Kungliga kakor

[Degberedning]

Kungliga kakor

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
DEG:
äggulor	3 st
gräddfil	200 g
smör (fryst)	200 g
mjöl (sikt)	700g (+)
salt-	1 timme l. (ingen topp)
FYLLNING:
äpplen med surhet	3 st
valnöt (hackad)	100 g
russin	1 st.
kanel	1 timme l.
FRANSKA MERENGA:
äggvitor (rumstemperatur))	från 8 ägg
fint socker	450 g
vanilj extrakt

Tillagningsmetod

• Degberedning:
• Du måste kyla alla rätter och mat i förväg. Sikt mjöl på bordet. Riv det frysta smöret på ett grovt rivjärn till mjöl. Blanda äggulor, gräddfil separat och lägg i mjöl och smör. Blanda jämnt med två stora kalla knivar och hugga massan i smulor ...
• 
• Knåda degen snabbt, samla i en boll och lägg i en plastfolie. Skicka till kylskåp i 3-4 timmar ... ..
• 
• Fyllning:
• Hacka valnötterna separat (varken små eller stora). Skölj russin och torka dem. Skär äpplen i små tunna bitar. Om skinnet inte är tjockt behöver du inte skala äpplen. Blanda allt och tillsätt kanel.
• Fransk maräng:
• Köksredskapen måste avfettas. Torka sedan disken och vispa. Proteiner bör ha en temperatur på 22-25 grader. Vispa de vita så fort de börjar skumma och bli vita, tillsätt socker. Vispa till styva toppar.
• Montering av kakorna:
• Sätt ugnen på värme 200 * С. Förbered brickor. Vi tar ut degen, delar upp den i små bitar. Ta sedan en bit i taget och rulla upp turnén. Dela turnén i små bitar ... Rulla varje bit i en cirkel med en diameter på 8 cm ... ..
• 
• Lägg i mitten några russin, hackade valnötter, äppelskivor och täck allt med en dessertsked maräng ....
• 
• Sy kanterna enligt följande: blinda två motsatta kanter tillsammans, sedan de två nästa tillsammans (som ett kors).
• 
• Vispad maräng visas i öronen mellan degen - det här är normalt. Lägg alla kakor på ett bakplåt.
• 
• 
• Baka i 15-20 minuter på en vacker rödaktig färg.
• Du borde få 24 stora kakor, och om du gör dem små, då 32 bitar. Mer maräng behövs för små kakor.
• Jag rekommenderar starkt att också göra andra fyllningar. Päron + kanel + nötter eller aprikos + kanel + nötter, persika + kanel + nötter ger utmärkt smak. Bara om frukten är saftig ska du lägga till majsstärkelse.
• 

Skålen är designad för

32st

Tid för förberedelser:

2,5 timmar

Notera

Det här är mina signaturkakor. ... Prova det, och kanske blir kakorna din signatur efterrätt.

Poäng vackert! men säg mig, marängen inuti är mjuk?

Vilket underbart recept! Och för beskrivningen och steg-för-steg-foton, särskilt tack

Ja, det är inte krispigt, men inte klibbigt ... Det är symbios inuti under bakning, krispig smulig deg kompletterar fyllningen ... Och en mycket harmonisk smak. Jag älskar att göra små kakor för en bit. Krångla mer, naturligtvis, men njut av det maximala. Och när det finns många på ett fat, och jag lägger dem i en pyramid, då är det väldigt vackert.

Jag har bakat dessa kakor under mycket lång tid. Men de blir inte uttråkade. Jag och makaroner går direkt och dessa kakor ...

[Natasha]

Natasha, väldigt skonsam och vacker! Jag tog det till bokmärkena.

Natashik, underbara pajer !!!

Ett mycket intressant recept!

Kungliga kakor! Åh, de, visar det sig, kallas så !!!

mmmmmmmmmmmmmmmm. Jag tar bort till bokmärken !!!!

Marisha, Tanya, Gasha, Irina, Frosya ... Det känns som om jag redan har gett dig alla godsaker. Jag är glad att min knappa upplevelse kan behaga någon ...

Men de blir inte tråkiga. Jag och makaroner går direkt och dessa kakor ...
[/ Citat]


Jag är ledsen, men vem är "macarons"

Makaroner är äkta "diamanter", läckra små kakor, några gram rent nöje. Jag har ännu inte helt bemästrat den här webbplatsen och jag vet inte om det finns några recept ... Jag har till exempel ett helt urval, så jag kommer att utarbeta och göra ett separat inlägg om pasta. Slät på utsidan, mjuk och lätt viskös inuti, med en härlig "kjol" runt kanterna, gjord av mandelmjöl och maräng, grädde ........ Det som gör mig särskilt glad över dem är den oändliga möjligheten att experimentera - med smak, fyllningar och till och med i storlek ... Färgglada roliga halvor - nötter, choklad, citrus, hallon, tryffel, kaffe, violett eller svartpeppar. Fyllning av choklad, glass, fruktgelé, vaniljsås, kryddor, aromatisk alkohol, rosenvatten eller karamell. Dessa är de choklad:

Natasha, superrecept! Dela mer av dina talanger och recept. Under tiden tog jag receptet i bokmärkena och i häftet! Tacka!

[tasha74]

tasha74, dina mirakelkakor är så bra!

Det finns ett makaronerecept här på forumet, med hallonkräm, MEN låt det inte stör dig, lägg upp dina recept, för många recept inte det händer !

Nadia och Vika, naturligtvis är jag redo att dela min framgång.

Och jag är redo att skriva!

Något har inte kommit ut för mig för den andra dagen av skönhet, sedan igår med rullar, sedan idag ... Här är mitt resultat, jag behöver erfarenhet av att skulptera ... maräng klättrar ut - det är obekvämt ...

Fyllningen är nötter, russin, päron, kanel. Ovanligt och gott. Tacka!!!

Lätta, sipatiska!
Fick du degen? Den ska vara ömtålig, flagnande, smula ... Och bilden visar inte strukturen eller något ... Och fyllningen behövs lite mindre. Det är bekvämare att arbeta på det här sättet ... Jag gjorde det, jag har redan vant mig vid det redan ..
Det viktigaste är utsökt!

Ja, förmodligen spände jag degen lite, den var för liten jag fick den och jag försökte lägga allt i en boll. Puffiness finns i den färdiga produkten, den syns tydligt på botten!

Tack för receptet! Jag vill verkligen laga mat

[Fresia]

Äpplen är en klassiker, men aprikosen kommer snart att bli - också ovanligt välsmakande !!!
Fresia, Jag blir glad om receptet kommer till nytta !!!