Pizza med ost "Oltermanni Valio"

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Vetemjöl, premium	800 g
Dricksvatten, starkt kolsyrat	440 ml
Vodka	3 msk. l
Olivolja	8 Art. l
Ägg	2 st
Socker	5 tsk
Salt (fint)	2 tsk
Salt (hav)	1,5 msk. l
Basilika (grön)	2 buntar
Koriander	2 buntar
Tomater	8 st
Jäst	2 tsk
Ost	300 g

Tillagningsmetod

1. Lägg ägg, vatten, vodka, smör (5 msk), mjöl, salt (fint), socker, jäst i en hink på en brödmaskin (i den ordning som föreskrivs i instruktionerna). Slå på "Dough" -programmet (knåda - 30 minuter, höja degen - 1 timme).
2. Ta bort degen och dela den i fyra lika stora delar. Täck över 3 delar med en handduk för att inte torka ut.
Sträck 1 del med händerna i en kaka med en diameter på cirka 30-35 cm.
3. Tomater ska vara mogna men fasta. Häll tomaterna med kokande vatten och ta bort huden efter 2-3 minuter. Skär tomaterna i skivor 5 - 7 mm tjocka. Skölj basilika, koriander noggrant, torka och hugga fint. Riv osten. Dela upp alla ingredienser i fyra lika delar.
4. Lägg tomaterna på degkakan, strö över en blandning av koriander, basilika, salt med havssalt och häll med olivolja.
5. Lägg den halvfärdiga pizzan för korrektur i 30 minuter och täck den med en servett.
6. Värm ugnen till 200 * C och baka i 20 - 25 minuter. Ta bort pizza från ugnen, strö över riven ost och sätt tillbaka den i ugnen tills osten smälter.
Smaklig måltid!