt bort dem.
• Njut av ditt te!
• 

Skålen är designad för

5 st med en diameter på 7,5 cm

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag hittade receptet här: 🔗
Jag gillade verkligen degen med tillsats av mandel. Jag gör en dubbel portion, använder en del och lagrar den andra i frysen, låter den värmas upp på köksbordet i ungefär en halvtimme innan jag lagar mat.

Liknande recept

Osyrad rågdej tartett med frukt och delikat ostmassa (Alexandra)

Linfrö och rismjölkartetter (ANGELINA BLACKmer)

Potatis Tartlets med torsklever sallad (Kalorik Electric Tartlet Maker) (dopleta)

Och igen, jag är den första för din behandling, Marish!
Mycket vacker och jag kan föreställa mig hur utsökt det är !!!

Tack, Marish! Ta för dig!

[Marisha]

Marisha, och jag, medan inte alla ätit, den andra!

Jag stänger de tre bästa

Man, jag vill ha det också! Jag blir fet och vacker! Men glad och välsmakande !!!

[Marisha, Tanyusha, Olesya]

Marisha, Tanyusha, Olesyatack flickor! Jag skulle vara glad om du gillar det här enkla receptet.

Jag hittade också detta recept på frangipan från Gordon Ramsay:
100 g malda mandlar
100 g florsocker
100 g smör
20 g vetemjöl
2 stora ägg
2 msk. l. mörkt rom
Lägg alla ingredienser i en matberedare och blanda snabbt till en mjuk krämig konsistens.

Frangipan används som fyllning i öppna pajer, frukt läggs till, oftast plommon eller päron. För att frangipan ska stiga under bakning och efter att de färdiga produkterna har tagits ur ugnen förblir den lika vacker och faller inte av, smöret ska inte piskas utan bara gnidas i pulveriserat socker tills en mjuk konsistens erhålls.