Wafer rullar med grädde

[lite]

Wafer rullar med grädde

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Ägg C0	2 st
Socker / sand	135g
Sl / smör (margarin)	100 g
Gräddfil 20%	140g
Vetemjöl, premium	200 g
Soda	3/4 h / l (från bomull / spis)
Salt	nypa
Kräm
Mjölk	400 ml
Vetemjöl	30g
Stärkelsepotatis. eller majs	8g
Vanillin	på knivspetsen
Avlopp / olja 82%	200 g
Sug / pulver	100 g
Rum eller cognac	1: a / l

Tillagningsmetod

Smält sl / smöret (margarin) till flytande tillstånd.

Vispa ägg med salt och socker / sand tills sockret löses upp.

Häll i kallsmält smör / smör (margarin), slå.

Tillsätt gräddfil, slå.

Sikta mjöl och läsk i degen, slå en kort stund tills den är jämn.

Degen är som en tjock muffin, som 20% gräddfil.

Vi värmer upp våffeljärnet. Jag har en gammal sovjet-baltisk Spalis. Jag smorde bara panelerna en gång före den första våfflan.

Vi sprider 1 msk / l full med ett objektglas och bakar i 1,5-2 minuter. Här är en liten avvikelse. Om du inte håller i handtaget efter att våffeljärnet har stängts under de första 10-15 sekunderna blir våfflorna fluffiga och lösa, när de rullas in i ett rör kan sprickor förekomma, så jag rekommenderar dig för att hålla i handtaget. Använd en ugnshandske för att undvika att skåla dig från ångan. Och när du trycker på locket blir våfflorna mer sandiga och torkar snabbare (mer om detta i anteckningen), de blir mycket smuliga, men när du tar bort dem är de mjuka och lätt vridna.

De två första våfflorna, medan våffeljärnet fortfarande är uppvärmt, kommer lite fläckigt ut, då blir färgen mjukare.

Ta bort den färdiga våfflan och rulla den i ett rör, lägg en spatel ovanpå så att den inte vänder. Först därefter sprider vi nästa del av degen. För rullning använde jag en träpappershandduksstång, dess diameter är ~ 1,7-1,8 cm.

Onödiga kanter på rören kan lätt brytas av och justeras

Och det här är den första bakade våfflan, lite knäckt när du rullar (det här är ibland fallet när du rullar upp en kexrulle) tills jag tänkte hålla i locket.

Tja, alla rör är bakade

Matlagningskräm

Han är den enklaste, jag valde speciellt den här för att mjuka upp rören lite, för det visade sig vara super krispigt. Vi värmer upp 200 ml mjölk, i de återstående 200 ml spädar vi mjöl med stärkelse (jag tog både potatis och majs, jag märkte inte skillnaden, eftersom det är väldigt lite av det här). Häll blandningen i den uppvärmda mjölken under omrörning, tillsätt vanillin och rör om kontinuerligt med en visp, koka upp (de första "bullarna" visas). Blandningen tjocknar mycket snabbt och liknar en puré. Vi stänger filmen "i kontakt", det vill säga vi pressar den mot ytan, undviker luftbubblor (detta görs så att ingen torkad skorpa bildas på ytan) och svalnar, jag lägger den i en stor skål med kallt vatten.

Efter kylning och borttagning av filmen ser det ut så här

Slå mjukt sl / smör med socker / pulver tills det är fluffigt, häll i rom eller konjak.

Vispa den kylda mjölken "gröt" i ~ 1 min, så att det inte blir några klumpar och lägg till smöret, slå allt i bokstavligen 1-2 minuter, bara för att kombinera. Det viktigaste här är att inte överdriva det, annars kan krämen exfoliera. Först kan det tyckas att grädden, efter tillsats av vällen, kommer att flytas, men det är inte så, på 1-2 minuter kombineras allt överraskande, och detta är konsistensen

Krämen är inte särskilt söt efter smak, så mängden socker / pulver kan ökas. Nu tar vi en konditoriväska eller spruta och fyller rören, först till hälften på ena sidan, sedan på samma sätt på den andra. Innan det kan du smälta mörk choklad och doppa kanterna på rören.Jag hade ingen bitter, det fanns bara mjölk med nötter, den är motbjudande uppvärmd, därför såg rören inte så bra ut, även om de ätts allra första.

Om det finns sugrör direkt, blir de krispiga. Jag lämnade den i kylskåpet över natten och nästa dag fick jag underbara kakor. Fukt från grädden över natten lite blötläggde rören, och de blev som mjuka kakor med mördegskakor, men samtidigt var lite krispigt kvar på toppen. Här är en nedskärning den andra dagen

Skålen är designad för

15 st

Tid för förberedelser:

35-40 min bakning

Matlagningsprogram:

Elektrisk våffeljärn

Notera

I själva verket är dessa pajer en fullständig improviserad. Jag startade en deg för vanliga våfflor och hoppades på krispiga. Jag bakade den första, och den är mjuk och väldigt mjuk, jag vridde den med ett rör. Jag bakade den andra, höll redan på locket, vikade igen, rörde vid den första - kall men mjuk. Efter den tredje rörde jag igen den första och den var redan torkad. Antingen var våffeljärnet inte helt uppvärmt, så det första torkade så länge eller för att jag började hålla i locket, men alla efterföljande våfflor torkade så snabbt. Jag var tvungen att göra en grädde.
Jag tog receptet för grädden härifrån och minskade mängden med 1/3, det räckte bara för alla 15 styckena:
🔗

Tanayayayaya !!!
Jag är först!!!

[Rita]

Rita, !
Hjälp dig själv, det finns verkligen de sista tre sakerna, men de är alla dina.

de är alla dina.

Tack såklart ...
Men tre räcker inte för oss ... Vi älskar med grädde !!! (i en personlig skrivning)))
Tanya, jag kommer definitivt att göra dessa rör.
Jag upptäckte i hemlighet att barnen redan hade köpt Gourmet åt mig och gömde det ... medvetna om att jag kastade. Kommer att överlämnas 31 på natten. Och 1: a jag bakar dina sugrör!

Tja, allt som är kvar, de är så läckra, jag förväntade mig inte det själv och de slutar så snabbt.

barn har redan köpt mig gourmet

Underbara barn!
Och kastet är över

[Tatyana]

Tatyana! Här är skönheten !!!!
Med vårt forum vet du inte vad du ska ta tag i! ... den ena är smakligare och vackrare än den andra !!!!
Med så smaskiga måste du bo i gymmet alls !!!
Men jag kan inte motstå !!! För semestern kommer jag definitivt att göra det !!!!!

Söta våfflor! Och även mjölkchoklad kunde inte förstöra dem! Och att döma av historien - enkelt och snabbt! Vad du behöver för ett stort företag!

[Tanya]

Tanyavilka rör !!! Klass !! Sååå vackra och jag tvivlar inte på att de är mycket goda !! Jag tar det till bokmärkena!

[Sveta, Elena]

Sveta, Elena, tack!
Glans, och vilken typ av liv är det utan smaskigt.

Och även mjölkchoklad kunde inte förstöra dem

Utsikten bortskämd, men smaken förbättrades till och med

Yulechka, tack! Ja, jag har inte knäckt pajer i sådana mängder på länge

[Tatyana]

Tatyana, mycket trevliga våfflor! Vilken underbar nyårsafton improviserad! Åh, jag känner att jag kommer att hitta tid för semestern, och jag ska baka mina egna våfflor också, annars tänker jag och tänker, och då görs något!

[Natalia]

Natalia, tack!
Det improviserade visade sig verkligen vara underbart.
Och jag, när jag fick det här våffeljärnet, kan jag inte sluta, hon bakar underbara våfflor.

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya, tack för receptet. Det kommer att finnas något att göra under nyårsferien

[Olya]

Olya, tack!
Det är till och med skrämmande att tänka på vad vi ska börja göra den här semestern, alla har så många bokmärken här.

Vackra kvinnor! Inspirerad av barndomen! Tack Tanya!

[Natasha]

Natasha, tack!
Och detta var förmodligen det mest prisvärda och utbredda bakverket, så alla kommer ihåg dem med värme.

[vinn-tat]

vinn-tat, blinaaaaa !!! Tja, CHO att göra med dig !!! Någon gömmer alla sina prinsessans våffelmakare! Och detta Balts i första hand!

Hur kan du ge bort sådana mästerverk från sovjettiden och min barndom?!?!?! Innan semestern, när det är nödvändigt att gå ner i vikt, och inte rör doaaaaat !!!!

Tanya, underbara våfflor! Tja, det är bara härligt!

[Sweeetic]

Sweeetic, Hallå !
Baltiska stater ... ja, inte för en phto, jag är med en sådan kille eller vem han kommer att vara där, nu äntligen kan jag inte dela!
Tack !
Och med rör är det roligare att gå ner i vikt

[Tanyush]

Förresten, Tanyush, bra idé med en träpappershandduk! Jag har inte tittat på henne från den här vinkeln än.

Åh, vilka rör!
Tanya, vad tycker du, om du inte lägger till stärkelse alls får du något anständigt?
Berätta också, snälla, vilken storlek på tallrikar har ditt våffeljärn? Jag spelar in ...

[Glans]

GlansJag själv såg henne först igår i detta perspektiv. Det verkade vara skapat för den här verksamheten, våfflan frös medan nästa bakade och gled lätt av den

Lenochka, Hallå !
Jag gjorde det inte utan stärkelse, men om du inte vill lägga till det, ersätt det bara med mjöl.
Jag gick och provade det, skriv ner:
21x15cm (detta är exakt den del som våfflorna bakas på, utan kant)

Ja, ja, låt oss skriva ner det: utan bräda ...
Tack, Tanya!

Hon lämnade för att beställa ... Tanyukha!
Klockan två på morgonen! Alla anständiga människor sover redan, eller så pratar de på Bread Maker, och jag gör våffeljärn.

[Lenok]

Jag lämnade för att beställa ...

FSE. I morgon avslutas alla Balts som säljs

Lenok, ta de baltiska staterna! Jag fattar ?!

Alla anständiga människor sover fortfarande

Ja, och jag hoppar med en meter runt våffeljärnet

I morgon avslutas alla Balts som säljs

Jag tittar också på oss i S: t Petersburg

Jag beställde vår gourmet, nästan sovjetisk. Under lång tid tittade jag på henne.

🔗

De tar med det imorgon. ...
Timon hotade att om jag bara spelade en gång till och övergav det, skulle han inte köpa något annat till mig.
Jag ligger där och plockar upp olika recept.

Jag beställde vår gourmet

Urrrah!
Mina barn kommer också att lägga samma under julgranen (bland andra gåvor ~ så sa de)))
Så jag är också redan om att älska, Lenus!

[Lenuskoy, Rit]

om det överdådiga

Åh tid Lenuskoy, Rit

[Köttsked med långa och raka tänder.]

För att underlätta snurrprocessen:

Köttsked med långa och raka tänder.
Direkt på våffeljärnet, medan våfflan är varm, träder jag våfflan från ena änden mellan tapparna och lindar våfflan snabbt på en gaffel. Det är inte varmt att hantera och ta en våffla i dina händer - jag snurrade på den och skakade av den på en tallrik.

Mitt våffeljärn är inte litet, runt.

[Irina]

Irina, tack!

Köttsked med långa och raka tänder

Åh, hur bekvämt, men jag har fortfarande ingen, så jag var tvungen att komma ut
Irländska, och du tar bort spoilern, låt gaffeln vara synlig, mycket användbart råd

bekvämt

Jag har denna gaffel med tillkomsten av våffeljärnet, slutligen, mycket hårt arbetande i början av 90-talet, det fanns inget särskilt köp av kött, och de åt sig ofta våfflor

[Irsha]

För att underlätta snurrprocessen:

Köttsked med långa och raka tänder.

Irsha, Irina, oooh, jättebra! Tack för rådet! Jag har också en sådan gaffel som ligger i en låda, även om vi äter kött.

Idag har jag redan brutit hela mitt huvud, vad jag ska titta på "från en annan vinkel" så att en trollstav som den Tatiana få det, men här kan du med en gaffel

[Glans]

bröt redan mitt huvud, vad jag skulle se "från en annan vinkel"

ja, Glanskan samma vinklar visas på de mest oväntade platserna. Så gaffeln kommer att vara till nytta.

[vinn-tat]

vinn-tat, Tanya, jag är redan rädd för huset! Tja, jag kan bryta av något i värmen att leta efter enheter för utföringsformen av recept

det är farligt att umgås med en brödtillverkare

God morgon nyår!
Här är mina våfflor från Gourmet, som jag får på natten
Snabbmatlagning 30 sek.
Mörk guldfärg. Kyla ner. Jag har inte fyllt det än!

Åh, jag bakade också, strax efter att våffeljärnet togs, men jag glömde att rapportera.
Om inte Ritusik ...
Här är min rapport:


Äntligen har jag inte fyllt det med någonting, och det är så gott.
Tanyushka,

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenusik, bakar din också snabbt?

Ja, 20 till 30 sekunder per våffla. Jag ställde in timern, Schaub brände inte nafiken.

Ja, och min!
Jag bad till och med min son att mäta spänningen i uttagen. Mätt ~ 225!)))
Trunkerad noooormal !!!

[Rita]

Wow, tjejer, vilka utmärkta rör du har!
Rita, enligt min mening, ett underbart våffeljärn, höghastighetståg, det är inte förgäves att du tittar på det. Vilken typ av pajer du kommer att ha idag, med en utsökt fyllning.
Lenusik, titta, kasta inte din gourmet, du ser vilken smaskig hon har gett dig.
Gott nytt år allihopa!

Jag gillade det väldigt mycket! Jag kommer att baka säkert! Tacka!

[Leila]

LeilaDet är fantastiskt att vi gillade strån och blev bra. Gott nytt år !
Ritulya, idag blev jag också inspirerad av din entusiasm, vår gelékaka gled på något sätt snabbt, för jag bakade också rör, det återstår att fylla fyllningen.

Jag stoppade in mina sugrör efter nyåret

Tanya, vilka vackra rör efter nyår
Och idag bakade jag dina rör (förarbete), men hittills utan grädde gick de snabbt och så, nästa gång ska jag prova med grädde

Rituyla, idag blev jag också inspirerad av din entusiasm, vår gelékaka gled på något sätt snabbt, för jag bakade också sugrör

Tanyaaya, vilka bilder! Jag vill ha lite sugrör igen! Tja, vad ska jag göra med Hfiguresna, va! På sådana delikatesser ...
dessa våffeljärn kommer att förstöra oss!

[mamusi]

dessa våffeljärn kommer att förstöra oss

mamusi, Rita för mig, materiellt sett, förrän jag tappade min figur, bakade jag nog lite

[Olenka]

Olenka, tack!

tubuli (förarbetning

utmärkta rör, försök nästa gång med grädde, nästa dag är de lite blöt inuti och du får sååå äta.
Rita, tack!

dessa våffeljärn kommer att förstöra oss

Det är så gott, och dessa efter nyår och utan mig fanns det någon att knäcka, jag bara ryckte två saker.

Jag tog bara två saker.

hitta inte på ursäkter...
(Jag sprang över gångvägen, tog ett lönnlöv)
Åh, Tanyush, jag själv åt så mycket "förbjudet" i år! Måste jag säga!
Det verkar som att jag vill skämma bort min egen (jag bakar inte själv!) Och ta sedan en bit! Mitt beteende är instabilt! *

Nоrdic Ware tårta med katrinplommon och choklad (Wiki)

Tanya, men se vilken typ av Cupcake ... Jag tänker också ... baka en av dessa dagar!

Mitt beteende är instabilt! *

Rit, vi är inte tennsoldater. Åh, hur många av dessa bitar vi tog under semestern ... men jag skäms inte.

Okej, och det gör jag inte, det ...
Och vi förbereder sugrör och muffins! Snart det gamla nyåret! Och vår pappa kommer! (dubbel semester). Och docha ber om dina sugrör (hur kan du vägra ...)
Och gourmet borde inte vara uttråkad!

titta vilken typ av Cupcake ...

Rith, vi har många liknande muffins här, lägg bara till några katrinplommon. Masha ShuMakher har en "venetiansk prydnad", jag har en marmorkaka.

Hur många ätare du har, men du bestämde dig för att ...

Jag gick för att läsa ...
Verkligen! Din, redan anpassad till vår leksak och med detaljer, med "per sekund fakturering"
De ser inte bra ut från bra, men jag lägger till katrinplommon (jag har det i butik)))