Brödtillverkare Philips HD9046 - recensioner och diskussion

[Kulich i "Kulich" -läget]

Kulich i "Kulich" -läget



Programmets algoritm:

1 sats			8 minuter
1 korrektur			9 minuter
2 sats			13 minuter
2 korrektur			30 minuter
bageriprodukter			60 minuter

Som du kan se från tabellen är detta ett kort brödläge. Under den andra satsen finns det ingen ljudsignal för tillsats av tillsatser. Detta förvånade mig väldigt mycket - i alla lägen som jag har upplevt tidigare (även på franskt bröd) finns det en ljudsignal för bokmärkning, men på "Kulich" finns det ingen , nämligen för tårta är det som tider som behövs. Det faktum att det reducerade läget inte ger smördeg (och det är precis vad kakdeggen är) stiger bra på 30 minuter. I allmänhet är det för muffins att jag inte skulle använda det här läget. Det är mer lämpligt för dem som behöver baka vetebröd mycket snabbt (på 2 timmar).

[snabba lägen]

Nu, eftersom vi pratar om snabba lägenJag berättar om två till.

Läge 2. Snabbbakning av vitt bröd
Programmets algoritm (vikt 1000 g, medelskorpa):

1 sats			14 minuter
1 korrektur			10 minuter
2 sats			16 minuter			ljudsignal efter 6 minuter från start
2 korrektur			20 minuter			5 minuter före slutet av minutträningen
3 korrektur			55 minuter
bageriprodukter			55 minuter

Hela läget varar 2 timmar och 50 minuter

För jämförelse kommer jag att upprepa plattan i läget "Vitt bröd"
Programmets algoritm i läget "Vitt bröd" (cykel för 1000gr, skorpfärg "medium"):

1 sats			15 minuter
1 korrektur			45 minuter
2 sats			15 minuter			pip 5 minuter innan slutet
2 korrektur			55 minuter			5 minuter före slutet en minuts träning
3 korrektur			55 minuter			senaste 39 minuterna uppvärmd
bageriprodukter			55 minuter

Hela läget varar 4 timmar

Det vill säga, i reducerat läge kommer brödet inte att vara så frodigt som i huvudläget (korrekturtiden reduceras), men det kommer att vara klart med en timme snabbare.

---------

Och ett annat mycket förkortat läge, det här är läge nummer 6. "Express bakning"
Programmets algoritm:

1 sats			4 minuter
2 sats			8 minuter
3 korrektur			18 minuter
bageriprodukter			28 minuter

I allmänhet varar läget i 58 minuter.

Ärligt talat vet jag inte ens vad som kan tillagas / bakas i det här läget. Många brödtillverkare har dessa expresslägen, men varje gång undrar jag vad de är till för.

Eftersom jag inte kan säga att jag var nöjd med den första kakan, så en kaka till ...

Kulich i läget "Sweet baking"



Programmets algoritm (vikt 750 g, medium skorpa):

1 sats			10 minuter
1 korrektur			45 minuter
2 sats			20 minuter			på 10 minuter från början, en ljudsignal
2 korrektur			15 minuter			5 minuter före slutet av minutträningen
3 korrektur			60 minuter
bageriprodukter			57 minuter

I allmänhet varar läget i 3 timmar och 22 minuter

Detta läge är perfekt för att baka muffins, inklusive tårta. Jag är väldigt nöjd med resultatet i detta läge.

Det är vilken typ av julgranpinnar, fulla av alla typer av brödtillverkare, men den här är inte. Och jag vill ha det, eller snarare vill jag ha det.
Och jag vill ha tårta. Och min storlek, det finns ingen lycka i livet. Jag tittade på en video på YouTube, så de sa en modifiering för Ryssland.

Eller kanske Philips har någon form av analoger i Tyskland?

Jag hittade knappt en brödtillverkare av det här företaget alls, men en annan. Jag vill inte det.
Jag har letat länge, ingenting har sjunkit in i min själ, men den här har sjunkit.
Å andra sidan vill det vara så underhållande att du läser, söker, drömmer. Medan jag drömmer.

Om du verkligen vill kan du göra samma sak med kaminen som med multikokaren

Om du verkligen vill kan du göra samma sak med kaminen som med multikokaren

Du kan, men inte snabbt.
Hur mycket väger hon ?? Vi kommer inte själv att gå snart, och det är svårt att be någon att bära något tungt.

Bruttovikten är nästan 7 kg, utan en låda lite mer än 5 kg.

Manna, tack.
Tyngden är anständig, knappast någon drar den i händerna, den är hård, och 7 kg övervikt, mmmm ....... Ja, det är osannolikt att det kommer att fungera, ja, jag väntar, eller vi går, annars slösar jag bort det, annars kommer något att visas här.

Jag köpte en sådan brödtillverkare som en present, de tog med den igår. Utåt gillade jag det, så litet och kompakt jämfört med andra, jag har till och med en tecknad film som är större i storlek. Manna ville jag veta, men locket snäpper inte på plats, det sjunker bara, och det är allt. Eller jag har ett äktenskap och behöver förändras.

[Helena]

Helena, locken på brödtillverkarna snäpper inte på plats. De går bara ner. Så det här är inte ett äktenskap, oroa dig inte

Manna, tack för svaret, annars har jag redan orolig för det, själva brödtillverkaren har det inte, bara min mamma har det och hon snäpper på plats.

Nej, nej, oroa dig inte, många, väldigt många brödtillverkare har inte spärrar på locket. Det är där och till ingenting

[Fullkornsbrödläge]

Fullkornsbrödläge

Programmets algoritm (cykel för 750 g., Medium skorpfärg):

1 sats			10 minuter			knådning börjar 30 minuter efter start av läget
1 korrektur			30 minuter
2 sats			20 minuter			på 10 minuter från början, en ljudsignal
2 och 3 korrekturer			90 minuter
bageriprodukter			60 minuter

Fullkornsrågbröd




Programmets algoritm i detta läge ger en lång korrektur utan att knåda. Denna algoritm är bra för rågbröd. I detta fall sker korrektionen med uppvärmning. Allt detta gör att fullkornsrågbröd kan stiga i denna inställning innan du bakar. Locket är sprucket på grund av brist på fukt. Du kan knåda en mjukare deg.
Jag försökte baka i det här läget fullkornsbröd (2/3 fullkornsmjöl och 1/3 mjöl av klass I). Bevis för sådant bröd var för långt. Brödet stod och föll under bakningen



Försökte och vete-rågbröd (1/4 fullkornsrågmjöl, 1/4 skalat rågmjöl, 1/4 fullkornsmjöl, 1/4 klass I vetemjöl). Ett sådant bröd visade sig också vara mycket korrektur utan att hälla, brödet stod och föll lite under bakningen





Jag tror att du kan använda inställningen för vitt bröd för fullkornsbröd. Men du måste försöka

[Fullkornsbröd]

Fullkornsbröd i läget "Vitt bröd"

Programmets algoritm i läget "Vitt bröd" (cykel för 750 g, skorpfärg "medium"):

1 sats			15 minuter
1 korrektur			45 minuter
2 sats			15 minuter			pip 5 minuter innan slutet
2 korrektur			55 minuter			5 minuter före slutet en minuts träning
3 korrektur			55 minuter			senaste 39 minuterna uppvärmd
bageriprodukter			50 minuter

Jag bakade sådant bröd (450 g vetemjöl / 2 delar fullkorn och 1 del I-klass /) två gånger:
1. På kefir och 1 ³ /₄ h. l. torrjäst

2. På dricka yoghurt och 1,5 tsk. torrjäst


Läget "Vitt bröd" passar inte bara för vetemjöl av högsta klass I eller II utan också för fullkorn

[mina slutsatser baserade på resultaten av testning av Philips HD9046-brödtillverkaren]

Så, mina slutsatser baserade på resultaten av testning av Philips HD9046-brödtillverkaren

Philips HD9046 brödtillverkaren har ovanligt intressant design med en bekvämt placerad kontrollpanel, små dimensioner, och ser väldigt liten ut i jämförelse med kaminer med en liknande skopa.

I helt set Denna modell, förutom en mätkopp, en krok för att ta bort en spatel från brödet, en mätsked, som är traditionell för brödtillverkare, innehåller en behållare för jäsning av yoghurt i en 1 liters brödmaskin med skruvlock. Alla plastprodukter är märkta PP5, kvaliteten är mycket bra (slät yta, inga brister, skåror etc.).

Skopan och spateln har en ganska beständig beläggning, under testningen (4 veckor) förändrades det inte lite.

Inga främmande lukt brödmakaren gjorde det inte. Vid uppackning luktade det av ny teknik, men den var obetydlig och försvann helt inom ett par timmar. Vid den första uppvärmningen fanns det ingen brännande lukt.

Ljudnivå när blandat, medium. När det blandas med stängt lock är det en liten brummning, det försvinner om du öppnar locket något.
Larmljudet är högt - hörs enkelt från ett annat rum.

Hlebopcheka har 14 lägen:

1. Vitt bröd... Läget är avsett för bakning av jästbröd med vetemjöl. Läget varar 4 timmar.
Programmets algoritm i läget "Vitt bröd" (cykel för 1000gr, skorpfärg "medium"):

1 sats			15 minuter
1 korrektur			45 minuter
2 sats			15 minuter			pip 5 minuter innan slutet
2 korrektur			55 minuter			5 minuter före slutet en minuts träning
3 korrektur			55 minuter			senaste 39 minuterna uppvärmd
bageriprodukter			55 minuter

Brödtillverkaren gör ett utmärkt jobb med att knåda, prova och baka vetejästbröd i detta läge. Det viktigaste är att inte minska mängden deg mycket mindre än den deklarerade, för att inte bruna brödet på bakverk. På den andra satsen finns det en ljudsignal för att tillsätta tillsatser i degen.

2. Snabbt vitt bröd... Detta läge är avsett för snabb bakning av jästvete bröd. I detta läge minskas provtiden eftersom brödet blir något tätare än i läget "Vitt bröd"
Programmets algoritm i läget "Snabbt vitt bröd" (cykel för 1000 g, skorpfärg "medium"):

1 sats			14 minuter
1 korrektur			10 minuter
2 sats			16 minuter			ljudsignal efter 6 minuter från start
2 korrektur			20 minuter			5 minuter före slutet av minutträningen
3 korrektur			55 minuter
bageriprodukter			55 minuter

Hela läget varar 2 timmar och 50 minuter

3. Borodino-bröd... Läget är avsett för bakning av rågjästbröd.
Programmets algoritm:

1 sats			10 minuter			knådning börjar 30 minuter efter start av läget
1 korrektur			30 minuter
2 sats			20 minuter			på 10 minuter från början, en ljudsignal
2 och 3 korrekturer			90 minuter
bageriprodukter			60 minuter

Brödtillverkaren gör ett bra jobb med att baka jästrågbröd. Algoritmen för programmet "Borodinsky bread" är ganska kompetent utarbetat - det finns ingen onödig knådning mellan 2 och 3 korrekturer - det här är ett stort plus för rågbröd. Ett annat skulle vara att göra utan den andra satsen ... Eller minska den till 5-10 minuter ... bara för att somna och blanda tillsatserna ... då skulle det vara ett ideal i allmänhet.
Denna inställning fungerar bra med rågvete.

4. Franskt bröd... Denna inställning är lämplig för bakning av franskt bröd (sockerfritt på vetemjöl).
Programmets algoritm (750gr, Medium):

1 sats 14 minuter 1 korrektur 25 minuter 2 sats 16 minuter på 10 minuter från början, en ljudsignal 2 korrektur 35 minuter 5 minuter före slutet en minuts träning 3 korrektur 70 minuter bageriprodukter 70 minuter

Programmets algoritm är byggd mycket kompetent. Resultatet är ett mycket ömt, poröst, lätt bröd

5. Söta bakverk... Läget är avsett för bakning av muffins (deg med ett överflöd av socker och smör).
Programmets algoritm (vikt 750 g, medium skorpa):

1 sats			10 minuter
1 korrektur			45 minuter
2 sats			20 minuter			på 10 minuter från början, en ljudsignal
2 korrektur			15 minuter			5 minuter före slutet av minutträningen
3 korrektur			60 minuter
bageriprodukter			57 minuter

I allmänhet varar läget i 3 timmar och 22 minuter
Läget visade sig vara perfekt för att baka muffins, inklusive påskkaka. Jag är väldigt nöjd med resultatet i detta läge.

6. Express bakning.
Programmets algoritm:

1 sats			4 minuter
2 sats			8 minuter
3 korrektur			18 minuter
bageriprodukter			28 minuter

I allmänhet varar läget i 58 minuter.
Ärligt talat vet jag inte ens vad som kan tillagas / bakas i det här läget. Många brödtillverkare har dessa expresslägen, men varje gång undrar jag vad de är till för.

7. Glutenfritt bröd... Denna inställning gäller glutenfritt jästbröd.
Programmets algoritm (cykel för 750gr):

1 sats			12 minuter
1 korrektur			30 minuter
2 sats			11 minuter			på 5 minuter från start, en ljudsignal
2 och 3 korrekturer			63 minuter			i början, en minuts träning
bageriprodukter			45 minuter

Om du behöver ta bort skulderbladet måste du göra detta i början av den andra korrekturen (det blir inte mer knådning)
Knådning sker inte omedelbart (efter 30 minuter från programstart). Algoritmen är mycket väl vald: först en lång knådning, och efter en lång korrektur, vilket gör att sådant bröd kan höjas. På den andra satsen finns en ljudsignal för tillsats av tillsatser i degen.

8. Fullkornsbröd
Programmets algoritm (cykel för 750 gram, medium skorpa):

1 sats			10 minuter			knådning börjar 30 minuter efter start av läget
1 korrektur			30 minuter
2 sats			20 minuter			på 10 minuter från början, en ljudsignal
2 och 3 korrekturer			90 minuter
bageriprodukter			60 minuter

Programmets algoritm i detta läge ger en lång korrektur utan att knåda. Denna algoritm är bra för rågbröd. I detta fall sker korrektionen med uppvärmning. Knådningen sker inte omedelbart (efter 30 minuter från programstart), vilket gör att hela kornmjölet absorberar vätskan innan knådning. Allt detta gör att fullkornsrågbröd kan stiga i denna inställning innan du bakar.
För fullkornsbröd eller rågvete-bröd är tätheten utan knådning för lång eftersom degen slutar stå och kupolen kollapsar under bakning. Fullkornsvete kan bakas i läget "Vitt bröd"

9. Yoghurt... Detta läge är avsett för jäsning av yoghurt i en speciell behållare som ingår i satsen. Behållaren installeras i en skopa utan spatel. Temperaturen i detta läge hålls runt 38 ° С. Mycket bra temperatur - det kommer definitivt inte att bli överhettad.
Förutom att jäsa yoghurten kan detta läge användas för att smälta smöret till brödet innan du tillsätter resten av ingredienserna. Det visade sig vara väldigt bekvämt. Läget varar i 8 timmar.

10. Deg... Läget är avsett för knådning av jästdeg. Algoritmen för programmet för detta läge innebär att bevisa för att höja jästdeg:

1 sats			10 minuter
1 korrektur			0 minuter
2 sats			12 minuter			På fem minuter från början av den andra satsen, en ljudsignal
2 korrektur			23 minuter			Fem minuter före slutet av den andra korrekturen, en minuts träning
3 korrektur			45 minuter			De senaste 23 minuterna värmebeständig

Degen knådar väl och har tid att höja sig. Och därefter kan degen skäras i pajer, pizza, platta kakor etc. Under den andra knådningen hörs en ljudsignal för tillsats av degen.

11. Osyrad deg... Läget är avsett för blandning av osyrad deg. Bekvämt för falskt smördeg, dumplings, pastadeg etc. Läget varar 18 minuter. Under denna tid är degen väl knådad.
Programmets algoritm:

1 sats			3 minuter
2 sats			15 minuter

12. Kulich... Detta läge har ett förkortat provprogram, så kakan kanske inte stiger till fullo.
Programmets algoritm i detta läge:

1 sats			8 minuter
1 korrektur			9 minuter
2 sats			13 minuter
2 korrektur			30 minuter
bageriprodukter			60 minuter

Som du kan se från tabellen är detta ett kort brödläge. Under den andra satsen finns det ingen ljudsignal för tillsats av tillsatser. Detta förvånade mig mycket - i alla lägen som jag hade upplevt tidigare (även på franskt bröd) finns det en ljudsignal för bokmärket, men på "Kulich" finns det inget, nämligen för kakan behövs det mycket . Det faktum att det reducerade läget inte ger smördeg (och det är precis vad kakdeggen är) stiger bra på 30 minuter. I allmänhet är det för muffins att jag inte skulle använda det här läget. Det är mer lämpligt för dem som behöver baka vetebröd mycket snabbt (på 2 timmar).

13. Jam... Läget varar 1 timme. De första 15 minuterna är intensiv omrörning utan upphettning (uppenbarligen för att omröra socker) och därefter lätt omrörning med värme. I det här läget är det bekvämt att laga konfekt, konserver eller marmelad och inte vara rädd för att något kommer att brinna. Naturligtvis kanske syltet inte har tid att laga mat på 45 minuter, men du kan starta läget mer än en gång ...

14. Individ... I det här läget är det möjligt att ställa in tiden för varje steg av brödberedningen. Denna inställning kan användas för surdegsbröd.
Programmets algoritm i detta läge:

Knåda 1	0:08-0:16
Proofer 1 (stiga 1)	0:20-1:00
Knåda 2	0:10-0:25	(pip före andra omgången)
Stig 2	0:05-2:00	(uppvärmd, värm upp i 1 minut 5 minuter före slutet av scenen)
Stig 3	0:00-2:00	(uppvärmd, inga rynkor)
Bakning (bakning)	0:20-1:18
Hålla varm	0:00-1:00

Om du behöver baka surdegsbröd rekommenderar jag att du tar bort spateln efter det första partiet så att bullen inte skadas under efterföljande knådning och knådning.

Övergripande brödtillverkare gjorde ett mycket bra intryck... Hon kan göra mycket och gör det mycket bra. Naturligtvis finns det små nyanser, som i vilken teknik som helst ...
Till exempel,
1. I mitt exemplar finns fläckar på insidan av fodralet med oförklarlig natur. Under testprocessen har deras tillstånd inte förändrats alls.
2. En ganska snäv mekanism för att fästa skopan i brödmaskinens kropp, och rent av känslor är interaktionen mellan metallen i drivenheten vid vridning / fixering obehaglig.
3. Jag skulle förkorta det andra partiet i "Borodino-bröd" -läget och markera "Kulich" -läget som reducerat (så att det inte blir någon besvikelse från kakan bland användare - inte alla kommer att gissa hur man bakar kakan på " Sweet Pastry "-läge), men om det verkligen är för påskkaka, skulle det lägga till en hörbar signal för den andra satsen. Och jag skulle också notera i instruktionerna / receptboken att "Fullkornsbröd" -läget är för rågbröd (så att det inte finns några besvikelser med den misslyckade fullkornsvete-kupolen i det här läget).

Det här är kanske alla finesser som jag märkte när jag testade Philips HD9046-brödtillverkaren.

Jag är mycket nöjd med brödmakaren och bakningen resulterar också i den

Mannyash, en sådan slutsats är detaljerad !!
Och smiley med HPeshka, så flyger i allmänhet bort !!
Jag vill också det här, men med min SVashka)

Manna Din slutsats återspeglar alla kamins funktion. Jag gillade verkligen de medföljande videobakningsprocesserna. Tack för dina goda kommentarer och råd. Jag är också mycket nöjd med min spis, jag ska experimentera med manuella lägesinställningar.

Tack för att du uppskattar mitt arbete. Jag hoppas att mitt arbete kommer att vara till nytta för någon

Jag tänkte bara ... Den här brödmakaren har inte ett enkelt bakningsläge. Och eftersom jag inte är helt klar över syftet med "Express Baking" -läget kan det ersättas med att helt enkelt baka med förmågan att justera tiden. Det skulle vara perfekt

Hej allihopa, för ett par dagar sedan köpte vi en Philips-brödtillverkare, den ser väldigt opretentiös ut, jag valde den eftersom skålen har en keramisk beläggning, ja, det verkar som om recensionerna var ingenting.
För första gången bestämde de sig för att göra allt inte enligt receptet, och ingenting hände. Andra gången de gjorde vitt bröd enligt receptet lade jag bokstavligen till ett par mjölbäddar och omedelbart blev allt bra och propexa steg. Bara det visade sig vara poröst, jag gillar mjukare och tätare, jag läste här att någon skrev att det är nödvändigt att lägga till mjölk istället för vatten och allt kommer att bli bra.
Det är naturligtvis synd att det inte finns någon bakfunktion.
Vi försökte göra yoghurt, men det fungerade inte, för vi var tvungna att ta ultrapasteuriserad mjölk, men vi tog den vanliga och kokade inte den. Så låt oss prova en gång till.

valde henne eftersom skålen med keramisk beläggning

Beläggningen på skopan är non-stick och beständig. En sådan beläggning är mycket bekvämare att använda än en "keramisk" beläggning. "Keramisk" beläggning har inget gemensamt med keramik, den täcks lätt med sprickor och flis vid slag, den måste tvättas mycket försiktigt för att inte täppa till porerna (annars börjar den snabbt fastna) ... i allmänhet, det är svårare att rengöra med en "keramisk" beläggning än med non-stick, och frågan om miljövänlighet hos denna beläggning är mycket villkorad. Men reklam gör verkligen tricket.

Jag gillar den här ugnen Men bakningsläget räcker naturligtvis inte

Manna, jag blandade ihop något, instruktionerna säger en aluminiumlegering, men ingenting om keramik, konstigt, jag trodde typ att det var en keramisk beläggning. Efter köpet skar jag av misstag omröraren med en kniv och mycket lätt märkte jag inte ens när jag klippte brödet, först förstod jag inte att omröraren togs bort med en krok, nu har jag en mixer med ett aluminiumgap
Och hon knådade också degen mycket bra, jag har redan gjort deg för pizza, klimpar, det här är en enkel saga.

[lgs]

lgs, oroa dig inte. För ett par år sedan klippte jag också en skulderblad på en Panasonic - jag glömde att den stod kvar i brödet. När jag bakar tar jag alltid bort spateln i alla brödtillverkare. Om beläggningen inte kryper längre är det okej

Tack för att du lugnade mig. Jag skulle vilja baka lite luftigt bröd i ugnen, känner du det här receptet?

Sådan Jag gillar inte?

Jag vill att den ska vara så luftig och smulan ska lossna i en bit, bakpulver eller något annat läggs antagligen till i bagerier, det är därför de har det så mjukt och fluffigt. Och om du lägger till bakpulver i jästen kan du få

Förbättringar (alla typer av kemikalier) läggs till i bagerier. Smulan är mycket öm på franskt bröd. Försök det bättre med mjölk

Manna tack för svaren, jag kommer att experimentera och jag kommer definitivt att göra det med mjölk, jag tittade på forumet och i nätet, smulan på mjölk är vad jag behöver

Manna, och om du lägger till vassle eller ostmjölk istället för vatten, får du bröd?

Naturligtvis kommer det. Det blir ännu mer magnifikt om du lägger till sur mjölk. Serumet blir lite mer gummiaktigt.

bra sida, jag läser, mycket information, allt är väldigt tydligt, jag trodde inte att jag någonsin skulle vara intresserad av att baka, tack vare brödtillverkaren))))

Tjejerna bakade igår enligt programmet Vitt bröd, bröd på inte erhållen yoghurt, min man satte det två gånger och mjölken ostade, och de gjorde det, allt var exakt enligt receptet, istället för vatten, här surade det något av mjöl är precis bredvid den, eftersom vätskan är tjockare än vatten, du behövde inte tillsätta mjöl, receptet är perfekt.
Brödet visade sig vara vansinnigt gott, lite surt, mjukt, tillsatte lite kumminfrön, satte en skorpa nummer 3 och doften av mmmmm ...

I går, enligt receptboken för kaminen, bakade jag franskt bröd, kanske var bullen våtare än nödvändigt, men själva brödet var hälften så stort som det vanliga, toppen var väl uppblåst och sprucken, men det fanns ingen tomrum, brödet visade sig vara tätt och salt.
Vad är fel eller är det okej? Jag trodde att brödet skulle bli mer fluffigt

[lgs]

lgs, Jag publicerade ett recept och en video med franskt bröd (jag gav dig en länk till det), HÄR ÄR DET, HÄR ÄR FÖRSKRIVNINGEN till honom. Jag använder aldrig böcker med retrospektiv för teknik - det finns ofta "jambs" där. När det gäller ditt recept från boken kan jag inte säga - jag kommer inte ihåg receptet, och nu kan jag inte ens hitta boken, till och med Det finns många recept på franskt bröd på forumet - använd dem

Ja, jag kommer ihåg, tack, jag bestämde mig bara för att först försöka göra ett recept från en bok, jag trodde att kanske någon gjorde det

Hurra, igår fick jag äntligen riktig yoghurt, vid tredje försöket, så homogen, viskös, jag är själv chockad.
Så vad som krävdes:
1) 900 ml. UHT-mjölk vid rumstemperatur, desto varmare desto bättre
2) 150 gr. yoghurt, köpt lokalt, har en hållbarhetstid på 7 dagar, även vid rumstemperatur
3) nästan två msk. matskedar socker
Allt detta piskades i långsam hastighet med en mixer.
Jag tvättade yoghurtskålen väl med skålvätska och hällde hela blandningen i denna behållare, och det tog mig exakt 8 timmar att förbereda den.
Konsistensen är helt perfekt.

Första gången den gjordes med vanlig mjölk, visade det sig bara som sur mjölk, skalad av soppan.
Andra gången, som i detta recept, slogs bara en halv burk yoghurt inte med en mixer, det visade sig inte särskilt bra, med klumpar, smulat.

Jag undrar om du omedelbart kan lägga till bananer eller jordgubbar i beredningen av yoghurt, annars fungerar inte yoghurten?

[lgs]

lgs, när du jäser yoghurt (och annan fermenterad mjölk), om du vill få en ren kultur, kan du inte lägga till annat än mjölk och jäsning. Allt (behållare, sked) som kommer i kontakt med yoghurten måste vara sterilt för att inte införa främmande mikroorganismer i yoghurten, som kommer att föröka sig intensivt under gynnsamma förhållanden. I detta avseende bör varken socker eller frukt eller sylt etc. tillsättas yoghurt. Allt detta kan tillsättas efter jäsning och mognad i kylen innan direkt konsumtion. Om du planerar att mata barnen med yoghurt, är det bättre att välja en ren kultur som startkultur - speciell. startkulturer från ett apotek (Lactin, Vivo, Evitalia, etc.).

För att göra yoghurten tät är det bättre att ta fetare mjölk. Det är inte nödvändigt att koka ultrapasteuriserat först, allt annat behöver kokas och kylas till en temperatur av 38-40-42 ° C (beroende på surdeg). Om mjölkens temperatur vid blandning av startkulturen med mjölk skiljer sig från den angivna kan yoghurten visa sig vara sträng, därför är det bättre att värma UHT-mjölk till den angivna temperaturen.

För att yoghurten ska jäta jämnt måste förrätten blandas grundligt med mjölk.

Det här är kort, men du kan läsa mer detaljerat specialist. Ämnen på detta forum.

Jag gjorde sylt för första gången i min brödtillverkare:
250 g röda vinbär
250 svarta vinbär
1 msk. en sked citronsaft
300 gr.pulveriserat socker (jag läste att det är bättre att göra pulveriserat så att socker inte repar ytan)
Och vi ställer in programmet Jam och lagar det i en timme.
Det visade sig vackra, separata vinbär, mycket välsmakande men flytande, du måste tillsätta gelpulver nästa gång

Åh, ja, naturligtvis, flytande ... På en timme kan du lägga till lite pektin eller agar.

God dag.
Kan du snälla berätta för mig om Philips HD9046 kan knåda degen så att du kan baka en bagett senare?

[Gauranga]

knåda degen så att du senare bakar en baguett?

Gaurangaär frågan inte helt klar. Hur exakt att knåda degen? Du kan inte baka en baguett i den här brödmakaren. Du kan knåda degen i en brödmaskin och baka i ugnen.

Manna, ja, det är vad jag menar. Knåda i ugnen, bilda en bagett, baka i ugnen.
Och på vilket program att knåda?

Manna, om jag får, en annan fråga.
Har du erfarenhet av Brand 3801?
Om det är vilken HP gillade du bäst, Philips 4609 eller Brand 3801?

mina önskemål från HP är följande:
- råg / borodinsky,
- grov slipning,
- bagetter,
- i framtiden surdegsbröd (antingen i ett separat program eller förmågan att programmera tiden),
- deg för pizza / dumplings / pajer, etc.

Nu väljer jag mellan Moulinex OW613, Philips HD9046, Panasonic SD-ZB2512 / 2511, märke 3801.

[Gauranga]

Gaurangakan du knåda i "Dough" -läget.

Nej, det finns ingen erfarenhet av Brand 3801. Men jag vet att 3801 är mer manövrerbar än 9046 (du kan till exempel hoppa över något av stegen med manuella inställningar).

Jag försökte automatisera processen med att baka surdegsbröd, men ändå återvände jag till det faktum att det är bekvämare att knåda brödet först och sedan ta hand om provningen och baka när just detta bröd kom upp, och inte när programmet föreskrev .

9046 har inte ett enkelt bakningsläge.

Om jag valde det första bageriet skulle jag ha stannat vid Panasonic (så gjorde jag det), men jag bakar råg i en brödmakare, och om jag bakar bröd i ugnen, är absolut vilken brödtillverkare som helst som är lämplig för att knåda deg

Jag har två störningar med denna HP:
1. När du bakar faller brödlocket igenom (gjord av den färdiga blandningen). Jag läste Admins svar om detta, jag gjorde allt rätt ... I allmänhet gör jag bara deg i HP, men jag bakar det i en AF eller miniugn
2. Jag gjorde pizzadeg (jäst och honung i receptet). Jag var tvungen att lämna innan programmet slutade, kom tillbaka tre timmar senare. Degen luktade väldigt obehagligt, jag var tvungen att kasta bort den. Och non-stick beläggningen gled på skålen och omröraren ((((Vad ska jag göra? Vilka skopor är kompatibla med Phillips eller är det möjligt att återställa beläggningen i NEC? Jag skrev till dem, men det fanns inget svar).

[Anna]

Anna, mycket ledsen för skopan. Ja, det händer med honungsbeläggningen. En ny skopa kan beställas från Philips servicecenter. Återställ i NEC ... De återställer på skålar, men jag har inte hört något om skopor. Kanske gör de det.

Ack, jag visste inte att detta händer av honung (((medan jag använde detta.
Skopor i NEC gör inte (((((
Och vilken HP kan skopan fortfarande vara kompatibel med? Gillar Philips HD9045 exakt samma?

Jag vet inte vilka andra som är kompatibla.

[anna_k]

anna_k, ta din hink och gå till en elektronikbutik och prova en hink till en brödmaskin.
Generellt, ring Philips-tjänsten och beställ en ny skopa, om möjligt.

Ja, det här kan inte vara från honung, för jag bakade alltid bröd med honung i ugnen, istället för socker lade jag till honung.
Och skopan är som ny.
Skynda dig, du har ett äktenskap med en hink i.

[Mashun]

Mashun, kommer du ihåg historien när honungsbeläggningen i luftfriterarna skalades av? Nyligen hade Marisha detta - hennes man bakade en anka med honung.