Bakverk "Tasty"

Bakverk "Tasty"

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Muffinsblandning	250 g
socker	400 g
mjöl	350 g
vegetabilisk olja	300 ml
ägg (5-6 st)	300 g
vatten	300 g
Kräm
Mjölk	300 ml
grädde 33%	200 ml
äggulor	250 g
socker	250 g
majsstärkelse	17 g
potatisstärkelse	18 g
Citronglasyr
Florsocker	130 g
citron juice	1 - 2 bord. l
För dekoration
chokladvit
choklad svart

Tillagningsmetod

• Deg: Blanda alla ingredienser i valfri ordning i en skål eller i en skål och blanda i låg hastighet tills den är jämn med en mixer med platta fästen. Inget behov av att piska! Efter 1-2 minuter är degen klar.
• Vi fyller våra formar (i det här fallet vanliga silikonformar för muffins (muffins). Fyll med hänsyn till att degen kommer att höjas, det vill säga 3/4 av höjden.
• Baka vid 180 - 190 grader i en förvärmd ugn i 25 - 30 minuter.
• Låt de färdiga produkterna svalna direkt i formarna och ta sedan bort dem därifrån. Produkten är väldigt mjuk och ömtålig, så ta ut den försiktigt.
• CREAM: Vispa lätt äggulorna, sockret och två typer av stärkelse. Tillsätt en nypa salt. Kombinera mjölk med vanilj och sätt på den. När mjölken börjar koka, tillsätt alla vispade äggulor i mjölken på en gång. Äggulorna kommer att stiga till mjölkens yta. Stör inte särskilt, låt blandningen nå ett tillstånd där mjölken börjar koka, det vill säga mjölken börjar som att komma ut mellan pannans väggar och äggen och vulkaner bildas i mitten. Rör vid detta tillfälle äggulorna med mjölk tills en homogen massa bildas, bokstavligen till och med mindre än en minut. Avlägsna från värme och svalna. Jag täckte inte över den med en film och brydde mig inte särskilt om att den inte täcktes av en skorpa. Jag gick just då, i kallt tillstånd i 30-60 sekunder, "gick" över grädden med en nedsänkningsblandare och den var helt homogen utan klumpar, jämn, tjockad till en viss grad massa.
• Från sidan av botten - en plan yta, använd en kniv och en tesked för att göra ett ganska stort hål, men försök samtidigt att inte skada väggarna. Håll den raka utskurna hatten. Med hjälp av en tidigare mjölkkartong, där jag gjorde ett hål, planterade jag denna grädde i hålet i kakan. Sedan täckte hon den med en avskuren platt keps. Jag lägger kakor på den.
• Sedan, i den beredda citronglasyren, doppade jag den snabbt med den konvexa sidan av produkten, lade den på en tallrik och skickade den till kylskåpet i 1 timme - 1,5 timmar.
• Dekorerad med smält choklad: först vit och svart på toppen. Tja, det är så någon gillar det.

Skålen är designad för

24 stycken

Tid för förberedelser:

2 - 2,5 timmar

Notera

Flickor! Mycket god kaka: mjuk, våt ... Tja, i ett ord "Chiffon". Läcker grädde. Jag "spionerade" det från Luca Montersino. Det är sant att många äggulor behövs, men jag gör vanligtvis 12 stycken, det vill säga en halv portion, och följaktligen delar jag alla komponenter i hälften. Det tar 5 äggulor för grädde. Tja, ekorrarna går sedan någon annanstans.
Att göra allt är väldigt enkelt och snabbt. När det gäller blandningen för muffins är det mycket enkelt att köpa den här på forumet i "Confectioner's Shop" - vanilj. Det är sant att jag tog det någon annanstans. Men det finns ingen skillnad.
Bon Appetit alla! zz

Muffinsblandning

Mycket intressant ... åtminstone skrev de var de skulle få detta mirakel.

[Här]

Här sammansättningen av denna blandning.

Allt är väldigt gott! Idag är i allmänhet en söt tanddag, varje recept är smaskigt, du kan inte motstå! Jag tog det till soptunnorna, tack!

Gillade du det när du bara försökte allt? Bokmärken, receptet försvinner, men när kommer det till det? Så många läckra saker ...